"효소의 재료"의 검색결과 입니다.

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"효소의 재료" 검색결과 2,441-2,460 / 8,534건

부패

들이 물질대사를 한 독소가 소화기내에서 중독을 일으키게 됨으로 식중독이라는 병증을 유발시키는 반면,미생물의 발효가 된 음식물은 인간이 직접 섭취할 수 있다는 것입니다.발효는 각종 산업재료 ... 에서 상당기간이 지난 우유라는 음식물을 예를 들어본다면, 부패균이 이미 증식이 되어 심한 악취와 함께 썩어 상했을 것이나,우유를 어떤 효소들과 함께 두어 특정한 작용을 시키게 되면 치즈 ... 는 효소나 세균의 효소 등을 이용하여 식품의 맛을 내거나 부드럽게 하는 방법입니다.이것을 우리는 "발효시킨다"라고 말하지요.그러므로 숙성이란 뜻은 부패보다는 발효에 더 근접한 의미

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.23 | 수정일 2017.03.22

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배추 김치 제조 및 숙성 후 품질 조사

hewiness. salt density서 론김치는 우리나라 전통 발효(醱酵)식품으로 주로 가정에서 만들어 많은 국민들이 주요 부식(副食)으로 먹고 있다(1). 김치는 지역과 김치 재료 ... , 요구르트 등은 모두 발효를 이용해 만든 식품이다(4). 발효는 알코올발효와 젖산발효가 있는데 알코올 발효란 포도당을 담은 그릇에 효모를 넣고 뚜껑을 닫으면 미생물인 효모가 효소

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.19

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[성인간호학 실습A+] 양측성 일차성 무릎관절증(Primary gonarthrosis bilatera) case study TKR 케이스 스터디 간호진단5 간호과정2

hlerosi술실을 깨끗하게 정리하고 청소- 수술에 필요한 기계 및 장비 점검- 수술 기구와 재료 준비② 환자가 수술실에 들어온 후- 환자의 이름과 등록번호, 수술 부위를 정확하게 확인 ... ) 갈락토오스 불내성, Lapp 유당분해효소 결핍증, 포도당-갈락토오스 흡수장애 등 유전적 문제가 있는 환자Zanapam tab. 0.25㎎(Alprazolam)효능1) 불안장애의 치료 및 ... 이 있는 우울증 환자8) 수면 무호흡증 환자9) 알콜 또는 약물의존성 환자10) 임신 후기 부인11) 갈락토오스 불내성, Lapp 유당분해효소 결핍증, 포도당-갈락토오스 흡수장애 등

리포트 | 34페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.07 | 수정일 2019.01.10

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생물레포트1 혈구관찰과 혈액형판정

한 염색사로 연결되어 다양한 분엽상태이다. 메틸렌블루염색시 연한 자색 또는 보라색이며 용해효소를 갖고있고 세균의 세포벽을 녹이는데 사용된다. 식세포작용에서 중요한 역할을 하며 특히 ... 를따라 순환하다가 간, 폐, 지라에서 파괴 분해되고 혈관이 손상되면 손상된 부위에모여 응집을 일으킨다.혈액응고인자와 효소들을 축적하고 있음.?혈장 성분 - 주로 수분으로 이루어져 ... D혈청)를 미리 준비해놓고, 혈액을 떨어뜨려 응집여부를 확인후 혈액형을 판단한다.- 실험 기구 및 재료슬라이드글라스, 스포이드, 채혈용바늘 (란셋), 이쑤시개, 항A혈청, 항B혈청

