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고구마튀김 달걀 신선도 마요네즈 제조 유자청 식품및조리원리 달걀의 신선도 식품재료학
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"달걀품질방법" 검색결과 201-220 / 924건

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    멀티사이드 비즈니스,소프트웨어 플랫폼,원사이드비지니스,가격차별화,이부가격제,침투가격,크림스키밍,카니벌라이제이션
    – SIM 카드 - 다 른 통신업체의 네크워크 이용 위해서는 그 이동업체의 SIM 카드 구입 필요전자서명제도 애플리케이션 품질이 단말기제품 만족도에도 큰 영향을 미침 - 전자서명제도 ... 의 품질에 따른 차별 마이크로소프트 - 특정 컴퓨터 디자인 기준을 만족시키는 제조업체에게 좀 더 후한 라이선스 조건을 주고 있음 . NTT 도코모 - 공식 아이모드 콘텐츠 제공업체 ... 업체 - 반드시 필요한 보안 칩의 제공 유무로서 저질의 게임을 간단하게 배제시킴 멀티사이드 비즈니스는 최종 소비자에게 제공되는 보완 제품의 품질을 향상시키는데 상당한 노력을 기울
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    | 리포트 | 46페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.03.11
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    인간과사회1A) 생활 속에서 쉽게 접할 수 있는 소재-살충제계란판매-를 하나 골라서 사회학적 상상력과 분석적 시각을 통해서 보면 어떤 새로운 것들이 보이는지 서술하시오
    을 주지 않으며 강력하게 병해충을 박멸할 방법이 없다. 닭들은 대를 이어 서로에게 진드기나 이 등을 옮긴다. 현재와 같은 생산 시스템에서는 한번 진드기가 발생하면 닭과 달걀을 오염 ... 에서 문제가 있던 121개 농장에 대해 모두 재검사를 실시해 2개 농장에서 부적합 판정이 나왔다.피프로닐은 최근 유럽산 달걀에서 검출돼 '살충제 달걀' 파문을 일으킨 성분이다. 개 ... 이 직접 느껴진다. 실지로 품질인증마크, 친 환경업체에서 생산된 계란에서도 맹독성분이 나온 것은 충격적이라고 볼 수 있다. 이는 곧 이를 심사하는 정부관계자도 정확히 검사하지 않
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2017.09.03 | 수정일 2018.09.17
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    식품재료학 유제품
    살균법 63~65 ℃에서 30 분간 살균하는 방법 장점은 영양소 파괴가 덜된다는 것이고 단점은 그만큼 미생물도 많이 잔존하고 있어 보관이 어려우며 생산비용이 많이들어 단가가 비싸 ... 진다는 것입니다 고온 단시간 살균법 72~75 ℃에서 15~20 초간 살균하는 방법 미생물 번식이 잘 되지 않는 제품이나 원재료 그대로 보관이 용이한 제품들을 생산합니다 . 우유 ... 의 살균방식으로는 소수의 제품이 사용중입니다 초고온 순간 살균법 130~150 ℃에서 1~2 초간 순간적으로 살균하는방법 상당히 높은 온도로 살균되기 때문에 미생물 증식에 의한 변질
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    | 리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.15
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    단체급식관리 1. 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다. 1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항을 작성하시오 2) 식품 안전 문제가 대두되는 현시점에
    성이 높은 위해식품으로 쇠고기, 닭고기, 달걀, 생선, 돼지고기, 조개, 유제품 등이 있다.3, 급식단계별 식재료 위생관리 (중요 관리점(CCP) 설정)작업관리는 작업을 능률적이고 ... 와의 접촉으로 인해 미생물이 혼합되는 것이다.*6단계의 올바른 손 씻기 방법*- 따뜻한 물(40℃)에 손을 적신다- 살균용 비누는 거품을 충분히 내어 손과 팔목까지 씻고, 손톱 ... , 농도, 침지시간 결정, 사용방법 숙지, 소독액은 1일 1회 이상 제조하여 사용, 사용하기 전 농도 확인, 안전한 장소 보관, 소독 후 세척한다. 세척 및 소독 일정표 작성
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    | 방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.04
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    식품산업기사 필기-식품제조공정 기출정리
