"밀가루의 기능"의 검색결과 입니다.

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사상체질 제과제빵 뚜레쥬르swot 제과제빵 필기 유자청 anaphylaxis 한식조리사 실기

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"밀가루의 기능" 검색결과 2,781-2,800 / 5,466건

[식이섬유][성인병 예방][섬유질][섬유소][채식][성인병]식이섬유의 개념, 식이섬유의 종류, 식이섬유가 많이 함유된 식품군, 식이섬유는 누구에게 필요한가, 식이섬유의 이점, 식이섬유를 이용한 성인병의 예방

다.◎ 식이섬유가 적은 식품 : 백미, 정제밀가루, 껍질을 제거하고 정제한 곡류로 만든 음식이나 인스턴트 식품이다(흰밥, 찹쌀, 국수, 흰식빵, 햄버거, 라면, 튀김, 두부, 순두부 ... 한다. 그러나 가용성 식이섬유소중 하나인 인펙틴은 콜레스테롤의 저하에는 효과가 있지만 체중감소나 변비에는 별로 효과가 없다. 여기에 속하는 식이섬유질은 과일, 귀리밀기울, 보리밀기울, 쌀겨 ... 되는 동안 물을 흡수하지는 않으나 장에서 음식물을 이동하는 시간과 장이동이 정상화하는데 기여한다. 즉 연동운동을 촉진한다. 불용성섬유질은 녹두콩과 부로콜리, 씨리얼, 쌀겨, 밀배아, 밀

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.12.26

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지역사회 간호사정, 간호진단, 간호계획(수행계획,평가계획), 간호수행,간호평가

)삼녀 : 불규칙적인 하루 2끼 식사, 인스턴트 위주, 편식이 심함(500ml 이하)평균적 식사 시간 : 5~10분평균적 식습관 : 짠음식, 육류 선호, 폭식, 밀가루 음식 선호부 ... 위험이 높음소화불량 위험성이 높음변비 위험성운동 부족건강 관련 잠재적 위험성 높음Ⅰ. 간호사정Ⅱ. 간호진단영 역문 제진단명증상과 징후간호진단생리적배변기능변비 위험성평균 배변 횟수

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.09

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한국의 식생활

● 밥1인당 연간 쌀 소비량70년136kg현재80kg40년 전, 기근에 시달리던 우리나라는 쌀이 아닌 밀가루를 밥 대신 빵이나 국수 먹기를 장려하는 분식장려운동을 펼쳤다. 40년 ... 을 같이 먹는 것이 인기가 되었다.rat + 기름 + 쌀rat + 기름 + 밀가루혈중 중성지방 농도현저히 낮다비교적 높다도쿄 해양대의 rat 실험에 따르면 밀가루보다 쌀이 중성지방 ... 과 혈압, 혈당이 정상으로 돌아오고, 암 진행 속도와, 체중이 현저히 줄었다는 것은 현미의 기능성을 나타낸다.쌀의 가장 겉껍질만 벗긴 현미는 겨층과 배아를 제거한 백미보다 식이섬유

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.08

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한식의 세계화

의 의미는 ‘감싼다’는 뜻으로 밀가루·쌀가루나 각종 전분으로 피를 만들어 육류나 채소 또는 해산물로 만든 소를 그 안에 넣어서 빚거나 말거나 감싸서 만든 것이다. 2008 베이징 ... , 난화, 석이버섯, 표고버섯, 소고기, 당근, 오리, 숙주나물, 밀전병으로 만들어 진다.음양설은 한국음식의 여러 가지를 대표해 주는 속설이다. 우리나라는 유난히 쌈 문화를 즐기고 있 ... 과 나누어 먹는 세시 풍습이 있다. 떡은 조리법을 중심으로 분류하는데 시루에 쪄서 완성한 찐 떡 다음 다시 완성한 친 떡, 기름에 지져서 완성한 지진떡, 찰가루 반죽을 삶아 건져 낸 삶

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.06

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3단백질 변성의 정의&식품조리가공에서 응용 예

은 기포의 표면에 흡착된 달걀의 알부민의 분자가 표면장력으로 변성을 받기 때문이다. 또한 빵의 제조에서 반죽발효시 생성된 이산화탄소의 기포표면에 밀가루 단백질인 gluten이 박막 ... 에 의한 변성유기용매금속이온에 의한 변성식품조리가공에서 응용의 예단백질 변성으로 일어나는 변화생물학적 기능의 상실용해도의 감소 (보수성의 감소)반응성의 증가분해효소에 의한 분해 용이결정 ... 에서 각종기능기(SH기, S-S기, 페놀기, 인드릴기, 아미노기, 카르복시기등)의 반응성은 보통 미변성일 때보다도 상승한다.단백질 변성을 일으키는 요인단백질 변성의 물리적 요인가열단백

