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피클 제조 분자요리실험 두부제조 리코타치즈 사과 젤리 식빵 제조
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"식품가공학 실험레포트" 검색결과 221-240 / 249건

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    [공학윤리] '부분과 전체'측면에서 본 공학 윤리가 안고 있는 근본문제의 극복방향
    REPORT공 학 윤 리- ‘부분과 전체’ 측면에서 본 공학 윤리가 안고 있는 근본문제의 극복방향학과학번이름교수명제출일인간이 낳은 기적, 유전자변형식품일본의 주류업체인 산토리사 ... 고, 이 농작물을 가공해서 만들어진 것이 유전자변형식품이다.* 환경 안정성과 인체 유해성 논란최초의 유전자변형식품인 토마토의 출시 이후로 해충 저항성 옥수수와 목화, 제초제 저항 ... , 환경에 엄청난 피해를 끼치고 내성이 강한 슈퍼잡초와 슈퍼곤충을 탄생시킬 수도 있다. 한편 유전자변형식품의 인체 유해성 우려도 다양한 관점에서 제기되고 있다. 1998년 영국 로웨트
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.11
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    [자연과학]세제와 환경의 유해성
    폐수 처리능력 하에서 합성세제는 수계에 흘러 들어가 적조현상을 일으키는 등 수질을 오염시키고 생태계 파괴를 심화시키고 있다.이번 레포트로 환경오염의 원인인 세제(합성세제)에 대해서 ... ](1) 합성세제 사용량의 증가합성세제를 사용하여 의류를 세탁하거나 식기나 야채를 씻고 내버리는 생활하수가 직접적으로 수질을 오염시키고 있으며, 일부 섬유의 염색가공 공정 ... 하여 용존산소가 부족하게 되므로 물속에 사는 물고기 등의 호흡작용을 저해하여 생육환경을 학화시키고, 물속의 유기성 오염물질을 분해할 수 있는 자정능력도 떨어뜨리게 한다. 그리고 거품
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.04
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    가타카 영화 감상문
    들어가며...0421006 김인수 첨단의학 영화 감상문 - 가타카의료윤리학 리포트의학은 ‘인간에 관한’ 학문이다. 인간은 탄생에서부터 성장, 그리고 죽음에 이르기까지 인간사 모든 ... ’에 대한 문제는 또한 가장 중요한 문제임에 틀림없다. 때문에 리포트 주제를 선택하기 위해 첨단의학을 다룬 영화들을 고민해 보던 중 그 중에서도 인간의 탄생과 죽음을 모티브로 그리 ... 고 있는, 조금은 특별한 영화, 카타카를 리포트의 주제로 선택하게 되었다. 영화 ‘카타카’에서의 인간은 현재의 인류가 그러하듯이 자연적 방법에 의해서 탄생하는 것이 아니라 유전자
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.11
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    마늘의 효능
    REPORT주제 : 식물자원과 건강제목 : 식탁위의 산삼, 마늘과목명: 생물자원과 인간생활교수님: 정 찬 문학 과 : 화 학 과학 번 : 2006024015성 명 : 이 금 섭 ... 과 문화수준의 향상으로 국민들의 건강에 대한 관심이 높아짐으로써 현재는 단순히 양념개념에서 벗어나 인체 생리 활성 조절등 기능성 식품으로 이용하는 경우가 많아지고 있다. 특히 마늘 ... 의 되나 전반적으로 소비가 꾸준히 증가하고 있다. 현재 국내에서 마늘 가공품으로 마늘장아찌, 마늘분말, 동결건조분말, 다진마늘, 마늘빵, 마늘음료, 마늘식초와 마늘추출물 을 이용
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.31
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    GMO 에 대한 모든것 (유전자 변형 농산물)
    님 께서 GMO 식품이 아직까지는 100%검증되지 않아 수년 및 수십년후에 사람몸에 어떠한 혜를 끼치게 될지도 모른다고 말씀해 주셨신적이 있었습니다 또한 손가락 만한 미꾸라지가 유전자 재 ... 라는 유전자 변형 식품은 일류에 많은 것을 제공하기 위하여 탄생 되었지만 아직까지는 안정성에 대하여 확실하게 검증되지 않았을뿐더러 지금까지는 혜가 없었지만 적게는 몇 년~ 많 ... 게는 수십년 사이에 사람에게 무슨 변화가 일어날지도 모른다는 의문아래 GMO에 대하여 좀더 많은 것을 알아보기 위하여 이번 레포트 주제를 GMO에 관한 것을 하게 되었습니다GMO란?전자
