"식품첨가물조사"의 검색결과 입니다.

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"식품첨가물조사" 검색결과 2,221-2,240 / 5,718건

첨가물질에 따른 도토리묵의 관능적 기계적 특성

과제명 : 논문 분석하기■ 과목명 : 조리과학■ 학 과 : 식품영양학과■ 학 년 :■ 학 번 :■ 성 명 :■ 제출일 :논문제목 : 첨가물질에 따른 도토리묵의 관능적 ? 기계 ... 에 어떠한 영향을 미치는지 물성과 관능적 특성을 조사하여 묵 제조의 표준화를 제시하고 또한 보다 우수한 도토리묵 제조를 위한 기초 자료로 제시하고자 실험을 하게 되었다.2. 실험 ... , 평가기준을 숙지시킨 후 9명의 관능검사원에게 대조군과 첨가물 농도별 시료를 random하게 각각 5개의 시료를 제시하여 관능평가를 3번 반복 실시하였다. 검사항목은 색상, 외관

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.30

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[합성착향료]합성착향료

에 사용되는 식품첨가물인 착향료는 일반적으로 식품에 향미를 보강하고 이취를 제거하는 역할을하여 식품의 품질을 향상시키거나 기호성을 높여 상품의 가치를 높이는 역할을 하는 물질을 총칭 ... 합성착향료◎ 조사 동기요즘 웰빙에 대한 핫트렌드 중 하나인 ‘건강성 기능 차’로 시중에서 많이 판매되고있는 옥수수 수염차, 17차 등 물을 대신한 웰빙을 모티브로한 수많은 음료 ... 가 나와 있다. 물 대신 맛있게 마실 수 있는 기능뿐만 아니라, 몸의 붓기를 제거해 V라인, S라인을 만들어준다고 하거나, 피부가 맑아진다고 하는 등의 알 수 없는 기능까지 첨가

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.16

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식품 첨가물의 유해성

와 유해성에 대해 조사하였고, 첨가물로 인한 사건사고, 결론, 간단한 정보 순으로 발표하겠습니다.식품 첨가물의 정의는 식품을 제조•가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가•혼합•침윤 기타 ... 안녕하십니까 식품첨가물의 유해성에 대해 발표할 XX학부 XXX 입니다.목차를 보시면 식품첨가물의 정의에 대해서 간단하게 소개와 함께 식품 첨가물 중에서도 화학적 첨가물의 분류 ... 적으로 사용되거나 포함되는 물질을 총칭하는 것입니다.식품 첨가물의 분류는 천연첨가물, 혼합제제류, 화학적 첨가물 등 크게 3가지로 나뉘며 천연 첨가물은 자연재료에서 추출한 성분

리포트 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.12.01

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주방위생에있어서

을 집중 점검한 결과 비위생적인 음식물 취급 등 식품위생법 위반 1002개 업소(적발율 5.8%)를 적발했다고 19일 밝혔다.적발된 음식점 중에는 유명 백화점과 호텔 음식점도 다수 포함 ... 된 것으로 조사됐다.롯데백화점 미아점에 입점해 있는 중식당 ‘ㅅ’의 경우 음식물 재료를 담아두는 스테인레스 용기를 세척하지 않는 등 비위생적으로 보관하다 적발됐다.신세계백화점 강남 ... 하여서는 아니 된다.2. 식품조리대 표면은 사용 후에 뜨거운 물이나 세척제로 씻어낸다.3. 과일 및 채소류는 사용 전에 흐르는 물에 깨끗이 씻어낸 후 조리한다.4. 육류는 조리직후 소비

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.28

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유럽맥주견문록을 읽고 쓴 독후감

의 천연 암반수에서 끌어올린 물로 만들어진 맥주’ 같은 광고는 실제 맛에서 큰 차이가 나지 않을 것이라고 저자는 말한다. 하지만 만약 공장에서 화학적으로 미네랄이 첨가된 물로 만든 맥주 ... 종교학 석사와 영화, 인류학으로 박사를 받은 사람이다. 식품, 술, 효모에 대한 전문적인 박사가 아니라 취미로서 맥주를 좋아하다가 ‘맥주박사’가 되어 버린 사람인 것이다. 맥주 ... 라고 한다. 위에서 말했듯이 ‘액체 빵’인 것이다. 보리나 밀을 빻아 가루로 만든 다음 물로 반죽하여 빵을 만든 뒤, 빵을 다시 물에 불려 자연발효 시킨 것이 맥주를 처음 만든 방식이

