"식품미생물학의 초기발전"의 검색결과 입니다.

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"식품미생물학의 초기발전" 검색결과 221-240 / 590건

농업트렌드

성 식품이 식품 시장의 25%나 차지했다. 가격에서 가치로 변화는 식품시장에 농업의 발전을 기대하고 있다.취업대란으로 젊은이들의 귀농현상[출처] Hyperlink "http://blog ... 한 해충방제기술이나 미생물을 이용한 병해충 방제기술의 발달이 예상된다.3. 농업이 다양화하고 전문화하면서 발달미래의 농업은 전문분야별로 세분화될 것이며 다양하게 변할 것이다. 특히 저 ... 농업트렌드미래 트렌드 – ‘농업트렌드’농업, 말만 들어도 옛 되 보이고 시골에서 농사짓고 계시는 할머니, 할아버지 농부가 생각이 난다. 기계와 기술의 발전과는 아무런 연관

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.25

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전통식품(한국전통음식)의 종류

으로 구수한고향의 맛을 상징하게 된 식품이라 할 수 있겠다.또 옛날에는 미생물에 의해 일어나는 발효작용을 몰랐기에 장 담그는 일이 일종의 성사(聖事)였다. 3일 전부터 부정스런 일 ... 음식에 간장을 책어 먹는 것이 상식으로 되어 있는 것도 중국음식이 싱거워서가 아니라 중국음식만으로는 한국인의 혀에 발달한 발효미 욕구를 충족시키지 못하기에 발효식품인 간장을 찍어 먹 ... 고요, 그래서 색다른 향내를 내세운 것일게다. 반면에 발효미를 내는 아미노산 화학조미료, 곧 맛나니가 잘 팔리는 지역은 젓갈류나 청국장류 등 발효식품을 먹는 동남아지역에 집중된 것

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.01.16

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바이오 산업 육성에 대한 올바른 방향

), 농업공학(동식물의 형질전환) 등 광범위한 내용을 포용한다.단일 과학분야와 달리 생명공학은 미생물학, 생화학, 분자생물학, 세포생물학, 면역학, 단백질공학, 효소학, 비밀 사육 ... 를 지닌다. 생물학적 데이터를 얻고 이를 바탕으로 데이터를 관리하고 분석하는 정보학 또는 정보기술로 생물학적인 문제들에 대한 답을 구하는데 사용한다. 빠르게 발전하고 있는 학문인 ... 었다. 김치를 담그는 것은 채소를 오래 저장하기 위한 수단이 될 뿐 아니라 이는 저장 중 여러 가지 미생물의 번식으로 유기산과 방향이 만들어져 훌륭한 발효식품이 된다. 김치의 숙성

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.12.20

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도시환경론-기후변화대처를 위한 도시환경관리방안

인간 활동이 대규모적으로 기후에 영향을 미치기 시작한 것은 산업 혁명 초기인 18세기 중엽부터로 1970년부터 2004년 사이에 지구 온실가스 배출량은 70%나 증가하였으며(IPCC ... 강제력에 영향을 주고 성층권의 오존층도 감소시킨다. 도시화와 무리한 토지개발이나 산림채취 등으로 인한 토지 이용의 변화는 지구 표면의 물리적, 생물학적 특성에 영향을 끼치고 있 ... 물량이 크게 줄 수밖에 없는 데다 복숭아는 병·해충 문제로 거의 수입이 되지 않아 올해 여름 소비지 복숭아 가격도 크게 오를 것"이라고 설명했다. 농림축산식품부는 애초 지난 7일

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.03.28

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발효식품이란[1]

, 이집트의 맥주 제조는 5,000년 이전으로 거슬러 올라간다.원래 발효식품은 자연환경 중에 혼입된 미생물의 작용에 의하여 만들어 진 것이나, 우리 인간이 미생물이라는 눈에 보이지 않 ... 는 생물에 대한 지식이 전혀 없었던 시대에도 언제 어떻게 하면 맛있는 발효식품이 얻어질 것인가를 오랜 경험으로 알고 있었다. 미생물에 대한 지식이 얻어짐에 따라 우리 인간은 이것 ... 을 이용하여 자연으로 번식되고 있는 미생물을 충분히 자랄 수 있는 환경을 만들어 주었을 뿐만 아니라 발효식품에서 미생물을 분리하여 유용한 균만을 배양하여 그 균을 이용하여 발효식품

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.12

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급식경영학4 공통) 최근 급식경영환경의 변화(사회문화적 환경, 기술적 환경, 법적·제도적 환경)가 급식기업에 어떠한 변화를 주고 있는지 논의하고, 그 환경변화가 급식기업에 영향을 주었던 사례를 제시하시오.

