"다당류의 종류"의 검색결과 입니다.

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탄수화물 검출 탄수화물 검정 식생활과 건강 탄수화물 정량 효모 발효 실험 해조류 환경미생물학 탄수화물 정성

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"다당류의 종류" 검색결과 2,821-2,840 / 3,938건

[영양학]영양소의 역활과 주요식품군의활용

나 이당류같은 단순당보다는 다당류인 복합탄수화물(전분, 섬유소)를 섭취하는 것이 당뇨, 고지혈증, 비만 등을 예방할 수 있다.2) 지질(1) 종류 및 급원① 중성지방 :우리 몸 안 ... 하고 있다. 이외에 체내의 대사과정 및 기능을 조절하는 비타민과 무기질도 있다.1) 탄수화물(1) 종류 및 급원① 단당류 :포도당 - 사람의 혈액 중에 약 0.1% 정도 함유되어 있 ... : 단당류 2개가 결합, 설탕의 서당이 대표적임.서당 = 포도당 + 과당맥아당 = 포도당 + 포도당유당 = 포도당 + 갈락토스③ 다당류 :·전분 - 곡류나 감자에 많이 있다.·글리코겐

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.27

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미생물레포트

을 만들aroacetobutylicum은 다당류로부터 부탄올과 아세톤을 주로 생산한다.유기산 발효는 미생물에 의한 당 대사과정에서 탄산가스와 물로 완전 분해되지 않고 그 중간사물인 유기 ... 점은 세균의 세포막에는 sterol이 없으며 진균류와 동물 세포에서는 sterol의 종류가 다르다. 이 부분만 생각하면 선택성이 강하다고 여겨질 수 있으나 매우 약하고 독성이 강해 ... . 감미료로 널리 쓰이는 이당류인 서당은 포도당과 과당으로 구성되어 있지만, 이의 구성 성분인 과당이 감미효과 면에서 훨씬 좋기 때문에 서당을 산이나 전화효소(서당을 가수분해

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.08.03

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<조리과학 및 실험> 가루제품 농후제 & 글루텐 형성

해보았다.먼저 전분은 D-글루코오스(포도당)가 축합하여 생긴 다당류로서 엽록소를 가진 식물체에 널리 존재하고 식물의 광합성에 의해 물과 CO2로부터 합성되어 입자 형태로 존재 ... range, Thermometer, Graph paper, RulerProcedure실험3. 물 1C와 여러 종류의 가루를 사용하여 paste를 만든다. 작은 냄비에 표 5-1 ... ag을 측정하여 gel의 강도를 비교한다.Date & Calculation< 각종 전분 및 곡분의 호화 : 호화온도, 외관, 점도 및 gel의 강도 비교 >전분 및 곡분의종류양

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.09.07

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원핵 세포와 진핵세포

으로부터 지탱시켜 준다. 박테리아에서 세포벽은 지질, 다당류, 단백질이 단단하게 채워진 구조로 이루어져 있다. 세포벽 구조에는 그람양성과 그람음성인 2종류가 있다. 남조류에서 세포벽 ... 은 셀룰로오스와 같은 단순한 다당류로 구성되어 있다.⒠ 편모(flagellum)는 단백질성 세포소기관이며, 세포 표면으로부터 길게 돌출되어 있으며 길이는 다양하다. 세포를 액체내 ... 은 수소이온은 운반단백질에 의해 박테리아의 막 밖으로 보내어지므로 세포의 안과 밖 사이에 pH의 농도경사난 전기화학적 농도경사가 발생된다.광합성세포, 즉 남조류와 광합성을 하

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.02.08 | 수정일 2014.08.12

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화장품공학

며 항균, 항산화작용이 뛰어나다.4.히알루론산(HyalorojicAcid)(1)소의 수정체(Hyaloid)에서 처음으로 발견하였으며, 진피내 바탕물질로 점액다당류 ... 하였으며 화장용으로도 사용한다.- 특히 류마티즘 통증 그리고 화농피부 치료에 사용한다.- 냉압법으로 추출한 오일에는 여러 비타민과 미네랄이 함유돼 있다.- 걸쭉하기 때문에 피부치료 ... )벌에서 얻을 수 있는 동물성 왁스로서 흰색과 노란색의 두 종류가 있으며, 벌집을 가열, 압착, 여과, 정제하여 얻어지는 것이 노란색이고 , 정제한 왁스를 표백하여 얻은것이 흰색이

