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주방설계 일식사업계획서 식당 사업계획서 호텔 뷔페 bar 사업계획서 레스토랑 분류 대박식당
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"일식주방" 검색결과 241-260 / 610건

  • 자료 표지
    외식산업
    , ② 패밀리 레스토랑, ③ 패밀리 다이닝, ④ 디너 하우스의 4종 으로 구분하는 입장, 또한 제공음식에 따라 ① 한식, ② 중식, ③ 일식, ④ 양식, ⑤ 분식, ⑥ 패스트 푸드 ... 확인원, 건축물관리대장서류.4) 배치여부 조사▶ 현관/대기실/ 영업장/ 주방/ 화장실/ 창고/ 주차장 ◀ex) 도심의 3층 신축건물인 경우1층 : 주차장, 출입구, 종업원 출입구 ... , 창고2층 : 영업장, 주방, 대기실, 화장실3층 : 종업원 휴게실, 화장실, 전기실지하1층 : 기계실, 창고5) 경쟁업체 조사동종업체, 유사업체 : ① 영업현황(종업원 수/메뉴
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.19
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    한식의 세계화.문제점.약점.전략
    은 세계 어디서나 국제화된 음식이 되었다. 태국음식은 어느 나라 사람이나 무난하다고 평가한다. 식자재 및 주방기구 등 부가적인 수입도 만만치 않다. 태국음식의 국제화를 추진하기 위하 ... 여 방콕 근처에 전문조리 학교를 설립하여 전문 훈련을 실시한다.태국식 새우매운탕 톰양꿍→음식 세계화를 위한 해외 사례②일본 - 일식인구 배증 5개년 계획 1964년 도쿄올림픽 ... 을 통해 “데리야끼”를 세계화시키는데 성공하였으며, 이후 세계 각국에서 일본 음식은 고급음식으로 자리 잡고 있다.현재 일본은 정부와 민간단체가 연계해 일식의 세계화 프로젝트를 진행 중
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    | 리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.12.11
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    한국전통음식의 종류와 이해
    다른 수행의 한 방법으로 여긴다는 점이다. 무엇을 먹을까는 큰 문제가 아니다. 다만 언제, 어떻게 먹을 것인가에 관심이 있을 뿐이다. 요즘은 일일일식을 규정하지 않지만 일일 일식 ... 예절대령숙수라는 요리사가 만들었다. 이 요리사들은 중전, 대비전, 세자빈의 각 전각마다 배치되어 있어서 각각 만들어 먹었다. 이 주방상궁은 약 20년 정도 궁중음식에 대해 비법
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.10
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    서유기 44회법신의 근원의 운은 거력을 만나며 마음이 바르면 요사스러운 것이 척관을 지나게 된다.
    하는 것도 중이고, 문을 버팀목을 하는 것도 중입니다. 뒤편에 다시 주방이 있고 아직 완비가 안되어 이 화상을 시켜 기와를 나누고 나무를 끌고 방 건축을 시작했습니다. 단지 그 ... 就有神人擁護。”중승도 노야하 니소료일개자아 시장수죄리 아등일식삼찬 내시조미오득희죽 도만취재사탄상모로안신 재합안취유신인옹호?(매조미쌀, 현미 조; ?-총17획; ca?o,ca?o
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    | 리포트 | 32페이지 | 8,000원 | 등록일 2014.10.31
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    계절에 따른 상품 진열 7월부터 12월
    에는 경로의 날, 추분 등, 가족이 조부모의 건강을 축하하고 일식요리를 중심으로 한 파티 메뉴 및 선물 소구를 한다.가을축제 및 운동회 등의 지역행사와 함께 연동한 기획도 중요해진다 ... , 쾌적하게...주방기구 쇼핑챈스! ●편리 용품으로 대청소!코멘트NOVEMBER 11월●초순에는 아침 저녁으로 쌀쌀함이 느껴지므로 따듯한 전골 요리의 수요가 많으므로 핫 메뉴 관련
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    | 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.29
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    중국 딤섬 전문점 사업 계획서
