"가수분해법"의 검색결과 입니다.

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"가수분해법" 검색결과 2,421-2,440 / 5,691건

haccp의 정의와 관련 정보입니다.

, 리스테리아, 캠필로박터 등의 식중독 세균이 빈번하게 검출되고 있으며, 농약이나 잔류수의약품, 항생물질, 중금속 및 화학물질(포장재가소제(DOP), 식물성 가수분해단백질(MCPD ... HACCP 재도를 도입하는 추세이다.우리나라는 1997년 축산물가공처리법 개정을 통해 축산물작업장에 대한 HACCP 제도 도입 근거를 마련하였으며 1998년 세부시행기준인 축산물위해요소 ... 에 의한 위생관리와 품질관리에 적극적인 도입과 행정당국에 대해서는 법적 강제력이 있는 HACCP도입을 각각 권고1988년국제식품미생물규격위원회가 WHO에 의해 국제규격에 의

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.23

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전분당

♣ 전분당 ♣전분을 산, 산과 효소의 병용 또는 효소로 가수분해시키며 전분의 α-1,β-1,6 글루코시드 결합이 분해되며 시간이 경과함에 따라 저분자 물질이 생성된다.분해정도 ... orn syrup solids), 고형포도당(crude corn syrup), 결정포도당(dextrose) 등이 있다.전분당은 [표 1]과 같이 가수분해된 정도에 따라 분해 생성물 ... 해해서 얻은 환원당(glucose) / 총고형분] X 100가수분해한 정도는 덱스트로스 당량(dextrose equivalent, D.E.)으로 표시한다. 일반적으로 산당화엿의 D

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.08.31

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GPC (Gel Permeation Column)기법을이용한 단백질 분리 및 분자량 측정실험-FPLC

은 황산으로 가수분해하여 생긴 퓨린을 은염을 만들어 이것을 제거하고, 그 여액에서 황화수소로 은을 제지한다. 그 후 수산화바륨으로 가수분해하여 인산을 제거하고, 피크르산을 가해 ... 의 분리를 목적으로 개발된 전자동식 분리장치이다. 단백질을 분리하고 정제하는 세가지 주요한 접근법은 전기이동, 초원심분리, 크로마토그래피들이다. 단백질을 정제하기만 하면 아미노산 ... 하며, 한국에서는 아직 발견되지 않고 있다. 공업용으로는 캐낸 것을 그대로 사용하나, 식용으로 쓸 때는 재결정시켜 정제한다. 바닷물에서 채취하는 경우 한국에서는 보통 염전법으로 채취

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.03.08

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결과레포트, 예비레포트 화학공학실험1

질화법을 다음과 같이 개선했다: 알루미나와 탄소에 분산재를 넣어 슬러리로 만들어 볼밀링하는 방법, 알루미늄 알콕사이드를 가수분해시켜 탄소위에 Al(OH)3로 침전시키는 방법 ... 를 얻기 위해서는 입자의 크기가 미세해야 하며, 좁은 입도분포를 가져야 한다.표 1에 지금까지 알려진 질화알루미늄의 분말합성법과 박막합성법(화학증착법)을 실었다. 분말의 합성법 중 ... 에서 공업적으로 많이 사용되고 있는 합성법은 다음의 두 가지이다: 금속알루미늄을 고온에서 질소 혹은 암모니아 기체와 직접적으로 질화반응시키는 직접질화법(direct

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.04

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Diazo-aminobenzene 합성(1)

의 고체 . 강염기 . 흡습성 . 조해성 . 가용성 . 물에 용해 시 다량의 열을 방출 . 산성용액과 반응 시 다량의 열을 방출 . 강한 부식성 - 단백질 ( 피부 ) 가수분해 s ... 다 . 이러한 것은 Nitrosyl sulfuricacid 법 약염기성 아민은 황산 또는 아세트산 용액에 nitrosyl sulfuricacid 를 작용시킨다 직접방법 amine 을 물 ... 염은 불안정하며 용이하게 분해되는데 이런 불안정한 성질을 이용하여 Sandmeyer , Gattermann 반응 등 많은 종류의 치환 반응의 원료로서 사용됨 .이론

