"외식주방"의 검색결과 입니다.

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"외식주방" 검색결과 2,261-2,280 / 3,260건

[벤처창업론]외식업(중식 패밀리레스토랑) 창업계획서

에서의 후발업체에 속하는 우리로서는 마땅히 경계해야 할 필요가 있다고 본다. 두번째 차원으로는 좀더 큰 범위의 경쟁자들로 국내 외식업 시장을 장악하고 있다고 할 수 있는 서양식 ... 인 기준의 테이블 25개 정도로 구성되는 'Chime'의 규모를 고려할 때 필요한 예상인원은 주방장 2명, 홀 담당 종업원 5명, Bar 담당 종업원 1명, 카운터 담당 종업원 1 ... 명이다. 이 중 창업자들이 맡게 될 부분을 제외하면 실제 채용 종업원은 주방장 1인과 홀 담당 종업원 5명으로 압축된다. 이 때 주방장은 Dragon으로 분류되고, 나머지 종업원

리포트 | 35페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.05

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다이어트 음식점 창업 사업계획서

기타 잡비설비6,000냉, 난방설비, 주방설비, 비품구입비(진열장, 테이블, 의자 등), 전화설비, 보안설비(보안보증금, 공사비), 음향설비, 간판설비물품구입비900각종주방기구 ... 목표 3억원.)§ 가맹비를 받고 경영지원을 해주는 프렌차이즈 방식 추구.문제점§ 적은 초기 자본금과 그로 인한 금융비용의 비중과다.§ 외식업의 특성에 따라 개인사업체가거대 자본 ... 형성에 무리.§ 대기업 외식사업 진출과 기존업계와의 치열한 경쟁.해결방안§ 확실한 사업 아이템을 바탕으로 투자설명회를 통한투자유치.§ 건실한 재무구조 유지하여 업체의 신용도 배

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.30

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아웃백 서비스 조사

어 있으며 서비스도 훌륭한 곳 때문이기도 하다.(2) 목적내가 선택한 외식업에 대한 Quality차원, Service차원, Cleanliness차원, Additional Service ... 였더니 자기가 해결하지 못하고 매니저를 불러왔으며 에이드 한잔을 더 주는 것으로 끝냈다.?서비스교육이 덜 된 직원을 주방일을 시키던가 교육을 더 시켜야 하며, 상황대처 능력을 길러야

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.04

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[마케팅]크라제 버거의 성공전략

햄버거와 비교할 수 없는 맛 고기를 직접 갈아 만들고 신선한 야채와 갓구운 빵, 원산지에서 온 소스 등 재료의 선택, 조리방식 모두 차별화외식에 문화코드를 접목 셀프 서비스 ... 대부분의 외식업체들이 저가경쟁에 몰두해 있을 때 오히려 고급화 전략을 선택위기를 기회로 바꾸는 니치마켓의 공략신세대 입맛 참신한 Item 새로운 전통 / 문화 창출여러 음식 ... 의 재미크라제 버거의 차별화 전략④ 주방에서 볼거리 제공Joyful New – 色, 香, 味 의 제안과 즐거움 제공크라제 버거의 차별화 전략Noblesse – 고급 고객에게 어필

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.02.07 | 수정일 2017.09.25

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[마케팅]외식업계 1위 아웃백의 마케팅

[마케팅] 외식업계 1위 아웃백의 마케팅서론패밀리 레스토랑이라는 말은 언제부터인가 우리 삶에 깊이 들어와 자리 잡고 있는 듯 하다. 현대의 대학생이라면 친구나 가족 혹인 연인 ... 자리를 기다리는 손님에게 기다림의 지루함을 만회하기 위해 음식을 제공하는 아웃백 스테이크 하우스의 Waiting 마케팅은 이제 한국에 진출한 다른 외식업체에게도 벤치마킹의 대상 ... 으로서 존재하고 있다. 우선 아웃백 스테이크 하우스는 호주 식 음식 메뉴를 가진 미국계 패밀리 외식 레스토랑이라고 할 수 있다. 아웃백 스테이크 하우스는 분명 패밀리 업계에서 후발주

