"소금첨가달걀찜"의 검색결과 입니다.

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달걀의 열응고성 계란찜 조리원리 달걀찜 서양조리 고혈압 식이요법 조리원리 달걀

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"소금첨가달걀찜" 검색결과 201-220 / 247건

조리원리 실습보고서

백걀을 잘 풀어서 체에 걸러 놓고 다음 표과 같이 재료를 배합하여 잘 섞어 놓았다.{abcde달걀2020202020물6057우유574860소금33설탕12찜통에 물을 붓고 충분히 ... {시료첨가물외관경도맛유출액량a물응고되지 않고 겔상태로 되지 않았다. 묽은 스프같다달걀 비린 맛 밖에 나지 않는다1b물, 소금소금이 가열되어 철분으로 변해서 조금 검은색이 보이고 색 ... ......................................................10~11실험5. 달걀(재료배합에 따른 달걀찜 성상비교)............................12~14실험6. 육류(장조림의 품질비교

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| 리포트 | 49페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.07.12

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향신료

하면서도 다소 자극적인 향료로 이탈리아, 멕시코 요리에 많이 사용된다. 북부 이탈리아에서는 주로 빵에 첨가하거나 감자요리에 향을 내기위해 넣기도 한다. 또 사우어크라우트(소금에 절여 발효 ... 는 스피아민트는 양고기와 잘 어울리며 샐러드에 소스로 활용하면 과일의 맛을 한층 돋워준다. 애플민트는 고기, 생선, 달걀요리에 많이 쓰인다.머스터드(mustard, senape)겨자 ... 나 아이스크림, 디저트 등을 만드는데 사용된다. 분말로 만들지 않은 상태의 계피는 스튜나 찜 등을 요리할 때 넣어 향을 가미시킨다. 맵거나 짠 음식과도 그 맛이 잘 어울린다두송자

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.03

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[식품영양] 대학생들의 크리스마스 뷔페 상차림 프리젠테이션

20660당근10330호박10330양배추301020파10400마늘390생강260주요리탕수육돼지고기12036000308.311.4달걀10300목이버섯4120북경식닭찜닭 ... , 설탕, 대파, 생강, 조미 료 등을 혼합하여 끓인 후 튀겨낸 닭이 잠길 정도로 채운 후 찜통에서 40~60분 정도 쪄 낸다.(찔때 팔각을 첨가한다.)5.푹 쪄진 닭을 보기 좋 ... 100600040025.7청주10ml3000오이15480굴10300양송이버섯7210피망5150생선살치즈커틀릿대구702625026017.2치즈10300피클10300달걀401200식사류라이스케이크쌀

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| 리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.09.27

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[한식조리]한식조리기능사 실기시험내용 요약

(20분) P-쇠젓가락물올리기- 오이성형- 오이절이기- 파.마.생 다지기- 부추썰기- 양념장:고1T+소+파+마+생+물 이후+부추- 오이양념- 김칫국물+소금- 접시바쳐뿌리기★닭찜(35 ... )반으로졸이기- 마,홍 넣어 기울여 중불조리기- 거품때 대파넣기- 후,참 넣고 센불.★생선찌개(30분)*무+고1T(채) 생선 호박+마늘+생강+고 춧가루(채) 두부,소금 고추,파 쑥 ... - 냄비(호박,마늘,생강,고춧가루1/2T)- 두부성형- 냄비(두부,소금)- 파4센치, 홍.풋고추 어슷썰기- 냄비(고추,실파)- 바로불끄고- 쑥갓★생선전(25분) *초간장 *화상입으면안

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.13

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[가금] 난 가공품

형태로는 삶은 달걀, 에그 후라이, 오믈렛, 스크램블 에그, 계란두부, 계란찜, 퓨린, 슈크림, 스폰지케이크, 엔젤케이크, 마요네즈, 계란샐러드, 계란술의 형태가 있다. 그중 ... 에서도 주로 소비제품으로는 마요네즈, 달걀샐러드, 퓨린, 푸딩 등이다.1) 계란음료(egg beverage)난액에 우유, 향로, 설탕, 유기산, 양주 등을 첨가하여 농축원액을 음료로 만들 ... 의 변성이 일어나 점도의 상승 및 기포력의 저하로 이용하기에 불편하다. 이러한 결점을 보완하기 위하여 설탕이나 식염을 첨가하여 동결점(freezing point)을 낮추어 변성을 방지

