"외식주방"의 검색결과 입니다.

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"외식주방" 검색결과 2,241-2,260 / 3,261건

외식산업(패밀리레스토랑)(A+)

레스토랑 업계 문제점▶결론◀Ⅰ.패밀리 레스토랑 업계 문제점 및 개선방안Ⅱ.앞으로의 전망▶서론◀외식산업(foodservice industry)은 음식과 관련된 산업으로, 식사와 관련 ... 하는 산업이다.본격적인 외식산업은 미국에서 처음으로 시작되었는데 1950~1960년대 경제발전에 따른 식생활의 변화와 함께 'Foodservice Industry'라는 용어로 정착 ... 되면서 이며, 일본의 경우는 1970년대 '마스코미' 지가 외식산업이라는 용어를 처음 쓰기 시작하였다. 우리나라의 경우 외식산업이란 용어를 쓰기 시작한 것은 해외브랜드 외식 기업들이 본격

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.05.24

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스페인레스토랑사업계획서

……………………… 161. 사업개요21세기 한국 외식산업의 특징은 한마디로 다양성과 양질의 추구라고 할 수 있다. 세계화로 인해 각국의 식문화에 대한 관심이 증가하고 있고 각 나라의 음식들이 물밀듯이 ... 한국으로 밀려오고 있는 현재, 빠른 변화를 추구하고 있는 한국의 외식산업은 경쟁력 있는 사업의 하나라고 할 수 있다.외국의 독특한 맛과 분위기를 갖춘 레스토랑은 우리나라에서 충분 ... Tables메 뉴Paella, Tapas, Vino, 샹그리아, 정통 스페인 음식4. 인력 상황C E O매니저총무주방관리부주방관리부주방관리부주방관리부홀매니저 1명주 방주 방 장 1명

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.29

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[경영경제]커피업체와 요식업체의 원가절감 성공사례

< 원가절감사례들>>2. 원가절감과 동시에 생산성 향상 도모하는 외식업체자바커피(주)롯데리아가 운영하는 자바커피는 생산성 향상을 위한 노력으로 서브메뉴의 적극적인 개발과 다회용기 ... 아 주방에 오더를 넣고 서빙을 하며 한 테이블에 여러 명의 직원이 갔던 방식에서 매장을 구역별로 나눠 2명의 담당자를 두고 캡틴과 치프 만이 음식을 서빙할 수 있게 해 일의 효율 ... 를 운영하는 CJ푸드빌은 매장마다 주방, 홀에 각각 1명씩 문제해결전문가를 두어 업무효율 향상을 도모하고 있다.이 문제해결전문가(SME, Subject Matter Expert

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.03 | 수정일 2023.09.04

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녹차카페창업

개발을 지속적으로 적응시킬 것이다.Ⅰ. 창업 사업의 개요1. 사업 개념웰빙(well-being) 바람이 불면서 건강에 대한 관심이 더욱 증대 되었다. 웰빙 열풍은 외식사업 ... 에 까지 영향을 미치면서 외식 사업에 차별화를 두는 방안이 있어야만 치열한 외식 사업 경쟁에서 경쟁우위를 가질 수 있을 것이다. 따라서 몸에 좋으면서 맛으로도 경쟁력을 가지고 있는 ‘녹차 ... 다.< 녹차의 효능 >① 환경 호르몬의 체외 배설 촉진② 급격한 혈당량 상승을 억제해 당뇨병 완화③ 높은 살균력으로 주방 위생에 효과적④ 무칼로리 기호음료로 다이어트에 최고⑤ 충치예방

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.15

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현재 관광기업, 여행사, 호텔, 레스토랑 등 서비스관련 산업체의 이슈 또는 트렌드 3가지 조사