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.13

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건강과 식품

, 옥수수, 밀, 감자, 고구마, 토란, 밤, 밀가루, 미숫가루, 국수, 떡, 빵, 과자, 사탕, 설탕, 꿀 등5유지 류지방참기름, 콩기름, 옥수수기름, 채종유, 쇠기름, 돼지기름 ... Chapter 5. 건강과 식품 ▪ 식품과 건강 ▪ 가공식품 ▪ 발효식품 ▪ 기능성식품 ▪ 건강식품 ▪ 식품위생과 식품의 안전성식품과 건강 식품이란 한 가지 이상의 영양소를 함유 ... , 정류고환 • 자궁 내막 증, 질 암 • 발암성과 최기성 • 염소 좌창 피해사례 • 태반을 통과하는 화학물질 • 아이들의 학습장애,면역기능 저하 • 남성의 정자숫자 감소 • 불임

리포트 | 89페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.06

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콩과장류

다. 『구황촬요』의 콩과 밀가루를 원료로 한 간장과 된장 만드는 방법을 비롯하여, 『주방문』, 『고사신서』, 『산림경제』, 『규합총서』등 음식에 관한 기록이 있는 모든 문헌에 메주 제조 ... 의 밀, 콩강정이나 콩자반을 만든다.? 서리태검정콩의 한 종류로 겉모양은 검정콩과 같지만 껍질을 벗기면 속이 파랗다. 맛은 담백하면서 고소해 밑반찬이나 밥에 넣는데 많이 쓰이며, 일반 ... 법, 택일하는 법, 즙장, 태장, 육장, 급히 쓰는 장, 잘못된 장고치는 법 등의 여러 장 제조법이 실려있다.조선시대에는 메주가루에다 조선 중기 이후 도입된 고추를 이용한 고추장

리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.02

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[우리 음식 우리 김치]이야기 나누기, 상호작용, 김치프로젝트, 음식프로젝트, 우리나라, 김장프로젝트, 김치의 종류, 김치담그는법, 발효식품, 김치로 만든 음식, 계절별 김치

, 칼국수 , 수제비 등 밀가루 음식에도 김치는 빼놓을 수 없는 반찬이에요 . 무슨 음식들인가요 ? 라면 칼국수무슨 음식들인가요 ? 고기음식 햄 , 보쌈 , 삼겹살 등 고기를 먹 ... 에요 . 김치는 어떤 음식인가요 ? 김치는 배추 , 무 , 오이 등의 야채를 소금 , 고춧가루 , 마늘 , 생강 등과 각종 젓갈류로 양념하여 발효시킨 음식이에요 .김치는 무슨 맛인가요 ... 어갈까요 ? 김치를 만들 때 들어가는 재료 채소의 이름은 무엇인가요 ? 먼저 김치를 만드는데 들어가는 주 재료인 배추 , 무 , 오이 등의 채소가 들어가요 .고춧가루 , 소금 , 파

리포트 | 46페이지 | 9,900원 | 등록일 2009.10.26 | 수정일 2020.05.31

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초등학교 6학년 1학기 수학과 교수학습과정안(세안)- 7.비례식

. 사회관생활 장면의 수량 사이에는 비와 비례 관계가 있는 것들이 많다. 물건을 살 때나(사과가 3개에 5,000원이면 1개 가격은?) 요리(4인분 요리에 밀가루가 3컵 사용되면 1인분 ... 을 이해할 수 있다.2) 비의 전항과 후항을 알 수 있다.3) 비의 성질을 이해할 수 있다.4) 비례식의 외항과 내항을 알 수 있다.5) 비례식의 성질을 이해할 수 있다.나. 기능

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.08.29 | 수정일 2015.08.05

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[경영학]롯데제과 기업분석및 마케팅분석, 재무분석

.즉, 밀가루, 탈지분유, 혼합분유, 유당, 버터, 오렌지 주스 원액, 설탕원료인 원당, 카카오, 팜유, 향료 등의 제과의 원재료 가격이 인상이 되면 제과산업의 기업들의 가격인상 ... 바람이 불고, 2008년에 발생한 멜라민 파동으로 인해 소비자들이 과자, 아이스크림 등 제과를 구매할 때 안전성과 기능성 즉, 품질을 더 중요시하게 되었다. 즉, 제과에 대한 품질 ... 를는 과자를 출시하게 되었다. 비밀은 '휴식을 위한 간식'이라는 의미가 담겨 있는 브레이크 밀에서 따왔으며, 커리어우먼의 하루 일상 중 영양과 간식을 필요로 하는 시점에 맞춰 네