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.28

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속쓰림과 우유

알부민 중 황화수소가 발생한 냄새 - 산패취 : lipase 에 의해 가수분해 된 유지방의 지방산이 유리되어 나는 냄새 우유의 성분 및 영양① 우유의 역사 우리나라에서는 삼국시대 ... 의 조리- 유당 불내증 (lactose intolerance) : 장내의 유당분해효소인 lactase 의 결핍에 의해 소화되지 않은 유당이 소장에서 삼투압상승으로 수분을 끌어들임 ... 으로써 팽만감과 경련을 일으키고 , 대장을 통과하면서 설사를 유발하게 된다 . 소화 · 흡수되지 않은 lactose 는 대장의 세균에 의해 분해되어 저급지방산을 생성하거나 젖산 발효

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.19

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장 건강 개선

올리고당 (고형분기준 55%)락추로스 파우더커피만노올리고당구아검 가수분해물고시형 건강기능식품의 분류구분기능성 원료명함유 식품페놀류알로에 전잎알로에베라,아보레센스,사포나리아의 잎당 및 ... 기능 Ⅱ락추로스 파우더—기타기능 Ⅱ구아검 가수분해물—기타기능 Ⅱ관련 논문연구목적 8명의 젊은 여성을 대상으로 15일 동안 하루에 대두 올리고당용액 15g(순수한 올리고당으로는 3 ... 항목)동물 실험감염에 의한 장손상 개선감염원 공격 접종(바이러스, 세균, 기생춛 등) 에 의한 시험법━장손상 개선동물모델6-Trinitrobenzene sulfinic acid

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.30

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조리과학 실험 보고서 (연화제 종류에 따른 쇠고기 구이 품질 비교)

도 고기를 연하게 하고 제 맛도 살릴 수 있는 비법이다.연화제 첨가 (단백질 분해효소 첨가)배, 무 (proteases: 프로테아제) : 단백질과 펩티드결합을 가수분해하는 효소키위 ... 는데, 이때 굽는 조건을 같게 하기 위해 굽는 시간을 동일하게 한다.고기의 색과 질감은 묘사법으로 평가하고, 전체적인 기호도는 순위척도법으로 평가한다.5. 실험 결과표 1. 각 연화제 ... 과 미오신, ATP 감소 ⟶ ATP가 APT로 분해하여 에너지를 공급함으로써 액틴과 미오신이 액토미오신을 형성하기 때문. 액토미오신 형성되면 근육섬유 긴장 일어나 근육 굳음⟶ 경직 시작

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.19

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[실험보고서] Transformation

): lactose를 glucose와 galactose로 가수분해한다.2) lactose permease (lacY): 외부에 존재하는 lactose를 cell 안으로 transport ... 하는 유전자를 vector에 삽입하는 것이 필요하다.pUC18pUC18는 dideoxy법에 의한 DNA sequencing에 적당한 plasmid vector로 M13 phage ... 가 transcriptionally regulated system을 설명한 최초의 operon. E. coli에서 lactose 분해대사에 관련된 유전자 집단이다. 박테리아가 lactose

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.13

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참치 영양상식(식품상식), 생선회, 젓갈 영양상식(식품상식), 술 영양상식(식품상식), 탄수화물 영양상식(식품상식), 효소 영양상식(식품상식), 비타민 영양상식(식품상식) 분석

지만, 실제로 공업적으로 생산이 가능한 것으로 알려진 효소는 20~30여종에 불가하며, 주로 곰팡이, 세균 및 효모 등의 미생물과 식물, 동물로부터 추출한 효소이다. 이들 중에 식품산업에서 이용되는 주된 효소는 가수분해효소로 그 종류와 이용이 제한되어 있는 실적이다. ... 된다Ⅱ. 생선회관련 영양상식(식품상식)1. 건강장수식품2. 다이어트 식품Ⅲ. 젓갈관련 영양상식(식품상식)1. 젓갈이란2. 젓갈은 어패류를 염장법으로 담근 것으로 오랫동안보관이 가능 ... , 내장, 생식소등에 식염을 가하여 부패를 억제하면서 자기소화 및 미생물의 작용에 의하여 원료를 적당히 분해시켜 숙성시킨 제품이 젓갈(salted-fermented sea foods

