"공기속도가 동결 시간에 미치는 영향"의 검색결과 입니다.

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식품기사 실기 동결건조 방지 방법 토목시공기술사 식품안전기사 토목기사 실기 토목품질 건축기사 기출

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"공기속도가 동결 시간에 미치는 영향" 검색결과 281-300 / 324건

[미생물학] 미생물의 생육에 영향을 주는 인자들에 대해서 알아보시오

에 미치는 온도의 영향을 화학반응에 미치는 온도의 영향과 같다. 화학반응속도나 미생물의 성장은 온도와 직접 상관성을 갖고 있는데 미생물의 경우 생장을 허용하는 온도의 범위가 정해져 ... , 활동, 환경에 많은 영향을 받고 있으면 이러한 미생물 생육에 영향을 미치는 인자들에 대해 자세히 다루어보고자 한다.Ⅱ. 미생물의 이론적 배경1. 미생물의 정의미생물은 생물 ... 을 냉장이라고 하며,0 이하로 동결시켜서 보존하는 경우를 냉동이라고 한다.미생물의 생육증식은 저온이 될수록 느리게 되나, 0 이상에서 10 까지의 이른바 냉장온도에서도 여러 균주

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.23

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콘크리트 내구성

에는 동결온도뿐만 아니라 동결속도(시간), 풍속 혹은 일사량 등의 기상조건도 크게 영향을 미치는 것으로 알려지고 있다.② 내동해성의 실험방법온도 사이클이 컨트롤되는 냉동기에 콘크리트 ... 의 영향에 좌우된다. 수분이 콘크리트 내부로 침투하였을 때 동결이 일어나고 또 낮시간의 일사에 의하여 콘크리트 표면온다가 상승하여 동결과 융해가 반복되게 된다. 또한, 동해의 정도 ... 면 중성화한 것으로 적색으로 변화하면 비중성화(알칼리)부분으로 구분하게 된다.- 중성화 속도에 영향을 미치는 요인① 시멘트의 종류와 중성화② 골재의 종류와 중성화 속도③ 양생조건, 세

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2001.06.04

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[식품가공학실험/조리실습] 두부만들기

, 수율, 두부의 품질 등에 크게 영향을 미친다.· 황산칼슘황산칼슘은 판두부의 제조에 가장 널리 사용되고 있는 응고제 이다. 이는 반응 속도가 느려 사용하기가 쉽고, 부드럽고 보수 ... 성, 제품의 상태도 큰 영향을 받는다. 따라서 황산칼슘의 품질은 입도분포와 용해속도 모두를 관리해야 한다. 황산칼슘이 과잉 사용된 두부는 찌개 등을 끓일 때 열을 받으면 재응고 되어, ... 분리 응고 성형 냉각 절단비지 배수 두부두부의 콩은 황색·백색 콩을 사용하며, 선별·수세한 후 원료 콩의 2.5배가 되도록 물에 침지시키는데, 계절에 따라 침지시간이 겨울은 15

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.12

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[식품생물공학] 지방의산패,갈변화

는 요인들로서는 유지의 저장 온도, 유지의 불포화도 등이 있다.2)자동산화에 영향을 미치는 요소1 지방산의 종류 : 유지의 자동산화 속도는 그 유지를 구성하는 지방산의 불 포화도 즉 ... 산화의 경우가 더 일반적이다.1) 자동산화의 유도기유지가 상온에서 공기 중의 산소를 흡수하여 산화가 일어날 때 처음의 일정기 간 동안은 유지의 산소 흡수 속도가 일정하고 흡수량도 적 ... 지만 이 기간이 지 나면 산소의 흡수속도가 급격히 증가한다.유지의 자동산화 과정에서 산소의 흡수 속도가 매우 적은 어떤 특정기간을 그 유지의유도기간이라고 부르며 이에 영향을 주

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.03

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[콘크리트공학] 혼화제의 종류 및 특성

를 제조한다..철근의 녹을 방지한다.. 혼화제의 종류- 표면활성작용에 의하여 워커 빌리티와 동결 융해작용에 대한 내구성을 개선시키는 것. AE제, 감수제, 포졸리스- 응결 경화시간 ... 며, 계면활성제(界面活性劑)의 일종으로서 콘크리트 속에 독립되 무수히 많은 미세한 공기포를 연행시켜 워커빌리티와 동결융해에 대한 저항성을 향상시키기 위해 사용하는 혼화제 이 ... 의 분산성능이 뛰어나 감수성능( 水性能)이 우수하며 아울러 응결지연 및 과다한 공기연행, 강도저하등의 나쁜 영향 없이 단위수량을 대폭 감수시킬 수 있는 혼화제이다.- 사용방법에 따라서

