"효모 균수"의 검색결과 입니다.

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유산균 분리 동정 막걸리효모실험 대장균 생장곡선 젖산균수 측정 미생물 미생물배양 발효식품 생균수 측정 유산균 활성

"효모 균수" 검색결과 201-220 / 599건

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식품미생물학 실험 마지막 주차 식중독 균 검출법

indicator을 3M의 특수한 기술로 코팅하여 미생물이 수용성 겔 안에서 증식하게함. 시료 1ml를 패트리 필름에 접종, 배양시키면 각 미생물의 특성에 따른 지시약의 색변화로 균수를 판단 ... .ex) 일반세균, 대장균, 대장균군, 효모 및 곰팡이, 황색포도 상구균, 장내세균, 리스테리아- 페트리 필름 실험 방법① 상부 필름을 올리고 하부 필름의 중앙(가운데보다 조금 위쪽 ... , 대장균 필름배지에서는blue colony, 황색포도상구균 필름배지에서는 적자색 colony를 세어 균수를 관찰한다.⑦ 30~ 300개 사이의 유효한 개수 콜로니가 뜬 plate

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.18

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단급 식품학조리원리

으로 예상되는 어떤 물질의 양②ADI= MNEL/안전계수(100)×평균체중(7) 변이원성 시험Ⅱ.식품과 미생물1.미생물의 종류 및 특성(1)곰팡이(2)효모(3)세균(4)바이러스2.식품 ... 오염원과 미생물3.식품의 오염지표균(1)일반 세균수(생균수)(2)대장균군①그람음성,무포자,간균으로 유당을 분해하여 산과 가스를 생성하는 모든 호기성 또는 통성혐기성균,주모성 편모

시험자료 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.01

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[아동간호학]신생아실 NR 사례연구보고서 - 미숙아 premature A+ (Case Study)

접촉, 항생제 사용(효모균 감염), 기저귀 물질에 대한 알러지 반응 등이 있다.증상과 징후는 가벼운 것부터 심각한 것까지 다양한데, 발진과 통증이 심한 개방욕창, 복부, 생식기 ... 접촉 시 피부에 심각한 영향을 주어 심한 마찰과 찰과상, 표피 투과성과 세균수가 증가되어, 건강한 피부는 잠재적인 자극원에 의해 저항력이 약해진다. 소변의 주요 기능은 대변

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.02.07

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[발효][발효유][유산균][에탄올][콜레스테롤][발효식품][식품][요구르트]발효의 역사, 발효와 발효유, 발효와 유산균, 발효와 에탄올, 발효와 콜레스테롤, 발효와 발효식품 분석

의마리이상으로, 주로 탈지유와 탈지분유로 제조된다. 액상이면서 무지유고형분이 3.0%이하로 유산균 생균수가 1ml당 1백만 마리 이상인 제품은 유산균음료로 구분하여 규정하고 있 ... , 첨가되는 첨가물이 다르다.3. 농후발효유(호상요구르트)농후발효유 ?호상요구르트?는 서양의 요구르트(Yoghurt)에 해당되는 것으로 무지유 고형분이 8.0%이상이고, 유산균수가 1 ... 은 효모와 Lactobacillus caucasium과 Lactococcus lactis ssp. lactis같은 박테리아로 구성되어 있다. 우유로 케피어를 제조 할때에는 95℃에서 5

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.10

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생장곡선 결과보고서

infusion, Meat extract, Beef extract)가) 펩톤나) 효모 추출물(Yeast extract)다) 증류수(Distilled water)라) Agar ... 다. 곰팡이의 경우 pH는 4~6, 세균의 경우는 7~8, 효모의 경우는 5~7이다.다) 주의할 점(0) Agar배지에 기포가 생기지 않도록 한다.(1) 실험기구는 반드시 멸균된 것 ... )를 선택한다.③ 파장 조절 손잡이를 돌려서 측정하고자 하는 파장을 선택한다.④ 깨끗한 cuvette에 멸균수 또는 특정 바탕용액을 70% 정도가 되도록 채운 후 cuvette