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.19

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[동물자원교육] 된장국의 우유 첨가량에 관한 연구

류(크레이프, 마늘빵), 찜류(우유 닭살찜, 달걀찜), 튀김류(간튀김), 부침류(연근전, 생선지짐), 스프류(양송이 스프), 소스류(화이트소스) 등 다양한 형태로 요리에 이용 ... 들을 중심으로 이루어지고 있다. 우유 요리를 대중화시키기 위해 우유를 이용한 요리의 개발은 계속적으로 이루어지고 있다. 보통 빵이나, 케잎 종류에 첨가하여 이용하는 것 이 외에도 밥 ... 한 우유는 우유 특유의 방향을 갖고 있어 수프, 스톡 대신 우유를 사용하거나 커피 홍차에 넣어 독특한 향기를 부여한다.8) 응고 촉진 작용커스터드 푸딩은 달걀에 설탕·우유를 섞어 형

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| 리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.09.30

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[식품학] 젓갈의 지역별 비교

타용도조리법젓갈의종류볶음·조림무침쌈장나물무침국·찌개간장대용갈치젓**갈치속젓*게젓*고동젓*곤쟁이젓**달걀찜굴젓**대구알젓*술안주동태젓**매가리젓**술안주멸치젓*식초대용밴뎅이젓***술 ... 안주, 제례용새우젓**이유식, 달걀찜오징어젓*조기젓****제례용조개젓*창란젓*술안주황새기젓***식초, 제례용자료: 서혜경(1987), 우리나라 젓갈의 지역성 연구4. 지역별 젓갈 ... 젓갈의 지역별 비교Ⅰ. 서 론1. 문제제기우리나라의 전통적인 수산 발효 식품은 젓과 식해로 나눌 수 있다. 젓갈은 어패류, 어류의 내장 등에 소금을 가하여 부패균의 번식을 억제

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| 리포트 | 19페이지 | 5,000원 | 등록일 2004.10.26

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[유아교육] 유아식단작성표

국 40고등어구이 100멸치볶음 50열무김치 10현미밥 260북어국 80오징어볶음 70달걀찜 50깻잎 10배추김치 10짜장밥 400계란파국 55단무지 15수박 15수수밥 260어묵 ... , 순두부찌개, 미역국, 버섯찌개, 콩나물국, 어묵국, 계란파국, 생선찌개주 찬쇠고기찬, 돼지고기찬, 생선이용 음식, 달걀류 음식불고기, 돼지고기, 삼치구이, 달걀 야채말이, 고등어 ... 구이, 삼치구이, 골뱅이무침, 갈비찜, 계란후라이부 찬야채 중심 찬시금치나물, 호박볶음 오이무침, 무생채, 파래무침, 야채튀김김 치김치류깍두기, 총각김치, 배추김치간 식열량 보충

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.23

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세계의 음식문화

는 반드시 각자의 접시에 덜어서 소스를 첨가하여 먹는다. 각자의 소스에 대한 취향을 존중해주기 때문이다. 소스가 따로 안나오는 경우에는 식탁위에 놓여있는 올리브 오일과 소금, 후추 ... 을 주운 돼지고기인 차사오(叉燒)와 어린 통돼지구이인 피옌피루주(片皮乳猪), 광동식 탕수육인 구라오러우, 상어지느러미찜이 있다.? 광동요리의 귀한 재료 - 상어 지느러미 ?상어지느러미 ... ), 흩어진 것을 성형한 것은 시병(翅餠)이라 한다. 통지느러미는 고급품으로 찜이나 조림에 쓰이며, 하급품으로는 수프나 볶음 등을 만든다. 지느러미의 흰 살은 특별한 맛은 없지만, 특유

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| 리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.09

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[요리만화책, 대사각하의 요리사] 대사각하의 요리사를 읽고

에 달걀 노른자와 뀌리치즈 넣은 것)를 위에서 뿌린 뒤 오븐에 굽는다.7 푸른 파파야를 가늘게 채 썰어 소금에 절여 숨을 죽인 후 챠인으로 드레싱 한 것을 곁들 여 낸다.♠ 닭고기 ... 과도 마리아쥬(조화를 이루는 것)다.제 3권♠ 햄버거민물새우를 다져 고기랑 섞어 소금, 후추를 뿌려 오돌오돌한 맛을 살리고, 죽순 피클을 넣어 햄버거를 완성한다♠ 도미 차 잎 찜, 국화꽃 ... 제 1권[ 쌈 요리 코스 ]♠ 전채요리: 비둘기 샐러드 말이1 비둘기 고기를 카레가루와 챠네(인도 요리의 양념, 망고 따위의 과일과 야채에 갖가지 향신료, 술, 설탕 등을 첨가

