"식품미생물학실험"의 검색결과 입니다.

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유산균 분리 식품 serial dilution 식품공학과 편입 LMO 대장균 정성실험 미생물배양실험 식품 연구계획서 멸균법 그람염색 보고서

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"식품미생물학실험" 검색결과 2,361-2,380 / 3,112건

식품의 갈변반응

에 의해 분해되지 않으므로 체내에서 이용되지 못한다. 이 화합물은 대장에서 장내 미생물에 의해 분해되어 아미노산이 유리되기는 하나 동물체가 이용하기에는 불충분한 양이다.이와 같이 ... 서론※ 식품의 갈색화 반응갈색화 반응은 식품을 가공하거나 저장하는 중에 그 빛깔이 점차 갈색이나 암갈색을 띠게 되는 여러 반응을 일컫는다. 이 반응은 식품의 품질 결정 요소 ... , 간장 및 된장, 맥주, 커피, 홍차, 풍당 시럽 등의 식품에서는 고유의 빛깔을 띠게 하는 중요한 반응이다. 또 갈색화 반응에서는 피라진 유도체들과 같은 특성 향기 형성 성분

리포트 | 38페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.06.17

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[수의학] 수의학의 사회적 배경과 전망 - 수의학에 대한 전반적인 이해

로부터 신체검사와 각종 병원균 검사, 미생물 검사를 받는다. 검사에 통과한 쥐들은 각종 실험을 위한 그룹에 소속된다. 실험계획은 각 연구소에 설치돼 있는 실험동물윤리위원회의 사전 검토 ... , 야생 및 수생 동물의 보전, 생명과학연구에 필수적인 실험동물에 대한 연구, 축산식품을 비롯한 각종 식품의 안 전성 확보, 인수공통전염병의 예방 및 환경보호를 통한 인류보건의 향상 ... 로 고용량 부작용시험에 그치는 경우가 많고 실험동물을 이용하는 보완시험이 요구된다.나. 식품중 잔류에 대한 안전성동물용 의약품은 대부분이 식품생산용 동물에 투여된다. 따라서 그 약물

리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.08.05

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조회분 측정과 수분 측정실험 보고서

적 품질의 유지 및 변화를 결정짓는 중요한 요소로 즉, 식품의 안정성, 형상 및 질감 등의 물리적 성질, 갈변 및 산화에 의한 화학적 변질, 그리고 미생물에 의한 변질에도 영향 ... 수분 정량과 조회분 정량5조 밤1.실험목적 : 이번에 실시한 실험은 식품의 수분 정량과 조회분을 정량하는 것이었다. 수분 정량의 방법으로는 상압가열 건조법을 이용하였는데, 먼저 ... 분 함량이 나왔다.2.실험이론 : 식품을 구성하는 화학성분은 그 함량에 따라 다량성분과 미량성분으로 나눌 수 있다. 다량성분은 식품의 영양가를 나타내는 성분으로서 수분, 무기질

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.20

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유전자변형 생명체의 생산

요소가 동물의 표현형에 큰 영향을 미칠 수 있음이번 Handout은 유전자변형 생명체의 생산과 동물 복제에 대해 다루고 있었다. 유전자변형 생명체의 생산 부분에서는 분자생물학 적인 ... 내용이 많이 언급되어 있었는데 지금 분자생물학을 수강하고 있어서 그 내용을 조금이나마 이해하기 쉬웠다.이 장에서는 유전자변형 생명체의 생산과정이나 장점들만 다루고 있었다. 그래서 ... 요즘 많이 이슈화 되고있는 유전자변형 생명체의 유해성을 알아보고 싶어서 조사해 보았다.현대생명공학기술을 이용하여 얻어진 새롭게 조합된 유전물질을 포함하고 있는 동물, 식물, 미생물

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.27

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[생명공학]생물학적 수소생산 기술동향

을 극복하기 위하여 실험실적으로 O2가 생산되는 대로 반응기내에서 없애버리는 기술을 시도하였으나 대량 생산시설에서는 실질적인 처리 방법이 되지 못하고 있으며, 분자생물학적인 해결방법 ... 으로 O2 insensitive hydrogenase 반응을 개 발하고 있다. 이와 같이 물을 미생물에 의해서 광분해하여 직접 O2와 H2를 생산하는 기술은 성공적으로 개발 ... 된다면 물과 태양에너지만으로 무한정의 수소를 생산할 수 있는 이상적인 방법이긴 하지만 현재 기술로는 아직 해결해야할 많은 도전이 있다. 즉 미생물 자체가 태양광을 최대로 변환할 수 있

