"식품가공학실험"의 검색결과 입니다.

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두부제조 식품실험 분자요리실험 두부 가공 영양학 실험 유전자조작 가공학 두부 유전자 재조합 haccp

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"식품가공학실험" 검색결과 2,161-2,180 / 2,310건

[무기합성] 염화나트륨의 합성

Final-report실험과제 6. 염화나트륨의 합성과 목 : 정밀 화학 실험 2담당 교수 :학 년· 조 :학 번 :성 명 :공동실험자 :실 험 일 : 2003년 11월 28일제 ... 소오다회 및 기타화학공업원료, 광산제련원료, 연화가공 외에 식품공업용으로서 어업염장용, 조미료용에 사용한다.3 제법식염은 해수중에 평균 2.4% 함유되어 있으며 함수지, 또 암염 ... 출 일 : 2003년 12월 일실험과제 6. 염화나트륨의 합성1. 실험 목적무수탄산나트륨(Na2CO3)과 염산(HCl)을 반응시켜 순도가 높은 염화나트륨(NaCl)을 합성

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.09

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[환경] GMO(유전자 변형)

었다. 또한 소비자의 식품기호에 대한 욕구도 증가하여, 식량자원의품종개량에 대한 중요성과 필요성이 증가했다. 이에 육종학자들은 새로운 품종을 효율적으로 개발하기 위하여 유전자재조합 기술 ... 유전자 변형 과연 누구를 위한 것인가?몇 해 전 한 유명 식품회사의 유전자 변형 원료로 만든 식품을 순수 국산원료라고 표시해서 비난을 받았고 경영자의 도덕성까지 문제삼았던 게 ... 기술이 많이 진보했다고는 하지만 여전히 우리 사회에선 유전자 변형된 식품을 꺼리는 문화다. 또한 그런 식품들이 우리도 모르게 너무 깊숙히 자리잡고 있다. 혹시 여러분은 독일에서 메루

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.14

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[황사]황사

가 들어오지 못하도록 창문을 닫고 실내공기의 정화 및 가습기를 사용한 실내 적정습도 유지○ 황사에 노출된 채소, 과일 등 농수산물은 충분히 세척 후 섭취○ 식품가공, 조리시 철저 ... 로 시료를 채취하여 실험실에서 분석- 일반토양에 많이 함유된 철, 망간, 니켈 등 중금속도 평상시보다 높게 측정되었으나, 인체 및 환경에 유해한 납과 카드뮴 등 유해중금속의 오염도 ... 는 SO2 등 장거리이동 대기오염물질과 달리 지질학·기상학적 현상에 의해 발생하는 자연적 측면이 강하여 대책수립에 한계가 있다.또한 황사의 원인이 되는 사막화의 확대가 가난한 지역주입)

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2006.04.22 | 수정일 2024.12.08

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[생명과환경] 생명과 환경

적 식품들은 오랜 동안 인간의 건강에 지장이 없도록 가공하여 사용해왔으므로, 일부 유전자를 변형하여 만들어진 대부분의 식품들은 문제가 없을 것으로 기대할 수 있다. 그러나 현재 ... 는가 하는 사람들의 논리는 다음과 같다. 유전자조작 식품의 개발을 주장하는 사람들이 1차적으로 내세우는 논리가 그것이 세계의 식량문제를 해결해 줄 수 있다고 하는 것인데, 이것은 이전 ... 이 아니라 사회경제적 모순에 의한 것이다. 식량문제는 식생활개선, 인구의 조절 등으로 해결될 수 있다.(논의2) 유전자조작 식품이 인간의 건강에 미치는 영향은?우리가 섭취하던 전통

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.21

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[식품] 바나나에 대해

흡수가 잘 되므로 위장 장애나 설사 증세가 있는 사람에게 좋은 식품이다.4. 바나나의 가공·이용생식 외에 샐러드·셔벗·과자 재료로 사용되며, 위스키·과실주·알코올원료에도 쓰인다 ... 에게 바나나를 하루 한개씩 먹도록 실험한 결과, 고혈압 뇌졸증 사망률이 40% 낮아졌다고 합니다.또한, 미국 버먼트 의대 생리학교수 조지엡은 고혈압 환자에게 칼륨을 투여 하자 70 ... 나 더 들어있습니다. 바나나를 이용한 임상실험 결과를 봐도 이를 확인할 수 있습니다. 영국 켐브리지 의대 연구팀이 12년간 임상 추적실험을 해보았다고 합니다.859명 남녀성인