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.06

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[낙농] 우유 미생물의 생육환경에 미치는 영향

-우유 미생물의 생육환경에 미치는 영향일반적으로 미생물은 균체세포의 분열과 포자의 발아 등에 의하여 발육하고 세균은 이분열을 반복하여 지속적으로 증식한다.여기에는 세포집단이 2배 ... 로 되는 시간을 세대시간이라고 한다.우유와 같은 액체배양에서는 배양시간과 세균수의 대수와의 사이에 생육곡선이 얻어지며, 이것을 유도기, 대수기, 정상기, 사멸기, 등으로 구분 ... 한다.1. 생육에 미치는 물리적 인자(1) 온도보통 미생물이 생육 할 수 있는 한계온도는 0~75�c이며, 발육하는 적온과 온도범위에 따라서 미생물을 저온균(15~25�c), 중온균

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.21

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[콘크리트] 콘크리트종류및 장단점

③ 응결시간 지연④ 플라이애쉬 입자의 고결현상4. 용도① 건물에 사용수량, 변형속도, 수화열 감소, 작업성, 펌프성, 내구성 증대, 건조수축 감소,강도 증진② 일반구조물에 사용내구 ... 배합조건, 응결조절제 첨가량에 따라 강도 및 작업시간에 변화가 있으므로 시공시 높은 정밀도를 요한다.④ 적당한 사용량 범위에서는 작업시간을 조절할 수 있으며 강도발현에크게 영향 ... 콘크리트의 수밀성과화학저항성이 높아진다⑥ 콘크리트 수밀성의 향상단점① 초기양성의 중요성② 초기강도가 낮다.초기강도가 낮기 때문에 충분한 습윤양생이 필요하다.② 연행공기량의 감소

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.04

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[환경] 토양 오염 복원

가 10℃ 상승할 때마다 2배의 처리속도 증가를 보인다. 또한 온도는 밀도, 점도, 증기압, 용해도, 표면장력 등에 영향을 미치므로 슬러리 상 생물학적 처리에서 중요하게 고려 ... 에 동결심도 이하의 흙들도 온도의 영향을 많이 받게 된다. 이는 반응을 끝낸 물을 재사용하는 것으로 극복하고자 한다.(3) 산소슬러리상의 생물학적 공정은 주로 미생물을 이용한 생물학적 다. ... 기술과복원에 소요되는 시간, 유의점들을 대략적으로 파악할 수 있다.1. 강원도 육군 OO부대 유류 오염 토양 복원)오염 형태는 경유 계 석유제품에 의한 토양 오염과 지하수 오염이

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.29

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[환경공학]수질오염방지기술

가 가능하다.- 유용한 CH4가스의 생산이 가능하다.㉡ 단점- 반응속도가 느려 긴 반응시간이 요구되며 설치면적이 많이 소요된다.- 악취발생이 문제된다- 반응온도를 35도를 유지하기 ... 이 된다.? 공장폐수의 처리목적-유기 및 무기화합물을 제거하거나 농도를 감소시키는것. 이화합물들이 미생물에 독성을 미칠 경우 독성에 대한 전처리가 필요하다.? 활성슬러지란?-하 ... 한 상태가 된다. 이를 활성슬러지라 한다.? 활성슬러지공정의 유기물 제거원리-유기물을 함유하는 폐수를 일정시간 폭기하면 호기성 박테리아와 원생동물이 번식하면서 젤라틴상의 침전물

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.12

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식품동결 저장 해동에 관하여

℃ 사이여 늦으면 품질이 나빠지지만, 쇠고기나 돼지고기는 동결속도의 차가 품질에 그다지 영향을 미치지 않는다.4 냉동식품 [ 冷凍食品, frozen food ]식품을 냉동하면 미생물 ... 이 각공기 중에서 식품 동결하는 것으로 효율이 낮다.ㄴ 송풍동결법 : 냉각공기를 높은 속도로 송풍하여 동결하는 것으로 효율이 높다.- 접촉동결법 : 냉매로 냉각된 금속판의 표면 ... 되며 얼 때까지도 많은 시간이 소요된다. 즉 용액부분의 용질농도다 높을수록 그만큼 빙점은 낮아진다.2 냉동곡선식품을 동결시킬 때 식품내부의 온도가 경시적으로 변하는 모양을 그린 것