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.10

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AIDS(에이즈)

과 에이즈의 원인과 증상, 예방법등에 대해서 에 대해서 알아보았다.1. 서 론1-1 면역이란?신체가 미생물이나 독소등 인체에 해로운 물질에 대항하는 능력으로 선천적으로 얻게 되 ... . 자연면역과 능동면역으로 나눌 수 있다. 그리고 능동면역에서 미생물과 같은 이물질을 처리하는 반응에 따라 체액성 면역 반응과 세포성 면역반응으로 그 작용을 나눌 수 있다.- 체액 ... 성 면역 반응의 한 형태- 결핵균의 tuberculin 반응, 이식거부반응, 바이러스와 같은 미생물이 침입 하였을 경우에 반응하는 중요한 반응임.- 자가면역몸의 항체가 자신의 세포

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.20

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[식품영양 ]기능성식품-스피루리나

류 ‘스피루리나’단백질등 영양 풍부[2005.12.26 14:02]최근 스피루리나 설명회에 참석한 독일 미생물학회장 오토 풀쯔박사는 “스피루리나는 단백질 함량이 60%에 달하 ... 학술(0.3~0.5mm)로 미세하며 녹색으로부터 청록색을 띠고 있습니다.스피루리나 는 오래된 " 미생물 식품"(광합성 활발, 무기염류, 물만으로 자생 단당류 중합시켜 글리코겐 생 ... 만으로 스스로 증식할 수 있으며, 각종 영양소를 만들어 이용하고 있는 독립 영양 미생물이다.36억년 전에 지구에 스피루리나가 생겼으며 그후에 생긴 생물의 먹이 역할을 담당

리포트 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2006.12.11 | 수정일 2022.11.23

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[식품위생학]식품위생학

적으로 "식품에 식중독을 일으키는 미생물이 부착?증식하거나, 독성물질의 혼입 혹은 잔류에 따른 건강상 장해"를 식중독이라고 합니다. 이질, 장티푸스, 콜레라등과 같은 경구전염병이나 기생 ... ) Anthropozoonoses: 동물로부터 사람에, 따라서 사람의 감염은 "병원체의 존속"의 의미에서 볼때는 의미가 없는 terminal infection (dead end 終末)이 되는 것 (생물학적인 ... 충 등도 식품의 섭취에 기인되지만 이들은 식중독으로 분류하지 않습니다. 그러나 최근에는 식중독과 경구전염병을 명확히 구분하지 않고 총칭하여 식품매개감염증(Food borne

리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.04.21

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genomics와proteomics연구의중요성및연구현황

한 유전자재조합 기술은 바이오테크의 개념을 바꾸어 놓았다. 유전자재조합 기술은 단순히 미생물을 발효시켜 술과 치즈, 요구르트 등 가공식품을 만들던 고전적인 바이오테크를 인위 ... 있ng, 많은 양의 실험 대상을 동시에 처리하여 필요한 정보를 얻는 분석 기술)를 바탕으로 한 통계적인 방법론이 반드시 필요하다. 이를 위하여 컴퓨터생물학 ... 하는 데에 머물지 않고 생물학적으로 중요한 분자들을 연구하고 디자인하고 만들어내는 단계로까지 발전하고 있다.지노믹스는 지놈정보를 이용하여 다양한 응용영역에서 새로운 방법론과 제품

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.04

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[생명공학]생명공학의 발달과 의학의 변화

유전자조작생물체라고 부른다. 게다가 이러한 유전자 조작이 각종 동물, 식물, 미생물에게 적용됨에 따라, 이들의 생물학적 특성을 더 잘 이해하고, 인간의 건강하고 풍요로운 삶을 가능 ... 은 실수로 인하여 실험 실패작들이 생태계에 방출이 되었을 경우 생태계에 미치게 될 영향은 GMO식품이 환경에 미치는 영향 못지않은 큰 문제를 야기할 것이다. 예를 들어, 증식 속도 ... 가 매우 빠른 유전자를 가진 미생물이 생태계에 방출 되었을 경우 그 미생물의 유전자가 다른 종으로 퍼져 큰 생태계 위험을 초래할 것이다. 세포 증식 속도가 매우 빨라진 작은 동물

