"효모발효하기"의 검색결과 입니다.

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효모 관찰 및 발효 S. cerevisiae 김치 유산균 분리 UST 인턴 맥주 제조 식품미생물학 식품저장 바이오에탄올

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"효모발효하기" 검색결과 2,401-2,420 / 3,843건

Assignments #2 - Cooked Rice & Doenjang

- 미곡의 저장은 벼로 하는 것이 가장 바람직하나 부피를 많이 차지하기 때문에 저온저장 창고에 보관할 경우 현미로 저장하여도 괜찮으며, 쌀로 저장한 경우에는 서늘한 곳에 밀폐된 용기 ... 으로 묶어 1개월 정도 발효 시킨다. 이 메주에 소금물을 붓고 4개월 정도 발효시키면 된장이 되는데 이는 한국인의 전통과 정서를 상징하는 식품이 되었다. 일본의 미소보다 강한 풍미 ... 을 내는 특징이 있다. 삶은 콩을 원료로 하는 것은 된장과 같지만 간장을 빼지 않은 채 숙성시키기 때문에 더 빨리 만들 수 있다. 요즈음은 주로 공장에서 배양된 효모를 다양하게 이용

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.01

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하이트진로 기업분석

되지 않음.(5)주요사업의 내용-주류 및 발효식품의 양조ㆍ제조ㆍ가공ㆍ판매업-청량음료, 기호음료, 광천수 샘물 및 기타 음료의 제조ㆍ 가공ㆍ 판매업-식품, 화학품, 약품 및 매약 ... -husk 공법) 제조하여 만든 부드러운 맥주- (나) M.C.F.공법으로 살균하지 않고 효모를 걸러 내어 신선하면서도 장기간 SUB : 보존이 가능한 고품질 맥주-네이밍 : HITE ... - 1차 거래선 유통채널을 확장하기 위하여 R/S 투입- 2차 거래선(소매점위주) Merchandising을 위한 M/L 지원- C.V.S.체인 1차 Target- 全체인본부의 구매

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.12.06

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유산균에 대해(논문인용)

동물의 숙주인 장관내, 구강, 질(膣) 등에 상재균(常在菌)으로서 존재하고 있다. 언제쯤부터 공존하기 시작한 것인가는 분명하지는 않지만 아마 사람과 동물의 장시간의 진화과정을 통하 ... 의 분변에서 다른 류의 유산균을 발견하여 애시도필러스균 이라고 명명하였다.유산균을 이용한 발효유가 전 세계적으로 널리 보급된 계기는 유산균 과학의 아버지라고 불리는 러시아의 생물학 ... 자인 메치니코프에 의해서 이다. 메치니코프는 인간의 노쇠원인이 장내세균의 독소로 인한 만성중독 때문이라고 생각하여, 노쇠를 방지하기 위해서는 장내의 유해균을 제거하는 것이 필요

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.20

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와인매너

이 그대로 살아 있는 술와인의 역사와인을 누가 처음 만들어 마셨는지는 알 수 없지만, 고고 학자들이 발굴한 유적과 효모에 의해 발효가 저절로 일어나는 와인의 특성상 와인은 “ 인류 ... 가 마시기 시작한 최초의 술”로 보여진다.와인의 종류와인을 즐기기 위한 도구와인 매너(1)와인 주문하기반드시 피해야 할 와인 주문 법 “달콤한 레드 와인 있나요?” (시중에 팔리는 레드 ... 남자에게 따라야 한다.와인 마시기한번에 다 마셔 버리는 건 예의에 어긋나므로 천천히 조금씩 마시는게 좋다. ★ 화이트와인 레드와인 ★ 드라이 스위트와인 보관하기와인을 고르

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.03.28

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브랜디와 와인

된다.과실이나 벌꿀과 같은 당분을 함유하는 액체에 공기 중의 효모가 들어가면 자연적으로 발효하여 알코올을 함유하는 액체가 된다. 원시시대의 술은 어느 나라를 막론하고 모두 그러한 형태 ... 나, 넓은 의미로는 술을 총칭하고, 좁은 의미로는 발효주(특히 과일주)를 뜻한다.일반적으로 술을 총칭하는 말로는 리쿼(Liquor)가 있으나 이는 주로 증류주(Distilled ... 을 마시고 그들의 갈증을 달래고 만족하였을 것이다. 인류역사에 있어서 음료는 절대적인 것으로서 인간이 지구상에 존재하기 시작하면서부터 음료를 필요로 하였으며 세계문명이 발상지라고 하