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.04

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4.박테리아 생장곡선

1.실험주제박테리아 성장곡선2.실험목적세균을 생장시킨다는 말은 세포의 수나 생물량의 증가를 말하는데 조사해야할 시료의 수가 많을 때 흡광도를 이용하여 세균의 생장을 관찰 할 수 ... 에 존재하는 균의 수를 사균과 생균의 구별이 없이 시료속의 총 세균 수를 측정하는 방법으로 형구계수기 등을 이용하여 현미경으로 관찰한다. 간편하고 편리하지만 항생물질, 수질검사, 식품 ... 검사, 독물 검사 등에는 사용하기 힘들다.①직접 계수법현미경을 이용하여 균을 직접 세는 방법으로 균을 잘 보기 위해 염색시료로 균을 염색하여 관찰하기도 한다. 측정을 할 때는 시료

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.08.11 | 수정일 2015.04.30

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불소에대하여

물, 우물물, 그리고 유기체의 몸속에 존재하고 있다. 바닷물에는 수돗물 보다 높은 량이 들어 있다.5) 수돗물을 이용하는 정밀화학이나 약품, 식품업체에 영향을 줄 수 있다.+미국 ... 에는 많은 도시에서 불소농도 조정된 물을 공급하고 있다. 이 지역 중 거의 모든 곳에서 상업적으로든 가정에서는 식품과 음료를 생산하고 있지만, 아무도 해로운 영향을 받지 못했다.6 ... 며 화학작용은 매우 활발하며, 산소와 탄소 이외의 원소와 쉽게 반응하여 플루오르화합물을 만든다. 불소는 13번째로 많은 물질로 자연계에서 음이온으로 존재하며, 양이온과 결합하여 불소

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.05 | 수정일 2023.11.19

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베지밀마케팅,베지밀브랜드전략,마케팅사례,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

가치제안 기능적 가치 무설탕 , 무 식품첨가물 , 콩 그대로의 영양 정서적 가치 혁신적인 시도 , 직접 골라마시는 두유 슬로건 ‘incredibly pure Soy bean ... ’ 브랜드 네임 대단한 콩 = 식품첨가물 제거 영양소 보존 베지밀의 경쟁자 - 웅진확장된 아이덴티티 핵심적인 아이덴티티 라이프스타일 트렌디한 멋과 스타일 제공 사용자 트렌드세터 , 웰빙 ... 를 직수입할 수 있는 수입권을 확보 했다고 8 일 밝혔다 . 그동안 대두는 높은 관세 때문에 농수산물유통공사가 일괄적으로 수입해 공급해 왔다 . 정식품은 직수입권을 통해 올해 3000

리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.08.13

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고혈압과 식이요법

식품은 비교적 자트륨 함량이 높음④채소 중 콩, 당근, 근대, 시금치 등은 나트륨 함량이 많음.소금 섭취를 줄이기 위한 방법① 탕, 국 등을 먹을 때는 건더기 위주로 먹고 국물 ... 즙, 유자청, 마늘 등 향이 강한 과일, 채소 등을 조리에 이용한다.④ 가공식품, 패스트푸드에는 소금이 많이 첨가되어 있으므로 이용을 자제한다.⑤ 간장, 된장, 고추장뿐만 아니 ... 순환기계질환에 대해 선택하였다. 어떤 질환이길래 사망원인이 가장 높은지 그 원인과 어떻게 하면 예방하고 관리할 수 있는지에 대해 의문이 가져져 조사하게 되었다. 그 중에서도 직장인

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.02.23

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풀무원 마케팅 SWOT,4P분석및 새로운마케팅전략제안

하는 의식 있는 라이프스타일을뜻한다. 풀무원의 첨가물 원칙을 포함한 까다로운 원칙들은 로하스적 가치를 지향하고있으며, 이는 곧 인간과 자연을 함께 사랑하는 태도이다.- 미션 곧 ... 고 해 풀무원이 제조하고 유통하는 모든 제품에 다음 4가지 정보를 일차적으로 포장지에 공개하고 그 자세한 내용은 풀무원 홈페이지에 완전히 공개하고 있다.① 원재료와 첨가물 : 현행 ... 성분이나 내용물을 절반으로 확 줄인 ‘반푼이 상품’이 식품시장의 키워드로 떠올랐다고 한다. ‘반푼이 상품’이 화두로 떠오른 이유는 보관이나 이동이 쉽게 만든 상품을 찾는 수요