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.03

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[무기분석실험] 4.MCM-41 합성 및 분석-예비

은 가수분해하여 알칼리성이 된다. 아래의 표는 메타규소산염을 기준으로 작성 하였다.표 1 : 메타규소산염화학식분자량녹는점끓는점밀도Na2SiO3121.98g/mol1088℃-2.40g ... 이론가. XRD : X-Ray DiffracionX선을 이용한 분석법은 대표적인 비파괴 분석법이다 시료를 분석할 때 시료를 분해하거나 파괴하지 않고 분석할 수 있으며, 원래의 상태 ... 하는 흡수분석을 많이 사용한다. 이중에서 XRD는 X선 회절법이라 한다. X선결정해석법을 사용하여 결정의 X선회절도에 의해서 분석하는 회절분석법도 많이 사용한다. 분광분석

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.08.21 | 수정일 2014.09.14

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[장류][장][된장][장류와 된장][장류와 메주][장류와 고추장][장류와 간장][장류와 조선시대장]장류와 된장, 장류와 메주, 장류와 고추장, 장류와 간장, 장류와 조선시대장

맛은 찹쌀, 멥쌀, 보리 등의 전분질이 가수 분해되면서 생성한 당분의 맛이고, 짠맛은 소금에 의한 것이고, 매운 맛은 고추의 캡사이신 때문이고, 새콤한 맛은 유기산의 발효 작용 ... 에 의한 것이다. 여기에 콩 단백질의 가수분해로 생긴 아미노산의 구수한 맛이 합해져 감칠맛까지 난다.이렇게 여러 가지 맛이 어우러진 고추장은 음식의 간을 맞추는 장으로서 뿐만 아니 ... 장류와 된장, 장류와 메주, 장류와 고추장, 장류와 간장, 장류와 조선시대장 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 장류와 된장Ⅲ. 장류와 메주1. 재료2. 만드는 법Ⅳ. 장류와 고추장1. 고추2

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.22

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전분의 가수 분해 효소와 이용

전분의 가수 분해 효소와 이용전분의 구조Amylose 포도당이 α-1.4 결합을 되풀이하여 사슬 모양으로 중합한 형태. 아밀로오스의 사슬이 6분자의 포도당을 단위로 1회전 하 ... 는 나선형 구조 Amylopectin 포도당이 α-1,4결합과 α-1,6결합이 존재하여 가지가 달린 형태의 구조전분 가수분해 효소전분에서 화학적으로 가장 중요한 반응- α-1,4 결합 ... 과 α-1,6결합의 가수분해 전분의 가수분해 결과로 β-한계덱스트린, 맥아당, 포도당 등이 생성 식품 가공공정에서 중요한 부분을 차지, 전분의 산업적 이용성 다변화에 유용 전분

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.12.23

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해태제과 에이스의 정량분석

과 같이 물에는 녹지 않지만 산에 의해 가수분해되어 액상이 되는 식품은산 분해 한 후에 Rose-Gottlieb 법을 적용한다.식품중의 지질을 정량할 때에는 유기용매로 에틸에테르 ... 로 가열하면 단백질은 가수분해되어 아미노산으로 되며 이의 아미노기로부터 암모니아가 유리되어 황산과 결합하여 (NH4)2SO4를 생성한다. 이때 탄소화합물은 CO2, H2O, SO2 ... 되지 않으므로 수산화나트륨(또는 염산) 표준용액으로 직접 적정할 수 있다.Kijeldal질소 정량법은 다음과 같이 분해, 증류, 중화, 적정의 네 단계를 거친다.(1) 분해시료에 진한

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.02.20

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[일반화학실험]pH 측정 및 이온화상수 결정

- log[H ^{+}]·α② 약염기 : pOH = -log[OH ^{-}]·α마. pH 측정을 통한 약산의 이온화 상수 결정1) 아세트산의 가수분해CH _{3} COOH +H ... pH측정 및 이온화상수의 결정1. 실험 목적가. 강산과 약산의 적정곡선을 살펴보고, 약산의 이온화상수(해리평형상수)를 구해본다.나. pH 미터의 조작법을 익힌다.2. 실험 이론 ... ^{+}]pH를 측정하는 방법은 여러 가지가 있으나 산-염기지시약이 수소이온농도의 의하여 변색되는 것을 보고 pH를 결정하는 방법과 pH미터를 이용한 전기적 측정법이 흔히 쓰인다