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.01.03

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술, 알고 마시면 건강이 보인다

냐 증류 시키냐에 따라 양조주와 증류주로 나누어지고 이에 약초나 과실 등을 첨가한 혼성주로 또 나누어지며, 또 양조주 중 맥아를 발효한 맥주를 예로 들면 사용되는 효모나 색깔 ... 지 않더라도 입에 대어 봄직한 사람이라면 누구나 가볍게 읽을 수 있는 책이다. 또, 술을 등안시 하는 사람이라도 사회생활의 단면인 음주문화를 이해하기 위해서는 많은 보탬이 될법 ... 을 빚을 수 있을 만큼의 풍요를 기원하는 의미가 전달된 듯도 하다.세상에는 사람의 인생만큼이나 많은 종류의 술이 존재한다. 사람을 취하게 하는 기본적인 틀은 알코올이되 발효 시키

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.08.20

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청주시 대학생들의 음주문화 분석과 한국사회의 음주문화 대안방안 고찰

는 천연 효모가 번식하여 술이 된다. 또 벌꿀을 물에 풀어서 놓아두면 어느새 천연효모에 의하여 술이 되고 만다. 이러한 현상이 우연히 발견되어 벌꿀술, 젖술이 있었을 것이다. 이것 ... 었다는 사실을 기록으로 볼 수 있다. 삼국사기 고구려 대무신왕 11년조에 "지주(旨酒)"라는 말이 나오고 위지 동이전에서는 [고구려 사람은 발효식품을 잘 만든다]고 하였으며 중국의 유명 ... 다. 소위 열 길 물 속은 알아도 한 길 사람 속은 알 수 없다고 했지만 적어도 한 잔의 술잔이 오고간 사람의 마음속은 상대적으로 짐작하기가 쉬울 것이다. 인간과 공동체에게 신의 선물

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| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.18

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생활과 화학

등에서 발아하여 활발히 증식함.화학 구조식주요 화학 성분제품 특징 및 성분효능◎ 건조효모 (Dried yeast)◎ 라크리스 균 (Lactobacillus sporogenes ... 1년 이내의 좋은 우리쌀로 빚어 우리술의 가치를 더욱 높인 막걸리다. ◎ 락토바실러스 플라타룸 - 젖산균으로 김치의 발효 후기에 작용하는 균이다. ◎ 락토바실러스 브레비스 ... - 헤테로 젖산균의 일종, 주로 김치의 발효 후기에 많이 나타남제품 특징 및 성분효능화학 구조식우국생 (국순당)◎ 락토바실러스 플란타룸◎ 락토바실러스 브레비스게토레이 (PEPSICO

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| 리포트 | 57페이지 | 4,500원 | 등록일 2010.11.14

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[사회과학]건강보조식품의 실태

, 종실, 해조류 등 식용식물을 압착 또는 당류(설탕, 맥아당, 포도당, 과당 등)의 삼투압에 의해 얻은 추출물을 자체발효 또는 유산균이나 효모 등 을 접종?발효시켜 식용에 적합 ... 되는 식품으로 일반 영양소의 부족한 부분을 보조한다는 것이다.우리나라 식품공전에서 정의하기를 "건강보조식품이라 함은 건강보조의 목적으로 특정성분을 원료로 하거나 식품 원료에 들어 있 ... 하여야 한 현대생활에 있어서의 영양결핍과 불균형을 보완하고 외부환경의 오염에 의한 여러 자극을 극복하기 위한 신체 조절기능 향상 등의 목적으로 건강보조식품이 등장하게 되었다.4. 섭취대상

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.23

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칵테일의 모든 것

이나 곡물에 함유되어 있는 전분을 효모로 발효시켜 만든 알콜성 음료를 말한다. 와인, 막걸리, 맥주 등 과실주가 여기에 속한다. 혼성주는 양조주, 증류주에 약초류나 꿀 등을 섞어 만든 ... 나라는 주세법상 알콜 1%(알콜도수 1도)이상 함유하고 있는 음료를 술이라 정의 하고 있으며, 증류주, 양조주, 혼성주로 분류 할 수 있다.)증류주는 발효에 의해 만들어진 술 ... 들만 음용해오다가 1960년대에 이르러서 관광사업진흥법이 공시, 발효되면서부터 메트로 호텔(Metro Hotel), 사보이 호텔(Savoy Hotel), 아스토리아 호텔

