"전북발효식품"의 검색결과 입니다.

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"전북발효식품" 검색결과 261-280 / 283건

한국의 음식문화

의 정책간의 차이가 존재했던 것 같다.논벼(남방설)와 밭벼(북방설)2모작 : 15세기까지는 벼단작, 16세기부터 2모작 형태로 논에 보리를 재배하기 시작, 17세기 까지는 전라북도지방 ... 의 화학적 성분은 거의 비슷하지 않아도 무방하다.- 음식문화각 민족은 자신이 살고 있는 지역의 기후·토양 등의 자연조건에 맞는 식품을 개발해왔으 며, 정치·경제·문화·교육·종교 등 ... , 간장, 된장 ,포, 식혜, 벼 : 신라 신문왕이 김흠운의 딸을 부인으로 맞아 들일 때 혼수품 항목 중 (『삼국사기』)5 기타 식품- 어패류, 사슴, 산돼지, 꿩, 닭, 돼지

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.29

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[여성학]매매춘에 관하여...

되고 있위등 방지법을 개정할 때, 여성계에서는 성차별적인 요소를 제거하기 위한 의견을 냈었으나 근본적인 시정에는 실패하였다.이 법의 개정안이 발효된 1996년 초에 윤락행위의 상대자인 ... 의 부녀복지과(계)에서 이의 시행을 담당하고 있다. 또한 매춘여성을 고용하고 있는 향락업소에 대한 감독은 시. 구의 식품위생과에서 담당하고 있다. 이 중에서 보건복지부에서는 일시 ... 여학생들이다. 매춘으로 유입될 가능성이 높은 가출소녀들을 잘 선도하고 교육하는 것은 대단히 중요한 일인데, 현재의 교육 프로그램이 이들에게 적합한지 의문이다. 97년에 다시 전북

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.03

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사회불평등 (학문간 지원 불평등)

경쟁력 확보-향후과제Ⅱ.타국립대의 교육정책 및 현황-BK21사업 선정 학과 현황(강원대, 충북대, 부산대, 제주대, 전남대, 전북대, 충남대)-NURI 사업 선정 학문 현황(이하 ... 식품생물산업연구소6135,0009196.5006135,0009322,245국제농업연구소2289,0002298,000268,000--환경녹지연구소112,000------농 산 물 품 ... 질 ?안전성평가연구소2768,3253485,348247,39035267,510사 과 연 구 소636,347773,340677,40010161,046발효생물공학연구소-------

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| 리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.15

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2003문화관광부선정 축제

11,960명 포함하여 1,065천명의 관광객이 다녀갔음.2. 무주반딧불축제2003.08.22 ~ 2003.08.30 / 전라북도 무주군 일원 / 무주군청 문화관광과▶ 축제소개 ... 와 팔도전통김치, 외국 김치, 외국의 절임발효식품, 김치로 만든 음식, 장아찌, 젓갈류 등 음식의 실물과 김치역사자료를 전시하는 전시실물전시회, 남도소리·사물놀이 등의 공연과 고싸움

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.04

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[전통술] 전통술

를 증류하여 소주가 만들어졌다.1 탁주(막걸리) : 탁주는 곡류, 기타 전분이 함유된 물료(物料) 또는 전분당(澱粉糖)과 국 (麴) 및 물을 원료로 하여 발효시킨 술덧을 여과하지 않 ... 에서 발효시킨 술덧을 여과·제성했는가의 여 부에 따라 탁주와 약주로 구분된다.(종류) 이화주, 사절주, 혼돈주, 합주, 모주 등(교재 22페이지 참조).동동주, 동동주 막걸리, 동동주 ... 된 물료(物料) 또는 전분당(澱粉糖)과 국(麴) 및 물을 원료로 하여 발효시킨 술덧을 여과, 제성한 것.약주는 탁주의 숙성이 거의 끝날 때쯤, 용수’(싸리나 대오리로 둥글고 깊게 통

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.02

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[축제 문화]음식 축제 문화를 통한 국가 이미지 향상 방안

