"식품가공학실험"의 검색결과 입니다.

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두부제조 식품실험 분자요리실험 두부 가공 영양학 실험 유전자조작 가공학 두부 유전자 재조합 haccp

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"식품가공학실험" 검색결과 2,201-2,220 / 2,310건

열전달-화공기초설계

이상인 것을 의미Compact exchanger2장의 평판을 와류형으로 가공해서 유체의 통로를 형성시킨 열교환기로서 펄프, 식품공업에 사용된다.Volute type exchanger ... 는데 이는 전도에서의 열전도계수(k)와 달리 물질 에 따라 정해져 있거나 간단히 계산 되기만 하는 것이 아니라 복잡한 경우에는 실험적으로 측정되어야 한다. 따라서 대류열전달은 유체 ... 교환기로서 구조가 간단하고 가격이 싸서 오래 전부터 사용되어 왔다.sub merged pipe coil exchanger구 조 상 의 분 류기 능종 류분류기하학적 형태에 따른 분류

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.20

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유럽인과 초컬릿

에서도 음식에 대해 이야기하는 것이 금기시 되어있었기 때문이라고 한다.)항상 동일한 결과를 가져오는 실험이 있다. 일단 직장의 동료나 친지들 사이에서 또는 운동이나 문화행사가 있 ... 을 탄생시키기 위해 길고 복잡한 변형 과정을 거쳐 비로소 완성되는 수확물이다.그 과정은 먼저 식물학적으로 다양한 종류 가운데서 재배할 카카오나무를 선별하는 일로 시작된다. 포도 ... 묘목과 마찬가지로 카카오 묘목도 식물학적 종류에 따라 개성있는 특질을 갖고 있기 때문이다. 수확이 되면 열매의 껍질을 깐 뒤 두 번의 발효과정을 거친다. 그런 다음 건조, 선택

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.28

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[식품] 기능성식품

아를 위한 우유나 어린이들을 겨냥한 많은 가공 식품에 사용되어지고 있다.DHA가 뇌 성장 발달에 중요하지만 일반 이유식이나 어린이들의 식사에는부족하다고 생각되어져 이것의 사용 ... 1. 서론 및 정의서론수 세기동안 약초와 뿌리류는 건강에 좋은 성질이 있다고 믿어져 왔다. 금세기에 우리는 이것을 약품으로 만들어 질병이나 고통의 경감에 사용하였다. 영양학 ... 의 발전과 화학의 발달로 (특히 생화학지식) 자연식품 중 인간의 몸에 효과적인 것을 사용하기 시작했다. 1970년 대 이것은 건강식품으로서 인기가 상승하기 시작해 90년대 과학적 증거

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.11.25

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[독서감상문] 잘 먹고 잘 사는 법을 읽고

증명을 위해 작가는 자신의 가족들을 상대로 일종의 실험을 하게된다. 거실 냉장고부터 인스턴트나 각종 가공식품을 다 뒤집어 버리고 자연식 음식, 현미, 콩, 야채, 과일, 잡곡 등 ... , 과학적 실험 등을 통해 3부작 다큐멘터리를 완성하여 방영을 하였었다. 하지만 그 다큐멘터리에서 준비한 자료들의 겨우5%정도만을 편집, 수정하여 방송되었던 것이다. 이러한 아쉬움 속 ... 의 분비, 뇌의 에너지원인 포도당의 부족으로 인한 혈압상승과 공격호르몬의 증가까지 연결되는 생리학적 요인들은 이런 쪽으로 문외한인 내가 봐도 알만한 사실 증거인 셈이다. 이런 점

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.20

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[독후감] 잘 먹고 잘 사는 법

하고 직접적인 증명을 위해 작가는 자신의 가족들을 상대로 일종의 실험을 하게된다. 거실 냉장고부터 인스턴트나 각종 가공식품을 다 뒤집어 버리고 자연식 음식, 현미, 콩, 야채, 과일 ... 방문, 과학적 실험 등을 통해 3부작 다큐멘터리를 완성하여 방영을 하였었다. 하지만 그 다큐멘터리에서 준비한 자료들의 겨우5%정도만을 편집, 수정하여 방송되었던 것이다. 이러 ... 인슐린의 분비, 뇌의 에너지원인 포도당의 부족으로 인한 혈압상승과 공격호르몬의 증가까지 연결되는 생리학적 요인들은 이런 쪽으로 문외한인 내가 봐도 알만한 사실 증거인 셈이다. 이런

