"대두단백질"의 검색결과 입니다.

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"대두단백질" 검색결과 2,681-2,700 / 5,305건

야채 조리법에 대하여

에 사이드디시로 활용(2)대두흰콩, 대두, 메주콩, 혹은 백태라고 불린다.단백질과 수분이 풍부하고 자양강장,이뇨효과, 해독작용 등 몸에 좋은 작용을 한다.콩의 대표로 된장과 청국장 ... Ⅰ.곡물이란?1.구조1)외피 배아 배유 3부분으로 되어있다.외피는 곡류 입자의 가장 외부에 존재 하는데 도정과장에서 제거된다.2)배아는 단백질과 지질 무기질 함량이 높으나 도정 ... 과정에서 쉽게 떨어져나간다.3)배유는 우리가 주로 먹는 부분으로 전분형태의 탄수화물이 대부분이고단백질 무기질 비타민은 극히 적은편이다.2.종류 및 성분 함량3.성분탄수화물 저장현태인

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.29

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한국조리 너비아니구이

이고, 산 분해 간장은 탈지대두 혹은 소맥전분에 염분으로 단백질 분해 후 중화제로 중화, 3일 만에 만드는데, 분해하는 과정에 좋지 않은 성분이 생기기도 하며, 혼합간장은 양조간장과 산분해 간장을 적당히 혼합한 것이다. ... 나 누룩을 넣어 빚어낸 미림과, 청주에 설탕을 가미해 끓인 미향등을 사용한다.▷ 근채류의 경우 생강은 고기 누린내를 제거하고 육류 단백질ㅇ르 분해하며, 위장내 가스의 배출을 돕 ... 류에서 사과즙은 고기 잡 냄새를 제거하고 맛을 좋게 하며 배퓨레는 고기 누린내 제거와 향, 맛을 좋고 부드럽게, 키위는 단백질 분해효소가 들어 후식으로도 좋고 연육제로 활용

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.09

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유전자재조합식품(유전자변형식품, GMO) 의미,유해성, 유전자재조합식품(유전자변형식품, GMO) 현황,장점, 유전자재조합식품(유전자변형식품, GMO) 문제점,법률, GMO 대응방향

단백질이 알레르기원인 경우가 많다. 식품 알레르기란 대부분의 사람은 섭취하여도 문제가 없는 성분을 일부 사람이 섭취할 경우에 비정상적인 면역반응을 일으키는 것을 말하며, 이러 ... 성 및 품질개선작물의 개발이 주를 이루고 있으며, 대두, 면화, 감자, 옥수수, 담배, 호박, 메론 및 토마토를 비롯한 대부분의 주요 작물에서 이미 개발되었고, 몬산토나 노바티스 ... 식품, GMO)의 문제점1. 안전성문제1) 알레르기성지금까지 알려진 알레르기를 유발하는 식품으로는 땅콩, 쌀, 계란, 우유, 대두, 포도, 어패류 등 그 종류가 매우 다양하며 대체로

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.01.24

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On-Chip형 수질오염측정기술의 개발현황 및 전망

등)을 일정 간격으로 배열(Array)하여 대상 물질과 결합하는 양상을 분석하는 기술이다. 현재 많은 연구를 통해 실용화 단계에 접어든 DNA칩이나 단백질칩 등의 BioChip ... 의 대부분 DNA칩이 차지하고 있으나 점차 단백질칩과 Microfluidics Chip 제품의 비중이 높아지고 있으며, 2010년이면 이들 제품이 주종을 이룰 것으로 예상된다. 이 ... 는 실정이다. 고질적인 악순환을 탈피하고 국산 측정기기가 경쟁력을 확보하려면 새로운 기술개발과 측정기술 패러다임의 이전이 요구된다. 그 대안으로서 대두되는 기술이 바로 On-Chip

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.22

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광우병 예방, 진단, 치료를 위한 연구 계획서

변형 Prion 단백질과 동일한 변형 Prion 단백질의 합성3. 연구개요?3-1. 연구 목적??현대 사회에 광우병이 새로운 난치병으로 대두되고 있는 상황에서 병의 원인물질인 변형 ... (광우병 예방, 진단, 치료를 위한)생체 변형 프리온 단백질과동일한 변형 프리온 단백질의 합성?????????????????????????????????????????1. 주제2 ... . 제목3. 연구개요?3-1. 연구 목적?3-2. 연구의 필요성?3-3. 선행연구자료4. 연구방법과 내용?4-1. 프리온 단백질의 합성?4-2. 입체구조 변형?4-3. 변형 확인