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.10.29

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Microbial population of soil(예비)

의 종류1. 유산균군(Lactic acid bacteria)유산균은 광합성세균, 효모균으로부터 받은 당류 등을 기질로 하여 유산을 만들어낸다. 또 혐기상태에서는 단백질을 아미노산 ... 은, 균핵균의 번식과 활동을 억제하기 때문에 포유류의 장안에 서식하는 잡균에 의한 이상발효를 방지하는 중요한 세균이다.2. 효모균군(Yeasts)효모균은 다양한 발효를 수행하고 낮 ... . 토양미생물의 계산법1. 생균수생균수 계산에는 희석평판법이나 MPN법이 주로 사용되고 있다.희석평판법에서는 토양을 멸균수로 희석한 다음 일정량을 petri dish에 넣고 배지를 주입

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.07

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파워포인트로 구성된 필터산업과 기업분석 사례

수자원 고갈 수질오염 증가 산업용 수요 증가공기 필터산업/농업용 필터전지 분리막수처리 필터가정/건물용 공조 분진 필터 케미칼 필터식품/약품 정제 무독무균수 제조 가축분료/농업용 ... 바이러스효모유기화합물MFUFNFRO*) ㎛: 마이크로미터, 미터의 백만분의 일, 1×10−6 m공기수처리식품/의료프로세스/ 에너지가정용공조 산업크린룸 배기가스 처리 대기정화 용존가스 ... 분리 ………….식품농축 음료제균 식품정제 배수처리 약품정제 무균수제조 혈액투석 …………전자세척수 산,알칼리 회수 도장도료 회수 연료전지 전해질막 ………..가정용정수 해수담수화

리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.07.29

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식품미생물학

증명, 저온살균법 고안③ Rebert Koch : 평판배양법으로 미생물의 순수분리, 세균염색법발견④ Lindner : 소적배양법(drop culture)으로 효모의 단세포분리 ... , 효모)순정균류 담자균류(Basidiomycetes) (버섯, 효모)- 동담자균류 (대부분의 버섯)- 이담자균류 (목이버섯)불완전균류(Fungi imperfecti) (곰팡이, 효모 ... 균수6) 생균수(2) 증식 곡선1) 유도기(잠복기, lag phase)① RNA는 증가, DNA는 일정② 새로운 환경에 적응하는 시기이다③ 대사활동 활발④ 호흡기능 활발⑤ 세포투과성

리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.20

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판매자 표지

[미생물학,생물공학] 건조필름(3M)배지를 이용한 미생물검사

는 것은 아님? 식품공전 미생물시험법제 10. 일반시험법3. 미생물시험법3.5.1 일반세균수나. 건조필름법1) 시험조작3.3 제조법에 따른 시험용액 1ml와 각 10배단계 희석액 1 ... ml를 세균수 건조필름배지(배지53 또는 69)에 접종한 후 35~37도씨에서 24~48시간 배양한 후 생선된 붉은 집락수를 계산하고 그 평균집락수에 희석배수를 곱하여 일반세균수 ... 한다.? 페트리필름의 배양온도와 시간페트리필름 종류배양 온도 (℃)배양 시간 (시간)비고일반세균3524~48AOAC는 48±2시간대장균군3524대장균3524~48효모 및 곰팡이2572

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.09.22

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[병원미생물학실험] 박테리아 생장곡선 결과레포트

는 진정한 의미의 생장이 아니다.세균과 같은 단세포 생물의 경우에는 세포수의 증가가 생장의 기준이 되지만, 곰팡이나 일부 효모와 같이 균사의 신장에 따른 생장의 경우는 세포 수 측정 ... 이 고갈되었을 때 정지기로 들어간다. 전체 개체군 중 생균수는 비교적 일정하게 남아 있는데, 어떤 세포들이 증식하는 동안 다른 세포들은 죽게 된다.⑷ 사멸기 (death phase ... )사멸기는 세포들이 일정한 비율로 사멸함으로써 개체군내 총 생균수가 감소하는 기간이다. 세균의 생장과 같이 세균의 사멸도 대수적으로 일어난다.② 미생물 생장에 영향을 주는 환경

