"버섯류 조리방법"의 검색결과 입니다.

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레시피 식중독 한식 오방색 일본요리의 특징 일본 문화 계란찜 조리원리 표준조리법 haccp 식단작성

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"버섯류 조리방법" 검색결과 261-280 / 2,564건

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일본 요리의 지역적 특징

류, 버섯류, 채소류, 과실류 등이 많아 국과 구이, 조림, 초무침 등이 주이다. 또한 음식 재료의 자연적인 형태와 맛을 살려서 조리한다. 그래서 제철에 나는 식품을 조미료를 강하게 쓰 ... 를 먼저 철판에 굽고 나중에 야채와 함께 조리하는 요리이다. 즉 규나베란, 관동지방식 스키야키를 말하는 것이다.*몬자야키 *스키야키1 ? 3) 스시소금과 식초, 설탕으로 간을 한 ... 을 상자로 찍어내 먹기 시작하며 대중화되었다. 이때까지는 발효 생선을 사용했는데, 에도시대 후반, 1820년경부터 발효되지 않은 생선과 초밥을 조합시키는 조리법이 스시의 표준

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.03

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2024 일식조리기능사 실기 레시피 & 팁

【일식조리기능사 실기 간단정리】- 중앙요리학원 -▼ 대합 맑은국 (20분)? 재료 세척 및 분리작업- 백합은 소금물에 해감, 쑥갓은 찬물? 레몬껍질 오리발? 냄비에 물 2컵 ... 뒤에 육수는 면보에 걸러놓기? 김 살짝 구워 3cm정도 길이로 얇게 채? 양파 4cm정도 길이? 팽이버섯 4cm정도 길이? 실파 초록부분 위주로 4cm정도 길이? 소고기 결반대 ... 로 편? 달걀은 풀어 놓기? 돈부리다시 만들기- 육수 2/3컵, 간장1T, 미림1T, 설탕1t, 소금소량? 오믈렛 팬에 돈부리다시, 소고기 ? 양파 ? 팽이버섯 ? 실파 순으로 넣어가

시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.19

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2021년 1학기 푸드마케팅 중간시험과제물 공통(신선편이농산물과 신선편의식품의 개념)

요리식품, 편의식품을 포함한 다양한 형태의 가공식품이 개발되고 있으며, 최근에는 구매하여 바로 먹거나 간편하게 조리해서 먹을 수 있는 가정식사 대용식(HMR) 시장이 크게 성장 ... 한다. 신선편의식품은 농산물(과일·채소·나물·버섯·서류)을 신선 상태로 다듬거나 절단하여 세척·선별·박피 등 최소한의 가공과정을 거친 식품이다. 식품공전에서는 ‘신선편의 식품’을 농 ... (ready to eat) 있는 제품군(제1그룹), 바로 조리할 수 있는 제품군(제2그룹)과 이 보다는 가공 정도가 낮지만 간단한 부가적 처리를 통하여(제3그룹) 조리할 수 있

리포트 | 6페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.02.08

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A+ 샐러드 카페 창업 사업 계획서

생: 재료 세척과 손질, 조리, 설거지를 담당홀 아르바이트생: 주문 및 판매, 손님응대, 서빙, 매장관리 및 청소를 담당교육훈련계획교육은 매장에 대한 전반적인 설명, 청소 방법 ... )업종 선택 이유1) 단순한 레시피와 다양한 메뉴샐러드는 구성되는 재료들을 씻고 손질하여 배치하기만 하면 되므로 조리 과정이 단순하다. 요리에 대한 경험이 적어도 쉽게 배울 수 있 ... 및 마케팅2022.09. 점포 위치 선정2022.10. 점포 인테리어2022.11. 고객서비스 방법 개발2023.02. 점포 운영 관리2023.03. 개업준비상권입지점포선택 및

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.02.16

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음식과 세계문화 음세문 2023-1학기+2022-2학기 기말고사

를 첨가한 와인이다.틀리다9. 지난 5년간 가장 빠르게 성장한 제품군은 국물요리 제품군과 냉동면, 조리된 피자 순이었다.맞다10. 타마린드는 인도와 아프리카 등에서 자생하는 콩 ... Thai’ 프로젝트를 시작 하였다.틀리다13. 녹차는 찻잎을 발효하고 덖음 후 건조시켜서 만든 차로 차는 차나무의 품종이나 채취시기, 재배환경, 보관 방법, 우려내는 방법 등 ... 다.틀리다44. 2017년 가정간편식 가운데 시장규모가 가장 큰 품목은 도시락 등 즉석섭취식품으로, 이어 레토르트 등 즉석조리식품, 샐러드 등 신선편의식품 순으로 나타났다.맞다45