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.15

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유산균 배양 실험

1.Theme : 유산균의 배양실험2.Date: 2001년 10월 11일4.Abstract: 오래 전부터 유산균들은 발효능력과 발효취 등이 식품 가공에 적합하기 때문에 요구르트 ... 및 치즈를 비롯한 각종 식품제조에 널리 이용되어 왔다. 특히 이들 균주들은 장내에서 균총을 형성하여 유해한 균의 침입을 막아주기 때문에 우리 건강에 기여하는 바가 지대한 것으로 보 ... 고 있다. 이번 유산균의 배양실험은 시판되는 요구르트나 유산균 음료에는 유산균이 단독 혹은 여러 종류가 혼합된 상태로 들어있어 이들 제품을 종균으로서 우유 배지에 접종하여 일정시간

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.16

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유전공학과 생태계

생활과 기술주 제유전공학이 환경(생태계)에 미치는 영향.학 과 : 사회과학2/ 2학년학 번 : 1 9 9 8 6 0 0 0 4 7이 름 : 홍 승 희제출일 : 2001.6.7유전 ... 공학(genetic engineering, 遺傳工學)이란?사전적인 정의: 생물의 유전자를 인공적으로 가공하여 인간에게 필요한 물질을 대량으로 값싸게 얻는 기술에 관한 학문.1970 ... )와 DNA ligase에 관한 연구 등에 의하여 발견된 업적들이 직접 기여했지만, 그 이전부터 꾸준히 계속되어 온 유전과 분자생물학(molecular biology)에 대한 연구

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.09.28

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[생물공학]GMO작물(육종원리및방법)

에는 한계를 보이게 되었다. 또한 소비자의 식품기호에 대한 욕구도 증가하여, 식량자원의 품종개량에 대한 중요성과 필요성이 증가했다. 이에 육종학자들은 새로운 품종을 효율적으로 개발 ... 서론유전자 변형 농산물(Genetically Modified Organism : GMO)이란 일반적으로 생산량 증대 또는 유통가공상의 편의를 위하여 유전공학기술을 이용, 기존 ... 다.우리나라에서도 용어에 대한 정의 뿐만 아니라 용어 자체도 아직 통일되어 있지 않고, 다양한 용어가 사용되고 있다. 식품의약품안전청은 GMO를 "유전자 재조합식품"으로 명명하고 "식량

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.11.12

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생명공학의 전망 및 기술-OHP용

차 기술혁신현대 생명공학기술 (2000년이후)유전자 치료, 무공해 생물농약, 항암제, 바이오컴퓨터, 바이오가공식품 등등바이오 기술의 확산 → 신경제 패러다임◈ 생명 공학 기술 ... 의 정의 (과학기술처)기초생물학,기초의학,기초농학,생화학 및 생명공학 기술분야 등발효공학기술,효소공학 기술,동식물 세포배양기술,단백질공학기술,수정란이식기술,생물공정기술 및 유전공학 ... 의 영향◈ 생명공학 기술 활용분야화학/효소바이오 케미칼정보바이오 임포메틱스전자바이오 일렉트로닉스의료바이오의약 유전자치료농/식품고기능작물 기능성식품환경바이오 리메니에이션기계바이오 메커닉스

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.18

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악취

에서 악취가 생기는 것은 많은 경우 식품공업, 특히 그 중에서도 식육관 계의 가공공장일 것이다. 가축, 가금 사육장이나 도살장에서의 취기는 한층 더 심 하다. 거기에는 다소의 차 ... 은 식품을 가공할 때 나오는 냄새, 식품이 부패할 때 나는 냄새, 제조공정상 재료에서 나는 냄새, 폐수처리장 등 악취의 종류는 복합적이고 다양하다.( 표 - 1 악취물질의 주요 발샐 ... 은 약품의 화학반응에 의하여 악취를 제거하기 때문에 약품비와 반응물질의 재처리비용이 많이 든다. 반면, 생물학적인 탈취는 높은 탈취효율과 경제성을 동시에 갖추고 있어 최근에 많