관광기업, 여행사, 호텔, 레스토랑 등 서비스관련 산업체의 이슈 또는 트렌드 3가지 조사.서론관광업계의 동향본론1. 리조트2. 호텔3. 외식업계결론업계트렌드에 대한 나의 의견서론 ... 에서 모두 해결할 수 있도록 원스톱 서비스를 점차 강화해나갈 방침”이라고 말했다.-출처 매일경제 2008년 02월 27일(수)2008년 Hot Trend 3. - 외식업계의 새로운 ... 동향음식도 옷 못지 않게 유행 흐름이 빠른 분야다.관광,유학,해외 지사 근무 등 다양한 형태로 외국 생활을 경험한 이들이 많아지면서 국내 외식산업은 갈수록 해외 요리 트렌드를 발

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.07 | 수정일 2017.07.10

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사업계획서(패밀리레스토랑)

하여 외식산업의 선두주자가 될 것이다.업종의 특징캐주얼 패밀리 레스토랑을 표방하며 차별화를 위해서 “원조 호주”를 전략적으로 내세워 “아웃백”과는 다른 독특한맛과 분위기로 새 고객 ... 원총합계（8000만원)기타 운영비 : 4000만원경비 : 2000만원재료구입대금 : 2000만원운전자금총합계 (1억 2천만원)인테리어비 (5000만원)주방설비 , 각종 비품, 집기 ... : 1000만원 전화료 : 10만원 수도 ․ 전기세 :50만원 주방 운영금 :60만원 그 외 기타 보조운영비:600만원20,000,000(원)경비재료구입 대금 및 각종 물품 원가10

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.17

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[경영]원할머니 보쌈 성공전략

한 할머니의 소박한 보쌈가게 가 현재 ' 원할머니 보쌈 ' 의 모태. ② 원할머니보쌈의 현재 양철판 원탁과 낡은 주방의 조그만 보쌈집이 수도권에만 180여개의 가맹 점을 거느린 ... 추가 인테리어 공사약700만원약 500만원기타공통사양 : 본체, 현금통,키보드,USP, SEE ID외 소모품 포함 35평이하 : 주방프린터 별도 가격 50평 이상 : 주방프린터 ... 포함가격256만원256만원Pos시스템로고 집기류 및 기타 주방 기물류600만원500만원초도집기냉장고, 냉동고, 보냉테이블, 김치냉장고 등1200만원750만원주방기기크기별 차이 있

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.17

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vips성공전략

1. 기업 소개CJ 푸드빌은 ‘외식을 통한 건강, 즐거움, 고객가치를 창출하는 최고의 외식기업’을 지향하는 외식사업 전문 기업으로 2000년 7월 1일 CJ그룹의 외식사업부 ... 과 더불어 편안함과 삶의 휴식을 제공한다.(3) 쉼터 같은 패밀리 레스토랑신가족(Young Family) 고객을 위한 최적의 서비스, 따라서 가족외식을 위한 선택, 가족들과 함께 문화 ... 생활을 즐기듯 외식을 나누는 즐거움을 만끽할 수 있는 곳, 이국적 자연미가 느껴지는 Fresh한 스타일의 식사와 분위기를 즐길 수 있는 곳, 마음대로 맛있고 푸짐하 게 먹을 수 있

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.10

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호텔 POS 시스템

에 따라 백화점용, 호텔용, 외식업체용 등으로 구분할 수 잇으며, 사용하는 업체의 경영방식에 따라 적절한 기기의 도입이 필요한 아주 민감한 시스템이라고 할 수 있다. 특히 POS시스템 ... 발생 시 산술 조작에 의해 매출등록 및 횟수를 간단하게 처리한다.4)다양한 메뉴관리(아이템별. Group별. 영업장별 등)5)주방프린터 접촉에 의한 자동 주문방식(Ordering ... 별. 시간대별. 종사원별. 테이블별 등의 매출집계분석이 즉시처리 되므로 매출현황 파악 및 각종 자료 분석을 신속하게 제공한다.8) 각 부문(캐셔. 서버. 주방)자료의 상호 Cross

