• AI글쓰기 2.1 업데이트
  • 통합검색(556)
  • 리포트(453)
  • 자기소개서(59)
  • 시험자료(30)
  • 방송통신대(10)
  • 논문(2)
  • 서식(2)
  • 기간
  • 연관순
  • 영역
  • 페이지 수
  • 확장자
  • 할인자료 보기

연관검색어

식품안전기사 식품저장기술 소세지 제조 식품가공및저장학 식품저장학 육류 사후경직 cj 제일제당 건조재료
판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"냉동육의 품질변화" 검색결과 201-220 / 556건

  • 자료 표지
    한우브랜드육의 마케팅전략
    수 있는 마케팅 전략을 도출해 보고자 함.II. 한우 브랜드육에 대한 마케팅의 필요성1. 한우 브랜드육의 개념 '품질 및 위생, 안전성을 보증할 수 있고, 사업주체가 명확 ... 진흥청3. 한우 브랜드 육에 대한 마케팅의 필요성 국내외의 사회적, 경제적 여건 변화와 국제 교역여건의 다변화로 인한 유통시장의 변화에 적응해야 하는 필요성이 높아짐. “소비가 생산 ... 명품한우브랜드마케팅서 론 한우 브랜드육에 대한 마케팅의 필요성 한우 브랜드육의 현황 과 문제점 시장분석 한우 브랜드육에 대한 소비자 구매 행동의 분석 한우 브랜드육의 마케팅 전략
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 37페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.07.01
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    [A+] 롯데리아 기업분석, 롯데리아 마케팅전략, 롯데리아 미래전략제안 시사점
    로인한 외식의 증가에 따라 더 많은 햄버거 수요를 기대할 수 있게 되었다.(4) Threats? 외국 유명 브랜드가 상륙하여 한국외식시장의 판도를 변화시키고 있다. 최근 과다한 유사 ... , 불고기소스가 들어가서 만들어진 햄버거이다. 롯데리아는 모든 식재료를 롯데 계열사를 통해서 공급받고 있다. 그래서 더 신선하고 좋은 품질의 재료를 더 저렴한 가격에 조달할 수 있 ... 다.야채라이스번스는 국내산 쌀만을 사용해서 제조한다. 우리에게는 냉동볶음밥으로 유명한 천일식품에서 야채라이스번스를 제조 공급하고 있다. 야채라이스 번스는 옥수수와 당근, 파프리카 등
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.10.18
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    하림 자기소개서 작성 및 면접시 참고자료
    부문닭고기를 가공하는 육가공 라인은 냉동가공라인고 냉장가공라인, 상온가공라인으로 구분된다. 내동가공라인은 프라이드류, 서형제품류, 가스제품을 생산하고, 내장가공라인에서는 소시지 ... 하는 업무사 육품질이 좋은 닭고기를 생산하기 위해 우수한 병아리, 사료를 500여 농가에 공급하고 닭을 사유하는게 주요 업무임* 병아리 생산업무, 입출하 관리, 대행관리 등경영지원 ... 높은 산업으로 발전시킴? 끊이없는 도전의 역사1978년 황동농장에서 출발하여, 품질과 생산성을 최우선 가치로 두고 생산단계의 경쟁력을 가공, 유통분야까지 확대해 고부가치를 창출
    Non-Ai HUMAN
    | 자기소개서 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.02.25
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    저장,통조림 할인자료
    이 많이 사용되며 laminate를 병용하면 더욱 효과적이다7. 냉동중의 품질변화 방지- 온도 : 최대빙결정생성대를 15분 이내에 통과하도록 하며 저장 기간 중에도 저장온도를 일정 ... - 최대빙결점생성대를 통과하는 시간의 장단에 따라서 식품의 품질이 좌우된다.- 급속냉동 : 최대빙결정생성대 통과시간 35분정도 소요(미세한 얼음결정 생성) : 35분 이하- 완만냉동 ... 로 냉각하는 과정5. 정상육의 동결방법 두가지?- 완만동결 : 최대빙결정생성대 통과시간이 길다. 빙결정 세포외에서 발생하며 빙결정의 성장으로 조직이 손상되어 품질이 나빠진다.- 급속