리포트 | 38페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.04.09

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e.coli

분리 등에 사용된다. 고체배지는 평판배지, 고층배지,사면배지 등이 있다.*한천 (Agar) - 홍조류에서 추출한 복합 다당류로 100℃에서 녹아 배양 시 고체 상태를 유지 할 수 ... 하고, 주(株)의 보존이나 분리에는 한천, 젤라틴 등을 가한 고형배지를 사용한다. 많은 종류의 세균을 포함하는 재료로부터 목적균을 추출하기 위한 배지를 선택배지라고 한다. 배지는 완전히 ... 의 요소를 필요로 한다.※ 배지의 종류① 사용 형태에 의한 분류- 고체배지 : 액체배지에 agar, 젤라틴, 실리카겔 등을 첨가하여 굳힌 것으로 고체배지는 미 생물의 보존 배양, 순수

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.09

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[일반생물학] 각 영양소의 가수분해

, 다당류로 나눌 수 있다.>>단 당 류탄수화물을 이루는 기본 물질로 포도당, 과당, 갈락토오스 등이 여기에 속한다. 각각의 구조는 다음과 같으며, 단당류는 물에 녹아 단맛을 낸다 ... 가 결합한 것으로 녹말, 글리코겐, 셀룰로오즈 등이 여기에 속한다. 다당류는 물에 잘 용해되지 않고 단맛도 없으나, 가수분해되면 역시 단당류로 된다.녹말은 소화과정에서 단당류인 포도당 ... ( monosaccharide ) 라 하고 단당류 2분자가 결합하여 이루어진 이당류 ( disaccharide ) 그리고 단당류의 분자가 결합해서 생긴 다당류( polysaccharide )로 분류

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.02

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당알콜

,6결합)+ GPM (포도당-만니톨 :-1,6결합)종류구분 당 류 당알코올 분포3탄당 글리세롤지질성분, 발효식품4탄당 에리스로스 에리스리톨 조류, 이끼에 존재5탄당 리보스 리비톨 ... 는다.2. 다당류와 산이 생기지 않는다.3. 충치균인 Streptococcus mutans와 내산성 균인 Lactobacillus의 성장 억제:- S. mutans의 자일리톨 대사 ... 당알코올I. 서 론감미료의 종류에는 당류, 당알코올, 방향족화합물, 기타 단맛 물질로 합성감미료 등이 있는데 당류만이 식품으로 분류되어 있다. 이중에서 발효감미료로 분류될 수 있

리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.02.25 | 수정일 2024.10.24

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[영양학]식이섬유소와 건강

이섬유소가 포함된 식품식물세포벽의 주성분인 다당류, 리그닌, 동물성 인 키틴 섬유소가 모두 포함. 섬유질은 야채의 질긴 부분(셀룰로오스) 무의 갈색 색소(리그닌) 과일 속의 (펙틴 ... 20 ~ 25 g이다. 한편 세계보건기구(WHO, 1990) 총 섭취열량의 50~70%를 복합당질로 취하고, 식이섬유질은 비전분질 다당류로 1일 16 ~24 g, 혹은 총식이섬유질 ... . 오렌지 등의 감귤류 껍질에 35%로 높은 함량을 나타낸다. -일부 채소류, 사탕무수용성 식이섬유질해조다당류 : 알긴산, 한천, 카라기난 등이 주성분이며, 갈조류, 홍조류. 난소화

