[임상영양학 A+] 나의 식습관 영양판정 보고서

소개글

임상영양학 수업 과제 나의 식습관 보고서 레포트입니다.
5일 간의 기록을 바탕으로 영양소 구성성분과 결핍이나 과잉 영양소 등을 바탕으로 영양판정을 하였습니다.
모든 내용을 체계적으로 서술하였으며, 우수하다는 칭찬을 받았습니다.
좋은 참고자료가 될 것이라 생각합니다.

목차

1. 들어가며
2. 식단 분석 및 평가
3. 식습관 진단
4. 총평

본문내용

영양판정이란 대상자의 영양관련 문제를 규명하기 위해 영양상태에 영향을 미칠 수 있는 다양한 요인을 고려하여 정보를 수집하고 사정해 전문적인 판단을 내리는 과정이다. 이번 보고서에서는 식사기록법으로 24시간 회상법을 실시하고, 이 기록법을 토대로 프로그램으로 영양 섭취 기준과 비교해, 그간 먹었던 음식들의 영양 분석을 할 것이다. 마지막으로, 식품안전 나라(https://www.foodsafetykorea.go.kr/main.do.)에서 식습관을 진단해 내 스스로의 영양판정을 해, 내 식습관을 돌아보고 그에 대한 문제점과 해결방안을 찾도록 할 것이다.

<중 략>

열량은 권장량보다 살짝 부족하다. 이정도의 차이는 괜찮지만, 열량이 권장량보다 심하게 부족하다면 영양실조, 영양불량을 의심할 수 있으며 성장기에 있는 아이들은 성장이 저해되므로 충분한 열량과 영양소 섭취는 중요하다. 권장량보다 많이 섭취한 영양소는 단백질, 인, 비타민A, 비타민E, 나이아신, 비타민C 등이 있으며 권장량 보다 부족한 영양소는 칼슘과 철이 있다. 단백질의 섭취가 높은 것은 뼈다귀탕의 고기, 생선구이, 계란 장조림 등 때문이라고 생각한다. 인도 우유, 육류, 계란, 견과류 등 인이 많은 식품을 섭취하였기 때문이다. 나이아신은 땅콩, 육류, 간과 대부분 단백질 식품에 많이 들어가 있는데, 육류와 단백질 식품을 많이 섭취해 인과 나이아신의 섭취도 올라간 것으로 보인다. 나이아신은 계속해서 과도하게 높으므로 육류의 섭취를 조금 줄일 필요성을 보여준다고 생각한다

참고 자료

없음