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.04

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[생화학] 산업적으로 이용되는 효소저해제

agent)로 보고된 바 있다.모든 콩가공식품에서 PIs를 제거하는 방향으로 가공되고 있으나(Table 4.4), 질적으로 암발생위험을 낮추는데 필요한 PIs의 양은 PIs의 영양 ... 저해요소로의 효과를 나타내는 양보다는 훨씬 낮음이 보고되고 있다. 즉 콩가공식품의 존재하는 PIs양으로 암발생율을 낮추는데 효과있다고 사료된다.프로테아제 저해제 (protease ... hemoattra을 보인다는 새로운 연구 결과가 발표되었다. 이번 연구는 미국 에모리대학(Emory Univ.)의 과학자들이 수행했으며 연구 결과는 미국 샌디에고에서 개최된 실험생물학

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.09.11

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[식생활과 건강] 식품영양과 인터넷

어 구성{·건강/식품뉴스·건강/기능성식품정보·다이어트정보·영양학 세미나·실험방법·대체 의학·허브&차와 건강·유전자변형식품(GMO)·조리과학&요리정보·유머게시판·심리테스트·게임방·음악 ... ) HACCP 에 관한...HACCP system은 원료생산, 수확, 운반, 제조·가공, 보관, 유통·판매 및 최종소비에 이르기까지 발생 할 수 있는 생물학적, 화학적, 물리적 위해 ... 에 기여할 수 있는 식품을 추천합니다.* 식품문화지도 : 특산식품에 대한 식품영양학적, 문화지리학적 정보를 지역별 지도로 알려드립니다.* 영양소 섭취 량 계산기: 개인의 영양섭취상태

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.13

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[식품] 식혜제조

식품 가공학 실험식혜 만들기식품 생물 공학과99761074박 완 선2003. 04. 24손 석 민 교수1. 주제 : 식혜 만들기2. 날짜 : 2003년 4월 10일3. 이름 및 ... 조원 : 박완선(99761074), 안상철, 신가영, 유지연, 김은형, 김혜령4. 실험 목적우리에게 잘 알려진 기호성 음료 중 대표적인 것이 바로 식혜이다. 식혜의 맛은 엿기름가루 ... 하기 위한 과정과 실제 녹말이 분해되는 단계를 실험 을 통하여 알도록 한다. 그리고 밥알이 삭혀지는 것은 엿기름 속에 가수분해효소가 있기 때문이며 당화를 할 때 60도의 전기밥솥

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.22

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[개성공단] 개성공단사업

목 차I. 서론II. 본론1. 개성공단 사업 소개1) 추진배경2) 사업목적3)‘개성’의 지정학적 여건4) 기반시설여건5) 추진계획6) 현재진행 상황2. 개성공단 조성의 경제 ... 다. 이러한 효과가 현실화되기 위해서는 남한의 자본 및 기술과 북한의 노동력 및 토지가 대규모로 결합할 수 있는 물리적 여건조성이 필수적이다.그간 남북경협에서 이루어진 임가공 및 ... 은 형사처벌, 벌금, 해당물품을 회수해야하는 상황이 초래할 수 있다.< 반출이 어려울 것으로 예상되는 설비, 부품 >o 금속, 기계를 가공하는 공작기계, 검사장비o 전자, 광학, 레이저

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.24

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[식품가공] 쌀과 밀의 판별법 실험

의 주요 생산국의 하나이고, 또 쌀은 한국인의 주식이다.벼의 재배 기원에 대해서는 고고학자들이 많이 연구하고 있다. 세계적으로 보면 인도에서는 BC 7,000~5,000년대에, 중국 ... 된 쌀이나 벼의 탄소 동위원소 연대추정(carbon dating) 및 기타 고고학적 증거로부터 짐작할 수 있다.한국에 쌀이 보급되기 이전에는 잡곡(피 ·기장 ·조 ·보리 ·밀 등 ... 귀족식품으로 인식되었다. 통일신라시대의 주식 유형을 보면 북부는 조, 남부는 보리, 귀족층은 쌀이었다. 고려시대에 들어오면서 쌀은 물가의 기준이요 봉급의 대상으로 할 정도로 귀중