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.20

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감미료

, dextrin, 맥아당 등 다당류를 분해 환원하거나, 과당의 환원 등에 의해 제조 최근에는 포도당의 환원에 의해 주로 제조 감미도 : 설탕의 60%http://upload ... 감미료의 종류와 특성Contents감미료란 ? 감미료의 분류 Sugar Fructose Fructooligosaccharide Soybeanoligosaccharide ... 의 원인으로 지목되면서 올리고당, 결정과당 등 설탕을 대체할 건강지향적 감미료들이 각광받고 있다.감미료의 분류저 감 미 도 감 미 료당 류당 알 코 올일 반 적 당 류올 리 고 당

리포트 | 31페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.12.04

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판매자 표지

식품기사

이상의 물질은 한외여과법에 이용된다.한외여과의 식품분야 응용- 분리 : 해조류에서 생리활성다당류와 미네랄성분의 분리, 쥬스의 청징화- 농축 : 우유, 탈지유, 천연색소 등의 농축 ... 의 종류 : pentose는 hexose의 약 10배 촉진14. Maillard reaction외의 비효소적 갈변▷ Caramelization당류 또는 당류수용액이 가열에 의한 가열 ... 가 낮을수록 동결기간 짧을수록, 저온 완만 해동 시(식육류), 열탕 중 급속해동(채소, 야채류)시킬수록 drip이 적다. Drip 발생율은 식품품질의 측정정도로 이용된다.- 생성

시험자료 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.01

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MRI 조영제의 특성

다. 산화철 입자를 다당류로 코팅하면 입자 크기에 따라 생물학적 성질이 변화되는데 직경 50~200nm의 입자는 망상내피세포에 의해 빠르게 탐식되어 한 시간 안에 혈액으로부터 제거 ... 를 위시하여 gadoterate meglumine, gadodiamide, gadoteridol 과 같은 가돌리늄 조영제는 세포외 제제로 분류할 수 있다이 종류의 제제들은 분포가 비

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.04

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캡슐 시장조사

분해성으로 가공될 수도 있고 아니면 탄화수소계수지와 blending되어 붕괴성수지로 가공될 수도 있고 천연 다당류 플라스틱은 인장강도가 크고 투수성이 좋다.< 천연고분자의 예 >새우 ... 의 홈페이지를 통해서 그 회사의 제품을 조사 할 수 있었다.(주) 서흥캅셀● 고분자 종류Biodegradable polymer(생분해성 고분자)① 정의bacteria, fungi

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.03

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미생물학 실험의 기본 및 배지 제조(세균용 - Luria Bertani 배지 조제)

은 사용목적에 따라 바뀐다.→ agar : 홍조류에서 추출한 복합 다당류로 100℃에서 녹아 배양 시 고체 상태를 유지 할 수 있다. 일단 녹으면 45~50℃까지 액체 상태를 유지 ... 한다.④ 한천(Agar)해초류, 조류 등에서 추출한 함수탄소의 일종인 다당류(polysaccharide)이다. 녹는 온도(melting point)는 100℃이고 1.5～2.0%의 용액 ... 를 형성하고 있는 것은 거의 없다.?현미경관찰 : E-coli가 둥근 언덕모양으로 콜로니를 형성하고 있다.9. 고 찰. 배지의 종류* 배지: 적당량의 영양성분을 혼합해서 미생물을 생존

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.03.27

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식품이 건강에 미치는 영향

과 같은 점성 다당류를 들 수 있으며 이 물질은 신체 내 연결 부분의 윤활물질로서 아주 중요하다. 또 라은 점성 다당류와 점섬 단백질들은 신체 내에서 손톱, 뼈, 연골 및 피부 등 ... 이 필요로 하는 한 종류 이상의 영양소를 함유한 천연물 또는 가공물로서 우리가 섭취할 수 있는 물질을 말한다. 그러나 과일 등과 일부 채소류는 그대로 먹을 수 있지만 대체로 식품 ... 을 한다.(다) 장내 운동성탄수화물 중에 어떤 종류는 체내에서 흡수되지 않고 그대로 소화기관의 내관을 통과하여 배설된다. 이런 것들을 모두 '식이 섬유질' 이라고 부르는데 셀룰로스

