"식품가공학 치즈"의 검색결과 입니다.

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"식품가공학 치즈" 검색결과 261-280 / 1,110건

식품미생물학 =) 시중에는 식품 원료의 변패를 지연시키거나 억제시키기 위해 다양한 가공방법들이 적용된 제품들이 판매되고 있다.

식품미생물학시중에는 식품 원료의 변패를 지연시키거나 억제시키기 위해 다양한 가공방법들이 적용된 제품들이 판매되고 있다. 식품 원료는 여러 물리적, 화학적, 생물학적 요인들에 의해 ... 가지 이상 나열하고 각각을 설명하시오 .2) 시장에서 유통되고 있는 가공식품 1종을 선정하여 이 가공식품의 원료를 변패시킬 가능성이 있는 미생물 종류와 특성을 설명하시오.3) 이 ... 의 변패와 그 예방을 위한 가공방법Ⅰ. 논의의 필요성식품의 변질이 항상 부정적인 것만은 아니다. 의도적으로 바람직한 방향으로의 식품을 변질시킴으로써 오히려 사람의 몸에 보다 긍정적인

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 (20%↓) 2400원 | 등록일 2018.09.07

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매일유업 마케팅전략

.3식품구매 시 영양성분을 꼼꼼히 따지는 소비층 주 인구통계학적 구성 층은 20대 후반에서 40대 초반의 아이를 둔 여성고객 새로운 제품이 나오면 즉시 구매 새로운 유형의 맛을 찾 ... 가 잘 되는 우유) 유기농 상하목장 우유 – 시장점유율 93%1. 치즈 : 1990년 대 치즈공장을 시작으로 국내 유업계 최초로 일본에 자연치즈를 수출, 국내 최초 유기농 어린이치즈 ... , 브리 자연치즈, 까망베르 슬라이스 치즈를 생산하며 치즈 식문화를 선도 3-1 매일유업 독보적 역량 3_ 음료 및 기타 2. 커피 : 상위 1%의 고급원두 사용으로 인한 고품질

리포트 | 73페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.10.21

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식품첨가물

[식품재료학 레포트][식품첨가물]1.서론현대사회가 큰 발전을 이루었고 빠르게 변화해가듯 현대 식생활도 빠르게 변화하고 있고 크게 발전했다. 식품업계가 낳은 20세기의 최고의 걸작 ... 을 이용한 가공식품이 우리 식생활에 큰 비중을 차지하고 있다. 대형마트나 혹은 집에서 얼마 떨어지지 않은 슈퍼를 가더라도 가공된 식품을 볼 수 있으며, 집안에 냉장고나 부엌의 서랍을 열 ... 어봐도 식품첨가물이 첨가된 가공식품을 손쉽게 볼 수 있다. 현대 식품산업은 대량생산되어지고 자국 내에서 혹은 세계 각지로 유통되어지며 세계 각 국에서 자국민 음식이 아닌 다른 나라

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.07.17

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[임상영양학 A+] 나의 식습관 영양판정 보고서

이 있으며 권장량보다 부족한 영양소는 칼슘과 철, 비타민C이다.비타민 A는 간, 생선, 우유, 치즈, 녹황색의 채소에 많으며, 인은 여러 식품에 함유되어 있지만 육류와 생선에 풍부 ... , 가공식품, 탄산음료에 풍부하다. 탄산음료는 단당류이며 치아를 부식시키므로 제외하고 5일동안 가장 섭취가 적었던 어류의 섭취량을 늘려야 겠다.식이섬유량은 컨설트 결과 충분섭취량 ... 「나의 식습관 영양판정과 식습관 문제점」과 목 :담당 교수 :학 번 :이 름 :제출일자 :1. 들어가며영양판정이란 대상자의 영양관련 문제를 규명하기 위해 영양상태에 영향을 미칠

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.12.23 | 수정일 2019.01.04

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성인간호학실습 - 간암환자 교육팜플렛 (보건교육)

등의 염장식품*간이 되어 있는 국물류(찌게,탕, 국 등)*화학조미료, 베이킹파우더가많이 들어간 음식*치즈, 베이컨, 햄, 통조림 등의 가공식품*인스턴트 식품?담즙누출 및 복강 내 ... 에 수분의 축적을 막기 위해서 염분을 제한하여야 한다. 그러나 충분한 열량과 적절한 단백질 섭취가 더 중요!!!!하므로 무조건 염분을 줄이겠다고 한두가지 식품으로 간단히 식사를 대신 ... 하거나 거르는 등 무모한 방법은 피해야 한다. 간을 싱겁게 하면서도 평소 식사량을 유지해야 제대로 된 저염식사라 할 수 있다.◈염분이 많아 조심해야 할 식품*김치류, 젓갈류, 장아찌

