"외식주방"의 검색결과 입니다.

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"외식주방" 검색결과 2,461-2,480 / 3,260건

[관광사업론] 외식산업

을야로서의 외식산업외식(foodservice)은 인간의 식생활과 밀접한 관련을 맺고 있습니다. 인간의 식생활은 크게 나우어 가정내 식생활과 가정외 식생활로 분류할 수가 있는데 전자 ... 를 내식 또는 가정식, 후자를 외식(eating-out)이라고 부릅니다. 따라서 외식은 내식을 제외한 인간의 식생활을 총칭하는 말로서 인간의 외식활동에 대응하여 설립된 광범위 ... 한 일단의 사업군 이라고 할 수 있습니다. 외식산업은 가정외에서 제공되는 식생활의 총칭이라는 측면에서 외식산업은 집을 떠나서 숙식을 필요로 하는 여행객을 대상으로 하기 때문에 관광산업

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.09

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한식의 역사와 고명

었으며 지방에 따라 향토음식이 등장하였다.궁중에서는 전국에서 올라오는 각종 진귀한 재료를 고도의 조리기술을 가진 주방상궁과 숙수들에 의하여 한국 음식이 최고로 발전한 절정기를 누렸 ... 다.최근에는 가정에서 장을 담그거나 김장을 하는 일이 점차 줄어들고 사서 쓰는 경향이 많아졌다. 식성도 서구화되었고 식품산업과 외식산업이 급격히 발달하였다.판매하는 음식들은 상품

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.13

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마케팅 - STP 를 통한 Lock&Lock(하나코비)의 마케팅 전략 분석

개념 밀폐용기 Lock&Lock 을 생산하는 밀폐용기 전문 기업이다. 1985년 설립 이후 주방 , 욕실 , 어린이용품 등 600여 가지의 다양한 생활용품을 생산해오다 1997년 ... 들처럼 이 것 저 것 팔릴만한 것을 모두 만들 수 있는 비용도, 역량도 없었다. 그래서 그들은 Lock&Lock 하나에 모든 것을 걸기로 결심한다. 그 때부터 그들은 기존에 주방 ... 는 2002년 말부터 환경 캠페인을 통한 홍보를 시작했는데, 일회용 용기를 Lock&Lock으로 교체해 주는 행사와, 외식업체에서 남은 음식을 Lock&Lock으로 싸주는 행사를 실시

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.03

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[외식산업론] 국내외식산업현황과 발전방안

과 주방기술의 접목으로 주방기기의 자동화 등이 가속화 되었다. 하지만, 이러한 주변환경의 변화에도 불구하고 국내 외식업계는 고객관리, 마케팅 전개, 서비스 기법창출, 업소 경영전략 등 ... 국내 외식산업 현황우리나라의 외식산업은 선진국에 비하면 미진한 상태이지만 경제성장 시기를 거치면서, 86 아시안게임과 88올림픽 경기 등 국제행사 개최를 계기로 관광산업의 발전 ... 과 더불어 외식산업의 발전 요인이 나타나기시작했다. 특히, 최근의 체인화 음식업 경영방식의 도입으로 다양한 서비스 창출, 점포입지의 다변화, 조리기술의 혁신 등과 함께 첨단기술

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.30

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[사업계획서]사업계획서

함으로써 고성장 및 고수익 창출로 향후 프랜차이즈 사업을 통한 기업형 비즈니스로의 사업확대 및 전환을 하고자 한다.1. 시장 현황 및 전망Ⅲ. 시장현황구 분21세기 외식산업 ... %) ② DINK족의 증가(아이를 갖지 않는 맞벌이 부부) ③ 10대 인구의 격감현상 ④ 이혼 및 독신증가에 따른 독신세대의 증가Happy Buns 해당사항1. 시장규모① 우리나라 외식업 시장 ... ,500 월11,682(임금 상승율:7% 적용) 주방장 : 월1,615 점 원 1 : 월1,070 점 원 2 : 월1,070 마케팅 직원 : 월 2,500 월 6,245주방장 : 월1