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.24
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    [실험조리실습]관능검사 방법및 응용
    실 험 보 고 서(The Experimental Report)실험일자실험조실험조교명담당교수명평가2003.9.028조원미희송은승학과 : 식품생물공학과 학번 : 98762077이름 ... : 홍순배학년 : 2학년 조원 : 임효빈 조연섭 김동원실험제목 : 관능검사 방법 및 응용1. Abstract : 관능검사는 사림이 측정기구가 되어서 식품이나 물질의 특성을 평가 ... 하는 방 법이다. 이번 실험을 통하여 본인들이 직접패널요원들이 되어 관능검사, 차이 검사와 기호법을 실시하되 관능검사의 요건과 환경에 따라 매우 객관적인 방 법으로 실시해본다.2
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.30
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    유전자 재조작 식품 찬반 논쟁
    유전자 조작 식품과 인류의 위기 : 식량과 과학 Report1. 유전자 재조합 식품, 무엇이 문제인가?우리 사회에서 유전자 재조합 식품이 본격적인 사회문제로 등장하게 된 계기 ... Modified Organism, 이하 GMO)이란 생산량의 증대, 유통 가공 상의 편의를 위하여 유전공학 기술을 이용하여 생산된 농산물 또는 식품을 말한다. GMO는 병과 해충 ... 는 1999년 11월 한국소비자 보호원이 당시 판매되고 있던 즉석 두부와 포장 두부 22종을 수거하여 유전자 재조합 콩의 함유여부를 실험한 결과 18개 품목에서 유전자 재조합 콩 성분
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.07.11
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    [식품분석실험] pH측정
    {실 험 보 고 서(The experimental report)학 과 : 학 번 : 이 름 :학 년 :{실험일자실험실 (호)실험조교담당교수평 가실험제목 pH 측 정1. 서 론pH ... 는 수소 이온의 농도를 말한다. 식품의 pH는 여러 가지 의미를 지니고 있으며 식품 분석에 있어서 중요한 항목 중 하나이다. 이 실험에서는 우리가 마시는 음료의 pH는 얼마나 되 ... 에 산으로 작용할 수 있기 때문에 CO2를 없앤 콜라의 pH를 측정하기 위한 것이다. 실험이 끝난 후 콜라와 끓인 콜라의 pH를 비교해보고 CO2가 어떠한 영향을 미치는지 관찰해 한다
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.19
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    [해외무역]하와이 경제보고서
    를 감당하고 있음?커피생산 관련 연구 진행나. 제조업호놀룰루시하와이카우아이마우이품 목가공식품, 섬유류, 인쇄 및 출판물중장비, 화산석, 가 공제품, 스포츠 의류, 초코렛, 마카데 ... 미아 열매, 사탕류, 열매과일제품견과, 초코렛 입힌 마카다미아, 가구, 잡지가공식품, 보육용품기타사항제조업발전을 위한 9개 산업기술단지3개 산업단지(추가로 2개 개발 중)다. 사회 ... . 향후 경제개발 계획? 컴퓨터 소프트웨어, 통신, 생명공학, 해양 및 지구과학, 천문학, 위성, 유전자연구, 복제기술, 첨단 의료 서비스산업 등 첨단 기술산업을 집중 육성2
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    | 리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.14
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    [자연] 감에 대한 모든 것 (폐자원이용학)
    REPORT[감]과 목 :교 수 :학 과 :이 름 :목 차1.감이란?(1) 감의 정의(2) 감의 유래(3) 감의 재배(4) 감의 종류(5) 감의 성분(6) 감의 효능2. 감 ... 을 치료하는 의약품과 피부미백 효과의 화장품을 개발하는데 활용될 수 있을 것"이라고 말했다.안교수는 이같은 연구 결과를 호주 시드니에서 곧 열리는 제 10차 세계 식품과학 학술 총회 ... 증식억제 효과.문숙희 (경남정보대학 식품과학계열)감잎은 비타민 A, C, D 및 엽록소가 풍부해서 고혈압, 호흡기질환 및 성인병 예방에 좋으며, 지혈, 기관지염의 치료에 효과
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    | 리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.11.28
