"식품가공학 치즈"의 검색결과 입니다.

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"식품가공학 치즈" 검색결과 301-320 / 1,110건

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영유아기의 영양의 중요성과 영양교육의 내용 및 개념을 기술하고 영유아의 간식, 급식 습관지도의 예를 들어보시오. 마지막으로 아동영양학을 학습한 소감을 자유롭게 기술하시오.

에 대해 알도록 교육한다.③ 여러 가지 가공식품에 대하여 알도록 한다.어린이들이 좋아하는 치즈가 우유로부터 만들어진다는 사실을 모르고 있으며, 오히려 두부가 우유로부터 만들어진다고 알 ... 고 있는 경우가 있다. 이런 교육으로 식품을 올바르게 선택 하도록 한다.④ 식품이 처리되어 가공되는 공정에 대하여 교육한다.음식을 먹으려면 반드시 여러 단계의 처리과정을 거치 ... 영유아기의 영양의 중요성과 영양교육의 내용 및 개념을 기술하고 영유아의 간식, 급식 습관지도의 예를 들어보시오. 마지막으로 아동영양학을 학습한 소감을 자유롭게 기술하시오.Ⅰ

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.06.01

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[식품위생학 공통] 1. 식중독 세균을 감염형과 독소형으로 구분하여 구체적으로 설명하시오.2. 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독을 각각 설명하시오.

[방통대 생활과학 4학년 식품위생학 공통] 1. 식중독 세균을 감염형과 독소형으로 구분하여 구체적으로 설명하시오.2. 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독을 각각 설명 ... 되며 치사율은 매우 낮다.② 보툴리누스 식중독독소형 식중독의 일종으로 햄, 소시지 등의 육가공품이나 살균이 덜된 통조림 등이 원인식품이며 neurotoxin이라는 신경독소를 생산 ... 성은 비교적 높은 편이다.2) 전파경로원유, 살균처리하지 아니한 우유, 핫도그, 치즈(특히 소프트치즈), 아이스크림, 소시지 및 건조소시지, 가공·비가공 가금육, 비가공 식육등

방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.09.19 | 수정일 2016.10.12

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(세계의 정치와 경제 C형) 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가해 보시오

다. 그렇다면 여기서 ‘음식’이라는 단어는 어떤 의미를 품고 있는 것일까? 여기서의 음식은 가공되지 않은 자연 상태로의 식량과 그것을 요리 및 조리해 놓은 음식이라는 생물학적인 의미 ... 를 지니고 있다. 그러나 그 외에도 먹고 또 음식물을 소화시키는 생리학적인 의미도 포함하고 있다고 말할 수 있다. 이러한 의미로서의 음식은 매우 문화적인 성격을 지니고 있다. 식량 ... , 채소류, 어패류, 해조류 등이 그의 주재료가 되었다.이처럼 밥과 다양한 반찬을 함께 섭취하는 식사 형태는 다양한 식품군을 골고루 섭취할 수 있도록 한다. 따라서 한식은 영양 균형

방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.03

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프랑스 음식 문화

샐러드를 먹고 프로마주 (치즈)→ 파이, 케이크, 아이스크림3. 프랑스 대표적인 음식과 식품빵, 과자바게트(baguette), 크루아상(Croissant), 팡오쇼콜라 (Pain ... 프랑스 음식 문화[ 목차 ]1. 프랑스 음식 문화의 배경2. 프랑스인의 음식 문화의 특징3. 프랑스 대표적인 음식과 식품4. 식사 예절5. 프랑스 외식업계의 현재사례 1 사례 2 ... 학적인 측면에서 접근해보도록 한다.유럽의 기후는 해양성, 대륙성, 지중해성 기후로 나누어지는데 요리대국 프랑스는 이 세 가지 기후를 모두 지닌 천혜의 자연조건을 가지고 있다.프랑스

리포트 | 12페이지 | 1,600원 | 등록일 2017.04.26

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식품미생물학3공통) 미생물의 생육에 영향을 미치는 내적외적 요인들을 5가지이상나열하고 가공식품의 원료변패시킬 가능성있는 미생물종류와 특성을 설명하시오0k

식품미생물학3공통) 미생물의 생육에 영향을 미치는 내적외적 요인들을 5가지이상나열하고 가공식품의 원료변패시킬 가능성있는 미생물종류와 특성을 설명하시오0k생활과학과(식품영양) 식품 ... 미생물학3공통시중에는 식품 원료의 변패를 지연시키거나 억제시키기 위해 다양한 가공방법들이 적용된 제품들이 판매되고 있다. 식품 원료는 여러 물리적, 화학적, 생물학적 요인들에 의해 ... 가지 이상 나열하고 각각을 설명하시오 (10점).2) 시장에서 유통되고 있는 가공식품 1종을 선정하여 이 가공식품의 원료를 변패시킬 가능성이 있는 미생물 종류와 특성을 설명하시오

방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.03.22 | 수정일 2018.03.24

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(식품위생학 공통) 1. 식중독 세균을 감염형과 독소형으로 구분하여 구체적으로 설명하시오(15점). 2. 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독을 각각 설명하시오(15점).