리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.12.03

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한식의 세계화 전략

컨텐츠 산업 동반 성장에 기여2) 세계는 지금 음식전쟁중“각 국가가 외식상품 수출을 국가 전략산업으로 정하고 육성대책 추진”i) 일본의 일식인구 배증 5개년 계획(‘05)- 지난 ... ‘81년 농림성 식료국에 외식산업실을 설치하고 체계적 육성정책 추진· 일본음식점은 대용, 변용, 새메뉴 창안 등 철저한 현지화전략을 추진하여 스시, 돈까스, 돈부리 등 일식 음식점 ... 올리브유와 파스타 등을 사용하는지, 주방장이 이탈리아 출신 또는 이탈리아 요리학교 출신인지 등이다. 또한 인증보증제도를 통해 세계적인 이탈리아 요리붐에 편승해 자국 식자재 수출

리포트 | 42페이지 | 4,800원 | 등록일 2008.10.25

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양재상권분석

국수전문점1 냉면집1 닭갈비집 1 도시락전문점1 메밀전문점1 바비큐점1 소주방1 쇠고기요리점1 우동전문점1 주점1 한정식집1 한식당1 해물탕집 1 횟집1커피전문점20 호프집15 단란 ... 집20대 50% 10대 30% 기타 20%평일 약 100명 주말 약 120명외식먹거리파파이스패스트푸드점20대 55% 30대 20% 10대 15% 기타 10%평일 약 1,350명

리포트 | 16페이지 | 10,000원 | 등록일 2011.09.27 | 수정일 2016.05.16

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쿠쿠의 밥솥시장 성공전략

) 와 뻐꾸기의 합성어로서 맛있는 요리 ( 음식 ) 을 기대하는 마음의 표시를 형상화하여 개발 보유 브랜드 ․ 밥솥 , 청국장 발효기 , 전기 그릴 등의 주방 가전 분야는 ‘ 쿠쿠 ... 국내밥솥시장 포화상태 웅진 쿠첸 , 부방 테크론의 경쟁격화 외식산업 발달과 식생활문화의 변화로 줄어드는 밥솥자체에 대한 수요 일회용 가공식품 보급화 강점 약점 기회 위협3. 외부 ... 시장 포화상태 ② 웅진쿠첸 , 부방테크론의 경쟁격화 ③ 외식산업 발달과 식생활문화의 변화로 줄 어드는 밥솥자체에 대한 수요 ④ 일회용 가공식품 보급화 (4) THREAT( 위협 )4

리포트 | 40페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.10.11

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급식경영론

급식경영론 리포트1) 급식 및 외식분야 지점의 운영책임자(매니저/지점장)의 업무내용에 대하여 기술하세요.업무내용을 이론으로 공부하는것 보다 실제로 운영책임자를 만나서 인터뷰를 하 ... 로서의 업무이며 또한 점책임자로서 손익에 대한 관리도 필요합니다.메뉴의 구성은 요즘은 커팅센타에서 전량 식재가 알맞게 커팅되어서 공급이 되는 관계로 주방은 전처리가 많이 준 관계 ... 습니다.물론 카페테리아 식이라고 했어 10여가지의 반찬을 골라서 고른 찬으로 계산하는 방법도 있습니다.조리방법은 현재 근무하는 곳의 주방사정에 의해서 달라집니다. 솥이 몇개

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.13

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레스토랑 서비스 형태와 분류

, 인건비 부담 큼, 고객 만족도가 높음, 시간이 오래 걸림★러시안 서비스(russian service)주방에서 주방장이 요리를 먹음직스럽게 만들어 은접시에 얹어 놓고 고객에게 서브 ... 형식주방을 직접 고객이 볼 수 있게 공개형태로 하고 그 앞에 카운터를 식탁으로 하여 음식을 제공하는 서비스특징-위생적, 빠르게 식사를 제공, 고객 불만 적음, 많은 인원 필요하지 ... 류와 치즈류 등을 선택하여 샌드위치를 만들어 먹으 수 있도록 하는 레스토랑★캐이터링결혼, 회의 등 특별한 행사를 위해 모인 단체를 위해 음식을 준비하고 서비스 하는 외식산업의 한 형태

