"효모발효하기"의 검색결과 입니다.

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효모 관찰 및 발효 S. cerevisiae 유산균 분리 동정 식품저장 UST 인턴 생명과학 실험 칵테일 식품미생물학 바이오에탄올

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"효모발효하기" 검색결과 2,401-2,420 / 3,832건

막걸리의 생리활성 및 제품

속에는 생효모 가 많이 함유되어 인체에 필요한 소화 효소 및 무기물 공급이 원활하며 , 효모에 들어 있는 아미노산 . 비타민 . 무기질 등이 젊음을 유지하고 장수하기 위해 필수 ... 그에 따른 분류 3. 막걸리의 종류 4. 막걸리의 생리활성 5. 막걸리의 제품 목차찹쌀 · 멥쌀 · 보리 · 밀가루 등을 쪄서 누룩과 물을 섞어 발효시킨 한국 고유의 술로 ' 쌀

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.06.28

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병원감염

발효 그람 음성 간균Psedomonas aeruginosa(녹농균)화상환자의 환부에 항상 나타나서 독을 방출하는 청록색을 띤 박테리아로 부적절한 손 씻기를 통해 나타난다.★ 병원성 ... 은 급작스런 발열, 오한, 전신쇠약감 등으로 시작하여 구토와 설사를 동반하기도 한다. 잠복기는 16~24시간이며, 발병 30여 시간 전후에 대부분의 환자에서 피부병소가 사지, 특히 ... 균으로 점막의 정상 상재균일 때는 효모형이지만 조직에 침투할 때는 가성균사와 균사를 형성한다. 당뇨병, 항생제 사용, 에스트로겐 함량이 높은 경구 피임약의 복용, 임신, 면역력

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.30

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[발효공학]알코올 발효 실험과 알코올 발효액 분석(발효수율산출)

발효 효모로서 이용되고 있는 균종인 Saccharomyces cerevisiae를이용한다.② 알코올 합성.glycolysis pyruvate decarboxylase,Glucose ... Pyruvatealcohol dehydrogenase,Acetadehyde +Ethanol* 효모에 의한 알코올 발효의 이론식(Gray-Lusacc의 식)+이론적으로 Glucose ... 로부터 51.1%의 수득률로 알코올이 생성된다.그러나 이중 약 5%는 효모의 생육이나 부산물의 생성에 소비되므로실제의 수득률은 이론치의 약 95%이다.1-2. 알코올 발효액 분석

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.20

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술, 알고 마시면 건강이 보인다

냐 증류 시키냐에 따라 양조주와 증류주로 나누어지고 이에 약초나 과실 등을 첨가한 혼성주로 또 나누어지며, 또 양조주 중 맥아를 발효한 맥주를 예로 들면 사용되는 효모나 색깔 ... 지 않더라도 입에 대어 봄직한 사람이라면 누구나 가볍게 읽을 수 있는 책이다. 또, 술을 등안시 하는 사람이라도 사회생활의 단면인 음주문화를 이해하기 위해서는 많은 보탬이 될법 ... 을 빚을 수 있을 만큼의 풍요를 기원하는 의미가 전달된 듯도 하다.세상에는 사람의 인생만큼이나 많은 종류의 술이 존재한다. 사람을 취하게 하는 기본적인 틀은 알코올이되 발효 시키

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.08.20

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알코올 (알콜) 의존 4단계와 신체에 미치는 영향

증상이 나타나는 경우Jellinek : 알코올 중독을 하나의 질병으로 간주..PAGE:3알코올은 식물에 자연적으로 존재하는 당의 효모균에 의해 발효된 물질로, 마취효과가 있는 무색 ... 일상의 스트레스와 긴장을 해소하기 위해 술을 마신다. 점차 내성이 증가하여 원하는 효과를 얻기 위해서는 점차 마시는 양이 늘어난다. 음주가 심리적 이완, 유쾌감, 다행감을 제공 ... 이 분명하게 나타며, 술을 마실 것인가 말 것인가를 선택하지 못하고 수 시간 내지 수 주간술을 계속 마신다. 몸이 아프고 자주 의식을 잃고 비열해지고 도덕적으로타락하기도 한다. 기존

