"밀과밀가루"의 검색결과 입니다.

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식량 안보 밀가루 가루 프로젝트 식용작물학 과제 조리 pekar test 강력분 된장 러시아 음식문화

"밀과밀가루" 검색결과 301-320 / 430건

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[농활자료집] 농촌활동에 대한 기본적인 자료로 된 자료집 입니다.

는 변을 폐지하고 식량을 해외에 의존하였다가 1차 세계대전 때 독일의 해상봉쇄로 온 국민이 기아에 시달렸고, 인공위성에 핵무기까지 보유한 구소연방도 결정적으로 미국의 밀가루 포대 ... 카길은 미국 정부에 압력을 행사하여 나이지리아의 섬유수출을 제재했다.○ 1988년 식량난을 겪고 있던 북한과 카길은 아연과 구상무역 형태로 밀 2천톤을 수출하기로 계약하였으나, 북한 ... 과 밀의 국제가격이 367%, 212% 오르는 등 4개 곡물가격이 100% 이상 급등하는 사태를 보았다. 식량이 조금만 부족해도 생존 위기감은 가격의 폭등을 가져오는 특수성이 있

리포트 | 39페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.06.07

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[식품]메밀, 조, 수수, 기장을 이용한 가공 및 가공식품

을 뿐 아니라 전 섭취 단백질의 약 21%를 공급하고 있는 중요한 것이다. 또 밀은 1차 가공품인 밀가루와 빵, 면류 등 2차 가공품의 원료로서 그 섭취량이 쌀 다음으로 중요한 것이 ... 튀긴 곡류를 만들기도 한다.나. 밀에서 밀가루를 만드는 것처럼 제분한다.다. 옥수수에서 전분(옥분)과 옥뱅를 얻는 것처럼 유용성분을 분리한다.메밀, 기장, 조, 수수의 특성메밀 ... 는 도정이 주로 일어나는 도정부 외에 원표 탱그, 승강기, 겨를 빼는 장치로 구성되어 있다.메밀가루를 이용한 가공품 (메밀 국수)면류의 제조.밀가루, 메밀가루, 콩가루, 녹말가루 등

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.08.22

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식생활과 문화(부탄에 대해서)

일주일치 식품 곡류 등 탄수화물: 붉은쌀30kg, 밀가루1.4kg, 붉은감자1kg, 보리0.9kg 유제품: 우유10.6L (집에서 기르는 소에서 짠것) 우유에서 버터도 만들고 0.8 ... 소금을 넣은 버터 티(suja)는 모든 장소에서 제공 창(현지 맥주)과 아라(쌀, 옥수수, 밀 또는 보리에서 추출한 증류주)는 일반적으로 폭넓게 좋아함Ⅱ.문화/생활 분야☐ 음식 ... .5kg, 생강0.5kg, 베이킹소다, 고춧가루 음 료: 찻잎 뭉친것, 레드 라벨티 20g, 마시는 물은 끓여서 사용 기 타: 빈랑자 80알, 빈랑자싸는잎 2단, 라임 1팩Ⅱ.문화

리포트 | 41페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.01.16

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[식품가공학실험]단팥빵만들기

도 한다. 대체적으로 미국식 빵에는 부재료를 여러 가지 넣는 데 비해 유럽식에는 밀가루와 식염 이외에 다른 재료를 넣는 일이 적다. 발효시키는 방법으로는,①직날법(直捏法):재료를 한번 ... 에 이스트·유지·부재료를 넣고 이스트에 활력이 생기도록 한 다음 밀가루를 넣어 반죽하고 발효시키는 방법④연속법(連續法):유지(油脂)를 유화(乳化)시키고 이스트액과 밀가루를 섞어 부드러운 ... )로하여 풍미가 나빠진다.*글루텐 : 밀 단백질 중 글리아딘과 글루테닌이 서로 결합하여 생긴 단백질. 그리고 이것은 지질을 포함하는 인단백질(리포프로테인)이다. 밀가루에 물을 더해

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.26

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월간교육계획안

게 그네를 타요나누면 기뻐요장난감 도미노 카드 만들기쌓기 놀이영역쌓기 영역은 재미있어요.유치원에 오는 길블록 길게 이어보기블록으로 실내, 외 놀이기구 만들기조형영역색밀가루 모양들 찍 ... 기크리파스 묶음 그림사인펜 분무기여러제질의 종이 탐색무슨모양이 나타날까?친구와 함께 손바닥 도장찍기친구에게 줄 사탕 목걸이 만들기띠종이로 장난감 꾸미기역할놀이영역밀가루 점토 음식놀이 ... 고 내려가면.흙이 아프대요.돌멩이도 춤을 춰요해와 바람바람음악활동시냇물밀과 보리가 자라네.돌과 물아침바람 찬바람에신체활동물이 되어 보아요.땅속의 씨앗 표현바람이 되어 보자실외활동물