(식품위생학 공통) 1. 식중독 세균을 감염형과 독소형으로 구분하여 구체적으로 설명하시오(15점). 2. 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독을 각각 설명하시오(15점 ... 한 햄, 치즈, 소시지, 샐러드, 도시락, 두부 등 여러 종류의 식품이 원인식품으로 될 수 있으며 이질이나 장티푸스와 같이 물을 매개로한 집단발생 사례도 있다.(3) 장염비브리오균 ... 된다. 또한 포도상구균은 하수, 분변, 먼지 등 자연계에 널리 분포되어 있어서 식품이 오염될 기회가 많으며 쥐 등에 의해서도 전파될 수 있다.- 원인식품우유와 그 가공품인 크림, 유과

방송통신대 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.09.26

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[식품가공 및 저장] 식품가공 및 저장의 목적, 식품가공 및 저장의 종류, 식품가공 및 저장 기술의 발달과 전망

, 치즈, 어간장(젓갈), 아미노산, 맥아엿, 포도당 등미생물학적 가공미생물 또는 효소의 작용으로 가공식품을 만든 것(곰팡이, 효모, 세균의 이용)식초, 청국장, 된장, 청주, 간장 ... 식품가공 및 저장이란식품가공 및 저장 : 원재료에 이화학적 또는 생물학적 변화를 일으켜 오래 보존할 수 있거나 이용 가치를 향상시키는 조작1. 식품가공 및 저장의 목적식품가공 및 ... , 고온살균, 저온살균, 고압처리, 튀기기, 블랜칭2차 오염 방지(recontamination)무균가공, 위생적 가공, 위생적 저장, 포장식품가공의 효과① 소화흡수가 용이해져 영양

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.09.23

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노인간호학 알츠하이머치매 케이스

류, 아마씨, 올리브유 등을 섭취하고, 나쁜 지방(오메가 6, 동물성 포화지방, 경화 식물성 기름, 전이 지방산, 야채 기름)이 많은 육류, 버터, 치즈, 마가린, 마요네즈, 가공식품 ... 노인간호학실습 임상사례연구Case Study(alzheimer's dementia)교 과 목노인간호학 실습담당교수교수님실습장소실습기간~학번/이름목 차Ⅰ.서론 ... , 옥수수/홍화/해바라기씨 기름 등을 피한다.- 비타민을 적절히 섭취한다.- 항산화 식품(자두, 건포도, 블루베리, 딸기, 시금치, 케일, 브로콜리, 근대 등의 색이 짙은 과일과 채소

리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.30

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식품첨가물

위해 식품첨가물은 식품의 제조 및 가공에 없어서는 안 될 중요한 물질이다. 식품과학의 발전으로 식품이 변하거나 상하는 것을 막아주는 보존기술들이 개발되어 이제는 여러 나라의 다양 ... 하는 식품첨가물10유화제 염류가공치즈의 제조과정에서 지방이 분리되는 것읇 방지하기 위해 단백질을 안정화시키는 식품첨가물11응고제과일이나 채소의 조직을 견고하게 유지되도록 하거나 겔 ... ?우리나라에서는 식품위생법 제2조 2항에 따라 식품첨가물을 아래와 같이 정의하고 있다.식품을 제조·가공 또는 보존하는 과정에서 식품에 넣거나 섞는 물질 또는 식품을 적시는 등에 사용

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.02

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결장암(Colon Cancer) Ward class

, 과일, 엽산 함유 식품, 셀레늄 함유 음식, 어류, 비타민D 함유 식품철을 함유 식품, 치즈, 동물성 지방 함유 식품, 당류 함유 식품(4) 결장암의 예방, 선별검사 및 조기발견 ... 성인간호학 실습2Ward Class 보고서결장암지도교수님반/학번이름제출일목 차1. 결장암(Colon cancer)(1) 결장의 정의(2) 결장암의 정의와 역학(3) 결장암의 원인 ... 진다. 구불잘록창자는 곧창자(직장)로 연결된다.(2) 결장암의 정의와 역학1) 정의결장직장암의 조직학적 유형은 대부분 대장 점막 샘세포에서 발생하는 선암종으로 중등도 내지 고도