: 위탁호성① 안전성: 물리적, 화학적, 미생물학적 안전.② 영양성: 섭취하는 사람의 영양적 요구를 충족시켜야 함.③ 기호성: 섭취하는 사람의 기호적 요구에 맞아야 함. 맛, 색깔 ... 급식경영학4공통) 최근 급식경영환경의 변화(사회문화적 환경, 기술적 환경, 법적·제도적 환경)가 급식기업에 어떠한 변화를 주고 있는지 논의하고, 그 환경변화가 급식기업에 영향 ... 요인)6급식 운영형태의 변화7환경변화가 급식기업에 영향을 주었던 사례8참고자료1. 서론국내 급식시장은 경제발전이 본격화 되던 1960년대에 공장들이 공장 안에 집단급식소를 설치

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.04.03 | 수정일 2015.10.10

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식품과 알레르기

작용이는 독이나 박테리아 등 미생물, 기생충 같은 오염된 음식에 의해 생긴다.ㅁ. 약리적 식품반응 ( pharmacologic food reaction): 음식이나 음식첨가물에 있 ... 이 약하게 시작하여 중증으로 발전할 수 있으며 먹는 양에 따라 달라질 수 있다.그러나 조그만 양에도 극심한 증상이 나오는 경우도 있다.식품 알레르기 반응을 일으키는 것은 대부분 단백질 ... * 식품 알레르기의 정의- 식품으로 인한 면역반응을 의미하며 위장관이 미숙한 영유아 또는 어린이에게 흔히 발생하고 나이가 들수록 감소한다. 알레르기 반응은 거의 즉각적이며, 피부

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.22

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Food Emergency Response Network(FERN에 대하여)

된 미생물과 농약데이터,질병통제예방센터의 실험적 대응 네트워크 뿐 아니라 수많은 협동 부서에 의해 조화되어 운영되어지고 있다.FERN은 식품 시험 연구소들의 네크워크를 통합 ... 하여 식품 안전 및 보호에 중요한 역할을한다.생물학적,화학적,방사능적 식품오염 Outbreak 발생 시 네트워크상에서는 신속한 대응, 균의 식별과 감지 뿐만 아니라 회복까지 가능하기 때문 ... 중요한 국가 기반시설로서 자리매김 하고있다.FERN은 생물학적,화학적,방사능적 식품오염과 관련된 응급상황에서 복구,식별,감지할 수있는연방,주, 기관수준의 네트워크를 연결하고 국가

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.05.17

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[노화]노화의 정의, 노화의 과정, 노화와 신체적 노화, 노화와 심리적 노화, 노화와 사회적 노화, 노화의 사회적 측면, 노화와 호르몬, 노화와 수면장애, 노화와 노화방지식품

적 연령뿐만 아니라, 인생의 주기와 관련된 여러 가지 나이-생물학적 나이, 심리적 나이, 사회적 나이, 자신이 스스로 느끼는 나이(自覺年齡)를 함께 고려해야 한다.인생주기(人生週期 ... )의 진행도표를 보면 각 주기는 점진적이며 순서적이다. 이러한 인생주기 진행표는 우선 생물학적 성장에 근거하여 규정되는 것이지만, 일단 아동기와 청소년기를 지나면 그 생물학적 성장 ... 의 차이이다. 남자는 XY고, 여자는XX인데 여자는 두 염색체가 같은 것이라 성호 보완전이지만 남자는 그렇지 못하다. 셋째, 생물학적으로 여성은 우성이다. 마지막, 환경적 요인인데

리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.23

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외식업체의 단체급식관리

, 【 특집 : 급식ㆍ외식산업의 현황과 발전방향 ] 위탁급식전문업체의 현황과 전망 】, 한국식품영양과학회 , 1997, p.10 (2) 박문경 , 【 위탁급식 전문업체의 지적자본 측정도구 ... 음 음식의 미생물적 , 관능적 품질의 저하 - 생산에서 배식까지 Test kitchen 이 필요 - 제품개발과 평가 운반을 위한 특별한 장비가 필요 식재료 ( 주로 원재료 및 반제품 ... 이 협소하고 가격경쟁이 심함 소화가 잘 되고 흡수되기 쉬운 저칼로리 식품으로 구성 (1) 223) 운영형태별 3. 단체급식의 유형 (1) 직영의 특성 급식운영의 가장 초기적인 것