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 (60%↓) 400원 | 등록일 2011.04.01
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    우리나라 육류산업과 육류조리의 이해
    소매점  소비자■ 축산물 등급제  등급별 구분 판매제 정착= 품질 인정을 통한 소비자만족■ 지육 • 냉동육 유통  부분육(포장육) • 냉장육 유통전환 = 고품질육 생산유도 ... , 사후변화, 사후강직, 숙성, 미생물 증식 및 억제2. 가축의 도살해체: 가축의 도살 해체(소,돼지), Beef의 등급기준 및 부위별 설명 , 돼지의 부위별 분류, 부분육 생산량 ... : 고품질육 및 부정육 유통근절을 위한 제도적 장치마련  부분육 등급판정 및 경매를 통한 유통구조 정착첫째 : 도축과정 및 도축 전• 후의 잘못된 취급  육질 저하  고급육
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 59페이지 | 7,000원 | 등록일 2013.02.02
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    일반적인 소시지의 제조방법
    일반적인 소시지의 제조방법1.원료육 및 선육간단히 설명하자면 제품에 필요한 고기를 선별하는 것으로, 원료육이 그로부터 생산된 유화형소시지 품질의 기초가 된다. 소시지의 모든 품질 ... 내에 부패된다.[표 1] 유화형소시지의 기호성 변화(CBU = colony building unit = 미생물군체수)대부분의 경우 원료육은 소시지로 만들어지기 전에 보관과정 ... 을 거친다. 식육은 미생물에게 좋은 먹이거리가 되기 때문에 원료육은 단시간 보존을 하더라도 냉장을 해야 하고 장기간 보존시 꼭 - 18℃이하로 냉동을 시켜야 한다. 냉장 상태에서 세균
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.23
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    현대푸드시스템 기업 및 운영소개
    (20.2), 수산포장 창고(3.4)축산가공센터(146.9평)축산작업장(51.9), 수입육 냉동고(20.4), 축산 해동고(15.6), 제품보관고1(7.4), 제품보관고2(18.8 ... 환경 문제 해결 품질 균일화 및 고품질화 배송 효율 증대3.식자재 구매구매 Flow3.식자재 구매배송일반 식품 : 비닐포장 후 콘테이너 박스로 이송 냉동 식품 : 냉동 탑차로 냉동 ... /급식 컨설팅(관리, 위생, 서비스)1.회사소개경영 운영 철학사원을 회사의 가장 중요한 자산이며 경쟁력이라 믿는다. 고객의 품질과 서비스에 대한 니즈를 충족시키는데 최선을 다한다
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.04
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    [버섯][송이버섯][상황버섯][느타리버섯][야생나도팽나무버섯][영지버섯][표고버섯]송이버섯, 상황버섯, 느타리버섯, 야생나도팽나무버섯, 영지버섯, 표고버섯, 노루궁뎅이버섯 분석
    )5) 기타 송이2. 저장성1) 송이의 저장2) 바로 드시려면 냉장보관3) 겨울까지 두고 드시려면 냉동보관4) 약용으로 쓰시려면 건조보관5) 냉동 송이 해동법3. 고르는 방법4 ... 가지 공급이 절대 필요하다.보통 재배사 내의 탄산가스 농도가 0.08%가 되면 버섯의 갓이 작아지면서 대가 길어지고 변화가 와서 수확이 지연되며 0.1%가 되면 어린 버섯이 죽 ... 의 균사는 생장함에 따라서 용액중 영양물질을 흡수하기도 하고 용액중에 불필요한 폐기물을 분비하기도 한다. 그렇기 때문에 배지의 성분이 변하게 되고 그 결과 pH가 변화한다.2. 원형
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 21페이지 | 7,500원 | 등록일 2013.04.01