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.08.16

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생화학실험 세번째. PCR2

1.실험일자 : 2014년 11월 11일 화요일2.실험제목 : 중합효소 연쇄 반응3.실험목적 : PCR의 원리를 이해함으로써 DNA 복제과정을 이해하고 특정 DNA를 증폭한다.4 ... 하는 재료가 되는 각 뉴클레오티드 염기들로써 dATP, dCTP, dGTP, dTTP 등이 이에 해당된다. Taq polymerase는 온천에 서식하는 미생물에서 추출한 열 ... 에 특별히 강한 유전자 합성 효소이다.2) PCR의 3단계(1) DNA의 변성 (denaturation) : 이중가닥 DNA가 단일가닥 DNA로 분리되는 단계90~96도로 가열하여 이중

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.04.13 | 수정일 2023.03.14

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PCR, MFG-tk, 유전자 대량생산

)은 우리말로는 중합효소 연쇄반응으로, polymerase를 이용하여 연쇄적으로 DNA를 복사하여 증폭시키는 반응이다. 특정 DNA 부위를 두 개의 primer를 이용하여 특이 ... 이 제대로 나타나지 않는 유전병인데 그 예로 sickle cell anemia가 있다. sickle cell anemia의 진단에서 제한효소를 한번만 처리했을 때 전기영동에 나타나는 띠 ... 는 정상과 비정상이 크기가 같으므로 제한효소를 한 번 더 처리해야 하며 두 번째 제한효소를 처리했을 때 정상인 유전자가 잘리게 됨으로써 유전병을 진단할 수 있다.PCR은 3단계

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.06 | 수정일 2016.10.09

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여러 식재료의 특징, 곡류의 특징

등의 베이킹 재료로 사용한다.2016년9월22일목요일3주차콩-콩은 인체에 필요한 여러 영양소를 함유하고 있고, 열량이 비교적 낮은 식품이다.발효콩-볏짚 속의 바실루스서브럴리스균이 ... , 비타민A, 비타민B1, 비타민B2, 비타민B6, 비타민, 비타민E, 안지오텐신 전환효소, 식이섬유, 아연, 엽산, 인, 지질, 철분, 칼륨, 칼슘, 콜레스테롤 등으로 구성된다.강낭 ... 어 다이어트나 도구없이 잎사귀안에 다양한 재료들을 올려 카나페등의 핑거푸드 재료로 사용되고, 한국에서는 쌈채소로 이용하기도 한 다고 한다. 쓴맛이 강하기 때문에 달콤한 과일과 함께하면 아이

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.04.10

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[조리과학실험] 연화 방법에 따른 육류의 연화 효과

연화 방법에 따른 육류 연화 효과연화 방법에 따른 육류 연화 효과Ⅰ. 목적① 연화 방법이 고기 색과 질감에 미치는 영향 비교② 육류의 연화법에 대해 이해Ⅱ. 실험재료쇠고기 등심 ... 할 수도 있다. 이것은 같은 방법을 쓰면서 덜 부드럽게도 할 수 있다. 기계적 연육법은 조직감에 변화를 주면서 효소를 사용할 때 종종 일어나는 무른 특징이 없다.또 다른 기계적 연육법

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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[조리과학실험] 응고제 종류에 따른 콩 단백질의 변화

응고제의 종류에 따른 콩 단백질의 변화응고제 종류에 따른 콩 단백질의 변화Ⅰ. 목적① 응고제에 의한 콩 단백질의 응고 원리 이해② 두부 제조 과정 이해Ⅱ. 실험재료콩(대두 ... 거나 삶을 때 거품이 일게 한다. 이들은 용혈작용은 거의 없어 독성은 매우 약하나 과량섭취 시 설사를 일으킬 수도 있다.또한, 생대두 중에는 단백질 분해효소인 트립신의 작용을 방해

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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일반생물학 에쎄이 - 세포의 자발적 생성

한 대기를 사용해 실험하면 아미노산을 얻지 못한다. 이러한 대기에서는 포름알데이드가 얻어지는데 이 물질은 시안화물이며 일명 방부제이다. 이 물질은 오히려 세포(DNA)의 재료가 되 ... 기 위해 필요한 단백질은 누가 어떻게 만드는가라는 근본적인 문제가 제기된다. RNA분자로서 자기 자신에게 촉매로 작용하는 리보자임은 이런 RNA의 복제에 필요한 단백질효소를 대체

