"식품가공공정"의 검색결과 입니다.

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"식품가공공정" 검색결과 2,041-2,060 / 5,793건

경영우수사례(동원F&B)

- 동원산업에서 자체적으로 원료 조달 - 원료의 공급과 제품의 가공에서 강점을 보임 - 유행을 많이 타고 사람들의 기호도 빨리 변하는 식품 시장에서 동원참치가 1 위를 지켜오고 있 ... Home Page ( 동원 F B http://www.dw.co.kr/default.htm ) 종합식품회사 - 참치 , 김치 , 햄 , 만두 등 식품 생산 및 물류 , 프랜차이즈 사업 ... 및 원가절감 노력 강화 2. 지식경영 인적자원의 경쟁력 강화 지식축적 및 공유체계 구축 지식활용을 통한 업무개선 3. 품질경영 생산 전공정 , 영업 및 관리 전과정에서의 철저

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.19

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Poly(vinyl alcohol) by the hydrolysis of Poly(vinyl acetate) 예비 실험보고서

하여 수용성의 PVA이 된다. 식품용인 경우에는 껌, 기초제 및 과실 또는 야채 표피의 피막제 이외의 용도에만 한해 사용된다. 초산비닐수지의 대부분의 용도는 한번 더 공정을 거쳐서 ... 의 제조공정의 흐름도.[그림.5] PVA의 분자량 및 비누화도의 영향.국내외에서 상용화된 PVA의 경우 수평균 중합도 500~4,000의 범위이고 저분자량과 고분자량의 PVA들을 동일 ... 부족에 대한 대책과 합리화가 진전되고 있기 때문으로 풀이된다. 제지분야에서는 감열감압지 분산제, 바인더 표면코트, 잉크제트기 표면코트 등 특수표면가공, 정보 기록지 용도, 신문지

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.15

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풀무원 품질경영 및 환경친화적 경영사례분석

의 주요 정보를 직접 확인할 수 있도록 하는 제도로 그 식품의 주요 원료는 언제, 어디서, 누가, 어떻게 생산했으며, 어떤 과정을 거쳐 가공한 것인지, 식품의 이력서(산지/농가/생산공정 ... 적으요소를 판단해 보는 것이다. 이렇게 하여 해당 작업장의 특정 식품의 위해요소가 식별되면 해당 식품을 취급하는 공정 중에서 특정 공정을 선택하여 이곳에서 강화된 관리를 통해 이 ... 위해요소를 차단하여야 하는데, 이 공정이 CCP가 된다. 이러한 위해요소 차단을 최종제품의 검사를 통해서가 아니고 식품을 생산하는 과정에서 사전에 위해요소를 관리, 제거하여 안전

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.07.09

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RFID 의 예

를 도입함 . Food RFID 남양유업의 RFID 도입배경RFID 를 기반으로 한 식품이력추적관리시스템 식품제조가공업체의 제조가공 이력정보 , 물류업체의 보관이력정보 , 유통업체 ... 기반 식품이력추적관리 시스템 보관이력 정보 판매이력 정보 제조가공 이력정보 식품이력관리 시스템 식품안전사고 발생시 신속한 원인규명 및 안전조치Food RFID 2. 남양유업 ... 상태 , 공급업체 정보가 저장되어 있음 원부재료가 언제 , 어떻게 가공되는지 열람이 용이 . 가공 공정거치더라도 가공원료의 정보를 잃지 않음 . 새로 부착하는 태그에 입력

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.10

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무역클레임의 사례와 대처방안

해결(1)알선(intercession : recommendation) 공정한 제3자가 클레임에 개입하여 당사자 간에 원만한 타협이 이루어지도록 조언,권고 Ex)우리나라:대한상사 ... 중재원 (2) 조정(conciliation : mediation) 당사자 쌍방이 타협에 의하여 해결을 할 수 없는 경우, 양당사자가 공정한 제3자를 조정인으로 선임무역클레임 해결방법 ... 하여 물품을 감정하였다. 감정 후, 종합판단에 의하여 식품으로서 시장성이 없다는 이유로 하주는 인수를 거부하고 반송하기 위하여 동 상품을 본선에 재적재 하였다. 그리고 D사를 상대

