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주방설계 일식사업계획서 식당 사업계획서 호텔 뷔페 bar 사업계획서 레스토랑 분류 대박식당
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"일식주방" 검색결과 201-220 / 610건

  • 자료 표지
    음식을 주제로 한 월간활동계획안(1개월), 주제와 주요개념, 주제망, 교수-학습자료(음식의 역사, 세계여러나라의 음식, 음식과 우리생활, 음식의 재료와 변화, 직업과 역할)
    는 사람이다.?요리사는 만드는 음식에 따라 00요리사가 된다.-한식요리사는 우리나라 음식을 만드는 직업이다.-중식요리사는 중국 음식을 만드는 직업이다.-일식요리사는 일본 음식 ... 담아보기? 냠냠 맛있어요? 초밥가게만들기? 이곳은 토마토 축제 중? 식품구성 탑 만들기? 식탁 만들기? 채소 재배하기? 냉장고에 음식을 차곡차곡 쌓아요? 주방만들기? 빵집만들
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.03.07
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    외식3 할인자료
    업태중심. 패스트푸드 레스토랑. 패밀리레스토랑. 디너하우스(일본식)한국시장의 발전논리* 업종중심에서 업태중심으로 대 변환우리나라의 외식시장은 기존의 한식. 일식. 중식. 양식 등 ... 의 가격대에서 어느 정도의 서비스 수준으로 판매방식을 결정할 것인가가 중요한 요소로 작용하고 있다.1980년대 이전 - 4대 업종 중십. 한식. 양식. 중식. 일식1980 ... 의 외식구조의 변화, 자동화된 주방기기의 개발 등으로 변화 하고 있다.* 일반적인 변화추이20세기 외식시장지금까지 외식산업의 변화와 발전을 주도해 온 주체세력은 미국, 유럽, 아시아
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 (60%↓) 400원 | 등록일 2012.04.14
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  • 자료 표지
    [경영학]인사관리 협약 조사
    일식주방과 중식주방 은 휴게시간 2 시간지급 그 중 1 시간은 기본급 나머지 1 시간은 휴게시간수당 지급 휴게시간 수당 : 시간당 4,000 원 제 18 조 [ 휴게 ] ① 근로시간 ... 에 의거하고 있으나 리츠칼튼 은 주방직원에 대하여 확실히 명시해두었음 롯데호텔 리츠칼튼 프라자호텔 제 31 조 [ 휴게시간 ] ① 근로시간이 4 시간 - 30 분 이상 , 8 시간 ... 에 대한 설명이 구체적이지 않고 , 근로기준법과 동일하게 명시되어 있음 리츠칼튼 호텔 주방직원에 대한 수당과 휴게시간을 참고하여 부가적인 사항을 더함 휴게시간도 근무의 연장으로 보고 그
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    | 리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.09.18
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    A+ 영어독후감! 요리사가 말하는 요리사를 읽고
    게 하는 의사보다는, 사람을 병들지 않게 하는 요리사가 되고 싶은 꿈을 가지고 있다.이 책에는 한식과 중식, 일식은 물론이고 프랑스와 이탈리아 요리의 요리사와 김삼순이란 드라마 ... 던 이 책. 요리사가 되어 주방에서 나만의 요리를 만들고 나의 요리를 즐기는 손님들의 표정을 상상하면서 읽어 내려간 이 책. 이 책에 나온 14명의 요리사 선배들의 이야기를 하나하나
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    | 리포트 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.10.24 | 수정일 2016.12.28
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    [외식산업] 외식과 외식산업의 개념(정의), 특성, 경영형태, 성장요인, 전망과 과제
    산업의 전망1) 국제화의 추세2) 프랜차이즈의 가속화3) 대기업체의 외식시장진출의 확대4) 중앙집중식 주방 시스템의 강화5) 소비자행동의 다변화 및 마케팅정보의 시스템화6) 해외 ... 브랜드의 급증7) 매뉴얼화8) 주방기기의 현대화9) 택배사업화10) 서비스 및 상품의 다양화2. 외식산업의 과제1) 외식산업종사자의 의식변화2) 고객의 외식문화정착3) 합리적인 ... , 일식, 일식, 양식, 패스트푸드, 패밀리레스토랑 등의 일반외식업소, 호텔의 식음료업장, 단체급식, 아이스크림, 커피숍, 제과점, 카페 등을 통해서 다양하게 이루어지고 있는 포괄
