"식품가공공정"의 검색결과 입니다.

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해썹 식품가공 어묵제조 농심 생산관리 푸드마케팅 소비자와 마케팅 식품기사 ccp haccp

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"식품가공공정" 검색결과 2,241-2,260 / 5,793건

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신용관리와 소비생활 시험범위 - 총 정리 2편

법률 : 식품위생법, 약사법, 품질경영 및 공산품 안전 관리법*표시, 광고에 관한 법률*계약관계의 적정화를 도모하기 위한 법률 : 약관규제법, 할부거래법, 방문판매법, 전자상거 래법 ... .*공정하고 자유로운 경쟁의 확보를 위한 법률 : 독점규제 및 공정거래에 관한 법률*소비자피해구제 : 제조물책임법1)방문판매에 관한 법률-방문판매 등에 관한 법률①방문판매 : 판매 ... 를 알선하거나 제공하는 방법으로 상대는 유인하여 물건을 판매*방문판매 등에 따른 상품의 판매 및 용역의 제공에 관한 거래를 공정하게 하여, 소비자의 이익을 보호하고 상품의 유통 및 용역

시험자료 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.07.28 | 수정일 2021.01.29

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기업과 문화-풀무원

아동 34명(초등학생 3~6학년)이 참여했다. 가공 식품 속의 유해 물질 학습, 건강한 먹거리 교육, 요리 실습 등의 프로그램과 환경 만화, 황토 염색 실습 등 환경 체험 프로그램 ... 는 식품을 만든다는 풀무원의 의지다.생명존중 - 생명존중 정신은 이웃사랑의 정신구현을 위해 생명의 근원인 자연을 사랑하고 살리는 것으로써, 작은 생명도 마음 놓고 살 수 있는 자연 ... , HACCP 인증을 획득하였거나, 본 기준에 준하는 동등의 제조 및 품질관리기준을 만족해야 한다.제조공정의 위생성- 종업원의 위생관리 : 생산 라인에 배치되기 전에 Air 샤워를 하

리포트 | 11페이지 | 10,000원 | 등록일 2013.11.12

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[식품가공학]응고제를 달린한 두부제조-관능평가, 수율계산

제목두 부 제 조과 목 명 :식품가공학실험학 과 :식품공학과학 번 :20312336이 름 :박애리제 출 일 :2006년 4월 5일담당교수 :유병승 교수님보고서≪ 두 부 제 조 ... ≫1. 서 론▶ 두부의 정의우리 식생활에서 가장 서민적이고 영양가 높은 식품이 두부다. 두부는 식품공전에 ‘대두를 원료로 하여 얻은 대두액에 응고제를 가하여 응고 시킨 것을 말 ... 으로 용출시키고 동시에 단백질을 열 변성시켜서 응고제에 응해 응고시킨 수분이 많은 겔 식품을 말한다.▶ 두부원료인 콩 단백질의 조성두부제조에 적합한 콩은 무엇보다도 단백질함량이 많

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.09

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[기업윤리]유키지루시

클로버 유업 인수합병 2000 매출규모 1조 3000엔 달성 2000. 6 집단식중독사건발생 2002. 수입소고기사건발생 2004. 유키지루시식품 해산유키지루시유업 행동기준 기업이념 ... 공개사과 기자회견오사카공장에서 정전, 공정 오염으로 제조우유속에 황색포도구균이 발생2002 수입소고기사건진행결과원인광우병파동의 대비책 악용 정부보조금 수취 수입고기위장포장회장 ... 의 공개사과 기자회견 소비자 불매운동 매출급감냉동창고 담당자의 신고로 발각 개인차원의 비리로 간주하고 사건이슈화 축소유키지루시 유업우유유제품유지품육류가공육아품아이스크림두 사건의 결과1

리포트 | 18페이지 | 무료 | 등록일 2012.01.04 | 수정일 2023.02.28

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[PB상품][PB브랜드]대형마트의 PB상품의 판매 현황과 롯데하이마트의 가전 PB상품 출시에 따른 국내 PB시장의 전망과 문제점

엔 23.5%에 다다른다.이마트의 경우 2007년 10월 신선식품 및 가공식품, 일상용품, 주방용품 등의 상품군을 중심으로 5개 브랜드 3000여개 PB상품을 한꺼번에 출시한 것 ... 도 늘려서 판매하고 있는 상황이다.5. 합리적인 가격 PB상품 인기와 유통업체의 공정한 거래 요망구분PB상품NB상품상품명규격가격상품명규격가격과자통큰에너지바160g 4개3500원