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    생명과학의 미래
    는 현대의 생명과학은 전통적인 생명과학과는 근본적으로 다른 양상을 띠고 있다. 현대의 생명과학은 우선 그 연구범위가 거의 무제한적이며, 특히 의학과 농업 및 식품산업 등의 분야 ... 레포트를 통해 과연 생명과학이란 무엇이고, 생명 과학(공학)의 현재 모습을 몇 가지 생명과학 기술에 대해 공부해 봄으로써 살펴보고자 한다. 아울러 생명과학(이하 생명공학) 기술 발전 ... 은 1930년대 미국 등 선진국에서 대두되기 시작하였고 1960년대에 이르러 적극적으로 사용되었다. 세포증식 운동 유전 진화 조절 등의 여러 가지 생물학적 현상을 그것에 관여
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.04.29
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    [섬유소재] 신소재
    ◎신소재에 관한 레포트◎- 목차 -1> 환경친화형 고분자2> 수은을 폐수로부터 제거시키는 고분자들3> 생분해성 폴리에스터 고분자의 진보1. 섬유재료/고분자합성① PET와 POET ... 등장⑦ 인공연골 국내 첫 제조⑧ 제일모직, 환경친화 ABS수지개발⑨ 플리티드 필터 개발⑩ 발형광증백효과를 갖는 폴리에스터용 공단량체2.섬유공정① 복합가공사② 에어텍스춰드 얀 8월 ... 출하③ 세계최초 '60수 麻방적사' 개발3. 염색/가공① SK옥시케미칼, 미생물 폐수처리기술 세계최초 개발② 구김방지 삼베 개발③ 마직물 효과를 내는 30수 68레이온 가공 개발
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    | 리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.10.09
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    [성분분석] 똘이박사(성분분석)
    REPORT‘똘이박사’ 성분분석과 목 명:생활과 화학학 부:학 번:이 름:제 출 일:2003. 7. 1담당교수:교수님### 차례 ###1. 제품소개2. 성분분석2.1 DHA2.1 ... .1.6 DHA에 대한 궁금증2.2 키토산2.2.1 키토산이란2.2.2 키틴, 키토산의 특성2.2.3 키토산 가공식품의 기능성2.2.4 키토산과 그 유도체의 생리적 효과2.2.5 ... 합성이 용이하다.2.2.3 키토산 가공식품의 기능성키틴. 키토산은 천연에 존재하는 다당류로서 최근에 특히 주목을 받고 있는 고분자 생리활성물질이다. 최근 10년 전부터 키틴. 키토산
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    | 리포트 | 68페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.30
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    [생활속의 화학] 생활속의 화학
    (생활속의 화학)Report학부(과) :학 번 :성 명 :담당교수 :제출일 :기타 가정용 세제식기세척용 세제식기세척기용 세제에는 비이온성계면활성제가 함유되어있는데 비이온계면활성제 ... 는데, 그 쓰임새는 다음과 같다. 섬유의 불순물을 제거하며, 염색 등의 가공에 적합하게 하는 데 사용된다. 지방산을 가성소다로 중화하여 비누로 만들고, 세제의 원료로 사용된다. 또한 ... 어준다표백제 [ 漂白劑 , bleaching agent ]실·천 등의 섬유나 식품 등에 함유되어 있는 유색물질을 화학작용에 의해서 분해 제거하여 제품을 희게 하기 위해 사용
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    | 리포트 | 5페이지 | 7,500원 | 등록일 2003.06.30 | 수정일 2023.10.29
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    [식품분석실험] protease의 활성도 측정
    실 험 보 고 서(The experimental report)학과 : 식품영양학과학번 : 2이름 : )학년 :실험일자실험실(호)실험조교담당교수평 가실험 제목 : protease ... 의 활성도 측정1. 실험 목적(원리)Protease를 적당한 농도의 casein 용액에 작용시킨다. 단백질 제거제인 trichloroacetic acid를 가하여 미분해의 단백질 ... 을수록 단백질이 분해되어 생성된 tyrosine의 함량이 높고, 즉 효소활성도가 높다.2. 실험 재료 및 기구?시료 : trypsin, Bromelin?시약 : 0.6% casein