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.15 | 수정일 2018.06.14

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TGI 교육훈련

만족을 가져올 수 있고 , 만족하는 실력 있는 종업원은 회사의 핵심적인 자산이 된다.우리는 여러 가지 기업 중에서도 최근 큰 성장을 이룩한 외식업계에서의 교육 훈련의 중요 ... 성을 지난해 한국능률협회로부터 패밀리레스토랑 브랜드 파워 1위 업체로 선정된 TGIF의 사례를 통해 살펴보려고 한다. 외식산업은 특히 종업원이 손님을 직접 대면하는 고객과의 접점이 많 ... 들을 모아 강의를 하게 된다. 또한 기존사원과 미내저급 사원의 교육에는Seminar 형식의 교육 방식도 많이 이루어지고 있어 참가자의 토론이 이루어지기도 한다. 주방이나 서빙 교육

리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.07.27

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서울프라자호텔 PPT

사업의 진출 외식사업구조의 최적화 “ 호 텔을 내 집처럼 , 고객을 가족처럼 ” 고 객으로부터 사랑받는 호텔에서 고객과 함께 운영하는 호텔로 발전 경영 목표 경영 방침 경영 이념 ... 이다준비되어 있다 .투스카니 ( Tuskani ) 정통 이탈리아 레스토랑으로 이탈리아 현지주방장이 만들어내는 정통 이탈리안 코스요리를 즐길 수 있으며 전문 소믈리에가 추천하는 300

리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.01.02

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미스터피자_기업분석

2) 제조과정 공개를 통한 신뢰성 확보 - 식자재에 대한 소비자의 불안감을 해소하기 위하여 주방을 개방하여 고객이 제조과정을 직접 볼 수 있도록 하여 제품에 대한 신뢰성을 확보 3 ... 으로 하는 식품 업체 여성을 중심으로 하는 외식업체들이 증가하면서 피자업체 뿐만 아니라 대체업체까지 경쟁업체로 변화되어가는 추세 4) 대체업체 여성이 남성에 비해 인테리어와 분위기

리포트 | 99페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.05.22

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[경영경제]레스토랑 마케팅 분석

외기 위해 음식적인 측면으로는 사장님과 주방 직원들이 해외에 주기적으로 나가 음식을 맞보며 새로운 음식을 시식해보고 세계의 유행의 길목인 서울에서 직원들을 3개월 정도 연수 ... 은 어떤 가게입니까?팀-팀은 정통 이탈리아 레스토랑으로 전주에서 외식업의 선두주자가 되기 위해 노력하고 있습니다.강- 전주에서 외식산업의 선두주자가 되기 위해 무엇을 하고 있습니까?팀 ... - 우선음식과 서비스로 나눌 수 있겠는데 음식에서는 수시로 주방 직원과 사장님이 해외(특히 일본이나 이탈리아)에 나가 음식을 맛보고 오고 그 음식들이 들어오는 길목인 서울에서 3

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.04

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IKEA가구의 성공요인과 한국 가구기업의 대응방안

)(2) 다양한 상품가구, 이불, 주방용품, 조명, 소품, 장식품, 식품까지 다양하게 판매하며 주기적으로교체하여 고객으로부터 쉽게 싫증나지 않도록 함.(3) 실용성저렴하면서도 공간 ... 으나IKEA경우는 넓은 창고형 매장과 주차공간 확보를 위해 시외에 매장을 오픈 함.놀이공간, 레스토랑등 쇼핑 후 외식, 놀이까지 one-stop 쇼핑 가능하도록 매장 구축【 대형

리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.02.13 | 수정일 2014.07.24

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유망직업 디지털영상편집가와 예술품복제전문가, 유망직업 금융상품개발전문가와 증권분석사, 유망직업 상품개발관리전문가와 제품디자이너, 유망직업 조리사와 바텐더, 유망직업 바이러스전문가와 아나운서 분석

