"전북발효식품"의 검색결과 입니다.

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"전북발효식품" 검색결과 221-240 / 283건

[경영전략]매일유업의 현황 및 SWOT분석과 다각화전략

- 사업영역- 단일 유제품 생산공장으로는 동양 최대 규모의 유아식품 전문공장 - baby food 사업과 관련하여 분유 및 이유식 제품의 생산설비를 완벽하게 갖추고 시설을 전자동화 ... 에 접어든 시장에서의 무한경쟁 대신 돌파구로 새로운 사업 진출분유시장 남양 일동 후디스우유시장 서울우유 남양 빙그레발효유시장 남양 한국 야쿠르트다각화(Diversification ... 치즈시장(가공치즈 95% 실정)을 벗어난 전북 고창 자연산 치즈공장 설립 → '까망베르' 등의 제품 생산 - 한해 700억 원 이상의 매출㈜상하 - 250억 원을 투자 3500평

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 31페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.12

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[식품]치즈에 관하여...

치즈의 역사, 식품영약학적 가치, 제조방법, 생산 및 소비, 기타 치즈에 관한 서적, 논 문을 10편 이상 읽고 요약하기.Ⅰ. 치즈의 역사(1) 치즈의 기원치즈가 언제 어디 ... 에 의한 자연적인 젖산발효로 얻은 일종의 프레쉬 치즈였다.(2) 레닛의 발견* 레닛 : 레닌(rennin)이나 펩신(pepsin) 같은 단백질 분해효소가 다량 함유되어 있어 우유 ... 빼놓을 수 없는 식품이다.레드와인과 치즈가 위장을 지킨다. 그 이유는?일본의 암예방학연구소 소장이었던 히라야마 다케시는 위암과 위궤양을 앓고 있는 사람을 보면 녹황색채소와 우유

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.13

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치즈에 대한 이해

신선한 응고물 또는 숙성시킨 식품 가공치즈는 이렇게 만들어진 자연치즈에 유제품을 혼합하고 첨가물을 가하여 유화한 것을 말함치즈의 영양치즈의 주요 영양성분: 단백질, 지방, 칼슘 ... 식품 - 치즈의 주성분은 지방이 아닌 단백질 - 치즈에 들어있는 비타민 B2는 지방을 체내에서 산화 분해하여 피하지방이 연소되도록 함＊ 충치예방 - 충치는 전분질이나 당을 함유 ... 한 음식을 먹은 뒤, 찌꺼기가 발효 해서 생긴 물질이 치석으로 부착되어 생기는 데, 이러한 충치의 예방에 좋은 음식이 유제품류 중에서도 특히 당분이 전혀없는 치즈임＊ 미용과 젊음에

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.26 | 수정일 2017.09.25

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OB 분석하기

맥주 시판(통생맥주, 병생맥주)1955. 7몰트비어 시판1955. 9.18필젠비어, 복크비어 시판1956. 4전북 장수에서 홉 재배 시작1956. 5.24OB 시날코 생산, 시판 ... 게임 및 '88 올림픽 게임 공식 맥주로 선정됨1986. 4. 22OB 라이트 맥주 개발, 시판1986.11. 7식품 업계 최초로 '86 품질 관리 대상 수상1987. 5.22광주 ... 에 의한 POSITIONING - 목넘김이 부드러운 맥주. OB 맥주가 가지고 있는 특징을 살펴본다면 강화발효공법을 이용한 처리로 발효기간을 줄이는 한편 발효도는 높여 불필요한 쓴맛

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.17

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[마케팅] 고추장 시장에서의 마케팅 비교 분석

으로 유명한 전북 순창에서 생산한다.순창고추장은 고추장을 만드는 전통 방법인 고춧가루와 밀쌀 등의 원료를 함께 넣어 발효시켜 맵고 깊은 맛을 내는 점이 특징이다.대상은 `청정원 순창 ... 맛을 살려주는 특유의 맛)과 고유의 발효향을 함유해 기존 가공고추장의 달고 텁텁한 맛을 없앤 것이 특징이다.또한 칼슘이 첨가된 고추장으로 우리 몸에 부족한 칼슘 1일 권장량(700 ... 고추장'의 깊은 맛을 내는 발효 균주를 개발하기 위해 5년여에 걸쳐 전국 각지의 균주 1,000여종을 수집해 이중에서 콩 메주를 발효시키는 데 있어 최적 균주를 찾아냈다.한국