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.24

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전통장류 발효식품의 식품학적 우수성과 발전 현황 및 전망에 대한 조사

와 같은 것이다. 이것은 '주례(周禮)'에 '장에는 해나 혜(醯)가 있는데, 해에는 새고기, 짐승고기, 물고기 할 것 없이 어떤 고기라도 햇볕에 말려 고운 가루로 만들어 술에 담그 ... ?밀(녹말성 원료)을 띄워 담근다. 콩보다 단맛이 많으며, 남부지방(보리 생산이 많은 지역)에서 주로 만들어 먹는다.담북장청국장 가공품으로 볼 수도 있다. 볶은 콩으로 메주를 쑤 ... 어 띄워 고춧가루, 마늘, 소금 등을 넣어 익힌다. 청국장에 양념을 넣고 숙성시키는 방법은 메주를 쑤어 5~6cm 지름으로 빚어 5~6일 띄워 말려 소금물을 부어 따뜻한 장소에 7

리포트 | 22페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.02.25

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한국의식재료

밀 생산량의 5%를 차지한다.밀의 품질은 이용 목적에 따라 평가 기준이 다른데, 양조용으로 재배할 때는 밀알의 배젖이 차지하는 비율이 큰 것이 유리하며, 밀가루 제조를 목적으로 할 ... 한국의식재료의종류및특징1.곡류(1) 쌀쌀은 보리 ·밀과 함께 세계적으로 중요한 농산물이다. 세계 총생산량의 약 92%는 아시아 여러 나라에서 생산되며, 또 그 대부분을 아시아 ... (피 ·기장 ·조 ·보리 ·밀 등)을 주식(主食)으로 하였으나 1천여 년 전, 즉 통일신라시대부터 벼의 생산량이 많아지면서 쌀이 우리 식생활의 커다란 부분을 차지하고, 뿌리를 내리

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.24

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붉은 수수밭 영화 감상문

와 같은 밀가루 음식에 백알과 같은 술이 식탁을 차지하는 곳이다. 결혼의 경우, 예식, 상대방 고르기, 가마와 관련된 민간 신앙 따위는 여전히 전통적 요소들이 지배하고 있다. 쥬얼 ... 가 적게 오기 때문에 수수나 옥수수, 밀과 같은 밭작물 지대이며, 당연히 수수나 옥수수, 밀과 같은 재료로 만든 음식, 예컨대 우리에게 중국음식의 상징으로 알려진 짜장면이나 만두

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.14

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[조리원리]곡류의 조리

를 만드는데 쓰인다.●라이밀(triticale)- 밀과 호밀의 2종교배로 만들어진 새로운 품종으로 밀과 호밀의 중간 성 질을 가지며 밀보다 내한성과 생장력이 왕성하다. 밀보단 단백질 ... 곡류란?곡류는 식물학상 화본과에 속하는 열매를 식용으로 하난 식물을 말한다.식용으로 가장 중요한 곡류는..쌀맥류(보리, 말, 호밀, 귀리),잡곡류(조 , 피, 기장, 옥수수 ... , 메밀)로 분류한다.메밀은 화본과에 속하지 않고 여귀과에 속하지만 성상과 용도가 곡류와 비슷하기 때문에 잡곡에 포함시키지 않는다.곡류는 알갱이 자체로 먹기도 하지만 가루, 전분, 가공

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.09

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[제과제빵]밀가루의 구조와 특성

는 인지질(phospholipids)로 결합되어 있다. 밀과 밀가루에 들어 있는 주요 비타민은 B복합체이며 배아에는 비타민 E도 상당량 들어 있다. 비타민 A도 미량 들어 있는 것 ... #밀가루1.밀알의 구조(structure of the wheat kernel)아직도 동양의 많은 지역에서는 우리 나라와 같이 쌀을 주식으로 하고 있으나, 같은 곡물인 보리, 귀리 ... (germ), 내배유(endosperm), 껍질부위(bran)의 3부분으로 해부되는게 보통이다.1)껍질층(Bran layers)껍질 부분은 전 밀알의 약 14%로 보통은 밀가루