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.21

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[건축공학] 서중콘크리트

으로 콘크리트의 온도 상승"등 정상적인 시공성에 나쁜 영향을 미치게 되므로 콘크리트의 온도가 높지"않도록 재료의 취급, 시공, 양생에 대한 특별한 배려가 요구된다."2. 서중 ... 량의 감소 : 콘크리트의 온도가 높으면 공기량이 감소되어 작업성"및 경화시 동결융해작용에 대한 저항성이 떨어지므로, 공기량을 보존하려"면 AE제의 사용량을 증가할 필요가 있다.(3 ... ) 응결시간 단축 : 콘크리트에 물을 가한 후 수화반응의 속도를 측정하면온도가 높을수록 수화반응이 빨라지면서 시멘트의 응결이 빨라진다. 따라서 서중콘크리트의 타설 종료전 응결

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.31

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[식품공학] 연제품

풀림 현상을 막으려면 이 효소의 활성이 큰 60°c부근의 온도대의 통과시간을짧게하여야 한다.제 2 절 원료어와 가공적성1. 겔형성력의 어종 특이성겔강도와 겔화속도겔형성력(어묵형성력 ... 아지고 또 filter처리를 한 청정공기를 송풍하는 수도있다. 냉각이 끝난 제품은 동결하지 않을 정도의 저온(2~5°c)에서 보존한다.2.어육 햄 소시지의 제법2-1. 원료어종래 ... , 염농도와 수세횟수등이 제품의 탄력에 많은 영향을 미친다.2-2. 고기갈이 조건고기갈이 공정은 육중의 근원섬유단백질을 용출시키는 공정이다. 근원섬유단백질의 용해성은 첨가되는 염

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.02

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[건축재료] 혼화재료

에 응결, 경화 시간의 조절을 이한 성분등이 첨가.- 큰크리트의 응결시간에 미치는 영향에 따라 표준형, 지연형, 촉진형으로 분류.- 플레인콘크리트와 동일한 강도를 얻으면서 단위시멘트량 ... 의 시멘용 표면활성제의 분산작용2) 특 성① 공기연행제 (AE제-air entraining agent); 콘크리트 내부에 미세한 독립된 기포를 발생시켜 콘크리트의 작업성 및 동결융해 ... KS F4009(ready-mixed concrete)에 콘크리트 중의 공기량을 규정함으로써 AE제의 사용을 간접적으로 의무화한 이후 혼화재료의 소비량이 크게 증가하였다.3

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.07

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[미생물] 미생물 생육과 생육곡선

에 의해 생장 및 생명작용이 가능하기에 생장에 미치는 온도의 영향을 화학반을에 미치는 온도의 영향과 같다. 화학반응속도는 온도에 의해 조절되어 그 관게는 다음식과 같다.logV = { ... 의 생육이 억제될 뿐이지 살균의 효과는 거의 없다. 티푸스균은 동결탈기 중에서도 6개월이나 생존하며 결핵균은 액체공기(-193℃)와 같은 극저온에 40시간 두어도 생존한다고 한다. 비 ... 원생동물의 포낭등은 영양세포보다 건조에 대한 저항성이 높다. 거조상태에서 저항성이 강한 미생물은 물질대사 조절을 잘하여 다른 외부영향이 미치지 않는 한 오랜 기간 생존할 수 있

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.11

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[건축,시공,재료] 콘크리트의 내구성

에 의해 발생되는 예는 거의 없으며 대부분의 경우 몇 개의 요인이 복합적으로 영향을 미치며 이러한 손상의 원인을 특정한 인자에 의한 것으로 단정하기는 어려운 경우가 많다.(예：건조 ... 수축 → 미세크랙 발생 → 수분침투 → 동결융해 → 크랙발생 → 동결융해, 중성화, 염해, 화학적 침식 → 철근 부식 → …)2. 내구성능저하 방지의 기본콘크리트는 공기중의 탄산 ... 의 pH게되면 피복콘크리트가 박리되어 구조물이 현저히 열화된다. 이와같이 염분은 철근콘크리트의 내구성에 큰 영향을 미치므로 콘크리트중으로의 염분의 침투는 적극적으로 피하여야 한다