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| 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.11

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병원감염

발효 그람 음성 간균Psedomonas aeruginosa(녹농균)화상환자의 환부에 항상 나타나서 독을 방출하는 청록색을 띤 박테리아로 부적절한 손 씻기를 통해 나타난다.★ 병원성 ... 은 급작스런 발열, 오한, 전신쇠약감 등으로 시작하여 구토와 설사를 동반하기도 한다. 잠복기는 16~24시간이며, 발병 30여 시간 전후에 대부분의 환자에서 피부병소가 사지, 특히 ... 균으로 점막의 정상 상재균일 때는 효모형이지만 조직에 침투할 때는 가성균사와 균사를 형성한다. 당뇨병, 항생제 사용, 에스트로겐 함량이 높은 경구 피임약의 복용, 임신, 면역력

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.30

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뚜레쥬르의 점유율 제고를 위한 전략방안

큰 변화는 빵 ,‘ 건강빵 ’ 콘셉트로 차별화 천연효모 사용해 발효 , 몸에 좋고 믿고 먹을 수 있는 빵 계속 출시 계 획 오픈 키친으로 고객과 소통하는 매장으로 새단장 변화 ... 를 대상으로 인터뷰 진행 표본크기 → 20 대 여성 중 14 명을 선정 ZMET 인터뷰를 위한 질문 뚜레쥬르에 국한되지 않는 , ‘ 베이커리 ’ 전체의 니즈를 파악하기 위한 목적 ... . Sensory Images“ 저는 휴식을 취하기 위해 바다에 놀러 왔습니다 . 해변가에 누워서 맛있는 음식을 실컷 먹고 있자니 여행 후 살이 찔 내 모습이 상상되어 , 한편으로는 걱정

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 35페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.12.28

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프랑스 와인과 식사

인공적으로 첨가물을 넣는 경우가 있다. 전자의 경우는 포도에 들어 있는 당도가 매우 높아서 효모가 당분을 알코올로 전환시킨 뒤 발효가 완료되어도 여전히 당도가 남아있다. 후자 ... , 출처chapter 1. 와인이란?와인이란 신선한 포도즙을 발효시키고 숙성시켜 만든 알코올 음료다. 와인처럼 장구한 역사를 가지고 있으면서, 또 그 오랜 역사 동안 그토록 많은 사람 ... 과 거품 와인으로 나뉜다. 거품 와인은 발효가 끝나 탄산가스가 없는 일반 와인에 다시 설탕을 추가해 인위적으로 다시 발효를 시켜서 와인 속에 기포를 만든 것이다. 거품 와인 중

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| 리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.15

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칵테일

바서10~12위스키, 칼바도스, 럼16~18브랜디, 코냑, 아르마냑18~20명칭종류원료발효주요 생산국알콜도수(%)포도주양조주포도효모세계 70여 개국8 ~ 13위스키증류주대맥 ... , 옥수수효모영국, 아일랜드, 미국 캐나다, 일본40 ~ 45진증류주대맥, 옥수수효모네덜란드, 영국37 ~ 50보드카증류주대맥, 옥수수효모소련, 미국, 핀란드40 ~ 50럼증류주사탕수수 ... 고구마효모중남미, 카리브해37 ~ 45데킬라증류주용설란효모 식물부후균멕시코40 ~ 43브랜디증류주포도효모유럽40 ~ 45쉐이커 리큐르나 계란, 설탕, 시럽, 크림 등 용해가 어려운

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| 리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.03.05

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소금과 건강

기 위해온도에서 조절하면 소금은 발효조정작용을 한다. 간장, 된장의 사상균, 효모균, 빵 반죽의 효모균, 치즈의 사상균, 효모균, 김치에서 유산균의 증식은 염분농도에 의해서 좌우 ... 를 일정하게 유지하기 위해서 많은 수분이 혈액으로 들어가지 때문에 고혈압의 원인이 되며, 신장기능이 약해져서 여과가 제대로 되지 않으므로 부종이 신장염, 심장병, 비염 등에 걸리기 쉽 ... 때문에 만족할 수 있는 제품을 개발하기 어려운 실정이다.'소금의 두 얼굴을 아십니까'2006년 2월 3일'소금' 적게 먹을수록 오래 산다소금은 생명을 유지하기 위해 필수불가결