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.03.04

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CJ 기업분석및 경영사례분석

. 전략 개발 – SWOT 분석 SWOT 분석 Strength Opportunity Threat Weakness 가공식품 및 소재식품부문 독보적인 시장점유율 보유 높은 고객 ... loyalty 로 안정적인 시장 점유율 확보 강력한 브랜드 인지도 및 해외시장 진출 다수의 제품 품목 관리 어려움 경기둔황 상대적으로 둔감한 실적 라이프스타일 변화로 인한 가공식품 부문 ... 의 성장 신제품 출시로 수요 증가 기대 소비자 트랜드의 빠른 변화 정부의 가격인하 압박 가공식품 시장의 경쟁 치열 소비자 트랜드의 빠른 변화 10상대적 경쟁력 5 Force

리포트 | 26페이지 | 4,300원 | 등록일 2010.11.18

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[기업윤리]유키지루시

클로버 유업 인수합병 2000 매출규모 1조 3000엔 달성 2000. 6 집단식중독사건발생 2002. 수입소고기사건발생 2004. 유키지루시식품 해산유키지루시유업 행동기준 기업이념 ... 공개사과 기자회견오사카공장에서 정전, 공정 오염으로 제조우유속에 황색포도구균이 발생2002 수입소고기사건진행결과원인광우병파동의 대비책 악용 정부보조금 수취 수입고기위장포장회장 ... 의 공개사과 기자회견 소비자 불매운동 매출급감냉동창고 담당자의 신고로 발각 개인차원의 비리로 간주하고 사건이슈화 축소유키지루시 유업우유유제품유지품육류가공육아품아이스크림두 사건의 결과1

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.04

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설탕의 역사 - 설탕이란(설탕의 역사, 설탕의 종류, 설탕의 제조법, 설탕의 용도), 설탕과 제국주의(설탕과 권력), 우리나라의 설탕 이야기(전래과정과 설탕산업)

과 관계- 설탕 만드는 회사들Ⅲ.결론참고문헌Ⅰ. 서론ⅰ) 설탕이야기에 들어가기에 앞서서…….인간이 영양 공급의 필요성은 모든 인간의 상호작용 가운데서 표현된다. 즉 식품의 선택과식사 ... 을 선택함과 있어 지극히 중요한 변수가 되는 것인데, 인간이 먹는 식품과 그 섭취를 연구한 인류학의 대각인 오드리 리처즈는 “하나의 생물학적 과정으로서의 영양 섭취는 섹스보다 더 ... 다. 그리고 인간의 태어날 때부터 단맛을 좋아했다고 한다. 영양학자 노지 제롬이 수집한 정보에 따르면 “자당이 풍부한 식품들은 세계의 많은 지역들에 사는 비서양계 사람들에게는 고대

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.26

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四川泡菜와 김치공정

의 짓무름과 부패를 막는다"라고 풀이했다. 여기서 "저"가 채소를 젖산 발효시켜 저장해온 산미 가공 식품이었음을 알 수 있다. 한(漢)나라 때의 에도 순무 순채 아욱 미나리 죽순 ... 四川泡菜와 김치공정이름(학번)♣ 목차 ♣1. 들어가는 말이 보고서에서는 四川泡菜와 중국의 김치공정에 대해서 조사하겠다.2. 중국의 四川泡菜3. 한국의 김치4. 김치와 四川泡菜 ... 의 비교5. 중국의 김치공정6. 나오는 말*출처1. 들어가는 말중국 ‘공정’은 오랜 시간동안 이슈화되고 있다. 뉴스의 헤드라인을 차지했다가 사라지기를 반복하는 중국의 공정의 대표적인

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.23

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수입식품 안전관리체계 구축을 위한 보고서

에 따른 먹을거리의 세계화로 우리나라 수입식품 의존도는 전체 열량 대비 65%, 가공식품 원료의 80% 이상을 수입[곡물자급률은 2008년도 기준 26.2%(밀 0.1%, 옥수수 1 ... 2-3-2】수입식품 검사 종류별 구분구분검사 대상처리 기한검사 내용서류검사모든 수입식품2일원재료명, 제조공정, 표시내용(GMO·유기농·광우병) 등 검사관능검사농·임산물3일표시 ... 2008년2009년농?임산물33,05135,64339,27735,02633,118가공식품126,422141,474165,129155,536139,782건강기능식품7,0067,2236