시험자료 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.11.28

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우리나라 향토음식

지방1.5 경상도지방1.6 함경도지방III. 결론1. 향토음식을 조사하며 느낀 점I.서론1. 향토음식이란?향토음식은 각 지역에서 생산되는 재료를 가지고서 그 지방만의 조리방법 ... 으로 전수가 되어서 과거부터 현재까지 그 지방 사람들이 즐겨 먹는 음식으로 지역별 생활 형태, 기후, 풍토 등을 알 수 있으며 특유의 조리법과 타 지방과 차별적인 가공 기술을 발전 시켜서 ... 싹두기·버섯장국수제비·수제비·개성편수 등1.3 강원도지방강원도는 한류와 난류가 엇갈리는 깊은 동해바다에 면하고, 우리 나라의 척추 구실을 하는 태백산맥의 깊은 산과 골짜기와 그

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.03

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조선대 일본음식문화의이해 기말 족보 (A+)

지루3) 스마시지루4) 도후지루10. 처음부터 국물을 자작하게 넣고 그 국물이 조금 남을 때까지 진하게 조리는 방법은?1) 니코미2) 니시메3) 니비타시4) 니츠케11. 무로마치 ... 버섯이나 갯장어, 닭고기나 채소 등을 넣어 찐 요리는?1) 도로로무시2) 차완무시3) 도빙무시4) 치리무시13. 닭고기에 연근 등의 뿌리채소를 넣고 기름에 볶아 가츠오부시 육수

시험자료 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.01.01

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당뇨 보건프로그램

측정기 사용법 학습 목표 1. 정상범위에 대해서 말 할 수 있다 . 2. 올바른 자가혈당측정법을 할 수 있다 . 3. 당뇨병 식이 및 조리법에 대해 설명 있다 .당뇨병의 정상범위 ... 의 당뇨식단 곤드레 보리밥과 청국장 비지찌개 재료 1 - 쌀 60g, 보리 30g, 곤드레 데친 것 35g, 건표고버섯 7g 재료 2 - 비지 75g, 청국장 20g, 무 30g, 청 ... ), 참당귀 (Angelica gigas Nakai ) 잎 추출물의 항당뇨 효능 평가 , 강원대학교 대학원 학위논문 ( 석사 ). 삼성서울병원 당뇨교육실 , 당뇨병 관리방법 ( 당뇨병

리포트 | 31페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.12.03

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보건교육 당뇨(+고혈압) PPT

단먹는다 . 수정과는 설탕대신 인공감미료로 맛을 낸다 . 나물 반찬은 기름에 볶는 대신 데쳐서 무치는 조리방법을 선택한다 . 미리 계획된 식사량 안에서 허용된 양을 섭취 ... , 토닉워터 , 다이어트 콜라 , 다이어트 사이다 . 채소 : 푸른 잎 채소류 ( 오이 , 배추 , 상추 , 양상추 , 버섯 등 ) 와 해조류 ( 김 , 미역 , 다시마 , 우무 ... 보다 200 배 달기 때문에 필요량이 극히 적다 . - 사카린은 가장 오래 안전하게 사용된 감미료로 칼로리가 전혀 없고 설탕보다 300~400 배 단맛을 지닌다 . 조리를 하여도 단맛

리포트 | 34페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.10.19

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지역사회간호학 - 부산시 식중독 및 사례, 증상, 정책, 대안

의 필요성최근 학교 급식이나 직장 내 식당 등 단체 급식이 증가하고 대규모 주방 시설에서 조리 가공된 식품이 각 체인점에 납품되는 등 식품의 유통경로가 길어지면서 식중독의 위험은 증가 ... 통, 설사, 발열,구토 등? 무력감, 권태감,현기증 등곡류가공식품, 도시락 등, 통조림식품 등혼합형웰치균, 병원성 대장균? 설사, 복통가열조리식품, 식육 및 가공품 식육제품 ... , 농산물가공품 등, 식육, 야채, 물 등자연독식중독식물성식물성 식품에 함유된 각종 독소성분? 구토, 설사, 경련,황달, 발한,근육강직독버섯, 감자(눈), 독미나리 등동물성동물성 식품