리포트 | 32페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.04.12

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계란

계란과목 : 약용천연물학 학과 : 식품공학과 학년 : 2학년 학번 : 2009094049 이름 : 신대환목차계란이란? 계란의 구조 계란의 성분 계란의 국가별 생산량 계란의 가공 ... 의 색은 달걀껍데기의 색과 관계가 없음계란의 성분난황은 칼로리가 높고 비타민A가 많이 함유되어있고, 난백에는 나트륨과 수분함량이 많다.계란의 국가별 생산량계란의 가공공정사육 선별 1 ... 공정 계란의 저장법 계란의 등급 계란의 껍질 활용법계란이란?닭의 알' - '달기알' - '달걀' :'달걀'은 토박이말 그 중의 하나가 '달걀'이다. '달걀'이라고도 하지만, 어떤

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.30

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커피유통-

커피산업의 유통 구조목 차커피산업의 현황 및 경향커피전문점의 유통경로브랜드커피의 유통경로2차 가공품의 유통경로커피관련 기타 유통경로공정무역 & 결론커피산업 현황 및 경향- -0 ... 커피. 가공 커피의 유통경로가. 커피믹스0) 커피믹스 시장의 현황커피믹스는 한국에서 개발한 식품으로 현재 국내 시장에서는 동서식품, 한국 네슬레, 남양식품의 3개 메이저 회사 ... 적이고 신맛이 적으며 풍부한 무게감을 가지고 있다. 이 지역의 커피는 때로는 약간의 견과류 맛을 지닌 풍부하고 부드러운 맛을 내기도 한다.나. 원두의 종류커피 원두란 가공하기 전

리포트 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.03.19

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생산관리(공장)

다. 즉, 생산지에서 시장까지의 수송비를 부담하고 그 시장에서 가격 경쟁을 할 수 있을 경우에 생산입지로서 적합하다.야채, 생선, 해산물 둥의 농 ·수산물 가공업(통조림, 건식품 ... 소, 목재의 제재소, 펄프공장은 사용원자재의 용적이 크거나 중량물질이므로 원료산지 가까이 입지하는 것이 유리하다. 가령, 제지공장은 울창한 산림근처, 식품가공시설은 농장근처에 위치 ... 어 경제적으로 제공하려면 외부적으로는 공장, 창고, 판매망을 연결하는 유통체계와 내부적으로는 공정걸계, 시설입지, 시설배치 등의 시설결정(facihty decision)이 시스템적 차원

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.01

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CJ역사, 직무체계, 조직, 성과관리체계, 리더십개발시스템 분석

, 70년대 말에는 대두가공, 육가공 등 신규 사업을 성공적으로 추진해 종합식품 콤비나트를 구축하는 성과를 거두었습니다.1978년 초 第一製糖은 식품연구소의 설립을 회사 방침으로 정하 ... 第一製糖의 변함없는 연구정신을 입증하는 장소였습니다.세계적인 종합식품회사로 성장하려는 포부를 키워 온 第一製糖은 식품 산업의 핵심부분 중의 하나인 대두 가공 사업에 진출 ... 의 육가공 제품을 하루 15톤씩 생산할 수 있는 당시로서는 획기적인 규모에 최신 시설 설비를 갖췄습니다.4. 1981~199080년대 CJ는 기존 식품부문에서 질적 고도화와 상품

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.01.07

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CJ식품 중국 진출 분석

개 사무소 운용(09년도 기준)희걸청도식품조미(닭고기 다시다),가공식품(카레) 생산백옥두부두부 및 두제품중국 백옥그룹과합작법인..PAGE:12기업분석 : CJ 제일제당강점약점탁월 ... 우위에 서다가격 대비 품질 UP▶ 공정의 위생과 두부의 품질 향상▶ 콩 제조 시장 유일 QS 인증 및식품관리 인증소득계층과 출신지역이 다양한 점을고려하여 제품군 확장▶ 프리미엄 ... ..PAGE:1CJ식품중국 진출 분석..PAGE:2목차CJ의 중국 진출 비전 및 현황CJ 제일제당과 얼상그룹의 기업 분석 및 합작 배경얼상CJ의 시장 전략합작의 성과 및 한계