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.20

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[식품]젓갈-밥상위의 바다

·발효식품으로 꼽힌다.젓갈이 숙성된다는 것은 단백질이 효소와 미생물의 작용으로 자가소화{) 죽은 생물체의 조직을 구성하고 있는 물질이 사후 경직기를 지나 그 조직 속에 함유되어 있 ... ·발효{) 미생물이 자신의 효소로 유기물을 분해 또는 변화시켜 각기 특유한 최종산물을 만들어내는 현상,·숙성시킨 음식을 총칭하며 김치와 더불어 한국음식 가운데 매우 뛰어난 저장 ... 식품이 되기도 한다.젓갈의 기원은 상하기 쉬운 어패류를 소금으로 저장하여 오래 두고서 먹을 수 있도록 한 데서 비롯되었으며, 차츰 다양한 젓갈이 개발되면서 오늘날의 젓갈 문화를 이루

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.06

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[마케팅] 검은콩우유

지 : 전북 임실군 신평면 대리 327-4 ▶ 면 적 : 15,000평 ▶ 인 원 : 250명 ▶ 주생산품 : 시유제품, 가공유제품, 유산균발효유, 멸균유제품 음료 및 유제품 ... 성공사례 분석 - 검은콩우유 (롯데햄우유)성공사례 분석 – 검은콩 우유기업개요 환경분석 STP 분석 마케팅믹스 문제 및 대안기업개요1978년 4월 12일설립일전북 남원목 장전국 ... 등식육사업돈까스류/햄버거패티류/피자류/만두류 프라이류 /양념육 등냉동조리 식품사업어육 레토르트/축육레토르트/소시지류 햄류/베이컨류/ 캔류 등육가공사업시유(산록우유, 롯데우유) 가공

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| 리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.05.24

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[이야기 화학]소금에 관한 모든것

, 인도, 이탈리아, 일본, 에스파냐에서도 천일염을 많이 생산한다. 우리나라도 주로 천일염전에서 소금을 생산하는데, 전라남도, 경기도, 충청남도, 전라북도 등에 염전이 많으며, 그 중 ... 다. 식용 이외에 공업용으로도 식용의 약 5배가 사용된다. 그 밖에 의약용으로도 사용되고 있다. 식용으로는 조미료 이외에 소금이 지닌 부패방지·발효조절·탈수작용 등의 성질을 이용한 용도 ... 로 쓰이며, 육류나 생선 등 부패하기 쉬운 식품을 소금에 절여 보관(염장)하기도 한다. 특히 식용으로 사용할 수 있는 것을 식염(食鹽)이라고 한다.공업용으로는 수산화나트륨·염소·염산

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| 리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.24 | 수정일 2020.08.14

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복분자 산업 활성화 방안

복분자재배 및 가공·유통시장의 50%를 점유기반이 구축되어 지역생산부가가치 증대 가능- 고창선운산복분자 브랜드이미지 정착?복분자산업은 전북도 지역혁신계획의 지연사업으로 선정 ... 와 복분자 가공식품 개발? 공급이 증가할 것으로 전망됨?복분자특구 및 클러스터 지정에 따른 복분자시험장 신제품 연구지원 및 개발된 시제품을 상품화와 창업 지원 확대?복분자 명품화 ... 성?증 추진하고, 중소기업진흥공단과 연계하여 신규 건강기능성 복분자제품 생산가공공장 설립을 지원한다.다. GMP기준) 적용 가공시설 육성우수건강기능식품제조 및 품질관리기준을을 충족

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| 리포트 | 76페이지 | 12,000원 | 등록일 2006.12.02

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[프랑스관광]프랑스 종교적 관광 및 포도주, 식도락 관광

:102) Les musees du vin -포도주 박물관들(백과사전/양조발효/미학적 측면 등 )특정 테마를 갖는 박물관압축기 박물관술을 담는 통 박물관포도주가 익어가는 과정을 담 ... 주 관광의 전망- 세계적인 와인밸리로 만들어 관광객 유치포도주 산업특구로 지정된 전북 완주군 고산면 오산리 고산 휴양림 입구에 포도주를 제조하는 공장이 들어 선다.공장에는 포도주 ... 던식민지들로부터 많은 식품과 음식의 조리법을 도입하여 식품과 조리법이매우 다양함.② 시각적 효과를 중시 - 20C ‘누벨뀌진(nouvelle cuisine)’의 영향.③ 다양한 소스