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.28

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건강보조식품

um이고 당을 분해해서 알코올 발효를 한다.(3)화분 가공식품① 정 의화분의 껍질 파쇄, 유효성분 추출, 농축정제 등의 공정에 의해 얻어진 성분을 주원료로 하여 가공한 것이다.② 용 ... 등식품, 일부 수입식품 및 가공식품이「건강보조식품」이란 신설 단일 식품군으로 등재되어 보사부(현, 보건복지부)의 인허가 관리를 받도록 하였던 것이다.건강보조식품의 법률적 정의 ... , 가공한 식품을 말한다”하고 되어있다3. 건강보조 식품의 특성①의약품으로 사용된 식품이 아닌것②영양성분 보급 식품일것③과거로부터 식용되어 온것④과학적으로 생리활성이 있는것⑤입을

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.02.24

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plc 이론

으로 실감기 함)PLC 응용 분야식료산업 : - 식품 및 음료 생산 자동화 라인, 단위 공정별 생산 라인, 컨베이어 시스템 11 원료 혼합장치, 원료 검사장치, 원료 가공장치, 포장 ... 이 PLC성능을 좌우하는 가장 중요한 요소로 부각되고 있음. 특히 REMOTE I/O등을 활용한 FIELD NETWORK화의 추세가 두드러짐. 제철.제강 : 각 공정별 전기 및 자동 ... 화 설비에 적용됨. 쇠를 녹이는 공정에서 강판, 강관 또는 강선으로 만드는 공정에 많이 사용되며 정확한 Size에 의한 생산과 온도 유지가 매우 중요함. 11 정확한 Size의 제어

리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.08.21 | 수정일 2014.09.19

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CCP(구이공정)근거설정

을 확인한다.③ 설정된 기준으로 구운 재래김 Sample을 녹색식품연구소에 의뢰한다.④ 그 결과를 바탕으로 2차 구이 공정의 한계기준점을 설정한다.※ 검?교정 된 초시계를 사용 ... 2차구이공정 한계기준 설정근거2013. 02. 05.1. 목적① 구이공정 시 발생가능한 생물학적 위해요소를 위해분석 및 평가한다.② 도출된 위해요소를 분석하여 CCP-B(2차구이 ... 공정)에 대해서 한계기준(CL, Critical Limits)을 설정한다.③ 설정된 한계기준의 유효성을 평가하여 설정근거로 활용 하고자 한다.2. 실험일자, 장소, 참여자? 실험

리포트 | 9페이지 | 3,800원 | 등록일 2013.06.21 | 수정일 2021.02.19

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까르푸 경영환경과 국내시장 실패 사례

들과는 달리 한국인들은 가공식품보다 신선식품을 먹는다. 또한 구입품목의 종류도 크게 다르다. 이를 고려하지 않은 채 가공식품위주의 진열은 주요 소비층인 주부의 발목을 돌리게 하였다. 또한 ... 들의 입맛을 잡았다. 이러한 점은 시 외곽에 위치하여 접근성이 멀었으며 신선식품보다는 가공식품에 주력했던 까르푸와는 극명한 대비를 이루고 있다. 또한 포장에 있어서도 대용량 뿐 ... 을 일으키며 프랑스 국민의 사랑을 받게 되었다. 주요 사업은 식품, 잡화, 소비재 판매, 대형마켓 운영, 슈퍼마켓 운영, 전문 냉동식품 매장 운영 등이다.지난 39년 동안 유통 분야

리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.23 | 수정일 2016.07.26

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바나나는 원래 하얗다-마케팅원론

시사프로그램에서 식품 제작공정의 실태들이 낱낱이 공개되면서 먹거리에 대한 걱정이 갈수록 늘어만 가는 실정이다.편의점에서 유제품을 진열한 곳을 보던 중 흰 우유를 제외한 가공유제품 ... 스럽게 노란색 바나나우유는 색소가 첨가되어 있다는 것을 깨닫게 된다.- 이 광고를 선택한 이유요즘 중국에서 들어오는 식품에 각종 첨가물이 우리의 식생활을 괴롭히고 있고, 거기다 각종 ... 이라고 주장한다.그래서 바나나 우유의 색깔도 하얀색이어야 한다는 주장이다. 이 기발한 발상은 곧 식품 첨가물과도 밀접한 관련이 있단 뜻으로 사람들이 관심을 갖기에 충분한 아이디어 였다고 생각한다.