리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.02.20

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[직업성 질환] 직업병의 종류와 원인 및 증상(진폐증, 직업성 피부장해, 직업성 안질환, 직업성 암, 농약중독, 직업성 난청)

, 목축 ? 식품 가공업자의 동물기생충증 등이 있으나, 피부장해로서는 화학물질과 물리적 원인이 제일 크다.(3) 직업성 피부장해의 예방- 원료나 자료경토 : 화학물질로서는 피부 ... 에 대해 자극성이 없는 것을 선택한다.- 공정의 정토와 개선 : 공정의 밀폐, 격리, 자동화 등도 근본대책이 된다. 유해물의 배제 장치도 유효하다.- 예방시설의 완비 : 수세, 세면

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.08.11

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종합원가계산과 개별원가계산의 차이

, 철강업, 식품가공업, 주문인쇄업, 주문가구제작업건설업, 조선업, 항공업, 기계공업, 주문인쇄업, 주문가구 제작업생산수량생산계획에 따른 연속대량생산주문에 의한 소량생산제조지시서 종류 ... 하여 단일제품(소품종)을 대량 생산하는 생산형태에 적합한 원가계산방법으로 식품가공업, 제지업, 자동차업에서 주로 활용된다. 따라서, 우리가 흔히 볼 수 있는 과일쥬스의 원가계산을 통해서 있다. ... 생산동일제품을 반복하여 대량생산하는 경영에 적용되는 원가계산. 예를들어 화학제품공정·양조장·제분공정, 그 외에 유동작업조직(conveyor system)으로 대량생산하는 기계공장 등

리포트 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.06.04

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김영란법 시행에 따른 문제점과 향후대책방안0k

다. 선물 상한선 5만원을 지킬 수 있는 품목은 대부분 대기업들이 만든 참치·햄세트 등 가공식품과 샴푸 등 생필품 선물세트로 상대적으로 비용이 많이 드는 중소상인들의 제품은 타격을 받 ... 더라도 그 적용 단계에서 다의적으로 해석될 우려가 없는 이상 명확성의 요구에 배치된다고 보기는 어렵다는 것이 헌법재판소의 판단이다.김영란 법은 입법 목적을 공직자 등의 공정한 직무 ... 자가 대부분인 외식업의 특성을 고려할 때 김영란법 시행으로 서민경제가 더 위축될 가능성이 있다.김영란법은 전통식품 등을 만드는 장인이나 중소상인들에게도 큰 악재가 될 수 있

리포트 | 16페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.10.17

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GMO에 대한 견해

한 식품을 섭취함으로 질병을 치료할 수 있다. 그렇기 때문에 주요 영양소를 고품질, 대량 생산 할 수 있도록 하는 GMO 연구가 진행 중이다. 이러한 것 중 대표적인 것이 식물성 기름 ... 시킨 경우가 있다. 이는 식물이 가지고 있는 대사 경로를 조절하여 원하는 영양소를 생산할 수 있도록 고안된다. 셋째, 전통적인 화학공정 중에 나타나는 오염물질을 줄이고, 보다 효율 ... 식품을 재배할 수 있다. 앞서 말한 해충, 잡초에 잘 견디는 유전자 조작 생물은 농약을 사용하지 않아도 잘 자라기 때문에 친환경적인 재배를 할 수 있다.하지만 GMO에 대해 반대

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.05.24

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기업의 사회적 책임에 관한 사례

이 식품 전체로 확산되지 않을까 전전긍긍하고 있는 실정이다.더욱이 이번 식품 사고는 식품가공 공정 관리가 상대적으로 우수한 1등 대기업의 1등 브랜드에서 발생했다는 점에서 소비자 ... 는 “생쥐머리 새우깡에 대한 소비자들의 충격이 가시기도 전에 해당 업계 1위 제품인 동원 참치캔에서 이물질이 발견돼 가공식품에 대한 소비자들의 불신이 확산될 게 분명하다”고 우려감 ... 가 있는 사진이다. 위생적 이어야할 먹거리에 벌레라니...... 정말 끔찍한 일이다.식품 및 유통업계가 생쥐깡과 칼참치의 후폭풍을 고심하고 있다. 이는 새우깡에서 생쥐 머리의 이