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.07.28

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희석평판배양법 생균수

[생균수 측정 / ]실험 보고서희석평판배양법을 이용한 생균수 측정1. 실험제목 | Subject▶ 희석평판배양법을 이용한 생균수 측정2. 실험목적 | Purpose희석평판배양법 ... 에 대하여 알아보고, 생균수를 측정하는 방법을 알아본다.3. 실험원리 | Principle희석한 시료의 균현탁액을 미리 가열 용해하여 42℃ 정도로 냉각한 한천배지에 가하여 평판배양 ... 하여 생긴 집락수로 생균수를 측정하는 방법으로 한 개의 집락이 한 개의 세포로부터 형성된다는 것을 기본으로 하여 집락수를 헤아려 시료 중의 생균 농도를 측정한다.4. 실험재료

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.15

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우유 요리에 대하여

을 목)발효유주로 젖산균을 배양하여 젖산만을 함유하는 산성우유와 젖산균 및 효모의 작용에 의하여 젖산발효 및 알코올 발효를 동시에 일으킨 알코올 발효유로 크게 나눈다. 산성우유 ... , 세균수 1 mℓ당 2만 이하, 대장균군 1mℓ당 2이하로 되어 있다.7.우유 외 다른 유제품1)연유 : 우유의 수분을 증발시켜 저장, 운반성을 높인 것이다.①무당연유 : 전지우유

리포트 | 18페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.06.25

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김치의 역사와 의미

.plantorum이 L.brevis 보다 먼저 번식하여 생균수의 급격한 증가를 보이다가 60일 이후에는 거의 소멸되었다.김치발효에 관여하는 세균수는 온도에 따라 약간 차이가 있으나 혐기성 ... 세균은 급격히 증가했다 감소하고 호기성 세균은 초기에 증가한 후 중기에 이르러서는 급격히 감소하였다가 그 후 다시 급증하는 경향을 나타낸다. 효모의 수는 숙성이 진행됨에 따라서 ... 서서히 증가하며 저장온도에 따라 별다른 차이가 없었다.김치 중의 효모균을 분리 동정한 결과 Brettanomyces clausserii, Candida bogoriensis

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.29

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위생사 최신경향정리 식품위생학

시킨다. 수분 함량이 적고 당분이 높은 전분질 식품을 주로 변패시키는 미생물은 곰팡이이다. 미생물의 종류에는 세균, 효모, 곰팡이, 리케차, 바이러스 등이 있다.★-식품에 의한 감염병 중 ... 균과 단백질이 일부 파괴되지만 유통기간이 길고 제조비용이 저렴한 장점이 있다.-세균수가 식품 1g당 얼마이면 부패로 판정하는 가: 10???-식품안전관리인증기준(HACCP)의 제1

시험자료 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.12.11

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일반생물학실험 : 미생물 분리

면 pH의 변화로 효모, 곰팡이, 세균이 배양된다.③ 동물통과법 : 병원균에 많이 쓰는데 결핵균을 몰못에 이식하거나 폐염쌍구균을 흰쥐에 접종하는 방법인데 동물체를 배지로 이용하는 방법 ... 에서 물방울이 페트리 접시의 위쪽에 떨어져서 오염되는 것을 막기 위한 것이다. 이 바업에 따르면 제 1, 제 2, 제 3으로 희석됨에 따라 현탁되는 균수가 적게 되고 그만큼 순수한 집락 ... 양법산화발효를 시킬 때, 산화세균, 효모 등의 균체를 다량으로 수확할 목적으로 배양할 때에 통기배양법을 쓴다. 간단히 통기뱡을 할 때에는 면여관을 써서 흡인 또는 압입하여 공기

