우영통상기업분석,정육산업시장분석,쇠고기동향,돼지고기동향,국내쇠고기유통시장현황분석,국내쇠고기시장

소개글

우영통상기업분석,정육산업시장분석,쇠고기동향,돼지고기동향,국내쇠고기유통시장현황분석,국내쇠고기시장

목차

서론
1. 기업개요
2. 기업 연혁
3. 조직 인원 현황
4. 작업현황 및 계획
5. 조사 방법 및 일정
본론
1.정육산업 시장분석(현황)
1) 쇠고기 동향
ⅰ) 국내 생산 - 도축두수, 국내산 부위별 생산량
수입 동향 - 국가별 수입현황, 부위별 수입현황
ⅱ) 가격 동향 - 국내산(산지및 지육 경락가격)
수입산(수입육 오퍼가격, 수입육 도매가격)

2) 돼지고기 동향
ⅰ) 국내 생산 - 도축두수, 국내산 부위별 생산량
수입 동향 - 국가별 수입현황, 부위별 수입현황
ⅱ) 가격 동향 - 돼지고기도매가격 추이, 부산물 도매가격 동향, 부위별 소비자 가격동향)
수입산(수입육 오퍼가격, 수입육 도매가격)


3) 국내 쇠고기 유통 시장에 대한 현황 분석
ⅰ) 국내 쇠고기 유통체계
ⅱ) 국내 쇠고기 시장
ⅲ) 국내 도소매업 현황
ⅳ) 국내 쇠고기 소비 상황
소비자 쇠고기 선호도
2. 자사분석
1) 대차대조표
2) 손익계산서
3) 마케팅
ⅰ) 소매업
ⅱ) 도매업
4) 인사
3. 제품분석
1) 소
2) 돼지
3) 보관 방법
4) 부위 및 가격



결론
1. 2012식육 유통전망
2. 우영통상의 현재 전략과 미래 전략
1) 현재 전략(판촉활동, 상속)
2) 미래 전략
3. 새로운 전략제안 및 기대효과
1) HACCP(해썹)
2)프랜차이즈 + 도매업
3) 고기정보공개 및 기발한 제품과 마케팅

본문내용

한편, 대한상의는 백화점, 대형마트, 인터넷쇼핑몰 등 각 업태들이 당분간 ‘자기만의 시장
찾기 ’에 나설 것으로 전망했다. 대한상의는 백화점의 경우, ‘VVIP 마케팅 강화’, ‘명품판매`
등 부자들의 지갑을 열려는 노력과 함께 쇼핑에 ‘엔터테인먼트’를 가미한 ‘복합 엔터테인먼
트쇼핑’ 공간으로의 차별화 노력을 계속할 것으로 내다봤다. 대형마트는 ‘극장’, ‘패밀리형
레스토랑’, ‘갤러리’ 등이 함께하는 ‘숍인숍’(Shop in Shop) 형태의 복합매장화에 더욱 박차
를 가하는 동시에 동네 구석구석까지 ‘슈퍼슈퍼마켓’(Super Super Market : 대형마트의 신
선식품 매장을 옮겨놓은 형태)을 건설할 것으로 예상했다.
(자료: 대한상공회의소, 2007년 국내 소매업 성장전망과 향후 경영전략, 2007)
국내산 쇠고기 도매시장은 대부분 도축 기능에 비해 판매 기능이 취약하고, 중도매인 의존
도가 높으며, 기능이 도축과 상장매매에 국한되어 있어 단위당 부가가치 생산성이 매우 낮
다. 또한 부분육 유통이 증가하고 있으나 대도시 도매시장의 부분육 처리를 위한 기반시설
이 취약하고 부분육 상장 경매가 활성화되어 있지 않아 거래 상품의 다양화에도 한계를 가
지고 있다.
4. 국내 쇠고기 소비 상황
소비자 쇠고기 선호도
농촌진흥청 축산과학원에서 2007년10월 발표한 자료에 의하면 한국소비자는 수입고기
와 한우고기를 비교했을 때 한우고기가 신선도, 맛, 안전성 면에서 월등히 우수하며
같은 조건의 한우고기일지라도 탕과 구이, 스테이크 중 구이형태로 요리했을 때 가장
맛있다는 조사결과를 발표했다.
소비자 설문조사는 쇠고기 구입 및 한우고기에 대한 소비자 의식을 조사하였고, 관능
평가는 한우 총 30두에서 주요 10부위를 선정하여 부위 및 요리방법 이외에는 모두
같은 조건에서 직접 먹어보고 평가하는 방법으로 실시하였다. 요리방법은 3종(탕 600
명, 구이 500명, 스테이크 200명)으로 구분하였으며 1회 먹을 때마다 소비자들은 연
도, 다즙성, 향미 및 전체적인 기호도 항목으로 나누어 평가하였으며, 결과는 전체적인
기호도 점수를 중심으로 분석하였다 한다.

참고 자료

KB 금융지주 경영연구소 “구제역 이후 축산업 동향” 2011
축산유통연구소 “축산물 유통시장 동향 및 전망” 2008.7.29
한우 자조금 관리위원회 “유통업체 시장조사 및 마케팅 프로그램 개발” 2007.11.19
농림수산식품부 “육류유통 실태조사” 2011.4
농민신문
축산신문