리포트 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.09

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[백혈병][백혈병 원인][음식][백혈구 질환][백혈구 수 산정법]백혈병의 개념과 종류, 백혈병의 원인, 백혈병과 음식, 백혈병과 백혈구 질환, 백혈병과 백혈구 수 산정법 분석

에는 분자생물학적 진단기술이 발전되어 백혈병에서도 암 유전자의 활성화나, 암 억제 유전자의 소실이 일부 백혈병의 발생기전에 관련됨이 알려지고 있다.화학물질의 자극, 방사선, 바이러스 ... 다.a. 여포증식B세포를 활성화시키는 미생물들에 의한 만성 감염 시 생기며 류마티스성 관절염, 톡소플 라즈마증 그리고 AIDS의 초기에 관찰할 수 있다.b. 부피질 증식T세포 영역인 ... 결핍성 질환Ⅳ. 백혈병과 음식1. 단백질식품2. 비타민A3. 불포화지방산4. 미네랄Ⅴ. 백혈병과 백혈구 질환1. 백혈구의 비종양성 질환1) 백혈구 감소증2) 반응성 백혈구 증가증3

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.22

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바리스타 2급 필기시험 내용정리

Analysis Critical Control Point의 약자이며, 식품의 생산과정 및 준비단계에서 미생물이 증식할 수 있는 위해요소를 분석/규명하여 예방함으로써 식품의 안전성을 확보 ... 류, 패류, 조리한 감자, 콩단백 식품 또는 합성재료를 함유한 식품② Hazard Analysis (위해요소 분석)식품(원료, 제조, 가공, 조리, 보존, 유통)에서 발생 가능한 미생물 ... ④ Critical Control Point(중점관리점)식품의 위해요소를 사전에 방지 또는 제거하여 식품의 안정성을 확보하는 단계이다.※ 쉬어가기식품에 대한 HACCP의 역할은 식품의 미생물

시험자료 | 34페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.12.13 | 수정일 2023.01.18

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식품안전정책일원화의 문제점과 개선책

는 식품의 안전성을 확보하기 위한 농약, 미생물, 유해물질 등에 대한 허용기준 및 농약사용기준 등을 설정하는 것으로 축산물에 대한 일부 기준을 제외하고 보건복지부에서 전담하고 있 ... 급격하게 변화하는 사회적 배경 속에 우리의 식생활 문화 또한 급격하게 변화하였고,(대량생산, 유통되는 가공식품의 섭취 증가과 외식산업의 발전) 세계화로 인하여 외국의 식품이 우리 ... 의 경우 농림부와 국립수의과학검역원 그리고 각 시ㆍ도와 시ㆍ군ㆍ구의 지방자치단체에 의하여 일반식품 위생행정과 유사하게 이루어지고 있었다.-3-반면, 수입식품에 위생행정은 농림부 산하

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.10

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[자기소개서] 아워홈 합격자소서

에서 발생할 수 있는 미생물학적 위해 인자를 찾고 해결하는데 저의 역량을 더해보고 싶습니다.발전이 없는 특정 제품이 지속적으로 시장에서 우위를 점할 수 없습니다. 따라서 멈춰있지 않 ... 의 위생적 안전성을 확보하기 위하여 다양한 chemical (이산화염소, fumaric acid) 및 UV-C로 전처리 하여 미생물 저감화 효과를 확인하고 초기 균의 감소로 인한 s ... helf-life의 증대를 가져올 수 있었습니다. 또한 ‘식품기기분석학’ 수강을 통하여 분석기기의 조작법 및 작동원리에 관한 지식을 습득하였습니다.이러한 저의 식품 전반적 지식 및

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.12.15

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바이오에너지

를연소하여 열, 증기 혹은 전기를 생산하는데 응용되는 화학, 생물,연소공학 등2.바이오 에탄올, 바이오 가스, 바이오 디젤 등의 형태* 바이오 연료의 한계바이오 연료란 생물이나 미 ... 이다. 어떤 연구에서는 바이오연료가 아직 초기단계이기 때문에 대부분의 문제점들이 기술의 발전에 의해 해결될 여지가 많다고 주장한다.바이오 연료는 환경문제가 점점 심각해질것으로 예상 ... (분뇨,폐액, 수초), 탄수화물혐기성 발효,화학전 분해메탄, 에탄올당분, 전분, 셀룰로오스물리확학적, 생물학적 분해ㅡ 생물학전 전환에탄올에너지 식물 바이오메스, 물추출, 분해 광