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.20

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[노어노문] 러시아 정교회 음식

은 꿀의 탄수화물과 여러 영양소를 가진 밀 눈 등이 잘 조화되어 있기 때문에 음식으로써 높은 가치를 지닌다. 이 식품은 성경에서 밀과 꿀을 강조함으로 인해 채택된 것으로 보인다 ... 까지 호밀로 만든 흑빵은 주요 음식이 되었다. 밀 알곡으로는 의식용 음식인 소치보, 꿀밥, 꿀죽 등을 만들었고, 밀가루로는 부활절 케이크와 성찬식 때 쓸 성찬용 빵(흰 빵)을 구웠 ... 었다. 전형적인 꿀죽은 밀과 완두콩을 물에 담가 삶은 후 약간 으깨서 식물성 기름을 첨가하여 만든 밀-완두콩 꿀죽이다. 여기서 각 음식 재료마다 의미를 지닌다. 알곡은 부활의 생명을, 꿀

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.04.03

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터키의 조사

홍차를 곁들여마시기도합니다.길거리에서 파는 둥그런 링 모양의 시미트라는 빵이있는데 겉에 깨가 먹음직스럽게 붙어있음, 이것으로 아침식사를 대신하기도 함.얇은 밀가루 반죽 안에 치즈 ... 교회가 이 지역에 몰려 있다. 최대의 도시는 인구 300만의 이즈밀(서머나)이다. 터키에서 가장 풍요로운 지역이며, 해발 고도가 낮고, 인구 밀도가 높으며 관광 지역, 고대 도시 ... 가 몰려 있다.이즈밀과 북쪽의 마니사와 버가모 왕국이 있던 곳차낙칼레지역파묵칼레와 그남쪽 지역에페스(Efes)터키에서 볼거리가 가장 많은 곳이 에게해(Aegean Sea) 연안

리포트 | 47페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.01

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식품가공

다.충남 부여군 초춘면 초촌면 송국리 주거지 발굴현장과 여기서 발굴된 탄화미경기도 고양군 일산읍 가와지유적지의 발굴현장과 볍씨한국에서 발굴된 벼의 유적쌀의 영양적 분석쌀은 밀가루 ... 적 분석쌀의 구조세계의 쌀요리쌀로 만든 태극기Rice쌀의 정의쌀은 보리 ·밀과 함께 세계적으로 중요한 농산물이다. 세계 총 생산량의 약 92%는 아시아 나라에서 생산 대부분 아시아 사람

리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.14

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[조리학]곡류의 유래와 특징에 대한 조사

로 있어 이용범위가 넓다. 특히 밀가루에 많이 함유되어 있는 영양소로는 당질(탄수화물), 단백질이 있고 그밖에 소량의 지방, 섬유질, 무기질, 비타민, 등의 성분이 있다.그런데 밀 ... 가루의 단백질은 아미노산 조성중 필수아미노산인 라이신, 트립토판 등의 비율이 낮아서 질적으로는 다소 떨어진다. 따라서 제빵시 분유를 첨가하거나 또는 밀가루식품을 먹을 때 우유 ... 가루에 함유되어 있는 무기질중 양적으로 많은 것은 인으로 전체 무기질의 50%를 차지하고 있으며 칼슘과 철분은 인에 비하여 매우 적은 편이다.c. 좋은 밀을 구별하는 방법과 밀

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.13

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[식품경제]전통 장류

다공증 억제 효과, 각종 심장질환 예방, 기미, 주근깨 제거③된장의 제조 과정-재래식 된장- 개량식 된장개량식 된장은 콩, 쌀, 밀가루 등을 적정한 비율로 섞어 ‘콩메주’에 코지균 ... , 쌀 또는 보리고추장은 찹쌀, 쌀 또는 보리함유량등이 각 각 15%이상인 것을 말한다.(제국과정을 생략한 당화고추장을 포함)② 고추장의 종류전 분 질원 료밀가루 고추장가장 일반적인 ... 형태로서 밀가루를 엿기름에 풀어서 메줏가루, 고춧가루, 소금을 넣어 담은 것찹 쌀 고추장메주가루와 고춧가루라는 기본적인 재료에 찹쌀가루를 섞어 만든 것보 리 고추장보리를 이용

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.04.26

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[캐나다][캐나다문화][캐나다의 문화]캐나다의 지형, 캐나다의 지질, 캐나다의 기후, 캐나다의 식생, 캐나다의 경제, 캐나다의 산업, 캐나다의 도시, 캐나다 퀘백의 언어문제, 캐나다의 교육제도, 캐나다의 음주문화