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.24

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유전자를 이용한 국내외 생명산업의 현황 및 전망

을 생산하는 산업이다.생명산업(바이오산업)은 최근에 나타난 개념은 아니다. 전통적 바이오 기술은 옛날부터 존재하였다. 우리 전통 발효 식품인 김치, 된장, 젓갈 등이 그것이다. 그리고 ... 바이오 시대에는 효모?박테리아를 이용한 가공식품인 빵, 치즈, 맥주, 요구르트, 김치 등이 주를 이루었다. 활용분야는 농업과 식품에만 국한되었다. 20C후반에 근대 바이오 시대 ... - 생물의약은 집중 투자시 선진국과 충분히 경쟁할 수 있는 분야(2) 생물화학- 생명공학기술을 이용하여 화학제품을 생산하는 산업- 화학공정으로 해결하기어려운 생산공정의 오염문제

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.20

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알코올 (알콜) 의존 4단계와 신체에 미치는 영향

증상이 나타나는 경우Jellinek : 알코올 중독을 하나의 질병으로 간주..PAGE:3알코올은 식물에 자연적으로 존재하는 당의 효모균에 의해 발효된 물질로, 마취효과가 있는 무색 ... 일상의 스트레스와 긴장을 해소하기 위해 술을 마신다. 점차 내성이 증가하여 원하는 효과를 얻기 위해서는 점차 마시는 양이 늘어난다. 음주가 심리적 이완, 유쾌감, 다행감을 제공 ... 이 분명하게 나타며, 술을 마실 것인가 말 것인가를 선택하지 못하고 수 시간 내지 수 주간술을 계속 마신다. 몸이 아프고 자주 의식을 잃고 비열해지고 도덕적으로타락하기도 한다. 기존

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| 리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.15

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프락토올리고당

등 여러나라에서 식품의 원료로 사용- 과잉섭취 : 불쾌감 경험이는 소장에서 소회되지 않은 프락토올리고당이 대장에서 발효될때 발효부산물로서 가스가 발생하기 때문. 이에 따라 배 ... 수 있음100℃에서 15분간 가열시 pH5 이상에서는 안정가열시에도 마일라드 반응이 진행되지 않음보습성솔비톨과 비슷물엿과 비슷발효성효모에 의해 발효됨저장, 보관상 주의저온에서 장기간 보관시 글루코스 결정이 생길 수 있음 ... 어 낮은 산도에서 서식하지 못하는 병원성균의 감염 방지 →장내균총 개선→세균성 설사 예방2가 양이온흡수 증가소화되지 않은 프락토올리고당은 소장에서 발효 →short chain

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| 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.03.01 | 수정일 2024.10.24

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[생물학실험]발효와호흡

효모추출법에 의해 수크로오스가 발효하는 것을 발견하여 발효가 효소에 의한 촉매 반응임을 실증하였다.② 발효의 메커니즘- 발효는 무산소적 조건하에서 유기화합물인 자신이 산화되는 기질 ... 되는 현상으로 설명 될 수 있다.③ 발효의 종류- 효모에 의한 알코올 발효, 젖산균에 의한 젖산 발효, 장내 세균에 의한 포름산 발효, 클로스트리듐 속 세균에 의한 부티르산-부탄올-아세톤 ... , 발효0, 발효30, 발효60, 발효80으로 labeling한 뒤, glucose 용액 10ml을 falcon tube(5개)에 담는다.2. 효모배양액 10ml을 glucose

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| 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.05.16 | 수정일 2021.09.25

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곰팡이의 정의,그리고 곰팡이의 생리

곰팡이 (균류)??[filamentous fungi]외관적으로 뚜렷한 자실체(子實體)를 갖는 버섯류와 단세포성 효모류를 제외한 균류(菌類).개요크게 균류 전체를 말하기도 한다 ... 고 있는 불완전균류들이 대표적인 것으로 좁은 의미에서 토양에 사는 불완전균류를 곰팡이라 하기도 한다. 곰팡이는 토양, 물 속 등 거의 모든 곳에 분포하고 때로는 살아 있는 생물 ... 에 기생하기도 한다. 흔히 주서식처(主棲息處)와 포자가 내는 독특한 색깔을 따라 이름 붙이기도 하는데, 빵곰팡이·물곰팡이·푸른곰팡이·검정곰팡이·흰곰팡이 등이 그 예이다. 곰팡이는 오래

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.12

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