    류(감자, 당근, 양파 등),달걀 등을 무게에 따라 분리하는데 이용되는 선별방법◇ 색채선별기·단팥죽을 제조하기 위해 팥을 구입했을 때 완두콩과 대두가 섞여있는경우가 발생. 팥의 순도 ... 법·가열에 의해 식품고유의 성분이 변화되어 품질을 저하시키기 때문에 식품의품질이 가장 적게 손상되면서 미생물학적으로 안전성이 보장되는 수준까지살균하는 방법·보통의 상온 저장조건하 ... 을 분리제거㉠ 무게 선별㉡ 크기 선별㉢ 광학에 의한 선별◇ 무게에 의한 선별㉠ 식품 원료를 선별하는 방법 중 가장 일반적인 방법㉡ 육류, 생선, 일부 과일류(사과, 배 등)와 채소
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    | 시험자료 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.06.19
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    CRM의 정의 및 효과와 사례
    는 방법이라고 생각한다.또한 고객 만족을 이끌어 내기 위해서 외식업체의 가장 기본이라 할 수 있는 품질을 끌어올리기 위해서 비슷한 가격대의 타 브랜드 메뉴 대비 고급스러운 원육 ... , 창출하는 커뮤니케이션 활동,!!덜 익은 패티가 들어간 햄버거, 살충제로 범벅된 달걀, E형 간염 돼지고기 등으로 먹거리 포비아(공포증)가 확산되면서 식품(Food)의 스펙(Spec ... 을 이끌어 내기 위해 이러한 흐름이 반영되고 있다.1)식재료의 품질 측면에서 바라본 고객의 욕구 충족. (고객이 원하는 품질과 먹는 방식을 고객이 스스로 결정하는 방식을 선택한 것
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    | 시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.04.10
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    식품의 위생과 관리 - 식품의 변질, 식품의 보존(저온저장법, 가열건조법, 염장법 및 당장법), 식품위생관리 및 식품위생행정
    한다. 예로써 녹차, 커피콩 등은 배건법에 의한다.- 감압 건조법감압하여 저온에서 건조시키는 방법으로 채소, 분말 달걀, 분유의 제조 등에 이용된다. 산소가 적고 온도가 낮아 제품의 품질 ... 육류, 어류, 달걀류 등을 건조시킬 때 사용하는 방법으로 열풍을 이용해 식품을 건조시키는 방법이다.- 고온 건조법생전분(전분)을 호화전분(a-전분)으로 변화시키는 건조법으로 90'C ... , 채소, 달걀 등을 저장할 때 이용하는 데, 저장 중에 호흡작용을 하는 성질을 이용하여 탄산가스와 질소가스를 이용하여 가스를 조절하면서 보존하는 방법이다.조사 살균법은 식품을 날 것으다.
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.08.17 | 수정일 2019.07.08
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    소스 제조 업체 검토
    과 대조 혹은 보완이 되게 함으로써 주재료의 맛을 향상시키는 기능을 한다. 당뇨나 고혈압 환자를 위한 기능성 소스를 개발하는 흐름이 있다.(4) 제조방법. 재료는 소금과 후추, 고추 ... / 과일 즙, 꿀과 설탕/ 독특한 향을 내는 허브와 향신료 등이다.. 일반적인 제조법은 즙을 짜내 맛과 색을 내고, 농후제(濃厚劑; 버터, 전분, 달걀 노른자, 생크림, 루 등) 등 ... , 육류 소스), 토마토 tomato, 벨루테 veloute(루+송아지), 홀란데이즈 hollandaise(달걀 노른자+버터) 등이 있다. 소스의 종류가 다양하므로 분류 기준도 색
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.03
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    혁신적인 포장 사례
    에 성공하여 품질과 가격 면에서 경쟁력을 갖추고 있다.◆ 한눈에 볼 수 있는 달걀 포장 변화과정달걀꾸러미 or 달걀망태기 → 바구니 or 양푼 → 골판지 상자 → P.V.C 난좌 ... 포장방법이라고 할 수 있다. 뿐만 아니라 달걀도 훨씬 ‘고급스럽게’ 만들어 주는 포장이다. 라벨은 간결하고 심플하게 제작했고 제품의 포장이 단지 짚(건초더미)을 열처리하려 압력 ... H a p p y E g g s1. 달걀포장의 변천사1960년대는 국내 포장산업의 초창기로서 이 시기부터 포장개발에 대한 필요성을 인식하였다. 식품포장은 대개 종이봉투가 포장
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.05.30
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    문제집 보다 저렴한 가격이오니, 많은 이용 부탁드립니다.