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.26

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[보툴리누스균][보툴리누스균 식중독][식중독]보툴리누스균의 의미, 보툴리누스균의 독소, 보툴리누스균의 오염경로, 보툴리누스균의 사멸조건과 독소생산에 영향을 미치는 인자, 보툴리누스균 식중독의 예방대책

균은 일반적으로 pH 4.6 이상에서 증식한다고 생각된다. 단, 단백질이 많은 대두나 육류에서는 pH 4.2나 4.36의 저산성 조건에서도 보툴리누스균의 발육이 관찰되고 있다.4 ... 는 아미노산으로 구성된 열에 약한 단순단백질이다. 모든 botulinum 독소들은 음식물 안에 존재할 때도 물론 열에 매우 불안정하다. 그러므로 80℃, 20분과 100℃, 1～2분 ... 들은 세포 내에 존재하고, 증식이 멈춘 후 세포가 자기분해 할 때까지 매개체 내에 확산되지 않는다. 단백질 가수분해능력이 없는 균주의 독소는 희생자의 장속에 있는'트립신'과 같

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| 리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.07.14

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노인의 영양상태와 만성질환 관계

고 있다. 따라서 처음에는 인간의 수명을 늘리는 것이 중요하였으나 지금은 그 늘어난 삶의 질이 어떠한가가 중요한 문제로 대두되었다. 그러면 삶의 질을 일정한 수준으로 유지해 나가 ... 에서 영양소 요구량에 영향을 끼친다. 열량은 나이가 들수록 감소해야 하며 단백질, 비타민, 무기질은 전과 같아야 하고 특히 비타민과 무기질은 노인식에서 부족되기 쉬운 영양소이며, 이때 ... 의 측면에서 RDA보다 더 섭취하는 것은 필요없다. 탄수화물과 단백질의 고혈압과의 관계는 없다. 알코올, 카페인, 운동 등을 포함하여 고혈압 관리를 위한 생활양식을 정리하면 다음

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.17

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골다공증 case

을 미치며 칼슘 요구량을 증가시키므로 절제하도록 한다.③ 적당량의 단백질, 인, 미량무기질과 비타민을 함유한 균형식을 기본으로 한다. 또 뼈손실을 억제할 수 있는 에스트로겐 대체식품 ... 인 대두 및 그 제품의 섭취도 하나의 식이요법으로 제안되어 있다.④ 권장식품-칼슘 : 저지방우유나 유제품, 뼈째 먹는 생선(멸치, 미꾸라지, 뱅어포 등), 굴, 대하, 두부, 깨

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| 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.08.18

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[생명공학][생명공학 핵심기술][생명공학 장점][생명공학 단점]생명공학의 원리, 생명공학의 발전, 생명공학의 핵심기술, 생명공학의 장점, 생명공학의 단점, 생명공학의 현황, 향후 생명공학의 정책 방안 분석

를 개발하는 일에까지 그 응용범위가 넓은 게 사실이다. 모든 DNA의 순서와 십만에서 삼십만 개의 모든 단백질 구조와 각 단백질의 정확한 기능이 밝혀진다면 여러 가지 질환의 예방 ... 및 소비자보호 2. 생명윤리에 대한 사회적 합의 도출 1) 동물복제기술의 발달에 따른 인간배아 복제의 허용범위 등 생명윤리에 대한 사회적 합의도출 문제가 현안으로 대두 2) 첨단 ... 지원한다. 2. 생명윤리에 대한 사회적 합의 도출 1) 동물복제기술의 발달에 따른 인간배아 복제의 허용범위 등 생명윤리에 대한 사회적 합의도출 문제가 현안으로 대두 - 인간 존엄

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| 리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.05.14

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계란의 진실

할 수 있다. 계란의 수분을 제거하고 분말상태로 만든 후 단백질을 제거하고 중성지방상태에서 지방을 제거하면 난황레시틴을 얻을 수 있다. 레시틴은 난황레시틴, 대두레시틴이 있 ... 하여 건강과 체력을 유지해야 한다. 임신 중에 보통 11~13kg이 증가하는데 이때 단백질의 섭취는 매우 중요하다. 단백질은 아미노산으로 흡수되어 아기의 새로운 조직을 형성하는데 ... 도움을 준다. 계란은 단백질의 좋은 공급원이 되며 임신 중에는 콜린의 섭취가 중요한데 노른자에는 콜린이 들어있어 아기두뇌의 정상적인 성장에 중요한 역할을 한다. 중추신경, 뇌 조직

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.19

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현대에 들어서 콜레스테롤과 트랜스지방산이 대두되는 이유와 관련된 질병에 대해 논하시오.