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| 리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.21

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[마케팅]고추장 비교 (순창고추장과 태양초고추장)

카테고리제품의 지속적인 개발마케팅전략품질의 고급화 및 차별 화 ,톡 쏘는 매운맛과개운한 뒷맛칼슘이 첨가된 기능성고추장전통적인 발효고추맛과 향 구현고추장으로 유명한순창에서직접생산제품특징 ... 의 브랜드 파워강해서 교섭력은 낮은 편.대체품의 위협- 고추장을 대체할 만한 식품은 등장하기 어려움...PAGE:84) 일반환경 분석사회 심리학적으로 볼때 불황일때는 매운맛이유행 ... 으로서의 명성ThreatOpportunity경쟁사와 유사한 제품 특성및 브랜드과도한 판촉비용전통적인 이미지와현대적 이미지 동시 구축현 시장점유율 1위전통적인 발효 고추장

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| 리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.18

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[경영 전략]소주 시장의 동향과 전망

미녀 스타 소주 산업의 최근 사회적 이슈 소주 산업의 전망 설문 조사와 질의 응답소주의 종류와 제조증류식 소주 곡물발효액을 70%까지 증류한 것을 30%까지 묽게 희석한 것 ... 소주 현재 판매되고 있는 소주를 통칭 곡물발효액을 96%까지 증류한 것(주정)을 마시기 편하게 알콜도수를 21%까지 묽게 희석한 것 향이 약하고 불순물이 없음 예) 일반 우리 ... 96무학(화이트)경남95대선주조(시원)부산81보해(잎새주)전남43하이트(하이트, 보배)전북95금복주(참)경북41선양주조(선양새찬)대전, 충남24충북소주(시원)충북54두산(산)강원93

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| 리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.23

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[국제경영]진로의 국제화전략

맥주의 계열사인 하이트주조(옛 보배소주)는 전북지역에서 소주사업을 하고 있다. 전북 지역의 점유율 42%로 전국 시장 점유율을 1.5%다. 진로가 전체 소주시장의 55%를 차지 ... 하고 있는 최강자로 전북지역도 시장 점유율이 50%인 상황이다.전북으로 시장을 한정하면 시장점유율이 90%가 넘고 전국으로 확대해도 56%에 달하는 등 어떤 경우든 기준인 50%를 넘 ... 을 진로의 일본시장 진출의 큰 걸림돌이 될 것으로 판단된다.■ 다카라주조주식회사(寶酒造株式會社) (일본)ㄱ) 회사소개다카라는 주류와 식품, 주정(酒精)사업을 행하는 새로운 회사 ‘다

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| 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.01.14

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[평생교육]민간평생교육기관 전문학원(미용, 제과기술)

미용학원 수서울부산대구인천광주대전울산강원도경기도경상남도경상북도전라남도전라북도충청남도충청북도제주도전국미용학원 수*************621832435172919146423다음 ... 과 같은 목적을 가지고 있는데, 과자류와 빵류 등 음식관련 재료의 성분과 특성을 알고 용도에 맞게 활용할 수 있어야 하며 재료과학, 영양학, 식품위생학 등의 이론을 근거로 한 실습 ... 이 이뤄져야 한다. 아울러 재료 등 수공구 측정기구 및 오븐의 열 감지, 믹스의 회전속도, 발효기의 수분온도측정, 빵류 컷트기 등 공구를 적절히 용도에 맞게 사용할 수 있어야 하며 .

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.18

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[식품학] 젓갈의 지역별 비교

젓갈의 지역별 비교Ⅰ. 서 론1. 문제제기우리나라의 전통적인 수산 발효 식품은 젓과 식해로 나눌 수 있다. 젓갈은 어패류, 어류의 내장 등에 소금을 가하여 부패균의 번식을 억제 ... 에 따라 젓갈의 종류 및 소비량에 현저한 차이가 난다고 보고된 바 있으며, 이에 대한 고찰과 아울러 우리전통 발효식품에 대한 과학적인 분석이 필요하다. 젓갈은 장류나 김치 등에 비해 ... 피조개젓세발낙지젓한치젓30총 계46112014495자료 : 심포지엄논문집(1998), 한국 전통 발효식품 연구의 현황과 전망2. 젓갈의 담근법과 지역성1) 담근법의 분류담근법

