영상감상문_맛이란 무엇인가 3부 맛의 교육을 시청하고

목차

없음

본문내용

왜 한 사람은 블루 치즈를 좋아하고 다른 사람은 그 생각에 움츠러드는 걸까? 왜 한 사람은 브뤼셀 새싹을 좋아하고 다른 사람은 완두콩만 선호할까? 세상에 풍미를 더해주는 감각인 미각은 복잡하지만 인생에서 매우 중요한 부분이다. 인간은 맛을 추구하는 존재이고, 맛을 교육하는 유일한 동물이다.
미각은 눈과 같은 감각 체계다, 혀는 단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛 등 다양한 맛에 민감하다. 감각으로서의 맛은 혀에 있는 이러한 화학적 신호의 조합에 대한 인식이다. 그런데 이 맛을 느끼는 감각은 타고나는 것이 아니라 교육되는 것이다. 민족에 따라 매운 것을 더 좋아하고 싫어하는 차이가 발생하는 것도 이런 이유라고 생각한다.
오늘날의 다양한 음식문화는 인간의 맛에 대한 탐닉과 요리 본능이 만들어낸 것이다. 맛있는 음식은 인간의 미각을 만족시켜줄 뿐 아니라 사회적 관계를 형성하고, 문명을 만들었으며, 즐기는 지식과 아는 기쁨을 주었다.

참고 자료

EBS 다큐멘터리 맛이란 무엇인가 3부 맛의 교육(2015).
https://docuprime.ebs.co.kr/docuprime/vodReplayView?siteCd=DP&prodId=348&courseId=BP0PAPB0000000005&stepId=01BP0PAPB0000000005&lectId=10246579