. 직업의 특성생활수준이 향상되면서 음식을 통해 맛과 분위기를 추구하려는 사람이 늘고 있다. 또한 외식산업의 발달은 좀더 맛있고 색다른 음식을 맛보려는 사람들의 발길을 유혹하고 있 ... 를 손질·보관하고 식기 및 요리기구 세척, 주방내 정리도 조리사의 몫이다. 조리사는 식재료를 손질하고, 양념을 배합하고 조리법을 선택해 조리하지만 재료의 첨가량, 가열온도, 조리순서 ... 에도 항상 바쁘다고 할 수 있다. 조리사는 뜨거운 화기, 기름, 물에 노출되어 있고 음식을 썰다 칼에 손을 베일 위험도 있다. 좋은 시설의 주방을 갖춘 음식점의 경우 환기가 잘 되

리포트 | 14페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.04.06

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[경영경제]성공업소의 키워드, 현장에서 찾아라

경영의 중요성이 부각되는 가운데 경영주가 중심이 된 외식업계들은 장기불황시대를 맞이하고 있는 국내 외식업계에 성공 업소로의 핵심전략이 되고 있다.현장중심경영을 실천하여 성공한 다음 ... 는 동시에 매장에서는 본사와 좀 더 긴밀한 협력 체제를 구축하는 효과5. 카후나빌 : TFT, 주기적 미팅 통한 마인드 공유* 메뉴개편 TFT- 대표이사, 팀장, 주방 매니저, 바 캡틴 ... 을 분석, 보완한다.* 현장 트레이닝 프로그램- 본사 팀장급 이상을 대상으로 약 1주일간 주방 및 홀에서 근무하는 프로그램 : 현장을 모르고서는 매장을 관리감독 하고 상호 공조체제

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.06

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(A+)식음료관리 및 연회판매 업무증진

으로 하는 외식업체가 성업 중에 있음은 연회부문의 성장잠재력과 미래성을 짐작할 수 있도록 해준다.경제발전 단계에서 제조업의 비중은 점점 감소하여 있는 반면에 서비스 산업이 차지 ... )과 얼음, 비알콜성 음료를 준비하는 책임이 있다.· 주문 후에 필요한 기물을 세팅한다.· 업장 내의 모든 시설, 기물이 청소를 맡는다.· 식기 세척원, 음식물 저장소 근무원, 주방장 ... 적으로 취급하는 외식산업체가 급증하고 있다는 것은 이 부문의 매력성을 입증하는 것이라고 볼 수 있을 것이다.5. 비수기 타계에 기여를 한다.호텔상품은 계절성 상품이라는 특성을 지니고 있

리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.06.04

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[롯데리아 중국진출 실패 사례 분석]: 해외직접투자

과 한국의 상황으로 나누어 볼 수 있다.한국측면으로는1990년대 중반기로 접어들면서 국내 외식산업은 패밀리 레스토랑을 비롯해 다양한 형태의 외식업체가 붐을 이루면서 시장이 폭발 ... 적으로 확대되는 현상이 두드러졌다. 선두업체 간의 경쟁이 심화되면서 고성장은 기대하기 어려운 상황에서 전쟁이라고 표현 할 수 있는 국내의 외식시장에서 싸우느니 차라리 새로운 도약을 꿈 ... 및 실무교육을 실시하였다. 외부 전문 강사를 특별초빙, 중국어 교육을 비롯해 각종 주방기기와 POS 시스템 운영 및 관리교육 등을 실시했다고 한다. 김정훈 계장과 류맹기 계장

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.25

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글로벌 기업의 이해

고 있는 기업이다. 대표적인 회사로는 엑슨․셀 등의 석유회사, GM․포드 등의 자동차회사, 그리고 IBM 등이 있다예시 : 외식산업에서의 다국적 외식사업 분류1. 글로벌 기업의 정의 ... 하게 규정) Service : 맥도날드만의 특별한 서비스( 빠르고, 정확하고, 친전한 서비스 제공 목표) Cleanliness : 새벽까지 계속되는 마감준비(모든 주방기기를 완전 분해

