"식품가공및실험"의 검색결과 입니다.

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"식품가공및실험" 검색결과 2,841-2,860 / 4,573건

[미생물학] O157바이러스의 정의와 발병사례를 통한 예방대책

었는데 이 도시 인구의 0.5%에 해당하는 인구인 5,727명이 피해를 입었었다.1996년 O157로 인해 발생한 식중독의 원인 식품별 현황을 알아보면 서구와 달리 육류 및 가공품 ... 섭취하는 미국, 캐나다, 영국 뿐 아니라 일본, 중국, 인도 등 아시아 지역에서도 보고되고 있어 의학 및 식품학에서 많은 우려와 관심을 불러일으키고 있다.본론1.대장균의 분류일반 ... 된 물에서 수영, 아동용 풀장사람으로부터위생상태가 불량한 화장실, 감염된 사람의 변, 감염된 사람과의 접촉가축 및 동물로부터소로 인한 식품이렇게 E. coli O-157:H7은 매우

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.10.14

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식품과 유독성분

하는 유독성분이다. 생물적인 것은 식품 중에 번식하는 세균성 식중독의 원인균 및 어떤 미생물의 대사에 의하여 생성되는 유독성분이 대표적, 인위적인 것은 식품 중에 혼입되는 오염물질 ... .식중독 유래 mycotoxin : 사람이나 가축의 식중독 원인 식품에서 직접 분리되어 그 존재가 확인된 물질로서, 동물실험에 의하여 식중독 사고에서와 동일한 증산을 재현할 수 있 ... lysolecithin이 0.25% 함유되어 있다. 그러나 이것을 경구적으로 섭취할 때는 거의 유해하지 않다.곡류의 용도와 가공식품(1) 쌀쌀은 우리의 식생활에서 주식을 이루는 것

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.10.18

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임플란트 산업경쟁분석

은 2002년 설립되어 임플란트와 관련 의료 기구를 생산하는 업체이다. 현재 임플란트 산업의 집중도는 높은 편이며 따라서 수익률 또한 높다.? 제품차별화임플란트는 정밀 가공 기술 ... 기업들에 비해 브랜드 인지도 및 소비자들의 상표충성도 측면에서 상당한 이득을 보고 있다. 또한 보수적인 임플란트 시장의 특성상 신규진입을 하기 위해서는 브랜드에 대한 투자를 하 ... 를 제공하며 치과 의사와의 교류의 장을 끊임없이 마련해 판매망 강화에 기여하고 있다. 또한 미국공장의 양산체제에 돌입함과 동시에 미 식품의약국(FDA)의 승인까지 획득하면서 미국시장

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.20

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[결과]에스테르화 및 가수분해 반응

에스테르화 및 가수분해 반응Ester reactionDept. of Chem. Eng., *** University1. 실제 실험방법① 냉각기가 부착된 25mL 둥근바닥 플라스크 ... 한다. 120~125℃에서 끓은 부분을 모은다.2. 실험 결과 및 토론이번 실험에은 산 촉매 하에서 카르복실기와 히드록시기가 반응하여 물로 빠져나가는 탈수축합반응이다. 아세트산의 에스테르화 ... , 가소제(可塑劑)인 프탈산에스테르, 용해 물질로 사용되는 아세틸산에틸·아세트산아밀 등의 저급에스테르를 들 수 있다. 에스테르의 일부는 인공착향료로서 가공식품에 사용된다. 여러 가지 과

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.28

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실리콘수지 정의, 합성법, 특성, 종류, 용도

한 디메틸디클로로실란의 합성법은, 실험실에서는 대부분의 유기 클로로실란화합물의 합성에 이용될 수 있으나 공업적으로는 가치를 잃었다.특성☞ 규소수지는 주사슬에 탄소를 포함하지 않 ... 는 구조를 만들기 쉽도록 해야 한다.(1) 기계 및 물리특성외관상으로는 유상, 고무탄성체, 수지상 등 여러가지가 있다. 비중은 1.05~1.23이며 기계적 강도는 측쇄기의 종류에 따라 ... 므로, 냉각 및 전기 절연 유체•광택제•소포제•윤활제•진공 그리스 등으로 널리 사용되고 있다.실리콘유비교적 저중합도의 노르말사슬모양의 폴리디메틸실록산이다. 화학적으로 안정하며 발수성(撥