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.15

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소금과 건강

기 위해온도에서 조절하면 소금은 발효조정작용을 한다. 간장, 된장의 사상균, 효모균, 빵 반죽의 효모균, 치즈의 사상균, 효모균, 김치에서 유산균의 증식은 염분농도에 의해서 좌우 ... 를 일정하게 유지하기 위해서 많은 수분이 혈액으로 들어가지 때문에 고혈압의 원인이 되며, 신장기능이 약해져서 여과가 제대로 되지 않으므로 부종이 신장염, 심장병, 비염 등에 걸리기 쉽 ... 때문에 만족할 수 있는 제품을 개발하기 어려운 실정이다.'소금의 두 얼굴을 아십니까'2006년 2월 3일'소금' 적게 먹을수록 오래 산다소금은 생명을 유지하기 위해 필수불가결

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.24

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청주시 대학생들의 음주문화 분석과 한국사회의 음주문화 대안방안 고찰

는 천연 효모가 번식하여 술이 된다. 또 벌꿀을 물에 풀어서 놓아두면 어느새 천연효모에 의하여 술이 되고 만다. 이러한 현상이 우연히 발견되어 벌꿀술, 젖술이 있었을 것이다. 이것 ... 었다는 사실을 기록으로 볼 수 있다. 삼국사기 고구려 대무신왕 11년조에 "지주(旨酒)"라는 말이 나오고 위지 동이전에서는 [고구려 사람은 발효식품을 잘 만든다]고 하였으며 중국의 유명 ... 다. 소위 열 길 물 속은 알아도 한 길 사람 속은 알 수 없다고 했지만 적어도 한 잔의 술잔이 오고간 사람의 마음속은 상대적으로 짐작하기가 쉬울 것이다. 인간과 공동체에게 신의 선물

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.18

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생활과 화학

등에서 발아하여 활발히 증식함.화학 구조식주요 화학 성분제품 특징 및 성분효능◎ 건조효모 (Dried yeast)◎ 라크리스 균 (Lactobacillus sporogenes ... 1년 이내의 좋은 우리쌀로 빚어 우리술의 가치를 더욱 높인 막걸리다. ◎ 락토바실러스 플라타룸 - 젖산균으로 김치의 발효 후기에 작용하는 균이다. ◎ 락토바실러스 브레비스 ... - 헤테로 젖산균의 일종, 주로 김치의 발효 후기에 많이 나타남제품 특징 및 성분효능화학 구조식우국생 (국순당)◎ 락토바실러스 플란타룸◎ 락토바실러스 브레비스게토레이 (PEPSICO

리포트 | 57페이지 | 4,500원 | 등록일 2010.11.14

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전자무역에서의 마케팅의 역할에 관하여

의 홍보 효과를 누릴 수 있게 되었습니다.)② 한국효모 - 신생기업에 딱 맞는 수출 기반 마련 -한국효모는 맥주제조 과정에서 발효된 효모를 가공하여 각종 건강식품을 생산하는 업체 ... 한 상품조합을 위하여 판매자들에게 상품제공을 개별로 혹은 일괄적으로 판매하기 위해서 정보가 풍부한 특징을 가진 상품을 사용하는 능력을 갖게 된다. 중개자 중심형 e-Marketplace

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.08.18

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하이트 맥주공장 견학보고서

에 이른다. 이 단계에서는 효모를 넣어준 냉각된 맥아즙을 발효 탱크로 옮긴다. 그러면 효모의 작용으로 당분이 알코올과 탄산가스로 분해된다. 또한 저장 탱크에서는 발효가 끝난 맥주 ... 면서 공장의 공정도를 구성해본다.4. 견학 내용신입생 세미나 시간에 교수님께서 말씀하셨던 하이트 맥주 공장을 견학하기 위해 오전 9시까지 학교 정문 앞으로 모였다. 우리가 돌아볼 ... 하신 직원분과 함께 공장을 견학하기 위해 복도로 따라 나갔다. 복도에는 맥주 외 양주, 와인 등 생산되는 다양한 제품들을 전시해 놓았고 생맥주의 생산 과정이 자세하게 설명되어 있