리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.10.14

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공정거래법3C)2001년부터 2010년까지 부당한 공동행위판례와심결례 1개찾아평석00

에 중단한 행위(3) 상품의 생산 · 출고 · 수송 또는 거래의 제한사업자별로 상품의 생산·출고·운송·거래를 제한하거나 용역조건을 제한하기로 공동으로 합의하는 경우밀가루 제조업체 ... 들이 밀가루 총공급물량을 합의하고 회사별 판매(생산)비율을 설정하여 물량을 배분한 행위(4) 거래지역 또는 거래상대방 제한사업자간에 거래처 또는 거래지역을 제한하기로 합의하는 행위 ... 은 2008년 도입되었을 정도로 경제발전의 역사가 오래일수록 발전하고 있으며, 민간 자율과 개방이 확대되면서 계속 그 중요성이 증대하고 있으며 앞으로 우리 공정거래제도와 공정위의 기능

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.10.14

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[웰빙][웰빙열풍][웰빙산업][웰빙음식][웰빙식품][웰빙마케팅][웰빙족]웰빙의 흐름, 웰빙의 종류, 웰빙의 실상, 웰빙의 긍정적인영향, 웰빙의 부정적인영향, 향후 웰빙산업의 바람직한 방향 분석(웰빙, 웰빙식품)

·이 자란 닭이 낳은 친환경 계란유기농법으로 재배한 콩과 밀로 만든 간장건강을 위한 패스트푸드밀가루보다 식이섬유가 5배 정도 많은 호밀 빵을 쓴 호밀 빵 새우 버거열량이 일반 ... 의 상징으로 떠오른 코드를 단적으로 나타낸다. 대량으로 생산되어 가게의 냉장고에 진열되어 있는 캔 음료 대신 과일을 즉석에서 갈아 만든 생과일주스를 선택하고, 평범한 밀가루 빵 대신 ... 내놓았다. 일반 밀가루로 만든 빵보다 식이섬유가 많다는 것을 강조하는 호밀빵 햄버거, 일반 햄버거보다 열량이 절반 수준이라고 내세우는 닭고기 샌드위치, 야채의 양을 대폭 늘려 만든

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.06.15

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신재생에너지 바이오매스 분석

가루; 밀전분, 기타 식물유) 예를 들어 콘스타치나 옥수수기름, 대두유나 밀, 녹말, 그리고 다른 채소류등이 있다.수중 바이오매스 자원(예: 조류, 대형 해조, 그 외 해초와 해양 ... 한 다년생식물.(예: 스위치그래스(switchgrass), 미스컨터스(코끼리풀이나 부들), 대나무, 사탕수수, 톨페스큐(벼과), 코치아, 개밀,…)짧은 주기의 목본 작물, 심은지 5내지 ... 미생물)농업 작물 찌꺼기, 추수되지 않거나 상업적인 유통과 거리가 먼 줄기나 이파리.(예: 옥수수대(줄기, 이파리, 껍질, 알맹이), 밀짚, 볏짚)임업 폐기물, 미리 솎아내고 죽

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.15

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[아동간호] 영아의 성장발달과 간호

, 견과류, 감귤류, 초콜릿, 딸기, 토마토, 조개, 새우, 계란 흰자, 옥수수, 밀가루, 꿀 -> 1세가 지나서 먹여야함③ 고형식이 방법* 잘 앉아 있으면 컵으로 마시게 한다 ... * 12개월 : 가슴둘레 = 머리둘레* 그 이후 : 가슴둘레 > 머리둘레* 생후 12개월 -> 심장무게 2배 증가2. 신체 기능 발달1) 순환기계 (심장기능)* 영아는 생후 2개월간 ... 좌심실 수축기능 향상 -> 수축기압 증가* 생후 3개월간 이완기압 감소 -> 서서히 증가* 심박동 수 :80~150회/분* 동성 부정맥 나타남 : 흡기시 심박동 상승, 호기시 심

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.27

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대구교대 송남희 생물 탄수화물 검정

의 열매나곤약(崑蒻)의 가루는 만노오스 제조의 원료이다.세균이나 동물의 세포에서도 세포막의 성분이다.② 이당류※ 과당류 : 적어도 2개 또는 3∼4개의 단당류로 연결되어 있다.따라서 ... 연결할 때 단당류는 다양한 생물학적 기능을 수행하는 다양한 분자를형성한다. 이당류는 두 개의 단당류로 구성된 글리코시드이다.㉠ 수크로오스(자당, 설탕, sucrose)상업 ... 하는 주요한 탄수화물 중 하나이다.녹말을 제공하는 주요한 음식물로는 감자, 쌀, 옥수수, 밀이 있다. 녹말 속에는 두 종류의 다당류,즉 아밀로오스(amylose)와 아밀로펙틴

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.05

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한사평 [식생활관리] 가정대용식(HMR : Home Meal Replacement)-에 관하여 정의, 국내외 현황, 장 단점등을 알아보고, 식생활 관리자로서 본인의 의견을 서술하시오.