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.21

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밀봉살균법과 통조림제품

기술 및 가공공정* 보일드(boiled)통조림 식품에 아무런 조미를 하지 않고, 단지 주입액으로 식염수만 사용하여 제조. 소비자들의 입맛을 맞게 조미하여 식용하도록 만든 제품 ... 조림의 제조공정 8. 수산물 통조림의 품질 및 분류 9. 수산물 통조림의 가공기술 및 가공공정 10. 참고문헌목 차밀봉 살균법* 용기 내외의 공기 유동을 차단 * 외부로부터 미생물 ... 의 침입을 막고, 관 내외 공기 유동 방지 → 저장성 있는 식품을 제조하기 위하여 이중밀봉. ⑭ 세척 - 공정 중에 관의 표면에 부착한 내용물과 녹발생 우려가 있으므로 관세척기로 세척

리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.20

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Osmotic Dehydration of Foods(삼투건조)

을 통해서 식품 안쪽으로 이동하지 못할 것이다. 하지만 완벽한 반투과성 막이 되기는 불가능 한데 왜냐하면 osmotic dehydration이나 그전의 공정에서 이러한 식품의 구조 ... tissue representation and mass transfer pattern(12)osmotic dehydration 공정을 진행하는 동안에 식품 내부의 수분은 제거 ... treatment in food processing(15)[그림 3]은 식품가공에서 사용되는 osmotic treatment에 관한 그림이다.2. Osmotic solution

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.11.25

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터키의 식품수입관련 제도 및 절차

에서는 10위로 해마다 한국으로부터 수입량이 급격히 증가하고 있으며, 수출 대상국으로서는 50위권에도 포함되지 않음.? 한편 터키의 최근 식품수입동향을 보면 곡류 및 곡류가공품이 꾸준히 ... 터키의 식품수입관련 제도 및 절차1. 터키의 식품 수출입 동향? 터키는 779,452㎢ 으로 한반도의 약 3.5배 정도에 달하는 면적을 가지고 있다. 인구는 6,860만 명이 ... 지원책을 시행한다.? 또한 터키 정부는 수출입 증대를 위해 노력하는 동시에 불공정 무역행위로 인한 자국 산업의 피해를 막고자 총리 직속의 무역청으로 하여금 터키 수출에 대한 무역

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.28

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식품 포장에 사용되는 금속용기

℃의 살균공정을 견딜 수 있어서 최근에 편의화된 살균식품의 가공에 많이 이용됨3. 캔의 뚜껑-캔의 뚜껑주석판이나 TFS판으로 제조, 모양은 원형, 타원형, 각형, 특수형 등, 몸체 ... 0.15-0.3mm 인 저탄소강판의 양면에 주석을 코팅한 것, 계적 가공성과 강도, 위생성, 내부식성 등에 강함주석판의 제조공정주석을 도금하기 전 강판-> 주괴 ->분괴->열간 ... 압연-> 냉간압연->annealing 공정->temper ->2회 압연흑판 : 아무 것도 도금되지 않은 무처리 상태 강판, 건조 향신료의 포장 외에 거의 식품에 사용X용융도금법

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.01.10

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(식품첨가물)

. 물성개량제5?5. 식품가공 보존제5?6. 특수한 식품첨가물6. 식품첨가물의 안전성6?1. 식품첨가물로 인한 안전성 문제 및 독성6?2. 최근 이슈가 되었던 식품첨가물6?3. 최근 ... 해야 한다.3?2 식품첨가물로서의 구비 조건식품첨가물은 식품을 조리하고 가공할 때 잘 사용하면 이롭지만, 잘 못 사용할 경우 우리의 건강을 해칠 수 있다. 따라서 식품첨가물은 다음 ... )식품은 여러 종류의 색채를 가지고 있다. 천연식품은 아름다운 색을 많이 가지고 있는데 이들 색은 조리가공 중에 변색되거나 퇴색하는 것이 많다. 따라서 가공식품에는 인공적으로 착색

리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.24

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