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    | 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.01.08
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    호텔 식음료 상품의 개념과 특성 및 위치와 역할 매장에 대한 이론적 고찰 및 마케팅과 매출 증대방안 [호텔 경영]
    학중식, 일식, 양식 등5개 전문 오픈 주방에서 최고급 수준의 요리를 선보이며 최대 규모의 와인 셀러 및 7개의 별실이 마련되어 있다.소재지 : 서울시 강남구 삼성동 코엑스 2층 ... 으로 세련된 서비스가 제공되는 고급스런 식당이다.② 카운터(counter service restaurant) : 고객이 주방을 직접 볼 수 있도록 주방을 개방한(open ... 바 (Japanese Bar)등 5개의 파트로 나뉘어진 오픈 주방에서 조선호텔 주방장들이 직접 요리하는 다양한 뷔페를 경험 할 수 있다. 세계 각국의 최고 요리를 엄선한 메뉴
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    | 리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.16
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    [소자본 창업] 노인 전문 도시락 배달 서비스 `따뜻한 도시락 따시락` 사업계획서
    도시락 배달업따시락 따뜻한 도시락 회사 소개 – 조직 구성 대표이사 주방 대표 건강 컨설턴트 마케팅 담당 딜리버 리 아르바이트 2 명노인의 건강을 생각한 웰빙 맞춤형 도시락 ... 강식 도시락 Well-Being 도시락 한식과 양식 , 중식과 일식이 절묘하게 조화된 다채로운 메뉴로 구성되며 , 일상적이고 반복적인 식단에 벗어나 새로운 맛을 찾는 고객들을 위해 ... 다 . 강 점 짧은 시간에 적은 인원으로 대량의 도시락을 제작할 수 있는 주방설비와 레이아웃을 갖추고 있음 . 전문 벤더를 통한 식자제의 100% OEM 제조 및 유통의 Out
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    | 리포트 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.10.31 | 수정일 2017.11.29
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  • 자료 표지
    메뉴(Menu)의 이해
    다.(3) 스페셜 메뉴당일 시장에서 구입 되는 신선한 재료를 이용하여 고객의 기호성을 마주어 양질의 재료와 저렴한 가격으로 정식메뉴와 비슷하게 구성하여 주방장이 준비하는 메뉴이 ... 는데, 이는 양식, 한식, 중식, 일식 등 다양하게 식사를 즐길 수가 있다. 뷔페는 두 가지 형식으로 나누어진다.(1) Open Buffet오픈 뷔페는 뜻 그대로 열려 있다는 뜻이 ... 을 사전에 조사하는 것이다④ 조리기기의 사용 용례와 한계 파악대부분의 주방설비가 조리시 범용성을 띠고 있으나 품질경쟁력을 갖추기 위해서는 각각의 메뉴특성에 적합한 전문설비의 도입
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    | 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.02.10
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    식자재 유통 사업계획서
    식재공급50%의 창업을 위한 경쟁력 있는 식자재를 공급한다. 야채에서 주방기구까지 ONE-STOP구매를 가능케 한다.122-2. XXX Food 식자재 유통부문 경영목표Ⅱ. XXX ... 식축/공산품 공급) - 중/소.대형 음식점(농/축/수/공산품 공급) - 일식재료는 계열A에서 공급받아 공급 ※ 계열 A - 호텔/고급레스토랑/대형식당 (일식재료-냉동수산물 공급)Ⅱ
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    | 리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.12.02 | 수정일 2013.12.09
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    관광사업경영론[A+]
    , 주방 ,Cashier) -기타2)운전자금☞ 임차료 : 개인소유의 부지로서 임차료 불포함. ☞ 초기 상품 비용 : 5,000,000원 ☞ 인건비 : Bar, Hall, 주방 ... 의 가격 약 5000 원 선☞ 식 재료 구입 방법☞ 구입처 각 도매상에 주방재료를 싸고 질 좋은 곳을 시장 조사구입. BAR(차, 아이스 크림, 과일등)도 정확한 시장조사를 통해 더 질 ... .☞ 조리법의 메뉴얼 - 초창기에는 일품요리가 가능한 주방장을 들여 메뉴얼을 얼마정도의 금액을 지불. - 조리법의 메뉴얼을 받은 뒤에 가게 자체내의 전속 주방장중심으로 움직이