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    (식품저장학)식품 저장성 향상 기술
    제 등의 첨가는 식품 성분의 화학적 변화 및 품질 저하를 억제하는 기능을 하여 식품의 내부적, 외부적 요인에 의한 가치 손상을 어느 정도 억제할 수 있다. 기술의 발전으로 새로운 ... 의 품질 저하를 일으켜 그 가치가 떨어지기 쉽다. 이러한 요인들은 빛, 열과 같은 외부 환경 요인에 의하여 촉진되기도 한다. 식품 제조 과정에서 보존료, 산화 방지제, 살균제, 표백 ... 첨가물이란 식품의 조리, 가공 및 제조과정에서 식품의 품질개량, 보존성 향상, 기호성 향상 및 영양가치의 증진을 목적으로 첨가되는 물질로서 식생활의 다양화와 식품 제조기술의 발달
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.10
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    타이슨 푸드의 남아공시장 진출전략,타이슨푸드,타이슨푸드마케팅,해외진출전략,해외진출사례,남아공시장,남아공시장진출사례,남아공시장진출
    에 도움 되는지 , 환경 친화적 제품인지 등을 고려 ② 저렴한 상품 이유 불문하고 품질이 좋지 않다는 인식 다변화 되는 소비 트렌드 중산층 , 상류층 꾸준한 증가 ① 높은 비율 고소득 ... 2006 년 중산층 가계 수 800,000 1,606,330 2,851,940 비중 (%) 10.0 17.0 26.0 남아공 중산층 가계비중 변화 추이 남아공 인종 계층별 구매력 증가 ... 화 전략 쓰는 스토어에서 물품 구입 ② 인지도 있는 브랜드 소비 , 브랜드 충성도 높음 ③ 가격에 민감하지 않으며 , 건강 , 환경 , 효율성 고려된 고품질 제품 구매 웰빙 식품 인기
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.08.27
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    한우전문판매장 창업 컨설팅 보고서(3차)
    % 할인, 육회 한 접시 제공, 소주 5병 제공 등)-. 병원식에 사용되는 재료는 청결하고 품질이 좋아야 함. -. 따라서 믿고 먹을 수 있는 안전한 고기라는 인식을 심어 주기 위해 ... 표시 의무화 확대로 재료의 차별화-FTA체결에 따른 저가형 소고기의 확산에 따른 경쟁업체의 증가 및 소비트렌드의 변화경제(Economical)-실업확산 및 기업 구조조정 등에 따라 ... 의 설치 지점예비 5예 비5예비4*Ⅲ. 메뉴 운영 방안*한우 사육 마리 수*암소/거세우의 비교*1. 메뉴 운영을 위한 주방 구축2단 작업대 2. 잔반처리대 3. 1조 세정대 4
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 90페이지 | 70,000원 | 등록일 2015.04.17
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    햄 소시지의 역사와 제조방법에 관하여
    품질이 변화될 수 있기 때문에 냉동 원료육의 재고기간을 4~6개월 이상 가져가지 않도록 하고, 원료육의 재고관리는 항상 선입선출(FIFO: first in, first out)개념 ... 의 육은 산패가 빨리 진행될 수 있으므로 냉동보관 기간이 오래된 삼겹살을 베이컨 원료육으로 사용할 때에는 사용 전 지방산패도나 관능검사를 통하여 품질을 점검하는 것이 좋다.4. 일반 ... 이란 고기를 소금에 절이거나 훈연, 건조, 열처리 또는 고기를 갈아서 모양을 변형시키는 등, 본래 고기의 성질이나 형상, 상태를 변화시키는 공정을 말한다. 이러한 육가공의 역사
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.29
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    가정대용식(HMR)에 관하여 정의, 국내외 현황, 장단점 등을 알아보고, 식생활 관리자로서 본인의 의견을 서술하시오.