    나 식당과 서점이 함께 내점해 영업을 한다거나 한식 , 일식 , 중식 등 여러가지 메뉴를 한 점포에서 취급하므로써 선택의 폭을 넓히는 것이다 . 전문성을 추구하면서도 서로 보완적인 제품 ... 매출 (PRA) Assumption Rationale 정직원 : 200 만원 ( 월 ) Manager 및 주방 인원 1 명 보험 및 퇴직급여포함 Part-timer : 200 만원 (w}
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    | 리포트 | 34페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.05.14 | 수정일 2017.09.25
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    수유리 상업시설 Project
    (평)전문식당가 (한식,일식,중식,분식등)15평이상구두점,액세사리,안경점 가방전문,화장품,팬시선물귀금속,안경,시계 카메라,이미테이션전용기준 5~20평8~20평김밥전문점 도시락전문점 ... 점,파스타, 피자, 돈가스전문점,일식,중식 한식,푸전레스토랑,샌드위치 전문점커피숍, 레스토랑, 미용실 패스트푸드간이주점, 게임룸, PC방, 호프, 커피숍,푸드코트(한식,중식,일식 ... , 노래방, 비디오방, 소주방 노바다야끼, 째즈바,와인바 칵테일바돈가스,카레전문, 명동칼국수등6FIT매장신세대주점, 퓨전삼겹살,낙지전문점등7F호프 및 주류타운PC방, DVD방, 포켓볼등
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    | 리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.02
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    우리나라 외식산업 시장규모, 업계의 현황과 전망
    의 시장규모61 외식산업의 성장배경 62 업종별 시장규모71) 한식시장72) 분식시장83) 도시락시장84) 일식시장93 업태별 시장규모1) 패스트푸드⑴ 햄버거9⑵ 피자시장103) 패밀리 ... 화에 초점을 두었고 점포의 전반적인 분위기보다는 주방, 홀 동선을 중시하는 등의 작업의 효율성을 중시하며 주먹구구식에서 벗어나 매뉴얼(시스템)에 의한 관리와 교육을 지향하였고 상권의 크기 ... 다들이 증가함으로써 도시락 시장이 확대되고 신규 도시락전문점들이 생겨나게 됨에 따라 경쟁이 치열해지고 있다.4) 일식시장지난 90년대 중반부터 중저가의 저렴한 가격대의 메뉴로 일식
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    | 리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.04.09
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    [창업, 성공, 실패]창업 성공과 실패사례
    국수에 육 수를 붓는 등 손이 최대한 덜 가는 방 식입니다. 그래서 주방장 포함 종업원 1명으로 구성된 인력구조에서 큰 비 용절감을 꾀하고 있습니다.3)내부 인테리어 구조포보의 내부 ... 인테리어구조는 일식 집처럼 아주 간단하게 구성되어 있습니다. 거기에 각 테이블의 위치는 셀프 서비스의 운영시스템과 적절하게 결합되어, 여러명이 아니라 혼자 와서도 부담없이 간단 ... 하게 먹고 갈 수 있는 분위기를 조성합니다. 그리고 벽면의 디자인을 깔끔하고 심플하게 처리함으로써, 식욕을 자극합니다.4)다양한메뉴와 전략적합병포보는 최근 허수아비라는 일식돈 가스
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.13
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    [실내디자인]- 레스토랑 각론_요식업
    론평 면 및 동 선 계 획중식당 평면 계획의 기본적 배치와 주방 배치 – 점포 구조 계획이 결정되면 사업 채산 계획을 위하여 객석 수 확보를 검토하기 때문에 주방 면적을 설정 ... 해야 한다. 그리고 평면 및 동선 구조 계획안에 주방 기구를 배치한다. 주방의 위치는 종업원이 손님의 눈에 띄지 않는 곳에서 출입 가능한 것이 바람직하고, 서비스 인원이 주방 안을 지나 ... 스테이션을 세우고 객실은 서비스 대를 둔다. 주방 및 팬트리의 문은 손님의 눈에 안 보이는 곳이 좋고 객실 안의 팬트리 출입구는 객실의 중앙에 잡아 서비스 동선 거리를 가급적 짧