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.09

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칵테일

바서10~12위스키, 칼바도스, 럼16~18브랜디, 코냑, 아르마냑18~20명칭종류원료발효주요 생산국알콜도수(%)포도주양조주포도효모세계 70여 개국8 ~ 13위스키증류주대맥 ... , 옥수수효모영국, 아일랜드, 미국 캐나다, 일본40 ~ 45진증류주대맥, 옥수수효모네덜란드, 영국37 ~ 50보드카증류주대맥, 옥수수효모소련, 미국, 핀란드40 ~ 50럼증류주사탕수수 ... 고구마효모중남미, 카리브해37 ~ 45데킬라증류주용설란효모 식물부후균멕시코40 ~ 43브랜디증류주포도효모유럽40 ~ 45쉐이커 리큐르나 계란, 설탕, 시럽, 크림 등 용해가 어려운

리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.03.05

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유전자를 이용한 국내외 생명산업의 현황 및 전망

을 생산하는 산업이다.생명산업(바이오산업)은 최근에 나타난 개념은 아니다. 전통적 바이오 기술은 옛날부터 존재하였다. 우리 전통 발효 식품인 김치, 된장, 젓갈 등이 그것이다. 그리고 ... 바이오 시대에는 효모?박테리아를 이용한 가공식품인 빵, 치즈, 맥주, 요구르트, 김치 등이 주를 이루었다. 활용분야는 농업과 식품에만 국한되었다. 20C후반에 근대 바이오 시대 ... - 생물의약은 집중 투자시 선진국과 충분히 경쟁할 수 있는 분야(2) 생물화학- 생명공학기술을 이용하여 화학제품을 생산하는 산업- 화학공정으로 해결하기어려운 생산공정의 오염문제

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.20

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프락토올리고당

등 여러나라에서 식품의 원료로 사용- 과잉섭취 : 불쾌감 경험이는 소장에서 소회되지 않은 프락토올리고당이 대장에서 발효될때 발효부산물로서 가스가 발생하기 때문. 이에 따라 배 ... 수 있음100℃에서 15분간 가열시 pH5 이상에서는 안정가열시에도 마일라드 반응이 진행되지 않음보습성솔비톨과 비슷물엿과 비슷발효성효모에 의해 발효됨저장, 보관상 주의저온에서 장기간 보관시 글루코스 결정이 생길 수 있음 ... 어 낮은 산도에서 서식하지 못하는 병원성균의 감염 방지 →장내균총 개선→세균성 설사 예방2가 양이온흡수 증가소화되지 않은 프락토올리고당은 소장에서 발효 →short chain

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.03.01 | 수정일 2024.10.24

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회분식 미생물의 배양 (예비+결과)

의 혀져 있지 않다. 최근에는 항생물질을 이용하거나 비타민?아미노산을 혼합한 이글배양액 등을 사용하기도 한다. 조직배양으로 1개의 세포로부터 세포집단까지의 배양, 작은 기관 ... 하였다. 엽록체를 포함한 녹색기관이 재료인 경우 빛 속에서는 배양 기로서 물과 무기염류를 사용하고 있지만, 암실에서는 효모즙이나 유기영양물?비타민 ?호흡기질 등으로 된 합성배양기가 사용 ... 의 것을 가하여 약 480㎖로 하 여 pH 7.4로 조정하고 여기에 0.2% brilliant green 수용액 13.3㎖를 가하여 전량을 500㎖로 하고 탈지면으로 여과하여 발효관

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.03

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[생물학실험]발효와호흡

효모추출법에 의해 수크로오스가 발효하는 것을 발견하여 발효가 효소에 의한 촉매 반응임을 실증하였다.② 발효의 메커니즘- 발효는 무산소적 조건하에서 유기화합물인 자신이 산화되는 기질 ... 되는 현상으로 설명 될 수 있다.③ 발효의 종류- 효모에 의한 알코올 발효, 젖산균에 의한 젖산 발효, 장내 세균에 의한 포름산 발효, 클로스트리듐 속 세균에 의한 부티르산-부탄올-아세톤 ... , 발효0, 발효30, 발효60, 발효80으로 labeling한 뒤, glucose 용액 10ml을 falcon tube(5개)에 담는다.2. 효모배양액 10ml을 glucose