    하다. 기존의 냉장·냉동 식품에 비해 신선도가 높다는 특징이 있다. 또한 현대인들의 라이프스타일 변화와 함께 맞벌이 부부의 증가, 주부들의 사회활동 증가에 따라 식사 준비의 간소화나 시간 ... 이 높아지면서 맛은 별로였지만 간편해서 이용했던 냉동식품에서 맛과 영양, 신선도까지 만족할 수 있는 새로운 가정 대용식(HMR)이 요구 되고 있었다. 이러한 소비자의 욕구변화와 슈퍼 ... 들이 아침 시간에 간단히 식사하기에 용이할 뿐 아니라 품질도 일반 가정 식단에 비해 손색이 없어 수요가 증가하고 있다.즉석 조리식품은 외식을 하는 것 보다 경제적으로 부담이 없어 나들이
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.04.18
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    중국 농업정책
    , 육제품 , 급속냉동 야채류 , 과일즙 · 야채즙 , 고기 또는 수산품 ) 의 수출식품을 생산하는 기업은 HACCP 체계를 구축 · 실시하도록 규정 1. 중국의 농업 · 식품 ... . 중국의 농업 및 식품산업 현황 1. 중국 농업 · 식품산업정책의 현황 및 특징 2. 중국 농업 · 식품산업정책의 역사적 고찰 3. 중국농정개혁 추진현황 4. 기타 농정변화 관련 ... , 방직품의 무역촉진을 위해 재정 • 수출 촉진자금을 받기 위해서는 해외 수출시 필요한 통관상의 제품 인증과 체계인증 및 유기인증을 획득하고 , 품질 추적 체계를 수립 1. 중국
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 41페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.01 | 수정일 2014.10.30
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    가공육의 종류와 특성
    다.냉동 건조 육은 얼음의 승화속도에 영향을 미치는 열전도율에 따라 다르며, 냉동건조육의 저장 중 안정성은 건조방법, 잔류수분 함량, 포장방법, 저장온도 및 건조 전의 제품품질 등 ... 염지육의 육색 변화는 미오글로빈의 6번째 위치에 결합하는 일산화질소의 양에 영향을 받는다. 즉 염지공정에서 첨가되는 아질산염은 식육 속에서 반응성이 매우 강한 일산화질소로 환원 ... 이 적당하게 조정되어야 한다. 고온공기에 의해 건조된 육제품은 대체로 수분의 함량이 5% 정도로서 단기간 저장에는 적합하나, 장기 저장 시에는 지방질의 산패로 인해 품질의 저하가 일어날
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.01.05
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    과학적 조리과정 및 조리용기구, 조리작업(The principle of Cook)
    , 수시로 온도체크를 해야 한다.냉동고에 저장된 모든 식재료들은 포장이 잘 된 상태 로 저장해야 한다. 포장이 잘 안된 상태에서 장기 저장된다면 본 제품은 말라 버리거나 색상의 변화 ... 에 올려놓고 검수하며, 맨바닥에 놓아서는 안됨 ◈ 식재료 운송차량의 청결상태 및 온도유지여부를 확인하고 반드시 기록 ◈ 식재료명, 품질, 보관온도, 이물질 혼입, 포장상태, 유통기한 ... , 수량 및 원산지표시등을 반드시 확인하고 기록 ◈ 온도관리가 필요한 식재료는 전처리 전까지 냉장, 냉동 보관 ◈ 외부포장 등 오염우려가 있는 것은 제거하고, 외관상태를 확인
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 25페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.01
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    한.미 FTA와 농축산업에 관한 고찰 리포트
    에 걸쳐 철폐하되 수입이 크게 증가 할 경우 이행기간 중 ASG제도를 적용하며, 돼지고기는 냉장육과 냉동육의 관세철폐 기간을 다르게 설정 하였다. 낙농품은 분유, 유장, 치즈 등 ... 축산업에 미치는 영향 (ㄷ) 한국시장에서의 농축산물 가격 변화 (ㄹ) 농축산업 피해에 대한 대책 2. 건강, 사회적 관점 (ㄱ) 광우병 안전한가? (ㄴ) SPS (위생 및 검역조처 ... 화 기금 등 재원 확보가 필요하다. (ㄷ) 한국시장에서의 농축산물 가격변화 FTA 발효에 따라 관세가 철폐되어 많은 수입품의 가격이 하락할 것이다. 그중 미국산 돼지고기 삼겹살
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 1,300원 | 등록일 2013.10.23
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    축산업 관련 FTA에 대하여
    이 활) 실행세율의 70%에서 50%까지 인하(매년 5%씩 감축)o냉장육(도체와 이분도체, 전·후지)(22.5%), 냉동육(25%), 식용설육(18~30%), 돼지고기 가공품(27 ... ~30%): 2014.1.1 철례(7년 철폐와 유사)o소시지(18%): 5년 철폐닭고기o통닭(18~20%), 냉동(가슴살, 날개)(20%): 12년 철폐o냉장육(18%), 냉동(다리 ... %): 10년 철폐o난백(8%): 5년 철폐기타육류o오리고기(18~22.5%): 냉장육 10년 철폐, 냉동육 12년 철폐o산양·면양고기(22.5%): 10년 철폐o칠면조고기(18%): 7년
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.07.27
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    현재 우리나라에서 사용하는 식품첨가물의 종류와 사용현황을 조사하고, 잠재적인 건강영향에 대해서 조사하세요.