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| 리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.06.20

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우리나라 전통음식에 관한 고찰

: 전은 고기, 생선, 채소 등을 다지거나 얇게 저며서 소금, 후추로 간을 하고 밀가루, 달걀을 입혀서 양면을 기름에 지진 음식이다. 전은 반상, 면상, 교자상, 주안상 등 ... annuum L.), 마늘, 생강, 파, 무, 소금4)선택성 원료과실류, 채소류, 참깨류, 견과류, 당류(탄수화물계 감미료), 젓갈류, 찹쌀풀, 밀가루풀5)식품첨가물김치에 허용된 식품첨가물은 진다. ... , 볶음, 나물 생채, 젓갈, 포, 장아찌, 찜, 전골, 김치 등의 조리법으로 만드는 반찬들이 있다. 일상의 음식 외에도 떡, 과자, 엿, 화채, 차, 술 등의 후식과 기호음식이 다양

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| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.11

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[식품]퓨전음식에 대하여

(pan)이란 말에서 유래되었다. 밀가루와 버터, 달걀, 우유, 설탕, 등의 빵 재료에 산초나 쑥과 같은 향신료를 첨가하거나 사과와 곶감 등의 과일을 넣으면 색다른 맛을 즐길 수 ... 이 샐러드와 잘 어울린다. 샐러드는 소금을 뿌려 먹었던 습관에서 생긴 것으로 라틴어의 sal(소금)에서 파생되어 칠리가루, 중국 간장을 넣은 매콤하고 독특한 맛의 소스, 고추장 ... 가해 서구의 파스타와 비슷하다.메인 요리는 식사의 중심이 되는 가장 중요한 코스이다. 육류, 닭고기, 해산물 등이 주재료로 쓰이고 조리방법은 구이, 튀김, 스튜, 찜등 다양

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.07

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[조리원리] 조리원리

껍질을 벗겨 김이오른 찜 통에서 넣고 심이 없이 쪄낸 후 뜨거울 때 소금간을 하여 포실하게 고물 을 내린다.4 찜기에 한지나 젖은 베보자기를 깔고 녹두고물을 뿌린다음 떡가루를 편 ... ]fish fillets 4(각 fillet의 무게가 200g정도 되도록)난황 1햇감자 200g버터 또는 오일밀가루 약간소금,후추[타르타르소스용]달걀노른자 2개설탕 1/2큰술식초 2큰술 ... fillet에 소금과 흰후추를 뿌려 놓는다.3프라이팬에 감자 썬 것을 놓고 그 위에 fillet을 달걀노른자응 묻혀 얹은후 그 위에 다시 감자 썬 것을 놓아 노릇노릇하게 구워낸다. 이때

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.02

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[식영] 완자탕

고, 후춧가루 ·소금 ·참기름을 쳐서고루 주무른 다음, 경단처럼 둥글게 빚어서 밀가루와 달걀을 씌워 기름에 지져 낸다. 접시에 담아 그대로 밥반찬으로 쓰거나 신선로 ·찜 등의 고명 ... 부수어 놓는다. 파 ·마늘 ·생강을 곱게 다진쇠고기와두부에 섞고, 후춧가루·소금·참기름을 쳐서 고루 주무른 다음, 경단처럼 둥글게 빚어서 밀가루와 달걀을 씌워 기름에 지져 낸다 ... 시작하여 70℃가 넘어야흐르지 않을 정도로 굳는다. 달걀 단백질은 소금기가 없으면 굳지 않으며,달걀에 물을 타거나 설탕을 넣으면 응고 온도가 높아진다Ⅵ 두부 : 콩제품 가운데 가장

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.01

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[문화]일본의 의식주

고 싱거운 것은 조미료를 많이 사용하지 않기 때문이다. 일본음식에 사용되는 조미료는 설탕, 소금, 간장, 식초, 된장 등 다섯가지다. 특히 간장이 많이 사용된다. 우리의 영원 ... 는 양념이 데리소스이며, 오코노 미야키는 우리나라의 빈대떡처럼 밀가루, 전분, 달걀 등을 반죽한 것의 위에 파, 양배추, 콩나물, 돼 지고기, 소바, 김 등 자신이 좋아하는 재료를 올려 ... (김치류)쓰케모노는 채소류를 소금, 쌀겨, 된장, 간장 등에 담가 만든 일본식 김치로, 입안을 개운하게 해 차의 맛을 더욱 느끼게 하는데 필요한 것으로 대표적인 것이 다쿠앙과 우메보시