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    | 리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.09.30
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  • 자료 표지
    차이나팩토리 마케팅전략분석과 문제점과 향후전략제안(SWOT,STP,4P전략 중심으로)
    으로는 한식, 중식, 일식, 양식을 들 수 있다.경제 발전에 따른 국민 소득수준의 증가로 외식 산업은 꾸준히 증가 했고 이들 업종 또한 성장을 거듭 하고 있다. 하지만 이들 업종 중 유독 ... 빙) : 주문받기, 요리제공하기, 치우기 계산 등의 서비스 담당?KITCHEN(주방) : 간단한 조리보조, 접시 닦기, 본격적인 조리, 식재 준비등의업무를 담당?PARKING(주차 ... 등 감각적인 컬러를 대비시켜 세련된 뉴욕스타일의 심플한 공간을 연출했으며, 오픈 주방의 화려한 불꽃위에서 펼치는 멋진 쿠킹쇼를 비롯해 오감을 만족시켜 줄만한 외식공간을 연출한다.4
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    | 리포트 | 21페이지 | 4,900원 | 등록일 2012.09.25 | 수정일 2021.07.24
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    이중노동시장
    , 여성 조리사를 본 적이라도 있는가? 일식 요리 마니아는 아니지만 평생 동안 가보았던 일식집에서 여성 조리사를 본 적이 없다. 심지어 일본에서 조차 초밥을 만들던 요리사들은 전부 ... 이 도맡아 해오던 일이다. 그러나 주방에서 일하는 식당 아줌마가 아닌, 일류 요리사들 (호텔 주방장 포함) 등은 대부분 남자라는 사실에 의아하지 않을 수 없다.노동 시장 내에서 남녀 ... 의 성차별이 생기는 주요한 원인 중 하나는 노동의 강도이다. 여성은 생물학적으로 남성보다 연약하다. 예상과는 달리 요리사라는 직업은 굉장한 노동을 요구한다고 한다. 호텔 주방
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.02.13
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    한식세계화전략
    문화는 어느 정도 세계화의 흐름에 동조하고 있는지 의문입니다. 사실 우리의 식문화는 중식이나 일식에 비해 현저히 인지도가 뒤떨어져 있습니다. 요즘에는 각종 언론매체에서도 우리나라 ... 은 맛과 영양가 면에서 일식이나 중식, 이태리 음식 등에 결코 뒤지지 않음에도 불구하고 세계화 확산에는 미흡한 상태입니다. 이런 현실에서 우리의 식문화를 세계화 시킬 수 있는 전략 ... 비중이 큰 중요한 산업의 하나로 자리 잡게 되었습니다. 우리보다 먼저 세계화가 된 일식이나 중식만 보더라도 한식도 세계화가 될 수 있는 가능성을 충분히 알 수 있습니다. 한국
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    | 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.27
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    경영활동의 순환
    상세하게 구분하면 다음의 순서로 진행해 나가는 것이 일반적인 경영활동의 순서이다.ⅰ계획음식점을 하나 경영한다고 하자. 우선 양식집을 할까 일식집을 할까를 정하고 대강 어느 정도 ... 을 선발하여 각자에게 적합한 일을 나누어 맡기고 각자의 전담위치에서 행해지는 일들의 연결 관계로 정해 놓는다. 예를 들어 손님으로부터 주문을 받은 사람은 주방장에게 알리고 중방장
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.14
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    농가레스토랑을 통한 농촌지역경제활성화 방안
    요리(일식:和食)를 제공8. 농가레스토랑의 사례분석3) 일본 농업생산법인 – 미치노에키*이시가와현 카나자와시에 위치 1989년에 설립, 초기 자본금 300만 엔, 연간 매상 약 6 ... 주방 15명, 동 서비스부문 15명, 양과자제조부문 10명, 서비스 부문 10명으로 분포 「포도농원」에서 생산하는 포도는 모두 직판하거나 쥬스나 잼으로 가공하여 판매 가공용 포도
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    | 리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.08.25