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.20

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[기계공학] 2축 스크류의 응력해석

에 투입되는 원료의 혼합, 가영, 압축 등의 처리를 통 하여 원하는 물성 및 형상의 제품을 연속적으로 생산하는 가공법을 말하며 이 기계를 스크류 압출기계라 한다.현재 식품산업 ... . 그리하여 적당한 인성과 강성을 갖춘 재 료들을 비교하여 재료를 선정하였고, 스크류의 단면형상을 기존에 연 구된 결과를 바탕으로 하여 응력실험을 시행하였다. 이결과 기하학적 해석 ... 2축 스크류의 응력해석Analysis stress of twin screw機械設計學科1. 서 론12. 2축스류의 기하학22.1 스크류 압출기22.2 스크류의 형상정의32

리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.23

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[사회학, 식품영양학, 가정학, 경제학] 식생활과 환경

에 사용되고 있다.식품 경제학자 프랜시스 무어라페는 10파운드의 스테이크 생산에 사용되는 용수는 한 가족이 일년 내내 사용하는 물의 양과 맞먹는다 라고 지적한다.Newsweek(잡지)에 ... 으로 바꾸어 놓았다. 포장된 쇠고기는 교외 슈퍼마켓 체인점에서 인기를 끌며 소매 정육업자들의 수를 감소시켰다. 한편, 신흥 쇠고기 가공업자들은 도축 과정에서 나오는 기름덩어리 ... 와 다른 찌꺼기들을 활용해 부산물을 가공할 재료를 만들어 부가 수익을 올렸다.미국의 정육산업은 3대 기업(IBP, 엑셀, 콘-아그라)이 사실상 가공의 모든 과정을 장악하고 있다. 그

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.09.16

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[생물학] 암과 유전자

의 하나인데 최근 우리나라에서도 암 환자가 급증되어 통계청 발표에 의하면 질병에 의한 사망률의 2위를 차지하여 그 위험이 날로 증대되어 가고 있다. 산업이 발달 할수록 가공 식품 ... 생물 레포트 [일반생물학]암과 유전자학과 컴퓨터공학과학변 20033637이름 배민영1. 종양의 개요암(종양)은 퇴치하기 어려운 성인병으로 인류가 아직도 완전히 정복하지 못한 병 ... 은 아직도 그 발생 원인과 기전이 명확히 밝혀져 있지 않고 또 그 생물학적인 성상이 복잡하므로 그 정의를 적절하게 내린다는 것은 어렵다. 그러나 간략히 말하자면 “조직의 자율적인 과잉

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.15

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HACCP

에 최종제품의 위생안전확보에 반드시 필요한 관리점을 설정하고, 적절히 관리함으로써 식품의 위생 안전성을 확보하는 예방적차원의 식품위생관리 방식이다. 미국,EU,일본 등에서는 식품 중 ... 에서도 위해의 발생 가능성이 높고, 사소한 관리의 일탈에 의해서도 위생안전 확보에 중대한 문제가 발생할 수 있는 식품에 대하여 이러한 위생관리제도의 적용을 법에서 권고하고 있 ... 다.우리 나라에서의 식품위생관리는 식품위생법 등에 의한 법률적인 강제적 관리와 우량제조관행(Good Manufacturing Practice, GMP), 한국공업규격(Korean

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.12

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토코페롤 -비타민 E

비타민은 α토코페롤이다.식품중의 비타민 E의 양은 가공, 저장, 그리고 조리 과정에 따라 그 양이 크게 달라진다. 가장 비타민 E가 풍부하게 들어 있는 곳은 식물성 기름(콩, 옥수수 ... , 목화씨, 해바라기씨 기름 등)과 이들의 가공 제품인 마가린과 쇼트닝이다. 간을 제외한 동물성 식품은 비타민 E가 거의 함유되어 있지 않다. 소맥배아유(소맥배아에는 비타민 B1 ... 자. 비타민은 고등동물의 체내에서 전혀 합성되지 않거나 필요한 만큼 합성되지 아니하여 식품으로부터 반드시 섭취해야 한다. 비타민은 소량으로 신체기능을 조절한다는 점에서 호르몬과 비슷하지