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.18

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대학생들의 크리스마스 뷔페 상차림

돼지고기12036000308.311.4달걀10300목이버섯4120북경식닭찜닭100600040025.7청주10ml3000오이15480굴10300양송이버섯7210피망5150{음식명재료 ... , 청주, 굴소스, 설탕, 대파, 생강, 조미료 등을 혼합하여 끓인 후 튀겨 낸 닭이 잠길 정도로 채운 후 찜통에서 40~60분 정도 쪄 낸다.(찔 대 팔각을 첨가 한다.)5.푹 쪄진 ... 을 낸다.틀에 찍어낸 밥에 양념한 명란젓을 올린다.♪ 김치밥{1.김치는 물기를 꼭 짠 다음 잘게 송송 썬다.2.찬밥을 전자레인지에 넣어 살짝 데운 후 1과 달걀물을 넣어 섞고 깨소금

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.07.12

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[식품공학] 빵과 곡류의 정의와 제조방법 및 경향

하게 되었다.★ 빵과 곡류의 분류와 기능.유용성 등에 관한 본론.★빵은 밀가루와 물, 이스트, 소금을 주재료로 하고 제품에 따라서 유제품, 당류, 계란, 유지 등을 첨가하여 배합한 후 ... 반죽을 발효시킨 다음 굽기, 찜, 튀김으로서 익힌 것이다. 빵은 이와 같이 사용하는 재료와 익히는 방법 또는 다양한 첨가물을 사용함에 따라 다음과 같이 분류할 수 있다.(1) 식 ... ★ 빵과 곡류에 관한 서론.★밀가루·호밀가루 등에 소금·물 등의 재료를 넣어 반죽한 뒤 불에 굽거나 찐 음식. 식량을 나타내는 말로도 사용된다. 빵이라는 말은 포르투갈어의 p o

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.27

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라면에 대한 모든 것

이 건데기를 넣는다. 잘 저어 끓인 후 불에서 내린다. (김치나 달걀을 넣는다.) 불에서 내려 먹는다.오~~우~~!! 비교 한 번 해 볼 까용^^* (2-2)통 오징어 라면 찜 (3 ... 버터와 생크림과 설탕 2큰술씩, 소금1작은술, 달걀2개, 밀가루 약간, 튀김기름 적당량1. 고구마는 삶아서 껍질을 벗겨 으깨어 체에 내린다. 2. 생크림, 버터, 설탕, 소금을 1 ... -1)열량 : 591Kcal 조리시간 : 40분 “명아가 술안주로 추천해 드리고 싶은 요리”라면 2개, 오징어 4마리, 쇠고기 200g, 두부 ½모, 달걀 2개, 양파 2개, 청

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| 리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.06.24

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[조리] 크리스마스의 음식

주재료 이하, 밀가루(박력분) 1½컵,베이킹파우더 1½작은술, 달걀 5개, 설탕 1컵,녹인 버터 1큰술, 바닐라향 1큰술, 생크림 500㎖,설탕 50g, 소금 약간,과일(귤 ... , 키위, 딸기) 약간씩☞ 만드는 법 :1 밀가루와 베이킹파우더를 골고루 넣어 망이 촘촘한 고운 체에 내린다.2 달걀 흰자에 설탕, 소금을 넣고 거품기로 양이 2배로 부풀어 하얀 크림 ... , 달걀노른자 4개(설탕160g, 물 3큰술, 식용유 3큰술, 바닐라 에센스), 소금달걀 흰자 6개분량(설탕1큰술), 장식용 생크림 600g, 은색설탕,☞ 만드는 방법 :1 밀가루

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.18

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[식품] 이유식조사하기

만 준다.넷째, 새로운 음식을 추가할 때는 1주일 간격으로 하고 설사, 구토, 피부발진등이 나타나면 즉시 중단한다.다섯째, 위생적으로 조리하고, 소금, 설탕 등의 조미료는 첨가하지 않 ... 제품을 구입해서 먹을 때는 라벨을 잘 읽어 유효기간을 확인하고 소금, 설탕, 첨가물 등이 들어가지 않은 제품을 선택하는 것이 좋다. 처음에 시작할 때는 한 가지 성분(예를 들 ... 제유는 계속 먹이도록 한다.이유식(weaning food)이란?모유 혹은 분유로 자라던 아기가 생후 4개월이 지나면 성장과 발육을 위해 다른 음식을 첨가해서 먹여야 하는데 이때 아기

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| 리포트 | 47페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.13

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