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| 리포트 | 19페이지 | 5,000원 | 등록일 2004.10.26

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[관광학]종교,포도주,식도락(요리)관광

에서 열림.- 백포도주로 유명, 최고와인은 강한 맛이 나는 백포도주 리즐링.2. 포도주 박물관- (백과사전/양조발효/미학적 측면 고려) 특정 테마를 갖는 박물관,압축기 박물관,술 ... 의 전망- 세계적인 와인밸리로 만들어 관광객 유치포도주 산업특구로 지정된 전북 완주군 고산면 오산리 고산 휴양림 입구에 포도주를 제조하는 공장 이 들어 선다 공장에는 포도주 판매장 ... 은 식품과 음식의 조리법을 도입하여 식품과 조리법이 매우 다양함.② 시각적 효과를 중시 - 20C ‘누벨뀌진(nouvelle cuisine)’의 영향.③ 다양한 소스가 발달 - 맛

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.21

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[음식, 요리] 우리나라의 김치

최초의 기록은 중국의 『삼국지』「위지동이전」고구려조로 ＂고구려인은 술빚기，장담그기, 젓갈등의 발효음식을 매우 잘한다＂고 씌어 있어 이 시기에 이미 저장발효식품을 생활화하였음을 알 ... 수 있다.『삼국사기』에는 신문왕이 683년에 왕비를 맞이하면서 내린 폐백품목 가운데 간장，된장，젓갈류가 들어있어 발효식품이 널리 퍼졌음을 알려준다. 즉 김치류는 3000년 전 ... 부터 채소를 즐겨 먹었고 소금을 만들어 사용했다는 사실과 역사적으로 젓갈, 장 등의 발효식품이 만들어진 시기 등을 고려할 때 삼국시대 이전부터 김치류가 제조된 것으로 보인다.우리

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.08

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[전통주]우리나라 술의 역사와 이야기

우리나라 술의 역사와 술 이야기- 세계의 모든 민족들은 오랜 역사와 함께 나라의 기후와 풍토에 맞추어 민족고유의 식품재료와 조리가 공법을 개발해 왔다. 술은 인류가 만든 최초 ... , 경남남해군유자주, 강원횡성군율무주, 강원평창군감자술, 강원춘천강냉이엿술, 인천영선주, 전북완주송죽오곡주, 전북전주장군주, 청주대추술음주예절- 우리조상들의 음주예절은 두 가지 가 있 ... 적 정의가 있다. 먼저 쌀, 국(누룩)및 물을 원료로 하여 발효시킨 술덧을 여과, 제성한 것으로 정의할 수 있으며 또는 발효, 제성 과정에 대통령령이 정하는 물료를 첨가한 것, 그리고.

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.10

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돈육선물시장분석자료

시행령, 주요물자해외선물거래관리규정이 공포 이듬해 2월 20일 첫 선물계약이 이뤄짐선물거래법과 시행령의 효력이 발효 KOSPI 200선물 상장 (KSE)시카고 상품 선물거래소 개소 ... 을 고) - 양돈 관련 뉴스 및 속보 - 시세와 전망 및 통계자료한국육류유통수출입협회 (www.kmta.or.kr) -육류뉴스, 시세정보, 분석자료농림수산식품부 (www.mifaff ... 발생05.6월 미국 2번째 광우병 발생03.12 국내 조류독감 발생08.4월 조류독감 발생 (530만수 도살)08년 광우병 파동06.11월 전북 익산 조류독감 발생4. 돈육 선물 투}

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| 리포트 | 39페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.06

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전주 비빕밥에 관한

시킬 방침이다. 한국인은 물론 외국인들도 선호하는 비빔밥으로 세계 를 정복(?)하겠다는 야심찬 계획의 1단계 포석이다.세계로 간다한국전통발효식품협회와 전주 가족회관은 내년 초 중국 ... 는 여러 가지 역사적 유래가 있지만 식품학적이나 요리학적으로 봤을 때 어느 한가지라고 단정 짓기 어렵다.1) 궁중음식설조선시대 임금이 잡수시던 밥을 일컫는 수라에는 흰수라, 팥수라 ... 은 대장금 에 대한 상표 등록을 마치고 지난 2월 전주비빔밥 전문점 대장금 을 개업했다- 서울신문 2006.11.1 세계를 비벼라... 전주비빔밥 중국에 1호점 개설맛의 고장 전북 전주

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.10

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