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.02
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    90년대 외식산업기사
    볶음밥은 「데판야키」라는 일식요리를 우리 방식으로 새롭게 만든 음식인데, 말 그대로 갖은 재료와 밥을 철판에 한 데 볶아 놓은 음식이다.이 즉석 철판볶음밥집에서는 음식을 먹는 일 ... 를 제외하고 5천 3백 30만 원의 개설비용이 필요하다. 시설비에든 인테리어를 비롯한 주방기구, 의자와 탁자, 비품 비 등을 모두 포함한 가격이다.즉석 철판볶음밥 체인점은 점주가 신경
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    | 리포트 | 73페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.29 | 수정일 2013.12.31
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    [서비스운영관리]베니하나오브도쿄 사례
    을 주문하면 생선회가 나온다,” 그리고 “음식은 아름답게 꾸몄는데 일식 가게에서 나오면 들어갈 때 보다 두 배로 허기를 느끼면서 나온다.”선입견이 팽배한 상황에서 로키 아오키 ... 도쿄(이하 베니하나) 1호점이 개점하였다. 고객들은 히바치(Hibachi)테이블에 둘러앉아 주방장이 테이블로 오기를 기다렸다. 심지어는 대기하는 시간조차 즐거움이 된다 ... 으면 다른 고객들과 같이 테이블에 앉도록 하여 한꺼번에 서비스하고 있다.(3) 요리공간의 확대로 보관시설 축소식당전체를 생산적 요리공간으로 만들어 주방공간과 더불어 재료 보관시설
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    | 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.23
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    [방통대 가정학과 4학년 급식경영학 B형] 단체급식과 상업적 외식의 근본적인 차이점이 무엇인지 설명하고, 단체급식분야 중 병원, 사회복지시설, 산업체 급식 중 한 분야에 대한 현황
    산정능력과 의식이 결여되어 있다.여섯째, 주방설비 및 기기의 취약성으로 고품질의 상품가치를 만들기 위한 주방의 설비와 기기가 필요한데 이에 대한 전문지식과 기기의 소량 생산에 따른 ... 한 철저한 위생관리와 첨단 가공설비는 아워홈만의 자랑이다. 일본 최고급 정통 일식 돈카스 체인 브랜드 은 고급형 돈카스 전문 체인점 사업을 운영하고 있다. 이와함께 그 이듬해에는 건강
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.03.21
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    마케팅분석
    화를 추구하기위해 여러 가지 방안을 내세우고 있다. 먼저 매장에서 조리실을 열어, 매장에 내부주방과 공동주방을 두고 최소한의 조리실연을 한다. 즉, 먹기만 하는 것이 아니라 고객 ... Management를 실핼 할 수 있다.- 선택하는 재미와 더불어 다양성을 추구한다.다양한 종류의 한식, 중식, 양식, 일식부터 여러 가지 주전부리와 간식, 음료까지 선택이 가능하다. 뿐
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    | 리포트 | 37페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.03.16
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    생산 및 운영관리 시험대비
    기 때문에 기다리는 시간에 대한 의문이 일식집보다 적다. 또한 주방장의 입장에서도 빈 초밥자리를 보고 어떤 초밥을 얼마나 만들어야 하는 지 알 수 있으며, 고객과 직접 대면하기 ... 때문에 일식집보다 시장지향적이라고 할 수 있다.·Input → Transformation → Output인력 제품기계 서비스토지자본it공장·zara의 경우 fast fashion
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    | 시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.29
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    외식산업의 이해 리포트