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.06.18

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미생물의 이식조작법

학 과: 학 번: 이 름:학 년:조 원 :실험일자조실험조교담당교수평가실험제목 : 미생물 이식조작법1. 실험 목적미생물 배양에 필요한 배지의 제조기술을 습득하고 미생물 배양을 위한 ... 배지의 멸균기술을 습득하는 것이 목적이다.2. 실험 원리★ 배지미생물이나 동식물의 조직을 배양하기 위하여 배양체가 필요로 하는 영양물질을 주성분으로 하고, 다시 특수한 목적 ... 물인 우무를 얼려 말린 해조가공품.천연한천과 공업한천으로 나뉜다. 천연한천은 겨울에 옥외에서 자연 동결 → 자연 해동 → 천일 건조의 과정을 거쳐 만든다. 공정상 양자의 큰 차이점

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.08

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[창업이론] 창업성공사례(고을빛 생식마을)

!이광복 미치는 유효성 평가시험(책임연구자 하태열 박사)" 이라는 임상실험을 실시했다. 이 외에도 한국식품개발연구원과 기능성 제품의 생식 기능 평가 시험, 대학과 산학 협동으로 생식 ... 경희대 한의학과 교수, 분당 차한 방병원 원장)의 자연의학 이론을 바탕으로 설립된 고을빛생식 자연의학연구소는 양. 한의학, 식품영양학, 식품공학, 영양생화학 박사 등 각 분야 ... 빛 생식(주)의 성공할 수 밖에 없었던 요인들에 대해 조사해보자.(1) 생식생식이란 곡류 채소 해조류 등의 식물성 식품을 익히거나 끓이지 않고 천연상태 그대로 섭취하는 것을 일컫

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.06.02

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항생제 감수성평가

섬모로 운동한다. 특히, 가공 육류 뿐만 아니라 salad, chocolate, milk 및 cheese 등 식품에 잠복하는 Listeriagerms는 주로 어린이, 노약자, 임 ... 항생제 감수성 검사1.실험목적사람 도는 동물의 질병의 원인이 되는 세균의 항생제 감수성 검사를 실시하여 가장 효과 적인 항생제 선택할 수 있는 방법을 익힌다2. 실험의 원리항생제 ... 다. 대장균은 양쪽 끝이 둥글고 길이 2∼4μm, 나비 0.4∼0.7μm의 간균으로 편모를 가지고 있어 운동성이 있다. 포자를 만들지 않으며, 그람음성균이다. 형태학적으로 적리균과 구별

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.02

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효소(enzyme)

에 있어서 중요하다. 많은 약은 그 생물학적 효과를 효소와의 상호작용을 통하여 나타낸다. 따라서 효소는 의학에서뿐만 아니라, 화학공업,식품가공, 그리고 농업에 있어서도 매우 유용 ... 한 수단이 되고 있다.1.효소의 개론생화학의 역사의 대부분은 효소 연구의 역사라고 말해도 좋을 것이다. 생물학적 촉매는 1700년대 말에, 위의 분비액에 의해서 육류가 소화되는 보고 ... 유발이라는 현대적인 방법의 도입에 의해서 질적으로 매우 높아지게 되었다. 촉매 반응의 속도론적 연구도 효소에 관한 많은 것을 분명하게 했다. 반응 속도와 이것이 실험의 변수

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.07

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[생명공학] 생명공학산업의 전망과 동향

된다. 대학과 국가의 연구소가 지어지고 실험실 연구가 가능해짐에 따라 점차 생리학, 세포생물학, 발생학 분야로 연구내용이 확장되어 갔으며 또 생화학, 미생물학 등에 대한 연구도 수행 ... 되기 시작하였다. 특히 식품, 발효분야에서의 개발연구가 활발하게 전개되었다. 그리고 효소의 분리정제 및 세포배양법을 이용한 세포 생물학적인 연구등의 기초생명과학분야와 생화학적인 형질 ... {The prospect of biotechnology and The trend생명공학산업의 전망과 동향한 종 상화 학 공 학 과The prospect of

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.12.16

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