경연, 깜짝경매, 수산물장터, 자갈치아지매 솜씨자랑, 체험고기잡이, 먹거리장터김치대축제10광주광역시김치요리경연대회, 김치실물 및 자료전시, 김치, 발효식품전시, 외국인요리경진대회 ... 되면서 가공식품에 대한 소비가 지속적으로 증가하고 있으며, 가계지출에서도 외식비가 차지하는 비중도 꾸준히 증가하면서 음식산업에 대한 관심도 높아지고 있는 상황이다.그러나, 배추 이외의 재료 ... 축제10충남/천안추수감사제례, 배품평회, 배아가씨선발농업인의 날10전북/장성우수농산물전시, 농산물 품평회, 민속놀이마당동해무릉제10강원/동해오징어품평회, 요리대회, 배승선, 먹

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| 리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.06.11

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젓갈

과 풍미의 발효식품이다.젓갈의 유래젓갈은 인도, 베트남, 태국 등 비교적 더운 지방에서 유래했다.이들 지방에서는 더운 기후 때문에 음식의 저장이 쉽지 않았고 수렵과 채취 또는 어로 ... 이 인류가 젓갈발효식품을 만들 게 유래가 되었다.오랜 시행착오를 거쳐 농업이 주류이던 지방에서는 콩을 발효시킨 장류와 같은 발효식품이, 수산물이 주류이던 해안가에선 젓갈발효 식품 ... 를 통하여 얻은 음식물 중 남는 것은 부패되어 그냥 버릴 수 밖에 없었다.버려진 음식물은 자연상태에서 발효되면서 또 다른 풍미와 맛을 지닌 음식물이 된다는 사실이 발견되었고 이것

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| 리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.30

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[브랜드 분석]해찬들 브랜드 분석

고추로 만든 고운빛 매운 고추장 출시맛의 다양화와 고급화제품특성전통적인 발효 고추장 맛과 향짙은 적갈색고추장으로 유명한 전북 순창에서 직접 생산타겟30~40대 초반의 주부M/S ... 의 서구화- 한국인의 입맛이 계속 서구화되며, 무공해 식품이나 유효기간에 대한 관여도 증가▷ 편의지향- 편리성이 있다면 다소 비싸더라도 제품을 구입하는 경우가 증가▷ 외식문화 ... 로 오인하는 경우가 많이 작용하여 기회요인이 발생할 수 있다.▷고추장이라는 저관여 식품인 고추장 시장의 경우 큰 법적 요인이 없으며 현재, 경쟁사간의 가격적 경쟁 요인 또한 크지 않

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.08.15

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[식품가공] 한국의맛

한 맛과 풍미의 발효식품이다.젓갈의 유래젓갈은 인도, 베트남, 태국 등 비교적 더운 지방에서 유래했다.이들 지방에서는 더운 기후 때문에 음식의 저장이 쉽지 않았고 수렵과 채취 또는 ... 이 인류가 젓갈발효식품을 만들 게 유래가 되었다.오랜 시행착오를 거쳐 농업이 주류이던 지방에서는 콩을 발효시킨 장류와 같은 발효식품이, 수산물이 주류이던 해안가에선 젓갈발효 식품 ... 어로를 통하여 얻은 음식물 중 남는 것은 부패되어 그냥 버릴 수 밖에 없었다.버려진 음식물은 자연상태에서 발효되면서 또 다른 풍미와 맛을 지닌 음식물이 된다는 사실이 발견되었고 이것

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| 리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.11

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[인간과 환경] 황토에 대해

를 둔다.장독대는 장을 담은 독들을 모아 놓은 곳으로 우리 조상들은 세계에 드물게 발효식품을 개발했고 이를 독에 넣어 저장했다.장독대는 한집안의 음식 맛을 좌우하는 곳으로 남의 손 ... 역 전북 고창읍의 성지대가 황토대위에서 이루어졌음을 볼 때 선사시대의 주거 생활과 깊은 연관이 있음을 알 수 있다.또한 세계 왕족의 무덤으로서 불가사의라 불리우는 수천 년의 미이라 ... , 그 중에서도 옹기는 흙의 정기가 숨쉬는 그릇이며 좋은 옹기에서 숨을 쉬어야만 제 맛이 나는 장이나 김치를 먹을 수 있었다.이처럼 우리의 전통식품인 된장, 간장, 고추장 등이 적당토이다.