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.23

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[조리과학실험] 채소 조리 특성 - 조리액에 따른 채소 색소 변화

사슬이 결합되어 있는 구조를 갖는다. 클로로필을 장시간 가열하거나 산으로 처리하면 Mg++가 H+로 치환되어 갈색의 페오파이틴이 되며, 알칼리로 처리하거나 클로로필 분해효소 ... 하면 Mg++가 제거되고 갈색의 페오포바이드가 된다. 단시간의 가열은 클로로필 분해효소의 작용을 활성화시키고 클로로필을 바깥으로 드러내는 역할을 해서 녹색을 강하게 하며, 소금 ... 를 알아보고 그 과학적 배경을 고찰해 보는 것이다.Ⅲ. 재료 및 방법1. 재료 및 기구본 실험에서는 실험재료로 시금치, 가지, 소금, 식초, 중조(NaHCO3), 물을 사용

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.05.03 | 수정일 2019.10.09

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조현병(Schizophrenia) case study

, 피로, 발열, 관절통, 알칼리 인산분해효소 증가, 감마 글루타밀 전이효소(GGT) 상승, 요산 상승, 크레아틴인산활성효소 상승, 부종 등Aripiprazole 15mg경구투약1 ... 다비누공예직접 여러 가지 재료들을 섞어 천연 비누를 만들어 보고 완성된 작품은 본인이 가질 수 있는 활동으로 만드는 과정에서 마음을 다스리고 다 완성된 후의 작품을 보며 뿌듯

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.01.04

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동물세포 배양 방법과 세포생물학적 실험방법 소개

은 세포생물학자가 온전한 생물을 사용하지 않고도 실험 재료를 거의 무한정으로 공급받을 수 있다는 면에서 세포 생물학 연구에 필수적인 도구가 되기 때문이다. 세포 배양 역시 실험의 목적 ... 작용? 배양환경의 최적화? 세포가 생산하는 증식 저해물질의 중화? 단백질 분해효소 활성을 억제이 외에도 혈청에는 단백질, 호르몬, 지질, 무기염류, 대사물 등 많은 성분을 포함 ... ollagenase; 콜라겐 분해 효소), 프로나아제(pronase; 펩티드 결합 분해), 트립신(trypsin; 단백질 분해효소) 등의 소화효소를 처리해서 초대배양을 한다. 이러한 소화효소

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.09.21

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(식품영양 분석) 단백질의 정성분석

서로 다른 반응을 나타내기 때문에 여러 가지 시약을 이용하여 잉들 단백질의 성질을 비교할 수 있다. 식품 중의 단백질의 존재를 알아보기 위해서는 식품재료에 따라 고형상태나 용액 ... 으로 조제하여 적당한 정성반응이나 침전반응을 행한다. 이들 정성반응 중에는 미량단백질의 정량에도 그 원리가 적용될 수 있고, 아울러 침전반응 중에는 효소관계의 실험이나 단백질의 제거 ... 면 orange-yellow로 된다. 사람의 피부에 질산이 닿으면 황색이 되는 것도 이 때문이다.? 재료와 시약, 기기 및 기구- 시료① 2% L-Cysteine② 10%,20

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.02 | 수정일 2016.12.06

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4주차 Restriction Enzyme

와 buffer, dH2O를 먼저 섞고 마지막에 제한효소를 넣는다.2. 기포가 생기지 않게 주의하면서 섞는다.3. 약 3~5초간 briefly centrifuge하여 반응할 재료 ... . Title: Restriction Enzyme2. Introduction*Nuclease(핵산가수분해효소)핵산이나 폴리뉴클레오티드사이의 결합인 포스포디에스테르결합을 절단하는 효소를 말 ... 한다. 효소의 기질특이성에 따라 DNA만 분해하는 DNase, RNA만 분해하는 RNase, 둘 다 분해하는 효소로 분류할 수 있다. 또, 효소의 분해 양식에 따라 사슬 내부부터 분해