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.13

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[영양학]영양과 건강

(포도당 또는 혈당)이당류 : 두 개의 단위로 이루어진 이합체 당(자당 또는 설탕)다당류 : 둘 이상의 단위로 이루어진 당(단당류들의 중합체 : 전분, 섬유소)(2) 지방(fats ... (nutrient : 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 미네랄, 식이섬유및 수분)를 신체에 제공한다.1. 영양소의 종류와 원천(1) 탄수화물(carbohydrates)당류 또는 단당 ... 류의 복합체(1g당 4칼로리)? 일반인 하루 2,000 칼로리의 열량이 필요하며 약 60%(1,200칼로리)가 탄수화물로부 터 나옴※ 탄수화물의 형태단당류 : 하나의 당 단위 함유

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.09

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BT가IT를만날때기말

의 종류와 함량(%), 특성세포의 구성 성분은 물, 단백질, 지방, 탄수화물, 무기염류, 핵산으로 이루어져 있으며 각각의 평균 함량은 다음과 같습니다.(1) 물 : 생체 중량의 약 ... 65∼95% 차지하며 양적으로 가장 많다.(2) 단백질 : C, H, O, N, S으로 구성, 에너지원 (4 ㎉/g ), 종류의 다양성으로 인한 체구성 물질 및 생리 작용의 기능 ... , 효소의 활성화 등의 생리 작용을 조절한다.각종 무기 염류의 생체내 기능종 류존재하는 곳기 능Na주로 세포 외액에 많다.삼투압 유지, 효소의 활성화, 신경의 흥분 전도 등K주로 세포

시험자료 | 43페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.02.15

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갑각류에 대하여

1. 갑각류 란?절족동물의 일종으로 매우 많은 종류가 있다. 종류로는 새우류와 게류가 있으며 호흡기가 별도로 없으며 아가미로 호흡한다. 몸은 머리, 가슴, 배의 3부분으로 구별 ... 는 가슴 또는 아가미가 형성되어 호흡을 한다. 겉은 단단한 갑각으로 싸여 있다. 갑각은 아미노당으로 구성된 구조형성인 다당류인 chitin으로서 영양 성분이 아니며, 가식부는 중량 ... 되기 때문이다.갑각류의 종류는 새우류과 게류로 나뉜다.2. 새우류.1 새우 란?사전적 의미로 한자어로는 하(鰕 · 蝦)라 하며, 영어로는 Shrimp라 한다.국어사전에는 몸은 머리

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.04

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잼, 두부, 식혜, 식초 술, 양갱 응고 원리

와 함께 존재하는 복합다당류로서 영양성분은 아니지만 과실이나 채소의 물성에 영향을 미치며, 당이나 산과 함께 젤리를 형성할 수 있는 특성을 가지고 있다. 펙틴은 세포막 또는 세포막 ... 은 과실류, 레몬 ? 오렌지 등과 같은 감귤류 껍질(30~35%), 일부 야채류, 사탕무(25~30%)등에 존재하고 있다.? protopectin펙틴의 모체가 되는 물질로서 식물조직 중 ... 의 PH, 당도를 검사하고 농축기의 종류, 용량, 제조에 요구되는 시간, 포장용기를 고려하고, 또 사용하는 과실량, 필요한 당류구성비를 고려하여 첨가하는 펙틴 산미료 및 첨가물의 양

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.06.28 | 수정일 2014.04.04

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기능성물질

-아세틸-D-글루코사민이 B-1,4결합한 분자량 100만 Da 아상의 뮤코 다당류로서 새우, 게, 바다가재 등 갑각류의 껍데기, 곤충류의 표피, 버섯이나 균류의 세포벽의 구성성문 ... 벽에 존재하고 있으며, 2-아미노-2-데옥시-D-글루코오스가 B-1,4결합한 다당류로서 키틴을 탈아세틸화(deacetylation)하여 제조되기 때문에 분자량이 키틴보다 약간 작 ... -3PUFACLAMUFAsphingolipidslecithinCaSeKCuZnprobioticsprebiotics3. 기능성 식품 소재의 종류와 특성곡류두류서류육류및가금육난류우유

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.09

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