리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.04.25

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[자연과학]HACCP 제도란

조림식품에 GMP방법 적용1985년 - 미국 과학아카데미(NAS)가 당국과 식품업체에 HACCP system 채택 권고1989년 - 미국 식품 미생물기준 자문위원회(NACMCF ... 금지)의 규정에서 정하고 있는 인체의 건강을 해할 우려가 있는 생물학적?화학적 또는 물리적 인자를 말한다.3.위해요소분석(hazard analysis : HA) 이라 함은, 식품 ... , 수의과학검역원: 도축장, 축산물가공공장 중 식육햄류 및 소시지류, 유가공품 중 우유, 발효유, 자연치즈, 가공치즈- 해양수산부: 수출수산식품HACCP제도의 12절차(순서)절차 1단계: HACCP팀 구성↓절차 2단계 : 제품설명[특징 및 분배(유통)에 대한 기술]

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.02 | 수정일 2014.06.11

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[고분자화학] 생분해성 고분자의 종류 및 특성, 향후과제

분자의 개발 배경1-2. 고분자가 미생물에 분해되기 위한 필요조건1-3. 분해성 플라스틱2. 본론2-1. 생분해성 고분자2-1. 생분해성 고분자의 분해과정과 종류 및 특성2-1. 생 ... 플라스틱이란 박테리아, 조류, 곰팡이와 같은 자연에 존재하는 미생물에 의해 물과 이산화탄소 또는 물과 메탄가스로 완전히 분해되는 플라스틱을 말한다.생분해성 플라스틱은 대체로 전분 ... 가 약한 단점이 있다. 이에 비해 지방족 폴리에스테르는 가격이 고가이지만, 강도가 높고 가공성이 뛰어나 최근 각광을 받고 있다.1-2. 고분자가 미생물에 분해되기 위한 필요조건플라스틱

리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.06.01

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[식품미생물학] 세균생장에서 삼투압의 영향

):이번 실험은 NaCl의 농도를 다르게 하여 접종한 세균의 증식속도에 삼투압이 어떻게 영향을 미치는지 관찰하는 것이었다. 세균은 삼투압에 의해 유해 미생물의 생육을 저해하여 식품 ... 을 호당성균이라고 한다. 보존 식품중에서, 고농도의 당이 첨가된 경우, 효모나 곰팡이 등이 번식하여 식품을 부패시키는데, 이런 미생물이 내당성이며, 이때 식품을 공기로부터 차단 ... 의 방부력 중 주된 작용은 식염용액이 가지는 높은 삼투압에 의한 세균세포로부터의 탈수작용이다. 즉 식품의 삼투압은 높아지고 수분활성도는 낮아져서 미생물이 자라는 데 필요한 수분

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.03.14 | 수정일 2019.11.19

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보건행정의 개념

를 창립하여 실험위생학의 기초? 프랑스의 L.Pasteur - 근대의학의 창시자, 미생물 병인설 주장, 저온살균법, 닭콜레라 백신, 돼지단독백신, 광견병 백신, 탄저병 백신 등의 개발 ... )? 시기적 특징- 예방의학 대두, 위생학교실, 역학조사, 세균학 및 연역학 대두- 공중보건학의 확립기초- 예방의학적 개념확립, 미생물학의 세대, 방문간호사업의 시작- 예방백신이 개발 ... 기(요람기, 태동기, 근세기)→확립기(근대기, 미생물 병인론기)→발전기(현대기, 탈미생물기)의 과정을 거치면서 현재에 이르렀다.구분주요내용고대기(AD 500년 이전

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.02

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환경호르몬

되제법안으로 금지되었다.PCBs는 생물학적으로 쉽게 분해가능하지 않으며 분해산물은 PCBs자체인 원래물질보다 훨씬 더 독성이 있다는 증거가 있다. 이들 모든 성분들이 자연환경 ... 발암성물질인 것으로 밝혀졌으며 여성에게서는 질과 경부암과 관련되어 있다. 그러므로 DES는 1971년 미국 식품의학국(FDA)에 의해 금지되었다. 그러나 미 연방의회는 DES ... 계의 정상적인 기능을 방해하거나 교란시키는 것으로서 1997년 5월 일본의 학자들이 NHK방송에 출연하여 “환경 중에 배출된 화학물질이 생물체내에 유입되어 마치 호르몬처럼 작용