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.13

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쌀 크림수프에 관한 식품적 특성에 관한 보고서

쌀 가공식품과 목 명 : 식품품질학지도교수 : 김병기 교수님제 출 일 : 2010. 12. 19학 과 : 식품공학과,식량생명공학과조 원 : 52092069 박두현52092073 ... 박유리52091848 박단비52071416 권철준52071509 박준서52071663 최대호≪ 목 차 ≫Ⅰ. 서론1. 쌀 가공식품이란?1) 정의2) 생산품목2. 선택한 쌀 가공식품 ... Ⅱ. 본론1. 분석1) 생산공정2) 원료분석2. 경제요건1) 밀과 쌀의 차이3. 실행가능성1) 기능성 쌀 가공제품2) 품질평가방법Ⅲ. 결론1. 평가2. 맺음 글Ⅳ. 참고자료Ⅰ

리포트 | 13페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.02.20

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active packaging(액티브 패키징, 신포장기술)

에서 대형마트가 생겨남에 따라 대량으로 구매하는 트랜드로 변화하였다. 이에따라 active packaging은 제품(특히 식품)의 유통기간과 품질유지를 위해 많이 이용되었고 발전되어 왔 ... 을 억제하며, 수산가공품 등에 대한 항균 효과를 기대할 수 있다.Mitsubishi-Kagaku Foods사는 기존에도 겨자유(Mustard Oil)를 이용한 항균, 선도 보관 유지 ... -Kagaku Foods사가 개발한 겨자유 함유 캡슐 원료를 J Film사의 독자적인 가공 기술로 필름에 배합한 제품으로, 포장하는 청과물, 생선류 식료품의 습도를 감지해 겨자유를 방출

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.30

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방사선조사식품

가지 Q & A1. 조사식품이란?조사식품이란 명확한 실용상의 목적을 가지고 적절한 공정관리 하에서 방사선을 조사한 식품이다.자외선. 가시광선 혹은 마이크로파를 조사한 것은 보통 조사 ... 조사에 의한 살균방법이 이용 (일부 가공식품원료에 대한 방사선 조사기준이 보건복지부로부터 허용)＊1995년 국내 보건당국에서는 건조채소류와 같은 새로운 식품품목들에 방사선 조사 ... 를 이용할 수 있도록 추가적으로 허가＊현재 방사선 조사에 의한 식품보존기술을 화학살균제나 가열살균을 적용할 수 없는 방사선 처리가 허가된 식품에 한하여 수출용 가공식품 생산업체나 가공

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.10.07

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식품속 미생물 & 발효의 이해

. 식품 생산을 위한 산업공정 및 미생물 공정 이해 5. 부패 식품의 건강 및 미생물 오염 방지*1. 미생물과 인류생활미생물의 작용: 자연계에 널리 분포, 인류의 생활과 관련, 인류 ... 생물군, microflora) -식품의 관리, 환경에 따라 생화학반응 및 생명현상 영위 1. 식품의 미생물 오염 -식품의 생산, 가공, 저장, 운송 시 오염 1) 토양: 토양의 0 ... 식품속 미생물 발효의 이해*contents1. 미생물의 존재에 기인하는 식품들의 이름 및 의미 2. 식품의 발효과정 이해 및 이용 3. 식품산업에 있어서 유익한 미생물들 4

리포트 | 20페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.03

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21세기 현대인의 식생활

가장 큼- 생체 고루 분포(혈장, 간, 지방조직 다량 존재), 인지질 풍부한 세포막(다량 지방산 포함 구조)에 중요- 식품가공 시 항산화제로 첨가 경우 많아, 가공식품 중 상당량 ... 질 필수적- 식품 유통범위 확대, 가공식품 증가로 식품첨가물 종류 다양 사용증가→ 안정성에 대한 불안 심리로 천연 식품 찾음- 식품 첨가물이 해로운 것은 아니지만, 영양불균형 ... 더라도 여러 가공식품섭취하면 과잉 섭취 될 수 있으므로 유해성이 누적되어 나타날 수 있음2) 식품첨가물의 용도 및 분류① 부패 및 변질 막아주는 것② 기호를 만족시켜 주는 것③ 영양

리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.09

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