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.26

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[사업계획서]인도커리전문점

제표9. 향후 계획 및 미래전망# 참조1. 사업계획의 요약과 창업동기(1)사업의 개요* 사업의 명칭 : 인도 커리요리 전문점 “나마스테 커리”* 사업의 종류 : 일반 외식업* 주요 ... 은 현재 한국에는 아직 활성화되지 않은 아이템이다. 하지만 커리는 이미 한국인의 입맛에 익숙하며, 외식에 대한 관심증가로 볼 때 충분히 전망성이 있는 아이템으로 보인다.이미 부경대 ... (남)01111(여)01221소계24555주방임원12222직원22333소계34555계581010103. 제품의 내용(1) 제품(Product)1) 가격(Price)유럽풍의 파스타

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.08

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[호텔, 외식 경영] 우리나라, 일본 외식 산업

으로서의 외식행위에 대한 가치관의 변화.식생활 패턴의 서구화.대화와 여가장소로의 외식업소에 대한 인식의 변화기술적 요인.컴퓨터시스템의 도입으로 효율적 경영.주방시스템의 자동화, 효율적 업소 ... 경영방식 도입.자동주방기기의 보급으로 인건비 절감1. 문화생활의 변천과 외식산업의 발전외식은 문화생활의 한 부분이다. 우리나라 문화생활의 변천이 외식산업과 그 맥락을 같이 하고 있 ... 제5장 우리나라의 외식산업환경우리나라 외식산업의 기원은 간이음식점을 겸한 사교의 장소로 고려시대에 등장한 주막이 그 시초로 알려지고 있다. 외국의 사신이나 장거리 여행자들을 위한

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.20

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외식 프랜차이즈 서울 박람회 분석

프랜차이즈 서울 박람회 분석 레포트경희대학교 호텔관광대학외식산업학과2006101535이 도훈목 차1. 분야별 프랜차이즈 분석1-1. 커피 & 아이스크림1-1-1. 초기 투자비용 ... 각종 주방용품 류함계약 1억 6천만원 (VAT 별도) Angel-in-us Coffee 점포 개설시 비용구분30평 이상(3,000만원기준)50평 이상(5,000만원 기중)취급품목 ... ,000실내 외 사인물, 간판 면적 4M, 의자, 테이블(30석 기준)주방가구공사3,500~4,000냉장고, 제빙기, Griddle, Fryer등POS 및 IT750제작 및 설치투자

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.28

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[관광사업론]외식산업

에는 배달을 위주로 하는 외식 업소들이 많이 생겨 생산과 판매가 동시적으로 이루어지지 않기도 하지만, 대부분의 음식은 업소가 식 자재를 구입하여 주방에서 조리 된 후 곧바로 서비스 ... 투자에 대한 정책 결정은 매출 극대화를 위한 방편으로 외식 사업에 대한 과중한 투자를 주측으로 이루어졌다. 이로 말미암아 오늘날 대부분 특급 호텔들은 그 주요 상품 구성으로 볼 때 ... , 객실과 10개 이상의 외식업장 및 기타 임대 혹은 부대 시설들로 이루어져 있는 상태이다.그 만큼 관광에 주는 외식사업의 영향이 높아지고, 외식에 대한 사람들의 관심과 이용도가 높

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.12.14

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서울세계관광음식박람회 견학보고 ppt입니다

이미지 재고체험마케팅(주)놀부의 경영전략아낌없이 나눠주고 퍼주는 후덕함 놀부의 시작 보쌈 2500원 냉면그릇만한 그릇의 된장국 나눠주는 미학 놀부장학회 - 놀부외식현상공모 대학생 ... 으로1992년 말레이시아에' 매장을 오픈 2008년 까지 중국 전역에 500여 개의 가맹점을 오픈프랜차이즈의 노하우와 지식 경영 지식들을 활용 외식업 컨설팅 사업에 진출 (서적발간 ... kitchen (중앙 집중식 주방) 핵심양념 본사1차가공 - 가맹점으로글로벌 경영전략한국 식품의 세계화를 위한 대안들 김치 -김치는? 한국의 대표적인 음식이기도 하며 세계 5대 건강식품이