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.16

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[외식문화] 우리나라의 술과 와인

들의 삶과 혼이 깃든 전통주이다.제주청정 좁쌀에 천연화산 암반수를 가하여 발효시킨 후 전통적 증류기법을 토대로 한 현대식 증류공법으로 증류하여 6개월 이상 지하에서 숙성한 다음 정밀 ... 지방에 전해 내려오는 우리나라 최고급에 속하는 술로서 옛날 상류사회에서 즐겨 마시던 술이다. 당시 조정에서는 황해도지방과 전북지방에만 울금을 재배토록 해 진상품으로 바치게 했 ... 다. 이 때문에 울금이라는 독특한 재료를 넣어 만든 이강주는 명맥이 끊겼고 유일하게 전주에서만 만들어지고 있다. 전북지방 민속주로 1987년 무형문화재 6호로 지정된 이강주는 이 고장

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| 리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.08.31

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[경영] 정부와 기업(주류산업)

발효제면허관리규정, 주류유통에관한규정, 주류업단체허가규정을 통폐합하여 1980년 3월 주세사무처리규정으로 제정하고 각종 예규를 정리하여 1982년 2월 주세기본통칙을 제정 시행 ... 을 통해 결정되고 있는 바, 무언의 화합현상으로 생각된다. 도매마진은 용도별(소매용, 유흥업소용) 지역별로 차이가 있으며 유흥업소용이 소매용보다 마진이 높고 대구, 전북 등은 마진차 ... 을 선택할 수 있도록 허용. 의약품, 식품 등의 비주류용은 대한주정판매(주)를 통한 판매 실시.주정가격고시는 가격상한제도로 하되 2001년부터 폐지?주정생산 및 원료사용 제한 폐지

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| 리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.06

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[식생활과 문화] 치즈와 포도주

가치가 된지 오래다. 그 장구한 역사를 지닌 와인을 한마디로 정의하기가 어렵지만 문명을 발전시키고 음식문화의 조간을 이루는 생활이며 살아있는 발효식품으로 발전하였다.와인은 서구 역사 ... 으로 생각하기 쉽지만 치즈의 원산지는 서남아시아로 추정되고 있다고 한다. 우리나라의 치즈는 1960년대 프랑스인 신부가 전북 임실에서 처음으로 기술을 보급하여 생산하기 시작하여 최근

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.01.06

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청소년유해업소 감시기구에 관한 연구

문제가 지난 1999년 12월 인천 호프집 화재사건을 계기로 사회문제화 되고 국가적인 차원에서 관심을 갖게되었으며, 1999년 12월 29일 청소년보호법시행규칙과 식품위생법시행규칙 ... 지 않도록 하기 위함이라고 본다.{) 청소년보호법해설, 1999. 7, p. 92-93, 청소년보호위원회유사법령과의 관계를 살펴보면 아래와 같다.{법 률 명적용연령청소년 관련사항식품 ... 정보조직 개편에 따라 국무총리실로 소속이 변경되어 현재에 이르고 있다. 이는 청소년보호법의 독립적 발효에 따라 청소년 관련 업무 중 청소년보호업무를 일반 청소년 육성지원 등의 업무

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| 리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.16

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[식품영양학] 술과 음주문화

하는 산딸기가 주원료이다전북 고창의 선운사 내장산 근방의 복분자가 유명하다. 산에서 나는검정색복분자는 들에서자생하는붉은색 산딸기 보다 그진가가 현저히 높다 여기에 쓰이는 복분자 ... 에 따라 달라지기도 한다. 일반적으로 술은 오래된 것이 좋다고 생각하기 쉬우나 곡물을 사용한 발효주(맥주, 일본식청주)는 만든지 100일이 지나지 않는 것이 좋은 경우가 많다.둘째 ... 의 다과에 따라 자기가 좋아하는 제품을 선택하는 것이 중요하다. 둘째로 과실향이 있다. 과즙을 사용치 않았는데 잘 발효된 전통약주에는 사과향, 수박향 등의 과실향이 난다. 이 과실향