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.16

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[아동건강교육] 영유아기 영양의 중요성을 설명하고, 바람직한 양육자의 역할을 논하시오 + 위더스레포트

에 도움이 된다.3) 영양공급시 유의사항영양학자들은 식품을 성장과 생명 유지에 필요한 영양소를 공급하는 물질로 정의한다. 즉, 식품은 영양소의 복합체이다. 알고 보면 식품은 화학물질이 ... 하면 식욕 부진, 탈모, 간경화 등을 일으켜 우리 몸에 독이 된다. 식품을 조리나 가공하는 경우 가공 과정에서 색소, 향료, 방부제 등을 첨가하기도 하고, 농약, 환경 호르몬, 중금속 ... 있다.1) 부모의 양육태도?부모의 양육태도는 유아의 식품 섭취량에 영향을 미친다.?어린 시절에는 선택의 여지가 없이 부모가 주는 대로 먹기 때문이다. 성장과 발육이 저해되지 않

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.01.15 | 수정일 2017.01.16

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알츠하이머 Dementia in Alzheimer's disease

성 기름, 전이 지방산, 야채 기름)이 많은 육류, 버터, 치즈, 마가린, 마요네즈, 가공식품, 옥수수/홍화/해바라기씨 기름 등을 피한다.? 비타민을 적절히 섭취한다.? 항산화 식품 ... 핀정 (올란자핀)5mg마그밀정디만틴정 (메만틴염산정)10mg낙센에프정(나프록센)po#4파티겔현탁액훼로바-유서방정po#24) 진단적 검사결과혈액학정상범위검사결과결과의 해석201910

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.26

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여성건강간호학 케이스 스터디

흡수 촉진-인: 1,200mg (가공식품, 육류, 콜라)4. 임신합병증 방지 및 태아성장발달을 위한 임신 중 영양의 중요성을 임부에게 교육한다.-임신 중 영양이 결핍된 임부 ... 다.*참고문헌1*참고문헌2*참고문헌3*현문사. 박영주 외((2017), 여성건강간호학Ⅰ*산림청 숲태교 프로그램 가이드라인*식품의약품안전처 ‘예비맘 초보맘의 건강튼튼 영양관리 레터’ 임신 ... 의 체중 65kg, 권장 임부 평균 에너지 섭취량 45kcal/kg)-물: 적어도 하루에 8~10잔(2,300mL)-단백질: 80~85g 우유 고기, 계란, 치즈, 곡물, 채소

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.13

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[식품가공 및 저장] 식품가공 및 저장의 개념, 식품가공 및 저장의 목적, 식품가공 및 저장의 종류, 식품가공 및 저장 기술의 발달과 전망

, 치즈, 어간장, 아미노산, 맥아엿, 포도당 등미생물학적 가공미생물 또는 효소의 작용으로 가공식품을 만든 것(곰팡이, 효모, 세균의 이용)식초, 청국장, 된장, 청주, 간장 ... 의 명확한 구별이 있는 것은 아니다. 저장을 목적으로 한 처리가 식품의 품질이 향상되고 그 결과로 원재료와는 다른 가공식품이 되는 경우도 있다. 우유를 발효시킨 치즈가 대표적인 예이 ... 함은 원재료에 이화학적 또는 생물학적 변화를 일으켜 오래 보존할 수 있거나 이용 가치를 향상시키는 조작을 의미한다.1. 식품가공 및 저장의 목적- 1 -식품은 인간이 생명유지

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.20

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[기능성 식품] 기능성 식품, 기능성 음식 종류, 기능성 식품 종류, 기능성 식품 기능, 기능성 식품 비교

성분을 가지고 제조, 가공한 식품식품의 기본적 기능 이상으로 건강에 유익한 기능..PAGE:5기능성 식품의 조건천연적으로 존재하는 물질에서 유도한 성분일상의 식이로 소비생물학적 방어 ... 노화 억제과산화지질 생성 억제..PAGE:13기능성식품의 종류기존 작물(천연식품)생산과정 변화개량 음용방식가공기술에 의한 변화해약요소 감소..PAGE:14기존 작물인삼허브류귀리 ... 변화: 발효식품고추장간장김치치즈청국장미생물의효소작용..PAGE:18해약요소의 감소,제거무설탕 자일리톨 껌..PAGE:19현황2011년 5월 4일 수요일 신문기사-건강 기능식품, 소비