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.16

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한솥도시락 대표 이영덕의 성공

)한솥도시락 대표이사- 현 핀크스골프클럽 대표이사- 중앙대 대학원 외식 최고경영자 과정 강사- 연세대 프랜차이즈 CEO과정 강사1993년 7월 7일 종로구청 앞에 한솥 도시락 1호점 ... 은 상품, 밝고 깨끗하고 세련된 점포와 유니폼, 좁은 장소, 적은 인원으로도 짧은 시간에 대량생산할 수 있는 주방시스템, 저와 함께 민첩하고 시원스럽게 일하는 잘 훈련된 우리 직원 ... 을 취하고 있습니다.Take-out 서비스를 뒷받침 해주는 주방설비와 레이아웃한솥도시락은 저렴한 가격을 유지하면서도 안정적인 이익을 내기 위해 적은 인원으로 짧은 시간 내에 대량조리

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.21

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[벤처 창업 및 경영]사업계획서-스테이크하우스

[사업계획서] 스테이크 하우스사업 배경삶의 수준이 높아지면서 학생이나 젊은 사람들의 식생활 수준도 계속 높아지고 있다. 그러면서 외식이 잦아진 현대인들의 패밀리 레스토랑, 고급 ... 서빙 아르바이트생 3명과 계산대는 아버지 또는 어머님께서 맡으시고 주방 보조 2명 채용하고 요리는 본인이 직접 담당 인테리어 유럽 풍의 고풍스런 분위기와 알프스 하이디 소녀

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.17

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피자헛의 모든 것

은해 일정한 시설과 식음료를 갖추고 인적물적 서비스를 제공하며, 경영관리에 의해 이윤을 추구하는 행위라고 볼 수 있다. 결론적으로 외식산업이란 음식을 만들어 제공하는 산업을 뜻 ... 하며 식사제공, 인적 서비스 제공, 분위기 연출, 식사와 관련한 편익제공 등을 상품으로 하는 사업이다. 또한외식사업 시설의 측면에서 외식산업은 가정 밖에서 식사 또는 이에 따른 서비스 ... 를 제공하는시설사업이라고 정의 할 수 있다. 이러한 외식산업의 특성을 살펴보면 서비스업, 환대산업,관광산업 등이 가지고 있는 특성들을 함께 가지고 있으며 그 특성을 살펴보면 다음

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.04.02

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[여가문화 외식] 우리나라에 100년이상된 외식업소가 없는이유

적 요인고객의 욕구 변화식생활 패턴의 변화사회 구성원 가치관 변화신세대 인구비율 증가외식산업 종사자 직업 의식개선? 기술적 요인주방기기의 현대화, 과학화컴퓨터 기기 보급 확산해외 ... ◎ 우리나라에 100년 이상 된 외식업소가 없는 이유① 먼저 100년 전의 우리나라 시대적 배경과 관련된 이유이다.지금으로부터 100년 전이면 1905년이다. 이 때는 한창 일본 ... 가 뒤숭숭한 탓에 무언가 크게 업소를 차린다는 것은 굶주린 침략자들에게 배를 드러내놓는 것과도 같은 시기였다. 때문에 그나마 7~80년 전에 생기기 시작한 외식업소라 하여도 일본사람

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.07

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체형관리와 요추간판탈충증에 관한 레포트

는 음식외식을 줄이고 직접 만든 음식을 싸가지고 다니는 습관을 들이자.-저칼로리 음식부터 먹는다.식사할 때 야채나 국, 수프 등을 먼저 먹고 그 다음에 칼로리가 높은 음식의 순서로 먹 ... 는 주방 이외의 장소에 건강에 좋은 스낵을 비축해 둔다. 이렇게 하면 주방의 수많은 음식에 대한 유혹을 피하면서 배고픔을 달랠 수 있다. 벙튀기나 과일, 그리고 야채를 떠먹

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.09.09

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