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.23

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고려대학교 의과대학 학사편입 스터디자료 (합격생) 3

재료인 혈색소를 충분히 생산해내지 못하게 될 것이다.비타민 결핍으로도 인해 생성 저해가 나타날 수 있다.적혈구가 성숙하는데 필수적인 비타민 B12가 부족하면 적혈구 생성이 저해 ... 는 비윤리적인 행위이고 법적으로도 매우 중한 범죄이다.시사유전자 가위는 동식물 유전자에 결합해 특정 DNA부위를 자르는데 사용하는 인공 효소로 유전자의 잘못된 부분을 제거해 문제 ... 가위가 존재하며 최근 3세대 유전자 가위인 크리스퍼가 개발되었다.크리스퍼 유전자 가위 기술은 크리스퍼라는 RNA가 표적 유전자를 찾아가 '카스9'라는 효소를 이용하여 DNA염기

자기소개서 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.03.21 | 수정일 2017.04.01

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식물세포 관찰

쌓여 있 는 구조이다.② 스트로마 (stroma): 구조물 주위에 있는 기질 을 말하며, 광합성에 필요 한 여러 효소들이 있다.4) 기공 (stoma): 잎의 뒷면에 있는 공기구멍 ... 다.Material (실험재료): 광학현미경(optical microscope), 슬라이드글라스/인당 1개, 커버글라스, 면도칼, 킴와이프스, 70%알코올, 아세트산카민

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.10

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우유 요리에 대하여

우유요리에 대하여(식품 재료학 과제)과목 :교수 :학과 :학번 :이름 :제출일 :목차제1장 서론1.우유의 역사2.우유의 성분과 효능3.우유의 종류4.우유와 어울리거나 어울리지 않 ... 이나색으로 보인다.우유의 지질은 융점이 낮고, 탄소의 길이가 짧은 저급지방산이 들어있으므로 소화율이 좋고, 우유와 유제품의 독특한 풍미도 준다. 그러나 지방분해 효소의 작용으로 유리 ... 기 위하여 산성우유를 유상액 상태로 혼합하는 경우도 있다.9)가미유풍미를 내는 우유이다.4.우유와 다른 식재료와의 어울림1)잘 어울리는 음식①간 : 독특한 냄새가 심하게 나서 기호

리포트 | 18페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.06.25

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직접반죽법을 이용한 일반 식빵과 녹차분말을 첨가한 식빵의 제조 및 품질조사

되는 정도와 가스보유 능력에 좌우된다(3).녹차는 비발효차로 찻잎을 채취하여 가마솥에 덖거나 잎을 전혀 발효시키지 않고 그대로 증기로 쪄서 산화효소를 파괴시킨 후 비벼서 말린 것으로 엽록 ... mL, 이스트 15 g, 설탕 25 g, 소금 10 g을 넣고, 2분동안 혼합시킨 후 버터를 첨가하고 재혼합하였다. 녹차식빵의 경우 일반식빵과 같은 재료에 추가적으로 녹차분말 10

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.11 | 수정일 2019.08.14

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부경대학교 식품영양학과 조리원리 3장, 7장 정리본

며 냉각 시에도 점도가 낮다. 안정성 있는 젤을 형성한다. 필름성을 향상시킨 것으로 제지 공업에 이용한다.5)저항 전분인체 내에서 소화효소에 의해 소화되지 않은 전분, 전분 유도체 ... 되어 있다.7장 가루제품쌀 : 가루를 내어 떡으로 이용멥쌀가루, 찹쌀가루(주재료) + 두류, 견과류 등 첨가밀 : 제분해 여러 형태의 빵으로 이용부재료 : 액체, 달걀, 설탕, 팽창제

시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.02

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