산 함량이 가장 높았다.? 트랜스지방의 유해성- 비만의 가장 큰 원인이 될 수 있다.포화지방산과 마찬가지로 체중이 늘어난다.- 해로운 콜레스테롤인 저밀도 단백질이 많아져서 심장병 ... 하지 않으면 그 맛과 멋이 나지 않는 것 처럼 나쁜지방은 나쁜지방을 계속 부른다는 사실을 잊으면 안된다.우리나라는 식품에 단지 열량ㆍ탄수화물ㆍ단백질ㆍ지방ㆍ나트륨만을 표시 하며 이 ... 주제: 현대에 들어서 콜레스테롤과 트랜스지방산이 대두되는 이유와 관련된 질병에 대해 논하시오.Ⅰ.서론현대들어 식습관에 변화에 따라 요즘 요식업계에서는 트랜스지방산으로 난리가 났

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| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.22

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한국전통식품의 이해(Assignments #4 - Tofu & Kochujang)

에 대하여 설명하시오.1. 콩의 영양성분에 대하여 설명하시오.- 콩의 영양성분은 단백질이 40%, 지방이 20% 정도 들어 있으며 탄수화물은 약 25%정도(전분은 1% 이하)로 영양 ... 중 40%를 차지하고 있는 단백질은 그 질이 매우 뛰어나다. 콩의 단백질은 ‘글리니신’이 주성분이고 기타 ‘글로부린’, ‘알부민’, '프로테오스‘ 등이 있다. 콩이 약 20% 정도 ... 구성상 곡류보다는 육류에 더 가깝다고 할 수 있다. 또한 무기질이 4~5% 함유되어 있으며 인과 칼슘이 비교적 많다. 그 외에 비타민과 섬유소가 풍부한 영양의 보고다.콩의 구성성분

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| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.27 | 수정일 2013.12.27

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[생물학]【A+】항비만성의소재의검증

-아드레날린 수용체 짝풀림단백질 인슐린 수용체 기질 유전자비만의 종류원인에 따른 분류비만의 종류비만의 원인단순성 비만 (조절성 비만)에너지 소모량에 비해 섭취량이 많아 생기는 체내 ... 신체의 대사활동 조절UCP-2열생성 단백질을 조절하는 유전자PC-1뇌의 제중 조절관련 화학물질과 연계성 있음봄베신유전자중주신경 작용을 조정하는 '봄베신'단백질 수용체유전자우성·열성 ... -1,폐,고환의 적출 -시료는 70'C냉동고 보관동물 실험생화학적 marker 측정 지질함량-효소kit 측정, 간지질농도-지방 추출후 kit측정, POV와 TBARS측정 간의 세포질

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| 리포트 | 46페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.15

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한국의 발효음식문화

되었음을 알 수 있다.이와 같이 일찍부터 젓갈이 발달하고 상품화되어 널리 유통되었음은 단백질 급원식품으로 중요시 되었고, 한편 발효미가 밥반찬으로 적합하였던 것이 한 요인이라고 생각 ... 된장은 식이 섬유소가 풍부하여 비만 예방은 물론 변비 예방 및 치료에도 효과적이며 장의 연동운동을 촉진시켜 소화기를 튼튼하게 해 준다.(11) 심장병과 뇌졸중예방버섯의 단백질은 피를 다. ... 였듯이 장의 맛이 모든 음식 맛의 기본을 이룬다.1) 장 담그기장의 원료는 대두단용제품의 장국인 말장이었으며 이 말장은 곰팡이메주로서의 성상을 지닌 것이 그의 원형이었다. 한편

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| 리포트 | 16페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.01.18 | 수정일 2017.03.15