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.28

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[경영경제]브런치 레스토랑 사업계획서 프리젠테이션

커플 이벤트수능생할인추석외식상품권제공여름 휴가권 제공 사은 행사테마크리스마스 송년회수능,김장이사, 축제, 결혼추석, 결혼휴가, 바캉스여름방학행사12월11월10월9월8월7월성년축하 ... 890890시설비14,85014,850인건비1,400주방5명,홀6명1,400여유 자금6,0006,000총 계44,140 ☞ 최초 소요 자금GrEater(단위: 만원)홍보비 포함 ... 재료비 포함◈ 자금 계획 ◈금 액내 용소 계인테리어13060평7,800간 판700(전면,측면)700에어컨1254대500온풍기504대200테이블 세트350테이블 20세트350주방시설

리포트 | 31페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.06.05

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양식레스토랑에 대한 컨설팅 자료

. 메뉴관리☞ 현황분석☞ 문제점도출5. 파트별 현황☞ 주방? 주방 현황분석? 주방 문제점도출☞ 홀? 홀 현황분석? 홀 문제점도출Ⅲ. 결론1. 각 파트별 해결방안 제시레스토랑관리 ... 예정☞ 3 차 방문 - '주방' 위주 방문 예정☞ 파트별 내용 정리 및 문제점 해결방안 모색 - 4월 27일부터 ~☞ 연구 완료 - 5월 중순 목표Ⅰ. 본론0. 업체현황?. 현황 ... 분서울에서도 흔치 않았으며 앞으로 이탈리안 레스토랑이 성공 할 것이라고 예상하고 개업.☞ 또 사장의 개인적인 이유인 요리사가 만들어주는 안주에 술을 먹고 싶어서라는 이유로 외식업

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.06

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시스코(SYSCO CORPORATION)

, 신선한 육류, 수입된 특산품, 신선식품비식품 items네프킨, 접시, 컵, 식기류, 조리기구, 주방용품, 세척도구 및 기타 일회용 제품..PAGE:7Sysco’s ... Customers전통적인 외식업체레스토랑, 병원, 학교, 호텔, 요식 조달업체체인 레스토랑피자, 햄버거, 치킨, 스테이크 전문점..PAGE:8Sysco’s Competitors각 지역의 식품

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.09.27

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외식업체식자재관리실태

식재안전 ‘뜨거운 감자’ 급부상-사입부터 보관까지 ‘보고 또 보고’[1] 주제 선정 동기① 해마다 발생하는 외식업계의 위생사고- 매년 여름철, 외식업계는 위생사고 경보가 내려진다 ... . 여름이면 높은 온도로 인해 빠르게 부패한 음식물 및 각종 유해균의 증식으로 식중독 발생률이 높아질 뿐 아니라 배탈 등 경미한 증상도 두드러지게 나타나는 등 외식업계 위생사고 ... 에 빨간불이 켜지는 시기를 맞는다. 이러한 각종 위생사고는 음식물의 조리과정 및 완성된 음식물의 보관, 주방 및 각종 조리도구와 설비, 조리원의 위생 문제 등으로 인해 주로 나타난다

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.10.27

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패밀리 레스토랑 마케팅 전략과 토니로마스에 대해서

하는 고 넓은 의미에서 마케팅이라고 부를 수 있다.2. 패밀리 레스토랑의 개념패밀리 레스토랑이란 용어는 미국의 외식산업이 발전을 거듭하면서 생성된 레스토랑형태로서 국내에는 80년대 중반 ... 외식문화가 유입되어 들어오면서 발생한 신종 부류들로서 다소의 메뉴구성 및 시장 포지셔닝에서 차이가 있다. 하지만 근래에는 위와 같은 용어가 새로운 서구식 외식업체라는 공통점을 들 ... (우성식품), 정글짐 등이 있었다.하지만 위의 브랜드 중 다수가 1990년대 국내 외식시장의 열악한 환경과 업체의 운영미숙으로 인하여 수익성 악화를 면하지 못하고 폐점되거나 타 법인체