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.08
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    [기초영양학] 키토산
    는 건강 보조식품 중 20% 정도가 키토산 관련 제품이다. 그리하여 한국소비자연맹에서는 그 제품들의 성분을 실험조사 하게 되었다. 소비자의 불만내용은 대부분 복용 후 아무런 효과 ... 성을 지닌다.그러나 이번 실험결과에서는 시판제품들의 분자량이 너무 높거나 낮아 항균성이 없었다. 낮은 것은 3,300~9870이고 높은 것은 317,400이다.또한 식품공전에 키토산 ... 올리고당 가공식품의 정의가 산을 사용하고 효소로 분해한 제품으로 되어 있다고 업체들은 주장하면서 제품에 산성분이 남아 있어도 문제가 안 된다는 것인데, 식품공전에는 "키토산가공식품
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.05
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    [식품가공] 두부만들기
    REPORT#두부 만들기#과 목: 식푹가공학 실험학 과: 식품 생물 공학과학 번: 99761074이 름: 박 완 선제 출 일: 2003. 05. 15담당교수: 손 석 민 교수1 ... 으로 가공하여 이용하고 있고 이번 실험을 통하여 두부제조를 직접 체험해보고 간수의 종류에 따른 두부의응고 등을 알아보도록 한다콩을 물에 담그면 콩 조직 속으로 물이 침투되어 콩 ... . 주 제: 두부 만들기2. 날 짜: 2003년 5월 1일3. 이 름 및 조원 : 박완선(99761074), 안상철, 신가영, 유지연, 김은형, 김혜령4. 실험 목적우리 식생활
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.24
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    [유전자 조작] GMO(유전자 변형 식품)의 검출방법과 세계의 동향
    가공 식품검정에 적합함.정량분석이 가능하며 신속 저렴함.GMO 함유량의 검정한계는 0.5-1.0% 범위임.2. DNA 검출법(PCR 검정법)① 정성적 검출법GMO 혼입유무의 판별 ... 항체단백질을 검사용 strip에 결합시켜 항원 -항체 반응을 이용한 진단기법임.GMO/Non GMO 여부를 확인하는 정성분석용 기술임.② 효소면역학적 검정법(ELISA)Lateral ... Reporter dye와 Quencher dye로 이루어진 특이 탐침자(probe)가 필요함알려진 농도의 표준물질의 PCR 증폭과정의 실시간별 표준곡선을 이용하여 검사할 시료를 정량
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.08.23
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    [생물학] 암과 유전자
    생물 레포트 [일반생물학]암과 유전자학과 컴퓨터공학과학변 20033637이름 배민영1. 종양의 개요암(종양)은 퇴치하기 어려운 성인병으로 인류가 아직도 완전히 정복하지 못한 병 ... 의 하나인데 최근 우리나라에서도 암 환자가 급증되어 통계청 발표에 의하면 질병에 의한 사망률의 2위를 차지하여 그 위험이 날로 증대되어 가고 있다. 산업이 발달 할수록 가공 식품 ... 은 아직도 그 발생 원인과 기전이 명확히 밝혀져 있지 않고 또 그 생물학적인 성상이 복잡하므로 그 정의를 적절하게 내린다는 것은 어렵다. 그러나 간략히 말하자면 “조직의 자율적인 과잉
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.15
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    [무기합성] 염화나트륨의 합성
    Final-report실험과제 6. 염화나트륨의 합성과 목 : 정밀 화학 실험 2담당 교수 :학 년· 조 :학 번 :성 명 :공동실험자 :실 험 일 : 2003년 11월 28일제 ... 소오다회 및 기타화학공업원료, 광산제련원료, 연화가공 외에 식품공업용으로서 어업염장용, 조미료용에 사용한다.3 제법식염은 해수중에 평균 2.4% 함유되어 있으며 함수지, 또 암염 ... 출 일 : 2003년 12월 일실험과제 6. 염화나트륨의 합성1. 실험 목적무수탄산나트륨(Na2CO3)과 염산(HCl)을 반응시켜 순도가 높은 염화나트륨(NaCl)을 합성
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.09
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2025년 11월 06일 목요일
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