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.07.28 | 수정일 2020.07.30

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[생화학]핵산의 화학과 대사

) 핵산염기핵산을 가수분해하면 염기, 오탄당 및 인산이 생성되며 염기는 purine 염기와 pyrimidine 염기가 있다. 이들 염기는 모두 질소를 함유하는 헤테로고리형 화합물이 ... 때문이다.또 균체내에는 여러 가지의 핵산가수분해효소가 존재하기 때문에 균체를 파괴하면 DNA와 deoxyribonuclease(DNase)가 동시에 균체외로 방출되어 DNA는 이 ... DNase의 작용을 받아 가수분해될 가능성이 있다. 그러므로 DNase 활성을 억제하기 위해서 용균용 완충액에 EDTA(ethylenediamine tetraacetic acid

리포트 | 14페이지 | 4,500원 | 등록일 2009.11.17 | 수정일 2020.07.26

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폴리카보네이트(PC) PPT

성형시 가수분해에 의해서 열화가 쉽게 일어남 자연 색상이 황색으로 보임 고분자량 제품을 만들기 어려움 제조방 법 에 스테르 교환에 의하여 폴리머를 얻는 용융법 ... P C ( Poly carbonate)PC 의 정의 제조방 법 특성 및 용도 국내외 제조사 목차 국내외 시장성PC 의 정의 Tg 가 약 150 도 높은 내열 유연성 강인성PC ... 세제조방 법 포 스겐을 사용하는 용제법 (Solvent Polymerization) 피리딘 알칼리 수용액장점 반응장치가 단순함 용제를 사용하지 않음 직접 펠렛으로 만들수 있음 단점

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.04

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추 출

나트륨은 강염기의 대표적인 물질로 다른 물질을 잘 부식시키는 위험한 물질이다. 단백질도 가수분해하기 때문에 손으로 직접 만지는 것은 좋지 않다. 수산화나트륨은 고체 결정 상태이 ... extraction) : 원료가 액체인 경우(예) 초산 수용액에 함유된 초산을 벤젠에 의해 추출대부분의 추출법은 가벼운 액체와 무거운 액체로 된 두 상들 간의 향류 접촉을 이용하므로, 향류식

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.03 | 수정일 2016.11.26

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서강대 생명과학과 현대생물학실험3 레포트 - 타액, 조직, 혈액 샘플로부터 DNA 추출

스럽게 EDTA와 NaCl을 포함하는 용해 완충액으로 분해한 후, SDS와 단백질 가수분해효소 K(proteinase K) 및 RNase를 처리하여 단백질과 RNA를 분해시켜 RNA를 제거 ... 질이나 RNA와 같은 불순물을 포함하지 말아야 하며 분리 효율이 높아야하고, 분리 도중 DNA의 구조나 성질을 변화시키지 않아야 한다. 즉, 분리과정에서 DNA가 분해되거나 단일 ... 은 DNA의 물리적인 절단 및 손상과 DNase에 의한 화학적 분해이므로, 심한 현탁과 같은 강한 물리적인 힘을 가하지 않도록 하며 모든 용액과 기구를 멸균하거나 DEPC

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.15

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육류 조리 특성

다. 육류의 연화법에는 근육 자체 내에 존재하는 단백질 분해효소에 의한 숙성 방법, 물리적으로 연화시키는 기계적인 방법, 단백질 분해효소의 작용으로 가수분해하는 효소법, 조미료 첨가법 ... , 가열 방법 등이 있다. 이 중 단백질 분해효소를 이용하여 콜라겐을 분해하는 효소법을 이용하여 첨가물에 따른 연화의 차이를 알아보고자 한다. 가장 흔한 육류연화제는 파인애플에서 얻 ... 분자가 커져 3차원 구조까지 가지게 되면 단백질(protein) 이 만들어지기 때문이다. 이들 단백질 분자 중의 아미드 결합을 가수분해 시킬 수 있는 효소를 넓게 단백질 분해효소

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.26

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