    하는데 옛날부터 식품 첨가물을 이용했다지만 이는 현대에 이르러 우리들의 건강을 위협할 정도로 심각한 문제가 되었다. 우리의 식생활을 전후 50년 사이에 크게 변화하였다. 바쁘게 일 ... 하는 주부가 증가하면서 음식을 만드는 시간은 줄어들고, 대신 단시간에 간단하게 조리할 수 있는 레토르트 식품, 인스턴트 식품, 냉동식품 등의 가공식품이나 반찬을 사서 이용하는 경우 ... 가 많아졌다.그리고 슈퍼마켓이나 편의점, 외식산업이 발전함으로써 보존성과 운송성이 높은 가공식품을 연이어 개발하게 되었다.이런 소비자의 수요에 응하려는 듯 식품 메이커도 고품질에 보존
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.03.17
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    우영통상기업분석,정육산업시장분석,쇠고기동향,돼지고기동향,국내쇠고기유통시장현황분석,국내쇠고기시장
    의 하락을 보임.?냉동육 : 전월대비 등심은 미국산 소폭하락, 호주산은 큰폭의 하락을 보였고, 갈비도미국산은 소폭, 호주산은 큰폭의 하락을 보임.2) 돼지고기 동향ⅰ) 국내 생산 ... 수, 국내산 부위별 생산량수입 동향 - 국가별 수입현황, 부위별 수입현황ⅱ) 가격 동향 - 국내산(산지및 지육 경락가격)수입산(수입육 오퍼가격, 수입육 도매가격)2) 돼지고기 동향 ... 가격동향)수입산(수입육 오퍼가격, 수입육 도매가격)3) 국내 쇠고기 유통 시장에 대한 현황 분석ⅰ) 국내 쇠고기 유통체계ⅱ) 국내 쇠고기 시장ⅲ) 국내 도소매업 현황ⅳ) 국내 쇠고기
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.09.19
    다운로드 장바구니
  • 전문가요청 배너
해캠 AI 챗봇과 대화하기
챗봇으로 간편하게 상담해보세요.
2025년 11월 29일 토요일
AI 챗봇
안녕하세요. 해피캠퍼스 AI 챗봇입니다. 무엇이 궁금하신가요?
8:44 오전
문서 초안을 생성해주는 EasyAI
안녕하세요 해피캠퍼스의 20년의 운영 노하우를 이용하여 당신만의 초안을 만들어주는 EasyAI 입니다.
저는 아래와 같이 작업을 도와드립니다.
- 주제만 입력하면 AI가 방대한 정보를 재가공하여, 최적의 목차와 내용을 자동으로 만들어 드립니다.
- 장문의 콘텐츠를 쉽고 빠르게 작성해 드립니다.
- 스토어에서 무료 이용권를 계정별로 1회 발급 받을 수 있습니다. 지금 바로 체험해 보세요!
이런 주제들을 입력해 보세요.
- 유아에게 적합한 문학작품의 기준과 특성
- 한국인의 가치관 중에서 정신적 가치관을 이루는 것들을 문화적 문법으로 정리하고, 현대한국사회에서 일어나는 사건과 사고를 비교하여 자신의 의견으로 기술하세요
- 작별인사 독후감
“EasyAI 가 작성한 문서 초안은 완벽하지 않을 수 있습니다"
EasyAI 이동하기