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.06.25

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갑상선질환 병리학적 Study

), 달걀, 육가공품(햄, 베이컨 등), 해조류(다시마, 김, 미역, 파래 등), 가공 치즈, 천일염 등Ⅱ-Ⅲ 갑상선 결절(1) 갑상선기능 결절의 정의갑상선 결절이란 갑상선 안의 일부 ... REPORT(갑상선 질환)과목명담당교수님제출일발표일조 명학 과분 반학번/이름간호학과목차Ⅰ서론Ⅰ-Ⅰ갑상선의 해부?생리학적 기전Ⅱ본론Ⅱ-Ⅰ 갑상선 기능항진증Ⅱ-Ⅱ 갑상선 기능저하증Ⅱ ... -Ⅲ 갑상선 결절Ⅱ-Ⅳ 갑상선 염Ⅱ-Ⅴ 갑상선 암Ⅲ결론Ⅲ-Ⅰ 갑상선질환 예방법Ⅳ참고문헌서론Ⅰ-Ⅰ갑상선의 해부?생리학적 기전(1) 갑상선의 해부학적 위치갑상선은 갑상연골 하부

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.19

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아동영양학-영유아기 트랜스 지방의 섭취가 향후 성장 및 건강에 미치는 영향을 설명하고 섭취 제한 방안을 제시하십시오.

A++아동영양학주제A++ 영유아기 트랜스 지방의 섭취가 향후 성장 및 건강에 미치는 영향을 설명하고 섭취 제한 방안을 제시하십시오.영유아기 트랜스지방 섭취의 영향목 차I. 서론 ... 에서 생기는데 케이크, 빵, 초콜릿, 팝콘, 튀김, 잼, 면류, 어육가공품 등에 다량이 함유되어 있다. 특히 아이들이 좋아하는 쿠키, 빵과 초콜릿에 들어있는 트랜스 지방을 영유아기 ... 는 경로는 바로 유제품이다. 알려진 바에 따르면, 우유나 치즈 등 유제품을 생산하는 반추동물의 위장에서 천연 트랜스지방이 생성이 되는데 이 때문에 유제품 또한 멀리하는 부모들도 있

리포트 | 5페이지 | 3,000원 (20%↓) 2400원 | 등록일 2017.08.10

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산업장 간호과정

질환 3가지 선정 및 관리방법질환명관리방법비만? 규칙적인 식사 습관을 갖도록 하며 외식이나 가공식품의 섭취를 줄이도록 한다.? 식사시간은 20분정도 갖도록 하며 너무 빨리 먹지 않 ... 국립창원대학교 간호학과 191. 산업장 특성1) 일반현황산업장 소재지업종고무제품 및 플라스틱제품 제조주요생산품에어컨 컨트롤 박스근무형태2·3교대 근무2) 근로자의 인구학적 특성총 ... 로 표현하였음.헤어핀 가공조립프레스조립② 작업장소별 작업환경 측정결과공정유해요인예상되는 건강문제발생한 건강문제헤어핀 가공소음구리 분진 및 미스트? 소음- 불쾌감, 정신피로를 발생

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.09.04 | 수정일 2019.09.06

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식품학

식품학목차 1. 식품학의 의의 2. 영양소 3. 식품 4. 식품의 가공 및 저장1. 식품학의 의의 1. 식품학의 의의 (1) 식품이란 ? - 사람에게 필요한 영양소를 한 가지 ... ) :천연물 또는 가공품 (1) 식품의 기본요소 - 영양성 , 기호성 , 위생 및 안전성 , 경제성 , 실용성 * 다섯 가지 식품군에 함유된 주요 영양소 및 식품의 종류 식품군 주요 ... , 부추 , 무의 냄새 2. 동물성 식품의 냄새 - 아민류 및 암모니아류 : 육류 , 어류 등에서 나는 냄새 - 카보닐 화합물 지방산류 : 버터 , 치즈 등의 유제품에서 나는 냄새3

리포트 | 48페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.03.10

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식품첨가물 종류 및 기능조사

기 운동'을 진행하고 있다. 이 기간에는 아이들과 함께 공장에서 나온 과자와 가공식품에 포함된 각종 첨가물의 위험을 피부로 깨닫기 위한 여러 가지 실험을 진행한다.공장과자에 들어있 ... 이 포함된 가공식품의 유해성을 이야기하는 전문가들이 공통적으로 지적하는 핵심적인 문제점은 바로 설탕(정제당), 나쁜 기름(트랜스지방) 그리고 화학첨가물(색소, 향료)이다. 국내 ... 에도 최근 몇 년 사이 과자와 가공식품의 유해성을 고발하는 책들이 쏟아져 나오고 있는데, 이번에 소개하는 오사와 히로시가 쓴 < 식원성증후군 > 은 과자와 가공식품에 포함된 당이 인체

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.01.18

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