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.21

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[식품영양] 우리나라의 장류문화

이들 나라에서 대두의 활용은 곡류 단백질에 부족 되는 필수 영양소를 보충해 주어 영양학적으로도 중요한 식품이라 하겠다.2. 본론1) 장류의 역사우리나라 장류의 역사가 얼마나 되 ... , 로 고춧가루의 사용량이 늘어나 현재와 같이 식성대로 소금물로 간을 맞추는 방법이 주류를 이루게 되었다.* 고추장의 효능고추장은 다른 콩 가공식품에 비해 단백질 함량이 떨어지 ... 나라 발효식품이다. 장이 나오기 전 옛날에는 소금으로 간을 맞추었으며 그 중요성을 감안 소금에 대한 전매제도까지 등장하게 되었다. 그러나 신라시대부터 발달해 온 우리의 조미료는 이미

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.01.10

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직업인성이론

자, 감정사.ISR: 생물학자, 치과의사, 식품기술자, 섬유화학기사, 식품검사원.ISA: 정신과 의사, 동물원 수의사, 마취과 간호사.ISE: 소아과 의사, 동물원 수의사, 마취 ... 으로 하는 직업, 사물이나 사람에 관해 호기심을 바탕으로 하는 직업 예를 들어 인류학자, 항공기설계사, 식물학자, 의사 등이 적성직종으로 분류될 수 있다.3. 인성이론의 장점홀랜드 ... 연구방송국 기사, 만화가, 실험실 검사자, 화가.RAI: 콘크리트 조각가RAS: 요리사RAE: 화초디자이너, 마네킹 장식자, 음향기술자, 석재 조각가, 분장사.RSI: 교량검사

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.09.01

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[국제통상관계론] 차이나 임팩트 요약

·텐진 회랑이 머지않아 '세계의 R&D' 센터로 불리는 날이 올 것이다..산둥 반도산둥성은 일본을 상대로 하는 가공식품과 냉동식품의 생산거점으로 성장하고 있는 곳이다.중국의 농산물 ... '에 대한 실험을 실시해 왔다.지난 1992년 당시 중국의 최고실력자였던 덩샤오핑(鄧小平)은 '1국 2체제'라는 개념을 도입하여 대만과 홍콩이 중국에 통합된 이후에도 경제시스템만은 종전 ... 그대로를 유지할 수 있도록 했다. 그리고 같은 시기에 그가 또 한 번 주목할 만한 발언을 하였는데. 특별구에서 실시한 시장경제체제의 실험이 소기의 성과를 올리고 있다는 점을 적극

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.20

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[유기신소재] 유기신소재(PET FILM)

하며 라미네이팅,인쇄, 코팅등의 후가공성도 뛰어나 그래픽용 및 자기기록매체 필름에 사용되고 있으며 위생적인 안전성으로 식품포장용 분야에서 탁월한 효과를 보이고 있다.현재 PET ... R E P O R T- PET FILM -자연과학대학응용물리학과3학년 955779한 정 화■ 서론- PET란 무엇인가?PET란 Polyethylene terephthalate ... , VIDEO용 자기테이프 및 식품포장용 FILM을 만드는 원료로 사용되는데 PET FILM은 타소재 FILM에 비하여 투명성, 열안정성, 인장강도 등이 우수하여 두께가 얇고 균일

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.08

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다이옥신 문제에 대한 행정학적 분석

에서 인체에 이르기까지 먹이 사슬에 대한 조사가 중요하다고 강조했다.이에 따라 안전본부는 내년에 우선 쌀, 채소, 과일, 어패류, 육류, 우유 등 중요 농축산물과 가공식품별로 다이옥신 ... 다이옥신 문제에 대한 행정학적 분석1997년 6월, 환경부는 전국 11개 쓰레기 소각장에 대한 다이옥신 배출 농도를 발표하면서, 평균 m3 당 검출 농도는 5.8ng이며 최저 0 ... 은 1000pg/kg으로 정해 놓고 있다. 보건복지부는 식품의약품안전본부의 환경부 산하 국립환경연구원이 1998년부터 3년간 공동으로 다이옥신 배출 실태와 인체에 미치는 영향 등을 종합