    마다 각기 다른 특성의 맛을 살려야 한다.05. 과자류 제품 저장 및 유통[1] 저장방법의 종류 및 특징(1) 저장 관리의 목적1) 입고된 재료 및 제품을 품목별, 규격별, 품질 특성 ... ) 팽창 형태에 따른 분류공기 팽창달걀 휘핑 -> 거품 생성 -> 공기 주입 -> 팽창예) 스펀지 케이크, 엔젤푸드 케이크, 롤 케이크, 오믈렛, 시퐁 케이크, 머랭, 거품 형 쿠키 ... 등화학적 팽창베이킹 파우더, 소다(중조, 탄산수소나트륨) 등과 같은 팽창제를 사용하는 화학적 팽창방법예) 래이어 케이크, 케이크 도넛, 파운드 케이크, 반죽형 쿠키, 머핀, 와플
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    | 시험자료 | 109페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.06 | 수정일 2021.01.12
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    이탈리아 음식문화, 이탈리아 음식문화의 특징, 종류
    하는 오랜 기간 동안 운반과 저장이 쉬운 음식이 필요해 그들은 건조 파스타를 개발해 낸다. 이 방법은 11세기경 아라비아 상인들이 시칠리아로 건너오면서부터 이탈리아에도 본격 ... 적으로 전해졌다14C 이후파스타의 수요가 갈수록 늘어남에 따라 상업화되기 시작한다.이탈리아 리구리아주(Liguria)에서는 파스타의 균일한 품질 관리를 위해 일명 ‘파스타 조합’이 설립 ... 나폴리부)·달걀·소금·너트메그 등을 섞어 소를 만든 다음 사방 5 cm의 크기로 빚는다. 냄비에 물을 부어 소금을 조금 넣고 끓으면 빚은 만두를 삶아내고 접시에 담아 따뜻한 스파게티
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.10.20
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    물류관리)수요의 불확실성이 존재하는 경우의 재고관리 방식에 대해 간략히 논하시오. 단, 수치적 예를 반드시 포함할 것.
    방법결론서론-물류관리에 대해물류 관리에 대해 이야기 하기 전에 “물류”라는 단어의 개념에 대해서 정리해보겠다. 물류를 미국 물류 관리 협회(NCPDM)에서 생산 라인 말단 ... 을 중점적으로 정확한 소요를 기획한다. 또한 품질이 우수한 공급 회사로부터 물건을 조달하고 구매하여 적당한 수준의 재고 통제를 경제적으로 운영하면서 생활에 필수적인 물품들을 저장 관리 ... 다. 달걀 소비에도 단순히 달걀의 공급뿐만 아니라 조류인플루엔자, 이번에 살충제 달걀까지 그 수요의 변동의 폭이 굉장히 크게 나타났다. 이러한 사건이 일어나면 상품이 가진 가치
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    | 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.01.23
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    계란 살충제 사건을 통해 본 현행 가축 및 축산물, 식품의 생산, 유통, 관리의 실태 및 법제․행정체계
    식육처리기구에 대해 미생물검사를 통해서 영업자 종사자의 위생의식 고취와 위생관리 방법 제시로 유통축산물 위생관리를 개선2) 가축 및 축산물 유통 관리 실태가축 및 축산물 유통관리 ... 실태의 경우 축산물품질평가원에서 조사하고 있다. 2016년의 보고서에 따르면 아래와 같은 유통 관리 현황이 존재한다.(1) 쇠고기유통단계의 경우 가축시장 거래는 한우 도축두수 ... 제 관련실한 행정 제도가 맞물려 일어난 일이다. 즉 살충제 달걀 파동은 국회, 소비자단체의 경고를 흘려들었기에 발생했던 사태라고도 할 수 있다농림축산식품부와 식품의약안전처는 살충제 달걀
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    | 방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.08.28
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    2017년 농협경제지주 합격 자소서
    의 수급은 급식 준비에 있어 중추적인 요소 이므로 보다 고품질의 농산물을 제공받는 경로의 탐색에 자연스럽게 호기심이 이어져 갔습니다. 현재는 양질의 농산물공급이 교육기관에 국한 되지 않 ... 농산물을 원료로 만든 프리미엄 브랜드 최근 살충제 달걀 파동에 이어 간염 소시지에 이르기까지 불량 먹거리에 대한 공포와 불신이 팽배한 상황에서 오케이쿡의 주원료로 국산 농산품이 사용 ... 를 확대하고 다양한 기호에 맞춰 다채로운 체험프로그램을 개발하는 등 농업 외 소득증대 방법 모색이 이루어야 합니다.