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.30

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젓갈발효 개인리포트

발효 식품: 젓갈과목명담당교수학과학번성명제출일발효식품: 젓갈목차1. 머리말2. 젓갈의 분류 및 제조방법3. 젓갈의 발효숙성4. 젓갈의 미생물5. 맺음말.1. 머리말발효란 식품 ... 등을 생성하여 악취나 인간에게 유독한 물질을 생산하는 것을 부패라고 한다. 발효를 이용한 식품 중 우리 주변에서 쉽게 접할 수 있는 식품은 김치, 장류, 식초, 치즈, 발효유 ... 숙성한 것 또는 이를 분리한 여액에 다른 식품 또는 식품첨가물을 가하여 가공한 것을 말하고, 크게는 육젓인 젓갈과 액체 상태인 액젓, 그리고 식해로 분류하고 있다. 젓갈은 주로 20

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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(방통대) (동물사료학 A형) 동물의 사료로 이용 가능한 종류는 매우 다양하여 사료의 특성에 따라 분류를 하게 된다. 사료의 분류 중 영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류하고 그 종류와 특성에 대하여 설명하시오

, 감자, 옥수수, 콩깻묵 따위의 곡류를 말한다.a. 식물성: 크게 곡류와 강피류, 박류 및 서류, 식품가공부사물류와 조류, 섬유질류, 제약부산물류, 유지류, 전분류, 콩류, 견과 및 ... , 구아박, 들깨박, 땅콩박, 면실박과 같은 박 종류를 뜻한다. 서류로는 고구마, 감자, 돼지감자, 카사바 및 혼합서류가 이에 해당되고 식품가공부산물류에는 감자가공부산물 및 과실 ... 류가공부산물, 당밀, 도토리 부산물, 아미노산부산물, 엿류부산물 및 콩류가공부산물과 같이 혼합식품의 가공부산물도 여기에 포함된다. 조류는 거대조류와 미세조류로 나뉘는데 거대조류에는 감태

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.04 | 수정일 2019.03.06

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특수영양이 필요한 질환과 그에 대한 영양관리방법을 설명하시오. 또한 영유아의 식생활 지도 시 교사의 역할에 대해 서술하시오.

아동영양학과제2: 특수영양이 필요한 질환과 그에 대한 영양관리방법을 설명하시오. 또한 영유아의 식생활 지도 시 교사의 역할에 대해 서술하시오.(목차)Ⅰ.서론Ⅱ.본론1.특수영양 ... . 음식물을 먹고 난후 2시간 이내에 발생하며 4-72시간 이후에도 발생한다.-증상별 주요 원인식품?아토피피부염-우유, 계란이 아이들의 원인이 되는 식품으로 80％를 차지하고 있다. ... -계란은 아이들에게 단일 식품으로써 가장 많은 원인이 되는 식품이다.-30％ 이상의 아이들에게 두 가지 이상의 식품에 반응을 한다.?아나필락시스-게, 새우 등 갑각류에서 주요 원인식품

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.14

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(생애주기영양학) 성공적인 수유를 위한 수유부의 올바른 영양 및 식생활 관리 방법을 서술하시오. 또한 ‘2015년 한국인 영양소 섭취기준

한다는 것이다.또한 지나치게 나트륨을 많이 섭취하게 되면 고혈압을 유발할 수 있으므로 젓갈이나 가공식품과 같이 염분이 높은 음식 섭취를 자제하는 것이 바람직하다. 균형 잡힌 영양 ... 과목명: 생애주기영양학주제: 성공적인 수유를 위한 수유부의 올바른 영양 및 식생활 관리 방법을 서술하시오. 또한 ‘2015년 한국인 영양소 섭취기준‘을 참고하여 수유부의 영양소 ... 은 기름기 많은 생선 등으로 골고루 섭취하는 게 좋다. 치즈와 요거트 같은 우유 및 유제품은 단백질원으로 유용하고, 칼슘 또한 풍부하게 함유하고 있기 때문에, 적절량을 섭취하는 것

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.17

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24시간 회상법을 통한 식생활 평가와 개선방안 레포트 (+24시간 회상법 기록지)