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.24

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[공학기술]단백질의이용-식품화학

. 입상 활성탄을 이용하거나, 미생물 효소처리에 의한 방법등이 고안되어 일부 이용되고 있다. 육류의 가공식품으로는 통조림 및 훈연제품, 햄, 소시지, 베이컨 등이있다. 육류의 가공공정중 ... 목 차단백질의 이용(식품가공에 관하여)① 단백질 공학② 단백질의 분류③ 식품가공에 단백질을 이용하는 방법④ 단백질의 가공시 문제점과 해결방안⑤ 단백질의 구조적 기능적 성질 ... 을 알아보기 위한 실험⑥ 단백질 가공의 예⑦ 단백질 제품의 기술 발전 전망*참고문헌*① 단백질 공학정의 - 단백질공학(Protein Engineering)은 구조적 정보를 활용하여 신기능

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.01

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신상품 개발 계획서

신상품 제품 개발 계획서발표자 대학벤처갱년기 여성을 위한 제품 개발 계획서기술 및 제품명갱년기 여성을 위한 기능성 두류가공식품 위한 제품개발 및 산업화(계획)제품의 특성(용도 ... , 성능 등 제품에 대한 설명)* 대두에서 추출한 이소플라본과 홍삼 및 아스타산친을 원료로 만든 여성용 건강보조식품“홍삼플라본”을 출시하여 갱년기 여성들의 주요 증상인- 소화기 증상 ... 시장을 형성할 수 있을 것으로 기대됨.국내 주요 수요처 현황 및 판매 전략* 건강식품 매장* 병원 :* 약국:* 인터넷 쇼핑몰* 주부사원 방판 (체험 마케팅)* 신문 홍보 및 TM

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.13

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[식품미생물학실험] 요거트의 제조 (yogurt)

실험보고서(6주차)실험제목 : Yogurt 제조실험일자 : 2008. 04. 23. - 2008. 05. 13.실 험 자 : 학번 : 학과 : 식품공학과 조 : 4조 이름 ... 실험에서는 시중에 판매되는 요구르트로부터 젖산균을 분리, 배양하여 Gram 염색과 Catalase test를 실시하여 cocci와 bacilli를 1대1로 우유에 접종시켜 직접 ... 요구르트를 만들어 보는 실험을 실시하였다.우선 이번 실험에 사용된 젖산균에 대하여 알아보면, 유산균은 김치, 치즈, 요구르트 등의 발효에 대단히 중요한 균이다. 유산균은 포도당

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.10

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식중독예방교육자료ppt

중독임원인 물질에 따른 식중독의 종류2) 화학성 식중독 - 식품가공과정 중에 사용한 불법식품첨가물, 잔류농약·산업폐수에 의한 식품의 중금속오염 - 식품과 관련이 있는 각종 용기·기구 ... 의 생육을 억제한다는 사실을 미생물실험을 통해 입증했다고 21일 밝혔다. ….. 한국식품연구원 이종경 박사는 “식중독균이 번식하기 쉬운 고기, 생선 등과 함께 김치를 섭취하면 식중독 ... : 세균성 식중독, 화학성 식중독, 자연독 식중독, 미생물 독성대사물질에 의한 식중독으로 구분※ 식중독 독성물질은 당장 건강을 해칠 만한 양이 아니라 하더라도 많은 식품 중

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.04 | 수정일 2019.11.21

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유산균의 분리와 배양

이 저지되는 성질을 유제품·김치류·양조식품 등의 식품제조에 이용한다. 또, 포유류의 장내에 서식하여 잡균에 의한 이상발효를 방지하여 정장제(整腸劑)로도 이용되는 중요한 세균이다. 그람 ... Colony 너무 많음.(하지만 확산집락은 거의 보이지 않았음)▷ 이번 실험에서 10-7dilution에서 적당한 집락수가 나타났다. 각각 34개와 31개가 나왔는데 이를 평균 ... 으로 보인다.균수계산 = 집락수(colony) × 희석배수= {(34+31)/2} × 107 = 3.3×108 CFU/mlDiscussion◎ 이번 실험은 발효유 속의 유산균의 균수를 측정

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.13

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[식품분석실험] 수분정량 상압건조법과 적외선 수분정량법