대체식품이다.즉, 홈 밀 리플레이스먼트(Home Meal Replacement; 가정식 대체식품)의 머리글자로 HMR 이라 하며, 일종의 인스턴트식품(즉석식품)이다. 일반적으로 가정 ... 인들이 가장 좋아하는 간식 중 하나인 팝콘도, 자신의 입맛에 맞게 간단하게 조미해서 먹을 수 있도록 치즈맛, 계피맛, 짠맛, 식초맛 등의 가루수프가 들어있는 제품이 다양하게 나오 ... 고 있다.3. 가정대용식의 장 단점1) 장점“한국 HMR 시장은 영국과 미국 등에 비하면 초기 단계로 발전성이 높다“ 며 “일반 HMR은 물론 당뇨식, 저 칼로리식 등 기능성 HMR

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.02

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틀린외래어표기,신문속의문장오류

소리엔 된소리가 올 수 없다.(6)Cake : 케잌(X), 케익(X) → 케이크(O)의미 : 밀가루, 달걀, 버터, 우유, 설탕 따위를 주원료로 하여 만든 서양 음식.이유 : 소리 ... 나는 대로 표기. 받침에는 ‘ㄱ,ㄴ,ㄹ,ㅁ,ㅂ,ㅅ,ㅇ,’만을 쓴다.(7)Doughnut : 도넛츠(X), 도너츠(X), 도너스(X), 도나스(X) → 도넛(O)의미 : 밀가루 ... )Chocolate : 쵸콜렛(X), 초콜렛(X) → 초콜릿(O)의미 : 코코아 씨를 볶아 만든 가루에 우유, 설탕, 향료 따위를 섞어 만든 과자.이유 : 소리 나는 대로 표기. 받침

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.03.17

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장류

…………………………………………p105.장류의 맛, 성분, 기능성 물질…………………………………………p126.장류의 현황…………………………………………p147.장류의 발전 ... , 분량의 메줏가루를 넣고 잘 저어 섞어 놓는다.⑥④에⑤를 넣고 손으로 고루 섞어 잘 혼합하여 맛이 싱거우면 소금 약 1컵 정도를 더 넣어 간을 맞춘다.⑦항아리에 담을 때 된장 사이 ... 으나 동남아 지방에 많이 있다.제조에 따른 분류재래간장(양조간장): 순 콩으로 간장을 만든다.개량간장(양조간장): 콩 밀로 제조하여 부산물인 된장이 나오지 않는다.아미노산간장(화학식

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.06 | 수정일 2014.01.09

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우리나라 역대정부 통일 방안, 통일정책

,630명의 가족이 상봉하였고, 인도적 대북지원으로 정부와 민간에서 옥수수, 밀가루, 비료 등을 합하여 약 3,651억 원을 지원하였으며, 사회. 문화. 예술 분야에서 친선음악회 ... 이 강하다. 이런 점에서 볼 때 독일의 통일은 기능주의의 바탕 위에서 '민족 이익'을 해치지 않고, '국가 이익'을 추구하는 것으로서, '국가 이익'의 추구가 반드시 '민족 이익

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.12.31

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영유아응급처치

여 즉시 토해내면 기관으로 들어갈 위험이 있고, 나중에 폐렴을 합병할 위험도 높으므로 주의할 것4.소독약-으깬 쌀이나 밀가루를 물에 타 조금씩 먹게 하여 요오드를 중화시킨다. 충분 ... 서비스를 받기 전까지 적절하게 돌보아 줄 수 있는 지식과 기능이며 의료기관에서 전문적인 치료를 받기 전에 사고현장에서 행해지는 즉각적이고 임시적인 처치를 말한다.@응급처치의 중요 ... 에 2배 이상 되는 숯가루를 먹인다.3.의식이 없을 경우 숯가루를 물에 타서 옆으로 뉘이거나 상반신을 일으켜 안고 숟가락으로 떠 넣어준다4.물을 마실 수 있는 한 많이 마시게 하

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.08.16

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