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.02.04

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다큐멘터리 프로그램 비교 분석

다"현금수송차량 탈취부터 총기강도까지~~ 금융가는 지금, 적색경보 발효 중!! 잇다른 총기강도 사건으로 술렁이는 안전대책. 금융가는 지금, 적색경보 발효중! 안전사각지대에서 벌어지 ... 콘테스트 도전기. 올해 17회 째를 맞은 KBS 개그콘테스트. 3, 4수는 기본이요, 자그만치 10수생 도전자까지 있는 장수생들의 잔치. 전국 유일의 코미디 학과 전북 임실의 예원대학교 ... 며 뻔뻔한 강 훈련하는 예비 개그맨들을 만나보자4. 식품 대반란!환골탈태, 몸값을 올려라! 너도나도 보다 특화되고 앞서가는 특별한 제품을 찾는 시대다. 이런 특화 바람이 매일같이 우리

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.11

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[여성학] 매매춘 레포트 (여성학)

을 개정할 때, 여성계에서는 성차별적인 요소를 제거하기 위한 의견을 냈었으나 근본적인 시정에는 실패하였다.이 법의 개정안이 발효된 1996년 초에 윤락행위의 상대자인 고객도 처벌한 사안 ... )에서 이의 시행을 담당하고 있다.(한국여성개발원,1993:46-47). 또한 매춘여성을 고용하고 있는 향락업소에 대한 감독은 시. 구의 식품위생과에서 담당하고 있다. 이 중 ... 들이다. 매춘으로 유입될 가능성이 높은 가출소녀들을 잘 선도하고 교육하는 것은 대단히 중요한 일인데, 현재의 교육 프로그램이 이들에게 적합한지 의문이다. 97년에 다시 전북 남원

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.24

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[물류] CJ 39쇼핑 사례보고서

하면서, 국내 최대의 식품 회사로 자리잡게 되었습니다. 또 조미료 사업을 하면서 축적된 발효 기술과 정제기술력을 바탕으로 제약, 바이오 전문기업으로 거듭나기도 했습니다.1993년 ... 생활 필수품을 제공하면서 백설표라는 브랜드로 처음, 고객 여러분과 만나게 되었습니다.그 후, 백설식용유, 다시다, 육가공, 냉동식품 등 가공식품 분야와 사료 등으로 사업 영역을 확대 ... 에는 삼성 그룹으로부터 분리 독립하면서 관련 분야로 사업 확장을 더욱 가속화하고 있습니다. 외식, 단체급식, 베이커리, 식자재 유통 등 식품 서비스사업과 해외 생산법인을 설립

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| 리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.06.19

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[마케팅] 맥주시장

관리, 신제품 개발 능력 우수- 잘 짜여진 영업정보 시스템- 강한 경로 지배력- 영남과 전북 지역에 대한 시장기반 확고확고한 브랜드 이미지(진로 소주에 동반)약 점- 높은 제조원가 ... 등.201.04-0.28-0.261.171.100.900.80빵,과자,코코아,국수 및유사식품0.180.151.141.311.201.04-0.20-0.190.440.410.760 ... .71설탕, 조미료 및 식품 첨가물1.801.440.690.591.130.95-0.04-0.031.471.393.132.50식료품 임가공업및기타식료품2.812.143.473.201

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| 리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.08.28

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곡류와 전분의 조리원리

80kg(1가마)은 10여만원이지만 돼지고기는 25만원, 소고기 는 60만원정도 한다. 또한 저장성도 좋고, 소화도 좋고, 조리도 좋고, 알레르기 반응 도 적은 에너지 급원 식품이 ... , 육류 등을 함께 섭취해야 한다.식물성 식품과 동물성 식품의 조화 = 단백질의 조화 = 알칼리성 식품과 산성 식품의 조화 = 맛의 조화 = 색의 조화 = 음양의 조화2 소화흡수 ... 이다가 쌀이 퍼지면 팥앙금을 넣고 주걱으로 저으면서 끓인다녹두죽, 콩죽을 같은 방법으로 끓인다장국죽(콩나물죽, 아욱죽, 애호박죽, 맑은 장국죽, 김치죽)어패류죽(홍합죽, 전북죽

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| 리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.04.15

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