는 2,440㎞의 고속도로이다. 이 도로는 알래스카의 광물, 임산자원, 수산물을 남부지방으로 수송하고, 남부지방의 밀가루, 버터, 식료품을 알래스카로 수송하는 역할을 한다. 트랜스 ... 한 세계 유수의 농업 및 임업국이다. 예를 들어 밀 생산은 소련, 미국에 이어 제 3위이며, 임엄과 밀접하게 관련되는 신문용지 생산은 세계 제1위이다. 또 광물자원도 풍부하여 니켈 ... 으로 건설한(1954~59) 이 수로의 개통으로 2만 t급기선이 슈파리어호서안의 포트윌리엄항까지 거슬러 올라갈 수 있어 5대호 주변의 공업발전에 크게 이바지하였으며, 프레리의 밀과 5

리포트 | 16페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.02.19

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[소논문,레포트]식량 문제의 인식과 해결책

다. 1983년의 통계에 의하면 생산되는 밀과 쌀의 2/3와 옥수수의 1/2이 다른 나라로 수출되었다. 미국이 수출한 농산물은 미국을 제외한 다른 모든 나라에서 소비되는 식량의 1 ... 첨가제로 잘 알려진 것으로는 인카파리나와 로비나가 있다. 이들은 모두 식물에서 개발된 것이다. 인카파리나는 25%의 단백질을 함유하고 있으며, 목화씨 분말과 옥수수가루, 이스트 ... , 칼슘, 그리고 비타민A가 포함되어 있다. 로비나에는 밀, 병아리콩, 골회, 설탕, 그리고 비타민 A와 D가 함유되어 있다. 두 종류 모두 우리가 흔히 먹는 식품을 적절히 혼합

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.01.24

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[중국에 대한 이해]중국음식과 중국음식문화에 대한 레포트

재료로 사용함. 채소로는 과(瓜)와 규(葵)를 즐겨 먹 음.③ 후한(後漢) ~ 삼국(三國)시대- 밀과 분식(粉食: 원료를 빻아 가루로 만들어서 하는 요리)이 전래되어 옴. 밀 ... 큰술, 굴소스 1큰술, 녹말가루 2큰술, 소금·후춧가루 약간을 준비한다. 찹쌀가루를 따뜻한 물로 반죽하고 조금씩 떼어 새알처럼 빚어 도마 위에 놓고 얇게 밀어 딤섬피를 만든 ... (기러기, 황 새, 비둘기, 꿩, 닭), 생선(잉어, 붕어, 전어)- 식물성 식품 : 곡물(화, 차조, 수수, 보리, 밀), 채소재배(들나물류를 많이 먹음)- 과일 : 복숭아, 오얏

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.02

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러시아문화와 한국문화의 비교

철갑상어의 알젓은 세계적으로 유명하다. 빵은 호밀로 만든 흑빵이 유명하고, 흰 빵으로는 브로치카라는 둥근 빵이 주로 아침식사에 쓰인다. 유제품은 풍부하여, 스메타나(샤워크림)?트 ... 바로크(코티지치즈)?케피르(샤워밀크)?버터 등을 사용한 요리도 러시아 요리의 특색이다.2) 러시아인들은 빵을 신성하게 여긴다.빵은 러시아인들의 주식으로 주로 호밀이 주원료이다. 호 ... 밀을 러시아의 한랭하고 척박한 땅에서도 잘 자랐고 이를 원료로 한 검은 빵은 영양이 많다고 하여 러시아인들에게 늘 사랑을 받아왔다. 러시아의 검은 빵은 다른 유럽 등지의 검은 빵

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.03

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[식품]세계의 국수문화와 조리법

도경(高麗圖經 1123년)'에서 면이란 말이 등장하게 된다.한대에 중국으로부터 들어온 밀에서 얻은 밀가루를 면이라 하였으며, 이것으로 만든 제품을 통틀어 병(拭)이라 하며 널리 전파 ... 되었다. 그 이후 밀가루로 만든 식품을 면이라는 명칭으로 이어지게 되었다.3) 한국에서의 국수란?우리나라에서는 일반적으로 면보다는 국수라 칭하는데, 국수의 관계를 보면 옹희 잡지 ... 되지만 그 연유는 아직 확실치는 않다. '바로 뽑아낸 면을 물에 담갔다가 손으로 건진다' 하여 국수라고 하기도 하고 '밀가루인 면을 국물에 담궈서 먹는다'고 하여 국수라 부른다는 말

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.02

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