1. 실험목적- 수분정량 실험을 통하여 식품성분표 작성 및 건조, 염장, 발효 등 식품가공, 저장 중 일어나는 성분 변화를 파악한다. 수분의 정량법으로는 무게분석의 원리를 이용 ... 건조법과 적외선 수분정량법을 사용하여 측정 하였다.2. 실험재료 및 방법- 수분정량 (상압가열건조법)1) 실험재료- 콩가루 약 1g, 저울, 건조기, desiccator, 칭량용기2 ... 조절을 한다.② 온도(130˚C)와 시간(50분)을 선택한다.③ 표시된 수분 함량을 읽는다.3. 실험결과 및 토의우선 수분정량에서 칭량용기의 무게는 20.6875g 이었으며 시료

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.28

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핫케익 반죽의 젓는 횟수에 따른 결과 조리과학 및 실험

알아본다.4. 실험기구 및 시약A. 기구ⓛ Bowl② 거품기③ 프라이팬④ 뒤집개⑤ 접시B. 시약 및 시료① 핫케이크가루 :박력밀가루에 정백당, 정제포도당 등을 배합하여 만든 제품 ... 하였을 때 독특한 물리적 또는 화학적인 성질을 나타낸다. 글루텐의 독특한 성질을 이용하여 밀단백질이 가공식품에 널리 활용하고 있다.① 흡수성보통 글루텐은 자체 중량의 1.5～2.5배 ... 단백질은 밀가루의 가공 특성을 결정하는 중요한 성분으로 특히 글리아딘은 빵의 부피, 글루테닌은 반죽시간 및 반죽 형성기간과 깊은 관계를 가지고 있는 gluten-forming

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.02

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Staphylococcus aureus 분리실험

1. Title : Staphylococcus aureus 분리실험2. Purpose : 정성 및 정량시험을 통해 시료중의 Staphylococcus aureus의 존재 유무 ... 균의 동정에 중요한 열쇠가 된다.◆ 발생 및 원인독소일반적으로 세계 각국에서 식중독의 주요원인균은 포도상구균과 Salmonell, Vibrio 인데 이 균이 식품 속에서 증식 ... 을 생산시키기 쉬운 성분을 함유한 식품이 된다.세계적으로 공통된 주요 식품은 우유, 크림, 유과자, 버터, 치즈 등의 유제품이다. 우리나라에서는 김밥, 도시락, 떡, 곡류와 그 가공

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.07

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초등 실과 총론 및 교수학습 방법과 수업모형 내용정리

기술아동의 영양과 식사-아동의 영양과 식품-조리 기구 다루기-간단한 조리하기간단한 음식 만들기-식품 고르기와 다루기-밥과 빵을 이용한 음식 만들기간단한 생활 용품 만들기-스킬 자수 ... 회로를 스스로 만들 수 있도록 지도한다.3. 기본적인 전자부품의 특성 및 쓰임새를 알게한다.4. 전자부품을 가지고 납땜/커넥터를 이용하여 간단한 전자제품 완성할 수 있게 한다.1 ... . 회로시험기는 조명기구와 퓨즈, 전선의 단선여부를 확인하는데 유용한 기구임을 알게 한다. 조명기구의 이상 여부와 직류전압을 측정하는 경험을 통해 전기 및 전기 기구에 대한 자신감

리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.12.21

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유전자변형식물에관해 (사회적 쟁점)

를 신중히 살펴 선택하자는 시민들의 바람은 촛불 하나하나의 힘으로 모아져 광장을 매우고 있다”며 최근 문제가 되고 있는 유전자조작식품, 광우병, 그리고 조류독감까지의 현안에는 몇 가지 ... 가 상대적으로 낮으므로 문제없다는 측과 현재 관리시스템의 허술함과 과학적 불확실성 등을 이유로 안전하지 않다고 하는 측이 팽팽히 맞서고 있다는 것.또한 유전자조작식품의 경우도 현재 ... 유통되고 있는 유전자조작식품은 정부의 평가를 거친 제품으로 안전하다는 측과 유전자조작 기술의 불확실성과 국내 평가시스템의 한계 등으로 인해 안전하지 않다는 주장이 대립하고 있