    전략이 달라진다.1) 업종업종이란 영업의 종류를 일컫는 것으로, 한식 · 양식 · 일식 등과 같이 제공하는 음식의 종류, 즉 메뉴의 1차적 구분을 의미한다. 외식산업이 성숙되지 않 ... 은 제조 · 판매 · 서비스 · 소비의 모든 과정을 일체화하여 소비자에게 유형재인 식음료와 무형재인 서비스를 동시에 제공한다. 식재료를 구입하여 주방에서 조리한 후, 같은 장소
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    | 리포트 | 25페이지 | 15,000원 | 등록일 2013.07.08
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    매드포갈릭 성공사례
    한식 중식 일식 양식 패스트 푸드 패밀리 레스토랑 기타 기업형 식당 급식시장 외식산업의 형태별 분류 - 한국표준산업분표1. 외식산업 개념 및 특성 Ⅰ 국내 외식시장 분석 외식산업 ... 가격전략 실현의 조건 주방장의 철저한 내부 육성 주방장을 가게에서 키워서 새 가게로 파견에 3 년 소요 유동적인 매장확장 불가 적정이익을 유지할 수 있는 낮은 원가 저가격 판매 극대 ... 화 위한 매장수의 유동적인 확장 주방장이 식자재를 다듬고 음식을 완성 시키는 시스템 음식의 신선도와 요리사들의 장인정신 확보 기회비용으로 시간원가 발생 Ⅴ. FR 브랜드와의 성장
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    | 리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.04
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    웰빙 레스토랑 창업계획서(웰빙 새우튀김 & 돈가스 전문 레스토랑)
    / Casual Pub 지향 외식 시장 환경 분석설문조사 결과 비빔밥 , 찌게 , 탕류등 전통적 한식의 선호도가 높았음 (27%) 생선회 , 초밥등 전통일식요리에 대한 선호도 ... 오픈행사 ( 도우미 , 마술사 ), 전단지 , 명함 , 라이타 등 10,000 만원 인테리어 주방설비 , 기본방수공사 , 목공사 , 전기공사 , 도장공사 , 조명공사 , 주방공사 ... ,250,000 원 매출 대비 * 15% ( 점장 , 주방장 , 홀매니저 , 정직원 3 인 ) 임대료 16,200,000 원 매출 대비 * 12% ( 지역 상권에 따라 상이 ) 기타운영
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    | 리포트 | 27페이지 | 10,000원 | 등록일 2011.04.07 | 수정일 2022.04.15
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    한식의 세계화 방안
    ① 한식의 특징② 한식 SWOT 분석-결론-1. 한식의 세계화 방안Ⅰ. 주제선정이유한식은 맛과 영양가 면에서 일식이나 이태리음식 등에 결코 뒤지지 않음에도 불구하고 전 세계적 확산 ... 었다. 처음에는 해외에 있는 일본인들이 주고객이었다. 회사에 ‘테스트 키친(시험용 주방)’을 만들어 아침부터 밤까지 간장을 미국요리에 이용할 수 있는 레시피를 연구했고, 이렇게 태어난 ... 의 프로젝트를 실시해왔다. 81년 농림수산성 산하 외식 산업실에 외식산업총합조사연구센터를 설립했다. 2010년까지 전 세계 일식 애호 인구를 12억으로 확대하자는 ‘일식 인구 배증 5
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    | 리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.05
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    건축시공_건축프로젝트과정 시공 및 공사감리, 유지관리
    하는 방식이다 . 이 도급방식에는 일식 , 총도급 또는 분할도급 · 공동도급의 방식으로 나뉜다 . 도급금액을 결정하는 데 있어서도 , 정액도급 · 단가도급 · 실비청산보수가산도급 · 성능 ... 닥타일 · 염전타일 · 쿼리타일 등이 있는데 , 시공이 간단하고 시공후에 균열을 일으키거나 변색하는 일이 거의 없고 특히 내구성이 있어 주방 · 화장실 · 목욕탕 · 세면장 등
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    | 리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.06.08
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