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.05.16 | 수정일 2021.09.25

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곰팡이의 정의,그리고 곰팡이의 생리

곰팡이 (균류)??[filamentous fungi]외관적으로 뚜렷한 자실체(子實體)를 갖는 버섯류와 단세포성 효모류를 제외한 균류(菌類).개요크게 균류 전체를 말하기도 한다 ... 고 있는 불완전균류들이 대표적인 것으로 좁은 의미에서 토양에 사는 불완전균류를 곰팡이라 하기도 한다. 곰팡이는 토양, 물 속 등 거의 모든 곳에 분포하고 때로는 살아 있는 생물 ... 에 기생하기도 한다. 흔히 주서식처(主棲息處)와 포자가 내는 독특한 색깔을 따라 이름 붙이기도 하는데, 빵곰팡이·물곰팡이·푸른곰팡이·검정곰팡이·흰곰팡이 등이 그 예이다. 곰팡이는 오래

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.12

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간장, 된장, 청국장, 고추장에 대한 실험

(1) 정의1) 간장의 정의간장이라 함은 단백질 및 탄수화물이 함유된 원료로 제국하거나 메주를 주 원료로 하여 식염수 등을 섞어 발효한 것과 효소분해 또는 산분해법 등으로 가수 ... 분해하여 얻은 여액을 가공한 것을 말한다.2) 된장의 정의된장이라 함은 대두, 쌀, 보리, 밀 또는 탈지대두 등을 주원료로 하여 식염, 종국을 섞어 제국하고 발효?숙성시킨 것 또는 ... 콩을 주원료로 하여 메주를 만들고 식염수에 담가 발효하고 여액을 분리하여 가공한 것을 말한다.3) 고추장의 정의고추장이라 함은 두류 또는 곡류 등을 제국한 후 여기에 덧밥, 고춧

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.01

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발효유제품의 종류와 영양가치

은 종류의 제품들이 쏟아져 나왔고, 지금부터 그 제품들에 대해 설명하려 한다. ※ 발효유의 정의 발효유란 원유 또는 유제품을 위와 같은 유산균 또는 효모로 발효시켜 호상, 액상 및 ... 으로 하여 발효시킨 제품에 향료, 과즙 등을 첨가하여 음용하기에 적합하게 만든 것을 의미한다. 유산균 발효유는 제품의 유형에 따라 액상발효유, 농후발효유, 크림발효유, 농후크림 발효유 ... .4 분리가 잘 일어나서 좋은 품질을 유지하기가 어렵다. 최근에는 탈지 분유나 저지방우유를 이용하여 유산균으로 발효시켜 버터 밀크(butter milk)를 만드는데 향,맛,점도 및

리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.12.15 | 수정일 2024.09.24

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하이네켄 마케팅전략

율 50% 이상 차지 고전적 양조기법과 상반되는 깨끗하고 오래 보존 가능한 맥주를 위해 ‘ 하면발효 ’ 공정사용 맑은 암스텔강의 물 사용 , 물의 질 강조‘Heineken ’ 기업소개 ... → 발효의 양조기법을 사용하여 하이네켄만의 독특한 맛을 만들어 냄 1912 년 : 다른 양조회사들과의 치열한 경쟁전략으로 판매가격 인하 , 투자설비를 확충→ 판매량상승 1931 년 ... : 인도네시아에 하이네켄 최초의 해외양조장 건립 1933 년 : 미국수출 시작 1950 년 : 자국시장의 판매하락으로 해외시장개척에 주력하기 시작기업 연혁 1968 년 : 가장 큰

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.06

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우리나라 장류

의 butylester(POBB)를 보통사용하고 있는데 이들 산막효모의 침해를 받아 효력이 저하되는 일이 때때로 있다. POBB를 분해하는 효소(POBBase)가 국균 또는 발효에 관여하는 다른 ... 미생물에 의하여 생성되며 발효기간이 길수록 그 활성이 증가하였으며 최적 pH는 7, 최적온도는 30℃였고, 80℃ 30분간 열처리로 실활되었다. 한편 간장에서 산막효모인 ... 안전성4. 된장발효의 미생물5. 된장의 종류6. 된장의 영양 성분과 기능성7. 된장의 일반 성분 및 영양8. 된장의 기능성Ⅳ. 간 장1. 간장의 유래2. 간장의 제조과정3. 구성

리포트 | 60페이지 | 3,500원 | 등록일 2006.11.23

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