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.04.17

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신부전환자 식이 교육팜플렛

① 칼륨 함량이 높은 과일 (바나나, 참외, 토마토)나 채소(버섯, 호박, 미역, 시금치, 부추, 상추) 섭취를 피한다.② 과일은 통조림 과일을 먹고, 통조림 속의 물은 버린다 ... 이 덜 된 곡류에도 칼륨 성분이 풍부하다.④ 조리할 때 저나트륨 소금은 피하라. 저염 소금이나 저염 간장은 부종이나 혈압관리에 좋은 측면이 있지만 대게 나트륨 대신 칼륨이 들어있 ... 다.☞ 수분섭취 제한 ☞ 적절한단백질섭취☞ 충분한 열량 섭취 ☞ 칼륨 섭취 제한☞ 염분 제한 ☞ 인 섭취 조절신부전 환자가 주의해야 할 7가지 수칙인 조절 하는 방법- 우유 및 유제품

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.08

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(푸드마케팅) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명

을 섭취하는 것이 대표적이다. 배달 음식을 먹는 것도 편의중심 소비라고 할 수 있다. 그런데, 이런 편의중심 소비는 간편하게 조리를 할 수 있거나 구입 후 바로 먹을 수 있도록 가공 ... 하면서도 건강과 영양의 균형을 맞춘 제품들이 많이 출시되었다. 과거에는 인스턴트 식품이나 간편식이 가격이 저렴하고 빨리 조리할 수 있는 대신 영양가가 낮은 ‘정크 푸드(junk ... 고, 특히 식품 분야에서는 모디슈머가 많이 나타나고 있다. 소비자들이 식품 제조사가 판매하는 식품을 자기만의 조리법대로 조리해서 먹고 자기가 개발한 레시피를 온라인상에 공유하고, 이것

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.25

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(2022년 방송통신대 생애주기영양학 기말과제물)2020 국민건강통계를 참고하여 최근 (2020년) 65세 이상 노인(전체)의 에너지 섭취량이 필요추정량의 75미만이면서 칼슘 철 비타민 A 리보플라빈의 섭취량이 모두 평균필요량 미만인 분율을 제시하고

을 높여주는 것도 좋은 방법 중 이다. 음식 조리 시 화학조미료 대신 다시마나 마늘 양파 등을 넣어준다. 재료 자체만으로도 나트륨이 들어 있으므로 소금 양을 줄일 수도 있고 식이 ... , 골절, 시력 감소 등에 따른 활동 범위 제한과 거동의 불편은 노인들의 식품구매, 조리, 외식을 방해한다. 또한 만성질환 치료를 위해 약품을 복용을 하게 되면, 식욕 저하, 미각 변화 ... 수입의 감소, 빈곤, 불량한 주거환경 등은 노인들의 식품 선택과 조리를 제한하여 식사를 불충분하게 한다. 또한 노인기의 상대적 고립감은 심리적 위축을 발생시키고, 생활 만족도

방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.24

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한국의 상차림 문화에 대해 설명하시오

는 방법으로는 밥과 국을 사람에게 제일 가까운 자리에 일렬로 놓고 그 뒤에 반찬을 놓는 형식으로 구성한다. 그리고 수저는 밥과 국을 놓은 옆에 놓는데 숟가락을 왼쪽 편에, 젓가락 ... 에 상비되어 있었다고 한다. 따라서 이와 같은 환경의 영향을 받아서 형성된 것이 장국상의 식단이라고 할 수 있다.국수장국은 뜨거운 고기장국에 국수를 말아 쇠고기와 볶은 표고 버섯, 달걀 ... . 결론본고에서 우리는 한국의 다양한 상차림 문화에 대해서 알아보았다. 한국의 요리에는 지역마다 갖가지 특색이 있는 음식이 존재하고 거기에 따른 조리법이 있다. 그리고 그 음식

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.27

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양식조리실습일지

서양조리실습스터프드 에그 ( 조리시간 : 60 분 ) 유의사항 1. 계란 잚길 정도의 물 받아 찬물부터 계란 넣고 소금 소량 넣고 불켠다 . - 3~5 분정도숟가락이나 젓가락 ... 도록 .. 농도는 손에 찍어 흔들었을 때 안떨어질 정도로 .. 6. 노른자 짤주머니에 넣고 짤주머니 손에 돌돌 말아서 준비해둔 흰자에 짜준다 . 짜는 방법 두가지 ① 3 번 돌리기 ② 3 번 ... 짜기 7. 파슬리 장식후 접시 제시 조리법 계란 2 개 , 마요네즈 10g, 머스타느 2g, 소금 , 후추 , 상추 1 장 , 파슬리 조금 , 햄 10g, 샐러리 10g 재료

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.04

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캠필로박터 제주니/콜리 시험 방법(단계별 사진 첨부)