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    | 자기소개서 | 6페이지 | 10,000원 | 등록일 2019.11.26
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    식품가공저장학 스콘 제조(빵제조) 실험 보고서
    식품가공저장학실험 보고서- 생크림 스콘 -1. 실험 날짜: 2018년 11월 1일2. 실험 목적-밀가루의 종류를 달리하여 제조한 스콘의 품질 특성을 비교(외관, 표면의 갈라짐 ... 은 10-13%, 과자 제조에 쓰이는 박력분은 10% 이하가 포함되어 있다.3)밀가루의 종류밀가루는 원료인 밀의 종류에 따라 품질이 달라지는데, 다음 세 가지로 나뉜다.?강력분 ... ): 단백질의 함량이나 반죽 시 단백질에 의해 형성되는 글루텐의 성질이 강력분과 박력분의 중간 정도이며 여러 가지 용도로 사용된다.4. 실험 방법실험 재료 : 버터 90g(실온상태
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.11.15
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    막스 & 스펜서 CSR 전략
    브랜드 가치와 윤리 경영 1. 품질 최고의 품질 2. 가치 최상의 가치 구매를 위한 합리적인 가격 3. 서비스 친근한 고객 서비스와 정확한 제품 정보 전달 4. 혁신 혁신적인 제품 ... 브랜드2. Force Model 환경분석 산업 내 경쟁자 - 기술발달로 인해 품질이상향 평준화됨에 따라 기존 기업들과 치열한 가격 경쟁 중이다 고객 -20~60 대에 이르는 폭넓 ... 자재 단계부터 직접 개발하거나 운영함으로써 좋은 품질을 가장 저렴한 가격을 제시함 Ex) 셔츠 가격대 3~12 만원대 남녀 패션의류를 중심으로 란제리 , 패션 액세서리 , 홈패션
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    | 리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.12.06
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    Grand sauce 모체소스의 종류와 정의
    ‘Zhi’, ‘Chatni’로 불리고 있다.소스의 역사는 냉장기술이 없었을 때 음식이 약간 변질되었을 경우 맛을 감추기 위하여 만들어졌다는 설과, 품질이 좋지 않은 고기 맛 ... - 홀렌다이즈 소스재료 - 버터 100g, 달걀 1개, 레몬 1/8개, 소금 후추, 양파 20g, 타라곤 2g(셀러리 대신), 통후추 3알, 식초 5 ㎖, 물 1/4컵(2T=50 ... 만들어준다.달걀 노른자에 향신즙을 조금씩 넣어주며 빠르게 저어둔다.마찬가지로 중탕하여 녹인 버터도 조금씩 넣어주며 빠르게 섞어주는데분리되지 않도록 따뜻한 조건에서 빠르게 섞어주
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.01.07
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  • 판매자 표지 자료 표지
    (건강증진론 B형) 제4차 국민건강증진계획의 중점과제인 영양의 건강체중 유지 및 생애주기별 영양관리 관련 목표와 관련 세부사업을 하나 선정하여 사업배경 및 내용에 대한 의견을 기술하시오
    하는 비율이 더욱 높은 것으로 보고되어지고 있으나, 그동안 우리나라에서 노인들의 급식과 관련하여 영양과 건강상태, 급식서비스 현황과 그 식단들의 영양소를 분석하거나, 급식 품질 및 ... 는 방법에 대해서는 인지하지 못하는 노인들이 상당수 있으며, 식품취급에서는 과거에는 식중독이 육류, 계란, 유제품 등과 관련된 반면에 최근에 시금치, 토마토, 샐러드 야채 등이 식 ... 에 손을 씻고 식사를 해야한다고 생각하는 노인들은 다소 부족하며, 손을 씻어야 하는 방법과 함께 언제 손을 씻어야 하는지에 대한 지식 또한 역시 부족한했다. 이는 가정주부 또한 손세척
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.06
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    조경기사 필기 기출문제 빈출개념 요약정리
    , 위요경관, 초점경관 / 보조적 유형 - 관개경관, 세부경관, 일시경관? 파노라믹 경관 : 원거리의 물체들을 한눈에 조망가능? 경관통제점 : 아이버슨의 경관분석방법, 이용자들의 주 ... 으로 이용되는 낙엽관목 / 열매 ? 10월, 짙은 자주빛? 네군도단풍(Acer negundo L) : 잎이 마주나기하며 깃꼴 겹잎으로, 3~7개의 소엽으로 되어 있고 소엽은 달걀모양이 ... : 품질관리, 원가관리, 공정관리? 품질관리 : 공사 또는 제품의 제조과정에서 품질을 관리하는 것? 공정관리 : 계획 ? 실시 ? 검토 ? 조치? 검측감리 : 품질관리 및 검측 업무
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    | 시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.08 | 수정일 2020.05.29
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    식품폐기율및목측량
    소량 사이에는 항상 차이가 있으므로 조정해야 한다. 식단에 따른 식품의 적절한 품질 선택은 식단가에 큰 영향을 주므로 식품 구매 담당자가 폐기율을 적게 하는 점을 고려해야 하 ... 다. 같은 식품에서도 계절에 따른 변동, 개체의 크기, 조리방법, 용도, 조리원의 기술이나 폐기 부분을 생각하는 정도에 따라 변동 될 수 있다.∮ 폐기율이란 ?식품 전체의 무게에 대하 ... 율측정- 날달걀(완숙이 측정하기 쉬우므로 삶아서..)① 날달걀일때의 무게를 잰다.② 삶았을때의 무게를 잰다.③ 껍질을 벗긴다.④ 흰자와 노른자를 나눈다.⑤ 흰자, 노른자 무게
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.02.06
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2025년 11월 21일 금요일
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