리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.10.07

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service rules/ 서비스규칙

한 제공은 손해를 보상할 수 있다.손님이 식사에 대해 비판을 하면, 고맙게 받아 들이고, 친근한 태도로 아쉬움을 표현하고 주방에 알릴 것을 약속하고 무엇인가를 대접하면 손님은 그 ... 한다는 것을 기억 해야 한다. 주문한 음식을 서브하게 될 다른 팀의 멤버들이 누구에게 무슨 음식을 서브 할 것인지를 알아야 하고 주방에서도 무엇을 만들 것인가를 알아야 한다.이러 ... People3.Categories Of Menu.6.Transmiting The Order To The Kitchen주문서를 주방으로 전하는 데는 3가지 주요 방법이 있

리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.29

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커피빈_PPT

협찬핑크카드 쿠폰- 12잔 마시면 1잔 무료페이저(Pager)- 최초 도입계산대와 주방을 연결- 고객에게 한층 친밀감 있는 서비스를위해 ‘주문IT시스템’으로 가능 (국내 특허)자체 ... 되어 경쟁이 심화되고 있음지방의 중심상권 확보를 통해 브랜드 인지도 높임..PAGE:36참고자료식품외식경제 (www.foodbank.co.kr)식품음료신문 (www.thinkfood.co

리포트 | 37페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.04.29

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식자재구매관리, 검수관리에 관한 자료

제 1 절. 보고서 목적 및 동기최근 외식산업의 발달이 급격히 이루어지면서 급식의 대형화와 전문화가 활성화 되고 있다. 이러한 시기에 외식산업에서 기업의 이윤을 창출할 수 있 ... 하여야 한다. 또한 식품자재의 선택요령이나 유통환경에 관한 지식을 갖추어야 한다. 위에서 언급한 것과 같이 외식업의 발달이 급격히 이루어지고 주5일근무제, 여가 시간의 증대, 소득 ... 의 위생도 함께 평가한다.8) 급식소 위생 점검보건복지부 위생용품 규격 및 기준에 따르면 1종 세제는 야채, 과일, 밥그릇, 숟가락 등을 2종 세제는 주방기계?식기류 등을 세척

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.04.04

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[경영사례]인사관리 신선설농탕 발표

효과빈틈없는 관리앞선 감각(인테리어,놀이방)KOOD의 경영철학 및 VISION경영혁신 시스템 -중앙 공급식 주방체제 -무선 리모콘 주문 시스템 -고객 서비스 사회환원고객의 욕구 ... 를 충족, 사회.문화적 가치를 부여하는 여가와 문화의 장 외식산업은 소득수준 향상과 여성들의 사회참여가 늘어나면서 성장성이 부각되는 산업 자체의 고용효과도 크기 때문에 제조업의 비중 ... 이 줄어들고 있는 상황에서 고용증가에 일익을 담당전통음식다국적 외식업체선정이유문제점외식업체의 증가 10대 및 이하 미래 고객들에 대한 불확실성 효율성 제고를 위한 지속적인 노력해결방안

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.14

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놀부의 국제마케팅전략과 해외진출사례분석

의 대형 패스트푸드, 레스토랑 외식업체 들이 대규모의 자본을 기반으로 하여 높은 시장 분포를 보이며 한국의 식 문화를 변화시키고 있다. 그로 인해 기존의 한국 음식점들은 외국문화 ... 에 빠르게 변화하는 소비자의 입맛과 외국 외식업체의 대규모 경영전략 속에서 점점 그 설 자리를 잃어가고 있는 실정이다. 이에 따라 우리의 전통문화와 전통음식을 계승, 발전시키기 위 ... 해서는 대규모의 외국 외식업체와는 차별화 된 전략으로 한국인의 식 문화를 우리의 것으로 유인해야 할 필요가 있다. 또한 이를 위해 끊임없는 한식메뉴의 연구개발과 시장분포를 확대하기

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.14

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