.319. 육가공품(햄, 베이컨, 소시지 등)이나 라면, 인스턴트 식품을 1주일에 3회 이상 먹는다.120. 단 음식(아이스크림, 케이크, 스낵, 탄산음료, 꿀, 엿, 설탕 등 ... REPORT제목 : 24시간 회상법을 통한 식생활 평가와 개선방안제출일전 공과 목학 번담당교수이 름목 차Ⅰ. 서론2Ⅱ. 본론1. 식생활 평가표32. 24시간 회상법 기록지43 ... 다고 보고했다. 따라서 우리는 우리의 평소 식생활 습관을 파악하고 문제가 있다면 개선해 나가야 한다.식사력, 식사기록 법, 24시간 회상법(24-hour recall) 및 식품섭취빈도

리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.07.16

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영양학 정리 중간고사

열 가하면 X.네오탐- 내열성(조리용사용), 설탕의 7,000~13,000배 감미, 극저열량, 페닐케톤뇨증 환자 사용가능“식품을 가공할수록 단순당 함량은 대체로 증가하고 식이섬유소 ... 하게 먹을 것-식이섬유를 섭취할 것: 전곡, 채소, 과일을 매일 먹을 것-첨가당의 섭취를 줄일 것 : 가당음료, 탄산음료를 적게 마실 것-가공식품보다는 천연당이 포함된 자연식품 ... 섭취가 총 열량의 40%를 넘어도 단일불포화지방산으로 섭취하면 건강하다.-주요 지방급원은 올리브유-과일, 채소(주로 푸른 잎), 전곡, 콩, 땅콩, 남알 등을 충분량 섭취-가공식품

시험자료 | 35페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.09.29

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치즈제조

(식품가공저장학 및 실험)치즈 제조 공정학 번 :학 과 : 식품영양학과제 출 자 :제 출 일 : 2008. 6. 111.실험 목적1)치즈의 제조 원리를 이해하고 제조한다.2)제조 ... 세균이나 곰팡이 등으로 숙성시켜 만든 식품이다.치즈의 일반적인 제조 방법은,1)원료유-신선하고 양질의 우유2)살균 및 제균-치즈 원료유는 72~75℃에서 15초간 살균한다.(고온 ... 방법의 차이에 따른 치즈의 품질 차이를 이해하고 비교 평가한다.2.실험 원리치즈란 우유에 렌넷 또는 응유효소를 작용시키고 카제인과 지방을 응고시켜 얻은 커드를 덩어리로 만든 다음

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.14

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지역사회간호학 당뇨병 사례연구보고서

셨습니까?543214*라면이나 국수, 면류의 국물을 전부 마십니까543215치즈, 어묵, 햄, 소세지 등의 가공식품과인스턴트식품을 즐겨 먹습니까?543216*김치, 찌개, 젓갈 등 저장성 음식 ... 지역사회 간호학목차Ⅰ 지역사회 간호사정 ····················································· 1p1. 지역사회 간호사정 영역1) 지역 ... 사회 특성2) 인구학적 특성3) 환경적 특성4) 건강상태5) 지역사회 자원Ⅱ 지역사회 간호진단

리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.15

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감염·독소형 식중독, 세균성식중독 및 예방법바이러스성 식중독

가공품에 분포 - 공기 , 토양 등에 널리 분포하며 , 특히 단백질 , 탄수화물이 많은 식품이 오염될 가능성이 매우 높다 . - 잠복기는 1~5 시간 정도로 세균성 식중독 중 ... ℃ 에서 30 분간 가열하여도 사멸하지 않고 식염농도 6.5%, pH9.6 의 배지에서도 발육이 가능하다 . - 원인식품은 쇠고기 , 햄 , 치즈 , 분유 , 코코아 , 크림 , 두부 ... 식품위생 식중독 발표 ( 감염 · 독소형 식중독 , 세균성식중독 및 예방법바이러스성 식중독 ) 하이INDEX 01. 감염형 식중독 02. 독소형 식중독 03. 감염 · 독소형 식

리포트 | 27페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.05

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신장 결석(kidney ston) 문헌고찰, 치료방법, 간호과정, 교육계획안, 결론, 느낀점 포함

자세로 안정하고 있으면 뼈조직에서 칼슘이 빠져 나오기 때문이다. 부갑상샘호르몬 생성 자극을 막기 위하여 비타민D가 많이 함유된 식품 섭취를 피한다.요산 결석저퓨린 식이를 한다. 치즈 ... 의 수분을 섭취하는 것이 권장함2. 염분 섭취 제한- 염분의 과다섭취 : 칼슘뇨 유발, 구연산의 배설을 감소- 염분이 많은 식품 : 소금, 냉동 식품, 생선이나 육류의 캔류 가공 ... 가 관여됨을 암시한다. 또한 식생활의 서구화로 인해 칼슘이 많은 우유 관련 제품과 요산의 함량이 높은 육류의 섭취가 늘어나 결석의 발생률이 증가하고 있는 추세이다.이번에 성인 간호학