류 , 야생조류 , 고양이 , 개의 장관에 존재하며 , 가금류 , 비살균 우유 , 햄버거 , 치즈 , 버섯 , 패류 , 난류 , 돼지고기 등이 주요 원인식품이다 . 조리되지 않 ... 은 식품 등에 의하여 다른 식품으로의 교차 오염을 방지하고 , 조리된 식품은 냉장 보관하고 , 살균되지 않은 원유를 섭취하지 않아야 한다 . 1. 분석항목에 대한 소개 실험실과 실험대 ... 는 항상 청결을 유지하고 실험장비와 기구는 항상 일정한 장소에 보관한다 . 실험장비와 기구는 정해진 매뉴얼의 방법에 준하여 사용한다 . 모든 배양은 미호기조건으로 한다 . mCBF

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.05.31

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고혈압 case study(간호진단 5개, 간호과정 2개)

, 우엉, 버섯, 고등어, 연어, 수박, 감, 딸기 등 과일류)을 충분히 섭취한다.-주식은 줄이고 부식은 싱겁게 먹는다.-싱겁게 조리하시고 짠맛 대신 신맛, 단맛을 이용하여 조리 ... 수집일 : 2020/07/02정보제공자 : 환자 본인Ⅰ. 기초자료성별: 남 _____ 여 __?__ 연령 : 77세 Unit No :입원방법 : 외래 __?___ 응급실 ... ① 평상시 방어기전 : 합리화___ 전환___ 승화___ 퇴행___ 내부투사___ 투사___ 부정___ 억압__② 개인의 스트레스 방법

리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.31 | 수정일 2023.08.02

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(영양교육및상담 2025년 1학기 중간과제물) 최근 고령층 인구 비율이 급격히 증가 1) 노인을 위한 영양교육 자료를 개발할 때 고려해야 할 사항을 세 가지 이상 제시하시오 2) 다음과 같이 만성질환이 있는 노인을 대상으로 영양교육 프로그램을 진행하고자 할 때, (1)의 내용을 반영하여 교육 내용을 구성하시오

와 함께, 노인이 직접 실천할 수 있는 활동을 교육에 포함하는 것도 좋은 방법이다. 예를 들어, 보건소에서 간단한 저염 반찬 만들기 실습을 진행하여 실제로 조리 과정을 경험하게 하 ... 도 더욱 높아지고 있다. 보건소에서 노인을 대상으로 영양교육을 진행한다고 가정할 때, 아래에 제시된 내용을 포함하여 효과적인 교육 방법과 교육 내용을 제시하시오. (1) (10점 ... . 노인을 위한 영양교육 자료를 개발할 때 고려해야 할 사항을 세 가지 이상 제시하시오. 1) 이해하기 쉬운 교육 자료 제작 2) 교육 시간과 방법의 조정 3) 실생활과 연계

방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.10

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방송통신대학교 1학년 2학기 식생활과 문화 중간과제물 생활과학과 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을

이 많다.?식품의 가공이 발달하였다.?찰기가 많은 쌀을 이용한다.주요식품:건조식품, 유제품, 다양한 채소, 다양한 축산물, 쌀 등의 곡물류 등.열대기후?기름을 이용한 조리법이 발달 ... 며 소득불균형이 심화되고 외식 빈도와 수준차이, 식품구입의 품목차이 등 양극화 현상이 나타난다.4. 기술적요인식생활 문화에 영향을 미치는 기술적 요인으로는 조리가 가능한 불과 도구 ... 의 이용에서부터 농업기술의 발달로 생산량이 증가했으며 식품가공기술로 다양한 식품재생산과 포장기술발달, 조리기구발달, 식품저장기술, 식품유통의 발달이 포함된다. 가장 두드러진 기술

방송통신대 | 4페이지 | 8,500원 | 등록일 2020.12.20

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육수

다. 소와 송아지뼈에는 근육과 뼈를 연결하는 힘살과 연골이 많이 포함되어 있다. 이 중에서 콜라겐은 조리과정에서 물과 함께 젤라틴으로 변하게 되어 완성된 스톡에는 풍부한 단백질 ... 또는 4등분하기도 한다. 다만, 다루기 편리한 방법을 택하면 된다. 닭은 뼈만 가지고 내용물이 풍부한 스톡을 생산하기 어려우면 통째로도 스톡을 생산할 수 있다.(3) 생선뼈생선 ... 와 버섯, 대파를 사용하는 요리장들도 늘어나는 추세이다. 그렇지만 기본적으로 양파와 당근. 셀러리는 빠지지 않고 다만 몇 가지 야채들을 개성에 따라 조금씩 추가하는데 그치고 있

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.30

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