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프로테오믹스의 의학적 응용

프로테오믹스의 의학적 응용20301. 프로테옴 (proteome)과 프로테오믹스(Proteomics)프로테옴(proteome) 이란 말은 어원적으로 단백질체 (protein ... , 단백질의 성질을 발현, post-translational modification, 다른 단백질과의 결합에 초점을 두어 연구하여 세포내 변형과정과 네트웍 형성을 질병의 진행과정 ... 과 연계시켜 총괄적으로 이해 할 수 있는 연구분야를 뜻한다.2. 프로테오믹스의 의학적 응용프로테오믹스는 기능을 갖는 단백질들의 발현을 종합적이고 정량적으로 측정하는 가장 직접적인

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.15

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아미노산발효에 관하여

서론* 아미노산 (amino acid) : 아미노기와 산기 함유 -수백종이 존재-단백질 구성 아미노산 -약 20여종과거: 천연단백질(대두, 소맥)을 추출 -HCl로 가수분해 ... (=NH)-NH2-동물 단백질에 함량 고 -성장기 어린이에게 필요 -준필수아미노산의 하나-암세포 증식억제, 혈압 강하작용, 손상조직 회복, 강장제, 간기능 강화제, 해독제-최종산물 ... 유도(균체의 증식이 완만 즉 단백질 합성에의 아르기닌 이용 감소)Ⅱ.Aspartate 계열의 아미노산* Asp제외한 Lys, Met, Thr, Ile 모두 필수 아미노산1. Lys

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.09

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알레르기의 정의와 알레르기 환자의 식이

의 정도가 달라짐.- 채소, 단백질 식품은 충분히 가열처리하면 항원성을 약하게 할 수 있다.* 알레르기를 일으키기 쉬운 식품 90%가 8가지 식품(우유, 계란, 밀, 땅콩, 대두 ... , 우엉, 송이, 밤, 메밀 등도 알레르기를 잘 일으킨다.- 아민류 : 단백질은 완전히 아미노산으로 분해되어 흡수되나 때로는 장내의 세균에 의하여 아미노산이 아민류로 생성되고 항원 ... 의 향신료, 알코올 음료, 커피, 차 등이 신경성 알레르기를 일으키는 식품이다.- 기타 : 소화불량의 식품을 먹을 때, 단백질 식품을 과식하여 소화분해가 불충분하여 이상발효를 일으키

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.03

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약과건강과제6

함은 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 미네랄, 식이섬유이다. 음식은 혈당지수가 낮은 것을 섭취하는 것이 반드시 필요하다. 혈당지수가 높은 식품은 70이상이고, 낮은 식품 ... 아서 폭식하면 혈당이 급격히 올라가므로 규칙적으로 해야 하며, 6대 영양소를 골고루 섭취하는 것이 좋다. 6대 영양소라 함은 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 미네랄, 식이섬유이 ... 은 55이하이다. 야채는 보통 혈당지수가 낮을 걸로 알고 있는데 종류마다 혈당지수는 다르다. 특히, 감자는 전분질이 주성분이라 체내에서 대부분 포도당으로 바뀌어 혈당지수가 90으로 높

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.08.20

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광우병(狂牛病, mad cow disease; 소해면상뇌증)

의 병원체라는 것을 밝혀 노벨상을 받았다.2.3. 광우병의 병원체 변형 prion광우병 병원체인 PrPsc는 변형 프리온 단백질로서 일반적인 단백질과는 달리 β-sheet구조가 많 ... 으며, 열, 자외선, 화학물질 및 단백질 분해효소에 저항성을 가지고 있다.prion 단백질 자체가 광우병 감염체는 아니다. prion은 동물의 체내에 이미 존재하고 있는 구체 ... 적으로 어떠한 역할을 하는지는 밝혀지지 않은 단백질의 일종이다. 이 prion은 주로 신경세포에 많이 존재하는데, 이렇게 정상적으로 존재하는 prion을 PrPc(cellular

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.28

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콩의 영양성과 기능성

.1닭고기04.770.081.8116.8019.8소고기섬유질니아신vita지아민철분칼슘지방당질단백질필수아미노산 성분 비교표18*************560240029001800대두 ... 는 콩에 많고, 콩에 부족한 영양분은 쌀에 많다.1%20%지질7%40%단백질80%거의없음전분함량쌀콩종류 영양성분2. 콩의 영양특성PDCAAS-단백질 소화흡수 아미노산값 통밀 - 0 ... .4 콩 - 1.0 ( 난백과 casein과 동일 ) lysine 쌀 - 제한아미노산 콩 - 함량이 상대적으로 높다. 쌀 단백질과 콩 단백질의 비가 1:1이 되면 양적이나 질

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.13

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