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.08.01

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가상마케팅전략

생산하는 고기나 소스류는 중간도매업자 없이 본사와 직거래를 하기 때문에 더 싸고 좋은 물건을 공급해 드리는 시스템이다.또한 외식업의 경우에는 주방장의 손맛이 가장 중요하기 때문

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.07.17

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[벤처창업론]테이크아웃 샌드위치 전문점 창업계획서

은국내 외식업계에서 패스트푸드는 패밀리레스토랑과 함께 가장 크게 발달된 산업 중 하나이다. 현대사회에서 바쁜 사회를 살아가는 사람들에게 한 끼 식사를 대신할 수 있는 패스트푸드가 제 ... 의 직,가맹점을 운영하고 있다. 매장의 인테리어는 블랙과 화이트의 컬러배치로 깔끔하고 외관은 유럽풍을 지향한다. 7평매장의 경우 주방 평수는 2평정도, 좁은 주방은 공간효율 ... 성을 높이니다. 외식 자체를 잘 안하는 편이에 요. 아무리 좋은 음식점을 가도 내가 만든 것처럼 안 나오자나요.? Focus Group Interview를 통해 기존 샌드위치 시장

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.07.07

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유기농식당 창업계획서

의 주문에 따라 직원이 요리를 제공하는 테이블 서비스 방식 중아메리칸 서비스(American service) = 플레이트 서비스(Plate service) 채택모든 음식이 주방 ... 에도 반영- 외식잡지 및 쿠폰북과 제휴- 각 종 통신사, 카드사와의 제휴를 통한 할인 서비스 (자연스럽게 광고로 이어짐)5) 메뉴 계획 및 설명건강한 식단을 위한 고단백, 저칼로리 ... )6) 인력운영 계획?라인조직- 영업직 직원(마케팅부) - 생산직 직원(주방관리부)경영자 1명매니저 1명보조 매니저 2명서빙 직원(waiter / waitress)주방장 1명조리사

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.13

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민들레영토의 서비스

여서, 해외 진출도 활발히 진행 중이다.국내 카페 브랜드 인지도 1위, 국내 외식업소 고객만족도 1위, 대학생들이 가장 일하고 싶은 카페 1위를 차지한 것만 봐도 “민들레 영토”의 성공 ... 2일은 지점별로 자체교육을 받게 된다. 도우미는 메인바, 안내, 서버, 나르미, 주방 등의 세부적인 포지션에서 일하게 되며 타 카페의 아르바이트생과 구별되는 예쁘고 화려한 유니폼 ... 홈페이지는 하루 평균 10만 명의 페이지뷰를 기록할 정도로 활성화되어 있는데 이것은 외식업소에서는 단연 1위이다.지승룡 사장은 홈페이지를 이용하여 고객 및 종업원들과 피드백을 주고받

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.30

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사업계획서(짜파게티)

했을 경면 시장을 키우는 데 한 몫을 하고 있다. 그래서 사람들이 즐겨먹고 식사대용이나 간식으로 먹던 라면 류가 외식 사업의 일종으로 변하고 있고, 이에 짜파게티는 음식점에서 판매하지 ... (사장1명, 주방장, 아르바이트1명)사장을 제외하고 150만원,111만원으로 계산아르바이트 1명 시급(4110원)으로 계산하여 하루 9시간(11시~14시,17시~21시)을 기준으로 함

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.01

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우리나라의 대표음식과 외국의 대표음식

들의 입맛과도 맞아 기성세대 외식문화의 중요한 부분으로 자리잡은 지 오래다.일식요리는 맛이 정갈하고 담백해 기성세대 외식문화에 큰 몫을 차지하고 있다. 중국음식만큼 저렴하진 않 ... 아고 그 옥수수떡을 만들어 오라고 시켰다. 주방장은 민간의 옥수수떡을 그 대로 만들면 맛이 얼망이어서 서태후가 먹을수 없고 그런 옥수수떡을 그대로 만들면 자신의 목슴이 위태

리포트 | 52페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.11.18

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