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    외식산업 메뉴관리
    이 필요한 주방기기를 결정 메뉴는 주방 및 업장 종업원의 기술수준을 의미 업장에서 필요한 종업원과 serving 방법을 결정 주방 및 업장의 디자인과 설계 , 인테리어에 영향 원가 ... 을 지불하면 여러 가지 요리를 양껏 먹을 수가 있는 장점 Sandwich 류나 Salad 류 등으로 뷔페를 하는 경우가 있는 반면 한식 , 양식 , 중식 , 일식 등 다 함께 하 ... 과 질이 원활하게 관리 , 빠르고 정확한 서비스가 제공 , 조리시간의 단축 , 인건비의 절감을 가져올 수 있도록 조리에 필요한 공간도 최소화 시켜 주방이 효율적으로 운영 판매가격
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    | 리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.07.26
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    창업계획서(사업계획서) 1인 한우전문점(럭셔리형/소고기) 외식사업 PPT-재무재표 마케팅 창업 벤처창업 경영
    , 객잔 , 소주바 , 꼬치전문점 , 오뎅바 , 실내포차등 제품의 차별화가 어려움 수익률이 적음 , 아이템의 생명력이 짧음 다매가 가능한 지역선별 예 ) 세트 안주형 호프 , 소주방 ... / 68 12.4/ 40 9.6/ 31 분식 일식 / 수산물 외식업 종류 분포 현황 ( 단위 : %/ 개 ) 유흥주점 18.1/ 58R B eeF 유동 인구 조사 ▶ 유동 인구 ... 무00,000 집기비품 식탁 , 의자 , 주방기물 , 싱크대 , 냉장고 등 , 집기 비품 일체 권리비포함 기타비품 실내 영업용 비품 및 소품 일체 권리비포함 외부간판 전면간판
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 53페이지 | 10,000원 | 등록일 2013.06.11
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  • 자료 표지
    [창업론]전통 일식전문점 창업계획서
    자 본 금업 태종업원수소재지O O O20XX년 X월O O OX X X 만원일식 전문점O 명(주방O명,홀O명,카운터O명)서울 OO구 OO동****번지＊ 학력 및 자격사항 OO대학 호텔 ... 조리학과 졸업 일식 조리 기능사 자격 (2006) 복어 조리사 자격(2008)직원 현황매니저홀서빙6명대표 이사주방홀실장과장카운터주방보조3명Ⅱ. 식당. 외식상품의 개요메뉴의 특성 및 ... 사 업 계 획 서 (전통 일식전문점)ContentsI. 개요 및 현황 1. 계획사업의 개요 2. 대표자 이력사항 3. 임원 및 주요 경영진 현황 Ⅱ. 식당. 외식상품의 개요 1
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    | 리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.15
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    식당성공사례
    ’ 트렌드와도 상통하는 얘기다. 점포를 운영하는 경영자 입장에서도 글로벌시대에 맞춰 옛것과 새로운 것의 조화, 한식과 일식, 한식과 양식, 한식과 중식의 조화를 늘 고민할 수 밖 에 없 ... 순이 적합하다.4. 창업비용 & 수익성 분석창업비용은 점포임대(50평) 보증금을 제외하고 인테리어 비 8,000만원, 주방설비비 2,000만원, 집기 구입비 1,500만 원등 약
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.12.31
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    호텔 서비스 경험 <롯데 라세느 뷔페 레스토랑>
    여 가지의 요리를 기본으로 아시안식, 일식, 양식, 누들, 콜드밀(Cold Meal), 코리안 그릴, 디저트, 드링크 코너 등 8개의 라이브 섹션에서 다양한 요리를 맛볼 수 있 ... 게 식사를 할 수 있어 좋았습니다. 대부분의 주요한 요리들이 오픈키친으로 운영되는 것도 장점 중의 하나였는데 예를 들어 사시미와 초 밥은 원하는 것을 고르면 주방장이 그 자리에서 바로
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.06
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2025년 11월 20일 목요일
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