리포트 | 38페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.06.16

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대구교대 실과 식품영양조사 우유 및 유제품 가공품

식품 영양 조사- 우유 및 유제품 가공품 -과 목 :미술담당교수 :김유정 교수님학 과 :미술교육과학번/이름 :제 출 일 :2015. 11. 24 (화)1. 성분표시(식품첨가물 ... 의 비릿지방을 줄인 고칼슘 치즈(2)내용량 : 290g(3)식품의 유형 : 연성가공치즈(4)원재료명 및 함량 : 자연치즈 60%(네덜란드산 41.7%,뉴질랜드산33.3%,미국산25 ... 치즈에 비해 칼슘함유량을 높였는데, 열량이 낮다. 그럼에도 불구하고 다른 치즈들 과 가격이 크게 차이가 나지 않는 이유가 궁금하다.1. 조사목적 : 우리나라의 식품표시제도 및

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.09.03 | 수정일 2016.09.08

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우주 생활의 기본, 우주식품

산 치즈를 그대로 갈아 토핑하는 것이 일반적이지만 우주식품인 것을 고려해 수분이 거의 없는 가루형태의 파마산 치즈를 이용하였다).※ 조리 후 가공과정스파게티는 토마토소스에 의해 어느 ... ......................................................................................................5우주식품에 적용할 수 있는 조리(가공 ... 다.스피루리나, 클로렐라와 같은 조류들은 오래전부터 인간의 식량으로 사용되어 왔고, 일부는 생물학적 활성을 갖는 물질을 함유하고 있어 기능성 식품으로 활용되고 있다. 스피루리나

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.08.01 | 수정일 2017.03.02

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(세계의정치와경제 공통) 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오

거나 치즈 등 식품의 가공공정, 특히, 발효과정 중에 미생물에 의한 대사산물로 생성되기도 한다.이와 같은 자연적으로 존재하는 성분을 인위적으로 합성하여 식품첨가물로 사용하는 경우 ... (세계의정치와경제 공통) 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강 ... 에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 식품첨가물 분석 ‘ㅇㅇ탄산음료’1) 백설탕 - 감미료2) 탄산가스 - 탄산제3) 카라멜색소 - 착색료4) 인산 - 품질개량제5) 천연착향료 - 착향

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.03.11

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아동영양학-영유아 특수영양관리의 종류와 원인 등을 알아보고 치료법에 대해 서술하시오.

A++아동영양학주제A++ 영유아 특수영양관리의 종류와 원인 등을 알아보고 치료법에 대해 서술하시오.아동영양학-영?유아 특수영양관리-목차1. 특수영양식품이란2. 영?유아의 영양관리 ... 의 방법으로 제조, 가공한 영아용 조 제식, 성장기용 조 제식, 영?유아 곡류 조제식 영양보충용 식품, 환자용 등 식품, 식사 대용 식품을 특수영양식품이라 한다. 여기서 영?유아 곡류 ... 크림, 요구르트, 포도, 과일 통조림, 건포도, 곶감 등 가공된 과일류에서 자주 발생하며, 채소나 과일, 어류, 육류, 난류, 패류, 두류, 치즈, 오렌지 주스, 감, 귤, 토마토, 배, 딸기, 참외, 수박 등은 치아우식증 유발 가능성이 적으므로 참고하는 것이 좋다.

리포트 | 5페이지 | 3,000원 (20%↓) 2400원 | 등록일 2017.08.11

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식품위생학 ) 최근 전국의 55개 학교에서 2207명의 식중독 환자가 발생한 사건이 있었다.

식품위생학식품위생학1. 최근 전국의 55개 학교에서 2207명의 식중독 환자가 발생한 사건이 있었다. 풀무원 푸드머스를 통해 납품한 ‘우리밀 초코블라썸케잌’이 원인으로 밝혀졌 ... 분포하고 있다. 그러므로 우리가 자주 먹는 햄이나 치즈, 소시지, 샐러드, 도시락, 두부 등 여러 가지 종류의 식품들이 식중독의 원인이 될 수 있다. 물을 매개로 하여 집단 ... 다.1) 역학조사 결과 검출된 식중독균의 종류와 특징을 설명하시오.2) 이 식중독균에 의한 증상, 원인식품, 예방법을 자세히 설명하시오.3) 이러한 단체급식소에서의 식중독 사고를 방지

리포트 | 15페이지 | 3,000원 (20%↓) 2400원 | 등록일 2019.06.24 | 수정일 2019.11.04

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