리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.11.04 | 수정일 2020.08.01

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식품기사 필답형 문제및 풀이모음

음. 훈연 시 세균수의 감소효과가 있다.육제품에 결착제 첨가 목적과 종류첨가목적 : 육제품의 조직력이나 유화 안정성을 높여주고 열처리 시 육단백질 망상구조가 수축되는 것을 억제하여 유수 ... 되어 단맛을 제공한다.단백질은 아미노산으로 분해되어 된장의 경우 구수한 맛을 제공하며, 그 외 단백질 분해물들은 풍미를 제공한다포도주 발효 방법 2가지1) 과실에 부착한 야생효모 ... 를 이용한 방법2) 과실 원료를 멸균시킨 뒤 순수배양한 효모(starter)을 사용하는 방법술의 제법상 분류?1) 양조주 : 발효한 술덧을 그대로 또는 여과하여 마시는 술, 알콩

시험자료 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.21

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식품 중 일반세균검사법

(유산균수 또는 효모수)발효유음성멸균시유, 통조림류 등100 이하얼음4만 이하시유, 강화우유, 크림세균 수 (cell/ml or g) 평판법식품 종류4. 일반세균 검사법오염지표세균 ... 산업에 이용 식중독, 경구전염병, 부패의 원인3. 식품 중 일반 세균 농도10만 이하아이스크림10 8 이상 (유산균수)농후 발효유10 6 이상 (유산균수)젖산균 음료10 7 이상 ... 식품이나 식품생산 환경의 일반세균 오염 상황을 조사하기 위하여 총 균수와 일반 세균수 측정 ① 총균수(total counts)란? 생균수 + 사균수 이다. 가열이전의 원료 및 위생

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.09

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4.박테리아 생장곡선

균, 약혐기성균, 혐기성균), 삼화환원전위, 산소분압, 탄산가스 등.4)균수의 측정방법미생물의 생장 속도를 측정하고 생장 곡선을 그리기 위해서는 먼저 미생물의 생체량의 증가나 세포 ... 수의 증가를 측정해야한다. 미생물의 수를 측정하는 방법에는 현미경을 보며 직접세는 총균수 측정법, 균을 배지에 배양시켜 측정하는 생균 수 측정법이 있다.⑴총균수의 측정일정부피내 ... 가 액체상태여야 하고 신뢰성을 위해 균체가 107/ml이상이 되어야 한다. 세균의 측정에는 주로 Petro-Housser 계수기를 사용하고 효모의 측정에는 주로 Toma

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.08.11 | 수정일 2015.04.30

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[식품조리과학전공] 난류, 우유, 유제품의 조리 및 가공원리 이해 (동물성 식품 조리과학, 분류, 종류, 영양성분, 식품학적 의의, 조리특징, 조리방법, 가공방법)

다. 특히 유지방은 3.0% 이상, 비중(15°C) 1,028～1,034, 대장균수 10 이하/ml의 규격조건을 구비해야 한다.(2) 발효유발효유(cultured milk)는 포유 ... 류의 젖을 젖산균 또는 효모에 의해 발효시켜 특이한 풍미를 주는 제품으로 요구르트(yoghurt)가 있다.(3) 무당연유무당연유(evaporated milk)는 우유에 설탕을 가하지 않

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.22 | 수정일 2016.12.23

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회분식 미생물의 배양 (예비)

(Sterilizati성이 가장 강한 시기-물리적, 화학적 처리에 대해서 감수성이 높은 시기③ 정상기(stationary phase, maximum phase)-생균수는 일정하게 유지되고 총균수 ... 한환경이 되어 생균수가 증가하지 않는다.-내생포자를 형성하는 세균은 포자를 형성한다.④ 사멸기(death phase) (death phase, phase of decline)-생 ... 균수가 감소하는 시기-각종 가수분해 효소의 작용으로 자기소화(autolysis)가 일어나 세포가 용해되고 사멸한다.※ 지수성장기에서의 세포의 양적인 증가는 다음과 같은 수식

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.03

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