리포트 | 17페이지 | 4,300원 | 등록일 2012.03.26

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서울우유 기업분석과 서울우유 마케팅 4P,STP분석및 서울우유 SWOT,3C분석및 의의와 한계점분석 PPT

가 있다면 얼마까지 지불이 가능하십니까 ? 1 500~1000 원 2 1000~1500 3 1500 ~ 2000 4 2000 원 이상 Q : 만약 가공우유 ( 기타첨가물이 들어간 ... 코리아 설문조사미 시 환경분석 ① 고객 ( 소비자 ) 분석 01 우유 에 대한 부정적 인식증가 출처 : 중국연구 (Ben Bella books 2005)미 시 환경분석 ① 고객 ... 하는 에너지음료 시장 ( 단위 : 억원 ) 출처 : 링크아즈 텍미 시 환경분석 ① 고객 ( 소비자 ) 분석 01 건강과 칼슘을 위해서 우유를 섭취 구분 순위 전체 식품명 섭취량

리포트 | 64페이지 | 4,500원 | 등록일 2015.01.08 | 수정일 2021.08.28

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생명화학공학실험 멸균조작 및 순수배양법 결과

는다. 1~2%의 탄산나트륨을 물에 첨가하면 살균력이 높아지고 금속의 부식도 방지할 수 있다.2) 저온살균법파스퇴르에 의해 고안된 멸균법으로 62~65℃에서 30분간 또는 75 ... 하다는 문제점이 있다.4) Cathod(음극선) 조사 멸균식품, 공업 상품의 표면에 부착된 미생물 살균에 이용된다. 침투력이 제한되어 이용도가 낮다.⑤ 가스멸균열에 의해 변성 ... ℃로 해 작용은 비슷하여 흡수된 세포내에서 높은 에너지는 방출해 이온화되어 멸균효과가 나타난다.1) 자외선 조사 멸균자외선으로 멸균하는 방법. 아포에는 효과가 약하다. 가장효과적인

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.07

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천재는유아기의만들어진다

하다. 최근 과학과 식품의 발전으로 인해 우유나 치즈, 과자 등 가공 식품에 DHA가 첨가되어 소비자에게 판매가 되는 실정인데 가공 식품에 함유된 DHA는 오히려 신체에 치명적인 해가 될 ... 이로 나뉘게 된다.뇌의 발달은 DHA의 영향을 받는다. DHA는 불포화산 지방산으로 체내에서 충분히 합성되지 않아 음식물을 통하여 섭취가 가능하다. DHA가 유아에게 미치는 영향 ... 의 뇌 발달에 좋은 영향을 준다. DHA는 등 푸른 생선에 많이 함유되어 있다. 꽁치, 고등어, 갈치 등이 대표적이다. 이 DHA는 자연식품에 함유 된 것을 섭취하는 게 중요

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.01

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식품산업의 현황과 전망-식품공학과

으로 CO2 발생 최소화 ◆ 식품 첨가물에 대한 소비자 인식 변화식품업계 현황농식품부 식품산업 목표 (2008년 12월) ❍ 식품산업 매출액 : ('08) 158조원 → ('12 ... 식품(simple), 발효식품(slow food)-`3S' 식품 안전성 인식 증가-국산 재료 사용 제품 및 유기농 제품 각광 무첨가물 가공 또는 최소화한 제품으로 인공색소나 화학 ... 을 총칭식품도소매업용기포장 식품제조기계농수축산물 수집,중개업표준 산업분류식품 산업 분류 (6개 모두 포함)식품 산업의 특징비탄력적인 수요생산비 중 원재료 비율 大낮은 진입 장벽

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.29

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식품저장법333

, 향미, 조직 등을 보호하고 식품의 저장성을 향상시키기 위하여 식품첨가물을 이용한다. 식품 첨가물의 사용으로 과잉 생산된 식품을 저장하여 식품의 효율적인 이용을 돕고, 장거리 수송 ... 의 타당성에 대한 소비자의 의심으로 인하여 실용화가 지연되고 있는 실정이다.특정 방사선 에너지를 식품에 조사하여 살균, 살충, 생장조절 및 식품의 물성을 개선하여 식품을 보존 ... 의 중요한 이용법 하나는 식품의 부패나 변질을 일으키는 미생물의 멸균에 있다. 많은 과실, 야채, 육류, 닭고기, 생선, 해산물의 보존성 연장은 냉장과 저 선량 조사를 병용하여 크