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.30

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양식의 현황과 전망

을 목술수준도 선진국 대열로 발전하였습니다. 수산가공업의 발달사를 보면 인류는 원시시대부터 건조, 염장, 훈제, 젓갈 등의 식품저장방법을 이용하여 왔는데, 이것이 수산물 가공의 시초라 ... 시간에 들은 양어경(養魚經)에서 잉어 키우는 사례를 보고 대단 하다고 생각하고 저대로만 한다면 부자가 되겠다고 생각 했으나, 어류학 책에 보면, "1980년대에 생산량이 상승하기 ... 시작했지만, 그간 어선의 대형화, 대형 어선수의 증가 등 새로운 미개발 어장을 차례로 추가시켜 왔지만, 어획량의 증가가 이러한 어획 노력의 증가에 비례하여 증가되지 않고 있는 것

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.24

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3해를 중심으로 해양마케팅

문헌고찰10 해양 광물 자원 해양 생물 자원 해양 에너지 산업 해양 공간 자원 해양생물공업 - 해양약리학 조력발전 파력발전 해류발전 온도차 발전 - 염도차 발전 - 인공 섬 ... 산업 中 하나 앞으로 해양토목 , 구조물 및 석유 개발 장비 생산 분야에서 큰 발전이 예상 . 국내의 해양산업은 전반적으로 초기단계에 있으며 , 첨단기술의 발전과 함께 발전이 가속화 ... 거나 탐사활동 , 공간이용 등을 통하여 이익을 추구하는 모든 기업활동 생물공업 , 해양광업 , 해양에너지산업 , 해양토목 , 해양구조물산업과 같은해양개발과 관련된 모든 해양산업

리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.10.05

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생물다양성

되기도 한다.생물의 다양성은 진화적 진보에 의해 이끌려 왔고 초기의 미생물층 시절 이래로 천 배나 증가되어 왔으며 네 단계로 구분이 된다. 첫 단계로 생명 자체의 기원은 약 39억 년 ... 에서 38억년 전에 생물이 이전의 유기 분자들로부터 자연스럽게 생물이 탄생했다. 초기의 생물은 단세포였고 그렇기 때문에 아주 작았다. 두 번째 단계로는 진핵생물이 고등생물로 발전을 했 ... 다. 처음에는 단순한 세포들로 구성되어 있었으나 곧이어 많은 기관을 가진 복잡한 생물로 발전했다. 세 번째 단계는 맨 눈으로 볼 수 있을 정도의 많은 동물들이 진화하여 오늘날 존재

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.19

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과학의 상업화와 새로운 위험

과 기업의 밀월관계 UC 버클리 식물 , 미생물학과와 스위스의 생명공학자 회사인 노바티스는 UC 버클리의 식물 , 미생물학과에 5 년간 2500 만 달러의 연구비를 지원하 는 대신 ... 02. 대중 논쟁과 새로운 위험의 부각9 / 12 2 . 대중 논쟁과 새로운 위험의 부각 ▶ 과학기술 발전에 대해 무조건적으로 열광하는 태도는 과거에 비해 훨씬 줄어듬 경쟁 ... 을 이끌어내며 정부 정책 변화와 환경운동을 가속화 시켰다 . ' 침묵의 봄 ' 을 읽은 미 상원의원은 케네디 대통령에게 자연보호 전국 순례를 건의했으며 , 이를 계기로 4 월 22

리포트 | 21페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.10.03 | 수정일 2015.12.14

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[지렁이][지렁이 특징][지렁이 시대별 역할][지렁이 생김새]지렁이의 특징, 지렁이의 시대별 역할, 지렁이의 생김새, 지렁이의 색상, 지렁이의 활용, 지렁이의 실험 사례 분석

조사는 대부분 해역의 환경을 파악하기 위한 생태학적 조사의 일환으로 시도된 경우가 대부분이다. 조간대 생물의 경우 안성 암반 조간대(Song et al., 2000)와 안골 연질 ... 고 활용했던 것이다.2. 근대19세기 후반에 들어와서 진화론으로 유명한 생물학자 찰스다윈이 그의 저서 "The Formation of Vegetable Mould Through ... 자에 의해 진해 괴정(미발표자료)에서 사계에 걸쳐 조사된 34종과는 상당한 차이를 보이고 있었다. 하지만 조사가 이루어진 여름철만의 자료를 비교해 보면 괴정에서 17종으로 거의

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.20

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