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.09.14

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[생명공학]나노테크놀로지와 생명공학

경쟁력은 배양할 수 있다. 생물학적 공해처리기술개발로 깨끗하게 쾌적한 삶의 환경조성과 환경처리 등의 자연환경을 보전하는데 일익을 할 수 있다. 즉 유전자 재조합기술의 응용은 미생물 ... 목 차1. 서 론1) 생명공학이란?2) Nanotechnology란?2. 본 론1) 생물공학의 장점- 수의학 및 축산학적 측면① 우량 동물의 번식 과 보전② 멸종 종들의 보전 ... 이나 동·식물세포를 이용함으로써 대규모 장치가 필요하지 않으며, 재상자원의 활용은 통한 자원 및 에너지 절약이 가능하며, 생물학적 농약의 사용으로 합성유기농약에 의 한 생태계의 파괴

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.02.23

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2002 오송국제바이오엑스포성공개최 및 충북의 나아갈 방향

하였고, 엑스포기간중 오송국제심포지엄등 3개의 국제학술회의에 노벨상 수상자, 최초의 줄기세포 발견자등 세계적인 석학과, 한국미생물학회연합등 4개의 국내학술회의에서 수많은 저명학자가 최신연구 ... 에게 생 체험과 실험을 통하여 바이오를 이해함으로써 바이오의 대중화에 공헌했다는 평가를 받았다.기업관은 바이오선진국의 18개 주정부, 글락소 스미스 클라인, 노바티스, 머크 등 세계 ... 련 학자, 국내?외 유수의 기업, 투자자, 기술이전기관 및 정부의 각 부처들뿐만 아니라 엑스포 소식을 접한 많은 국민들에게도 이제 오송생명과학단지는 지정학적 우월성과 충청북도

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.01

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[식품분석]수분측정

활성도(Water Activity, AW)의 감소는 화학반응, 효소적 또는 미생물학적 반응을 저해하여 결과적으로 저장 수명이 늘어난 안전한 제품을 만든다.현재 사용하고 있는 수분 ... 한다. 그래서 건조가 진행될수록 건조속도는 느려진다.수분활성도(Water Activity, Aw)는 식품이 나타내는 수증기압과 그 온도의 순수한 물의 수증기압과의 비이다. 미생물 ... 를 소개하며 장단점을 비교한다.* 제시된 식품 시료에서 상압 가열 건조법을 이용한 수분 함량 측정 실험을 하고, 이 결과로부터 수분 함량을 계산하고 자료와 비교한다.4. 원리

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2005.11.14 | 수정일 2014.03.12

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[식품화학실험] (실험보고서) 유지의 산패 산가, 과산화물가

가 화학적, 미생물학적인 각종 원인에 의해 냄새나 맛, 색깔이 변하게 되는 현상으로 식용 유지나 유지식품에 있어서 대단히 중요하다. 유지의 변질은 산화에 의한 변질, 효소에 의한 변질 ... 1. Subject유지의 산패 (산가 및 과산화물가 측정)2. Abstract유지의 산패는 유지가 화학적, 미생물학적인 각종 원인에 의해 냄새나 맛, 색깔이 변하게 되는 현상이 ... 다. 유지의 변질은 산화에 의한 변질, 효소에 의한 변질, 미생물에 의한 변질, 변향에 의한 변질의 네 가지가 있다. 유지의 산패 측정방법에는 물리적 방법, 화학적 방법, Oven

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.28

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[미생물학] 그람염색법 과 단일클론항체

) / Vibrio cholerae (콜레라균)☆ 참고문헌 ☆? 환경 미생물학 실험 / 신광문화서 / 정재춘 외 3명 / 3. 염색 (p29)? 미생물학 /2001/ 도서출판 아카대미서적 ... / 이영록 /제6장 원핵세포의 구조와 기능과의 관계 (p149)? 미생물의 생물학 / 김병훈 외 7인 공역 / 한서적 주식회사 / 제3방 세포 생물학 (p40)? 미생물학 실험 / 고려 ... 의학 / 1994/ 김선희 외 9명 / 제3장 미생물의 염색 (p62~67)? 최신 식품 미생물학 / 신광출판사 / 1994 / 하덕모 / 제3장 (p51)단클론항체

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.26

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