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.26

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Gene Cloning

들의 분석 기법 또한 많은 관심을 끌어 왔습니다.최근들어 HPLC를 이용한 Tinuvin 622, Chimassorb 944의 정량이 개발되었으나, 이 방법은 첨가물의 구조에 관한 ... 를 각 1000~10000 :1 의 농도 비율로 적합한 용매에 혼합합니다.이 혼합물을 시료용 probe에 올려 놓고 진공조건을 만들어 주면 유기용매는 기화되고 시료는 매트릭스 분자 ... 소의 절대 질량을 측정할 수 있어 단백질 등의 생체 고분자 및 합성 고분자, 첨가제 등의 분석에 아주 유용하게 사용될 수 있는 분석법입니다.MALDI-TOF를 필요로 하는 분야고

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.14

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아이스티 티오 TIO 마케팅전략분석및 나의견해

하는 경우가 많다. 더욱이 인상적인 제품명은 쉽게 잊히지 않기 때문에 브랜드 인지도를 높이는 효과를 가져다 준다.마이너스 마케팅예전과 다르게 식품을 고를 때 첨가물이나 성분을 꼼꼼하 ... 에서 발견할 수 있는 마케팅 전략네이밍 마케팅마이너스 마케팅팬심 마케팅나의 의견서론기업 및 브랜드소개아이스티 티오가 속해있는 동서식품은 1968년 첫 출범이후 다양한 계열의 커피 제품 ... 들과 커피크리머(프리마), 녹차, 곡물차, 시리얼, 벌꿀, 치즈, 비스킷 등의 사업을 하고 있다. 동서식품은 그 동안 포장 제품업을 기반으로 식자재 유통업, 해외 영업, 구매 대행업

리포트 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2012.03.07

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복부비만율과 스트레스지수와의 상관관계

의 25.6% 보다 높은 것으로 나타남 여성은 전 생애를 통하여 호르몬 변화가 일어나면서 체지방이 복부로 이동해 내장에 축적되는 심성분포가 급격하게 일어남 동물성 식품 포화지방 첨가물 ... 게 증가 2009 년 한국보건사회연구원 자료조사에 의하면 20 세 이상 성인여성의 유병률은 25.6% 성인 남성 36.7% 비해 낮으나 성인 여성의 복부비만 42.0% 로 성인남성 ... 이 함유된 가공식품의 섭취증가와 식사의 불규칙성 등의 변화된 식습관 패턴과 스트레스 등의 정신적 문제가 복합적 원인이 되어 복부비만을 더욱 심화시키는 요인으로 작용1. 서론 (2

리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.11.27

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[과학탐구보고서] 두부만들기

를 짜내고 응고제를 첨가 하여 굳힌 식품이다. 콩제품 가운데 가장 대중적인 가공품으로 양질의 식 물성 단백질이 풍부하다.(2) 두부의 역사 )두부는 중국 한나라의 회남왕 유안 ... 원리에 대하여 알아본다.· 두부의 관련된 내용에 대해 조사하여 본다.Ⅳ. 준비물우유팩, 콩, 완두콩, 팥, 냄비, 믹서기 등Ⅴ. 탐구방법· 인터넷 및 각종 서적을 통하여 두부 ... 을 첨가한다.)(3) 마쇄 후 생긴 콩 물을 저어준다.(거품이 상당히 많이 생기므로, 거품을 제거하는 과정이다.)(4) 약한 불로 가열하며, 타지 않도록 계속 저어준다.(온도가 90

리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.05.10

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국내 식품제조업체의 현황 및 실태 그리고 전망

업 채 수와 5-10인 업체수가 13.3% 와4.6%로 감소하여 영세한 업체의 감소를 볼 수 있다.- 고용동향식품 및 식품첨가물 제조가공업의 전체 종업원 수 현황을 보면 2009년 ... 식품, 식품첨가물, 기구?용기?포장 말함을 통해 연도별 우리나라 제조산업의 수출입 현황을 살펴보면, 2009년에 국내 식품제조산업(축산물가공품 제외)의 수출액이 20억2천800만 ... 들이 신뢰도가 높은 것은 아니다. 가장 최근을 예로 들면 최근 2011년 10월28일 메디컬투데이 신문에 따르면 국내의 천지영천수식품 대표 김 모씨는 지하수에 미량의 식품첨가물을 넣

리포트 | 42페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.12.16

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