리포트 | 44페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.06.03

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[건축공학]철근콘크리트공사-요약정리

도록 범위를 구획하여 이어치기 방법을 결정하고, 충분한 다짐을 할 수 있으며 또한 콜드조인트가 생기지 않도록 소요시간 및 이에 따른 타설 속도를 결정하여 적당한 거리의 플랜트를 선정 ... ) 골 재콘크리트 중 골재가 차지하는 용적은 70~80%이므로 그 양부가 콘크리트의 워커빌리티, 강도 및 내구성에 미치는 영향이 크고, 경제적으로도 그 선택의 적부가 중요한 문제이 ... .문제점강도저하, 내구성 저하, 수밀성 저하, 철근부식, 균열발생, 열화촉진방지대책?이어치기 허용시간의 한도 (하계-약 2시간, 동계-약 4시간)?응결지연제 사용?치기전

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.17

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식품과 열

은 모두 열을 이용한 가열과정으로 되어있다. 그러나 열처리로 인하여 식품재료의 조직과 색깔, 향미는 결과적으로 나쁜 영향을 미칠 수도 있으므로, 식품에 있어서 열은 신중히 처리 ... 이 전달되는 현상은 에너지 전달 현상인데 두 물질간의 온도차가 클수록 열전달 속도는 더 커진다. 이러한 열전달은 항상 고온물질에서 저온물질로 열이 이동하는 동적과정이며 식품재료의 종류 ... 원리를 적용해야 하는지는 사용될 재료의 종류 등 제반 여건을 고려하여 결정하여야 한다. 단위 조작에서 건조는 전도, 대류, 복사, 베이킹(baking)은 대류, 복사, 튀김과 동결

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.29

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[식품영양] 식품가공법의 신기술

신선식품이나 발효식품의 보존성을 높이는데 이용된다. 특히 고압처리는 효소를 불활성화시키지만 풍미에는 영향을 미치지 않고 식품성분의 화학변화도 일으키지 않는다는 이점을 가지고 있 ... 의 목적에 이용되지만 향미의 손실, 가열공기, 수증기, 기름,마이크로파, 원료의 마찰열, 전기열등이 직·간접적으로 이용되어왔다. 최근에는 가열 수단으로써 가열이나 과열 수증기 ... 를 이용하여 가열공정과 대체할 수 있는 통조림, 레토르트 파우치의 고온 단시간 살균, 액상식품의 고온순간 살균, 고형함유식품의 무균화포장 등에 이 방법을 이용하고 있다.⑴고압 과열 수

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.05

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현장계측 및 계측장비

로 인한 지중응력의 증가는 구조물 기초폭의 2배까지 영향(10%) 을 미치게되므로, 이 깊이까지는 균질하거나 시험 지반면 이상의 강성을 가진 지반에서 시험해야한다.-위치별로 또는 깊이 ... 서 론[계측의 목적]? 설치된 계측기를 통하여 흙막이 구조물, 배면지반 및 인접구조물의 거동을 파악하여 위함? 요소를 조기에 발견 함으로써 공사 진행속도를 조절하고 신속한 보강 ... 하여 당초 설계의 타당성 판단? 설계시 고려된 제반조건과 실측치를 비교하여 공사의 안전검토? 공사의 진행에 따른 인접구조물 또는 인접지반의 거동을 파악하여 영향거리의 판단 및안전관리

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.15

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[미생물]미생물과 생육환경

은 온도에서 잘 자란다.세포내에서 일어나는 화학반응에 의해 생장 및 생명작용이 가능하기에 생장에 미치는 온도의 영향을 화학반응에 미치는 온도의 영향과 같다. 화학반응속도나 미생물의 성장 ... 에 의해서도 분류하며, 이러한 분류는 특정목적에 맞게 임의적으로 사용된다. 온도는 미생물의 증식에 가장 큰 영향을 미치는 요인으로, 모든 미생물은 증식에 적합한 온도가 각각 다른데 ... 자체가 갖는 효소의 작용이 억제되기 때문이다. 일반적으로 0 ~10 로 보존하는 것을 냉장이라고 하며,0 이하로 동결시켜서 보존하는 경우를 냉동이라고 한다.미생물의 생육증식은 저온

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.04.09

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