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.03.13

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슬로우푸드 패스트푸드에 관하여 전반적 조사

는 drive-in window등도 마련되어 있다.보도매체에 의하면 우리나라 외식시장의 연평균성장율은 약 30~40%에 이른다. 이러한 외식산업의 증가는 소비자의 욕구나 태도 및 ... 에하고, 상황이 병원에서 치료를 받아야 하는 수준에 이르면 실험을 중단하기로 내부방침을 정했다. 11월 9일 검사결과가 '이 실험을 더 진행할 경우' 병원에서 치료를 받아야 한다는 ... 의사의 진단이 내려지자 실험을 중단한 이유다. 이와 같은 안전장치를 마련한 뒤 윤씨는 안티 맥도날드데이인 10월 16일 맥도날드의 불고기버거세트를 먹는 것으로 한국판 슈퍼사이즈

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.05.23

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모유영양과 인공영양의 비교 우리나라 수유의 실태 모유수유의 활성화 방안

도록 계몽 및 홍보활동을 전개..PAGE:12모유수유의 시대별 변천사1980년대 36~50%1990년대 24~35%2006년 - 24.2%[한국]2001년식품 위생법을 개정→소비자 ... 우유에는 함유되지 않은 적어도 100가지 이상의 성분을 포함한 영아에게 가장좋은 식품임. 따라서 출생해서 6개월까지는 모유 하나만으로도 모든 영양분을 섭취 할 수 있고 감염을 예방 ... 수치를 낮게 유지시키는데 기여-비타민K와 철분 : 모유에는 비타민K가 부족하고, 철분의농도는낮으나 가공유의 철분보다 흡수가 잘 된다. 모유 내 철분은 아기의 장에서 49%정도

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.22

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식품관련 각종 법규 및 제도

가장 중요하고 유일한 국제적 기준으로 발돋움하였다. 그 결과, CODEX 국제식품규격은 소비자, 식품제조업자 및 가공업자, 국가식품관리기관, 국제식품무역을 위한 독창적이고 세계 ... 식품관련 각종 법규 및 제도【목 차】1. 식품관련 각종 법규 및 제도2. 식품 위생법 및 식품공전3. 공업표준화법과 KS4. ISO규격과 CODEX규격5. FDA규격6 ... . HACCP제도7. PL법8. Recycling법9. 각종 환경 관련 법규 및 제도10. 농산물 품질인증 제도11. 수출입 관련 인증제도※ 참고문헌1. 식품관련 각종 법규 및 제도식품관련

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.01

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RT(방사선투과검사,방사선투과시험)의 원리, RT(방사선투과검사,방사선투과시험)의 분야, RT(방사선투과검사,방사선투과시험) 적용, RT(방사선투과검사,방사선투과시험) 산업,RI

의 공급2. RI 응용 가능한 도내 산업 발굴1) 농업분야2) 식품분야3) 생물벤처4) 환경분야5) 자동차분야6) 금형분야7) 제지/목재 산업8) 화공/섬유/의류 산업9) 보석가공 ... 다.결정구조를 실험적으로 확인하는 훌륭한 방법은 x-ray 회절이다. 결정의 면간간격보다 약간 긴 파장을 갖는 고주파의 전자파를 적용하면 결정 내에서 매우 정확한 물리법칙에 따라 회절 ... 을 측정하고 이들로부터 Bragg's Law에 의하여 d 간격을 계산해 낸다.Ⅱ. RT(방사선투과검사, 방사선투과시험)의 원리X선 및 감마선은 시험체를 투과하는 성질이 있는데, 투과

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.16

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[덴마크][덴마크 문화][HACCP][산업안전보건][안데르센 동화]덴마크의 역사, 덴마크의 자연환경, 덴마크의 HACCP, 덴마크의 CTU, 덴마크의 노동교육, 덴마크의 산업안전보건, 덴마크의 안데르센 동화 분석

적으로 운영하는 것이며 가공장과 1차생산자들이 생산하는 제품, 동물에 대하여 1차적인 책임을 부여하고 식품안전(food safety)에 관한 체계적 관리를 위한 것으로 덴마크 내 ... 하거나 자체적으로 선택한 실험실에서 수행되어지며 이때 분석은 공인된 검사기관 및 분석방법에 따라 수행한다. 가공장은 등록착오(registering mistakes) 및 소비자불만사항 ... 의 CTU1. 교육정보화 정책 조언 및 정보 공유2. 교육발전기금 관리Ⅴ. 덴마크의 노동교육1. 덴마크 - FIU 훈련제도2. FIU 제도 성립의 배경3. FIU 제도는 어떻게 운영

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.02.20

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