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.29

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pvc(화학재료 브렌딩실험)

실험7.화학재료의 브렌딩 실험(7-1. PVC Paste Resin Sheet의 제조7-2. 발포성 PVC Paste Resin의 제조)학 과: 환경 공업화학과학 번 ... : 9605056 (실험6조)성 명: 이 철 우담당 교수님: 정 극 교수님실험일자 :2001.4.91. SOL 제조과정①600ml의 깊이가 깊은 비이커 또는 스테인레스에 가소제인 DOP 60g ... 에 첨가하여 열가소성을 증대시킴으로써 고온에서 성형가공을 용이하게 하는 유기물질참조 ( 가소성 가소화 셀룰로이드 장뇌 폴리염화비닐*가소제 DOP 및 그밖의 종류 와 용도종 류구 조

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.04.23

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[해양공학] 해양자원개발의 필요성

한 가공성 식품이나 공업 또는 의약품 원료로 이용하고자 하는 새로운 시도가 이루어지고 있어 이들에 대한 폭넓은 연구체제의 확립이 필요하다.2. 광물자원의 장기간 안정적 수급을 위해해수 ... 실해역실험을 추진중이다. 또한 일본 운수성 항만국에서는 방파제 기능을 겸용한 파력발전시스템의 실용화 연구에 성공하여, 파력발전에서 얻어진 30Kw 정도의 전력량을 일반가정 20 ... . 동해의 지정학적 위치동해는 남한, 북한, 일본, 러시아 네 나라가 그 연안에 자리잡고 있어서 이들 4개국이 교합하는 바다이다. 이들 4개국은 동해에 접해있는 해역-지역 국가

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.22

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유전자조작(GMO) (찬성의견)

이 완연하게 다른 완두를 선택하 여 교배하였다. 이것이 유전학의 관한 거의 처음의 실험이었고 이것을 모태로 지금은 복 제양 돌리라든지 유전자 조작 식품 같은 것들이 지금의 유전학 ... 다. 1900년대 들어 서 점차 과학으로써 면모를 갖추고 morgan, mendel 등이 유전학의 씨를 뿌리기 시작했 다. 우선 MORGAN 은 초파리 실험과 MENDEL 은 형질 ... 를 연결시켜 그 잡종 DNA를 대장균 내에 집어넣어 내부에서 증식하는데 성공 이것이 세계 최초의 유전자 변형식품이다.유전자 변형 농산물(Genetically modified

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.07.01

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유전공학

공학의 중심 학문이 된 것도 유전학의 시조인 멘델이 기반을 조성한 데서부터 학문의 문이 열렸기 때문이다.1856년에 멘델은 완두콩의 교배 실험을 처음 시작했다. 1865년 멘델 ... 현재 우리의 생물학 수준은 상상을 초월할 정도로 발전하였다. 식물의 품종계량에서부터 동물의 복제까지 셀 수 없는 분야에서 유전공학이 널리 쓰이고 있다.유전공학은 생명현상의 기본물질인 ... 제1차 산업뿐 아니라 식품제조업, 발효공업, 의과학, 의약품제조공업, 공해방지산업 등 실로 방대하므로 현재 인류가 당면한 식량부족, 건강유지, 환경오염 및 대체에너지 개발 등

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.14

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수용성 비타민의 독성

이 건강에 좋고, 식품을 지나치게 가공처리 하면 비타민이 부족하게 된다는 것이다. 그러므로 많은 사람들은 적절한 건강을 위하여 비타민의 보충량을 섭취할 필요가 있다고 믿는다. 또 다른 ... 에 대한 이유가 차츰 이해되어져 온 한편 영양학자들은 현재 다른 문제 즉, 비타민의 유독성에 대한 문제를 생각하고 있다. 이것이 왜 최근 영양학자들에게 문제가 되고 있는 것일까 ... )을 미칠 수 있다. 이 효과는 약물학적이므로(약과 비슷하고) 비타민 작용과는 관계가 없다.(1)티아민♠결핍증비타민 B1의 결핍을 설명해 줄 수 있는 정확한 생화학적 결합은 아직

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.31

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