"근대화와 서양요리점"의 검색결과 입니다.

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홍보의 장단점 동아시아문화 국화와 칼 국화와 칼의 의의 근현대속의한국 돈가스 한국음식의 미래 중국 문화의 이해 음예예찬

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"근대화와 서양요리점" 검색결과 1-20 / 631건

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한국 역사상 육류메뉴의 발전사를 논하시오.

시켰고, 민간에서는 지역에서 쉽게 구할 수 있는 재료를 활용한 실용적인 고기 요리를 만들었다. 근대에 접어들면서 외국 문화와의 교류가 늘어나고, 전통 고기 요리에 서양식 조리법과 식재료 ... 과 의미가 조금씩 달랐음을 알 수 있다. 지금부터는 삼국시대의 육류 소비와 조리법, 조선시대 궁중과 민간에서 발전한 고기 요리, 그리고 근대 이후의 변화 과정을 차례대로 살펴보고, 그 ... 다양한 외국 문물이 들어오면서 한국 식문화가 변화하는 분기점이었다. 외세의 침략과 식민 지배를 겪었지만, 그 과정에서 서양식 조리법과 새로운 식재료가 전래되었다. 전통 한식

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.04.12

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서양의 코스요리에 대하여 기술하시오.

으로 보고되었다.근대에 들어서면서 서양의 코스요리는 전통적인 요리법에 현대적 기술과 창의성이 결합되어, 음식의 미각과 시각적 아름다움을 극대화하는 방향으로 발전하였다. 2020년 ... 서양의 코스요리에 대하여 기술하시오.1. 서론서양의 코스요리는 오랜 역사와 풍부한 문화적 전통을 바탕으로 한 정교한 요리 예술이다. 코스요리는 전통적으로 여러 단계를 거쳐 차례 ... 대로 제공되는 요리로, 한 끼 식사의 모든 과정을 세분화하여 각 요리마다 고유한 맛과 미학을 추구한다. 18세기부터 19세기에 이르기까지 프랑스 요리법이 서양 코스요리의 표준을 마련

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.17

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[a+취득자료] 향신료의 의미, 종류, 역사에 대해 조사

로 단정 지을 수 없는 독특한 맛을 가진다. 우리의 일상에 생기를 불어넣듯 향신료는 요리에 맛과 멋을 더해 주는 것 이다.이하 본론에서는 향신료의 의미와 종류 등에 대해서 서술하도록 하 ... 식료품상에 간다고 말한다. 이탈리아에서 향신료는 약품의 의미보단 식료품의 일부로 자리매김하고 있다. 고대 로마 사람들은 의사들이 사용하는 식물성 약품과 요리사들이 이용하는 향신료 ... 하는 물질이라는 뉘앙스를 함축하고 있었다. 그러나 그 이후로도 계속해서 사람들은 요리와 의학상의 용법을 계속 혼동했다.중세 시대 이후 ‘향신료’라는 단어 속에 있던 이국정취 의미는 어느

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.01.22

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근현대속의 한국 (근대사회 의식주 변화 대해서)

근현대속의 한국 (근대사회 의식주 변화 대해서)주제: 의식주 중 자유목차1.서론2.본론2.1 옷2.2 음식2.3집3.결론4.참고문헌1.서론과거에 비해 사람들이 옷을 입는 방식 ... , 먹는 음식, 사는 집이 현재와 많이 달라졌다. 하지만 시간이 지나면서 시대가 변하고, 외국 문화도 들어오면서 우리 생활도 많이 달라졌다. 특히 조선 시대에서 근대로 넘어가면 ... 서 “자유롭게”선택할수 있는 것들이 많아졌다. 예를 들면 옷도, 집도 예전보다 다양해지고, 사람들마다 각자의 스타일을 가질 수 있게 된 것이다. 이상 본론으로 넘어가 한국 근대 사회

리포트 | 3페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2025.08.03

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일본문화의 이해 중간고사 레포트(A+)

야말로 엄청난 근대화를 열었다는 점에서 일본 역사에서 가장 중요한 부분 중 하나이고 변화의 시대라고 생각한다. 메이지 시대 이후 천황의 통치 체계로 들어섰고 특히 쇼와 시대 때 일본이 미국 ... 에 따라 색상이 다른 기모노를 입었다. 메이지 시대 때는 근대화를 통해 서양의 영향을 받아 액세서리 등이 변화했고 다이쇼 시대인 대공황 시기에 저렴한 기모노의 수요가 증가했다. 이 ... 의 경우, 다양한 식재료를 넣어서 음식의 맛을 살리지만 일본은 일본 자체만의 고유 식품인 가쓰오부시를 제조해 한 가지 요리뿐만 아니라 다양한 요리에 활용한다는 점에서 큰 이점이 있

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.14 | 수정일 2022.06.21

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(강추) 이거 사면 끝! 저 믿고 구매하세요/창의적 인물 소개

에게는 이미 내재화되어 있는 서양 문화 중 하나는 ‘개인주의’이다. 근대 서양 사회에서는 자본주의의 발달과 정치적·종교적 자유의 확산으로 인해 개개인의 사익 추구는 정당한 것 ... , 그리고 이러한 사조와 이념의 바탕이 되는 개인주의의 영향을 받았기 때문이라고 할 수 있다.현대 세계는 서양 사회가 주도하고 있다. 가령 ‘옷’이라고 하면 이것은 당연히 우리가 평소 ... 에 입고 다니는 서양식의 옷을 말한다. 이에 비하여, 우리의 전통 복식을 이야기할 때에는 반드시 ‘한복’이라고 따로 지칭한다. 이것은 이미 우리 전통이 타자화되었음을 의미한다.우리

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.18

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돈가스에 담긴 일본 정신과 문화에 관한 연구-일본문화의 이해

으로 중국 학문을 체(體)로 하고 서양의 학문을 용(用)으로 하자는 이론우리 전통제도와 사상은 지키면서 근대 서양과학 기술을 받아들이자는 이론결과자기 우월감 없이 서양의 모든 것을 받 ... 를 즐기고 싶은 것이 첫 번째 이유이다.한국인들은 커틀릿이나 탕수육 등, 여러 종류의 육 고기 튀김 요리를 좋아하지만, 그중 군계일학은 당연 ‘일본식 돈가스’인 돈가스가 아닐까 싶 ... 째 였다. 화혼양재와 화혼한재는 일본이 서양과 중국 등 외래문화 수용의 프레임이었다.Ⅱ. 본론01. 돈가스의 시작에 담긴 화혼양재와 이이토코토리일본은 오랜 시간 동안 육 고기를 이용

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.25

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23년 일본문화읽기 중간고사 타이핑

하는 나라, 일본 "현대 일본인들의 생활 : 외형적으로는 서양식 라이프 스타일이 차지"일상 : 고유의 사고방식이나 행동패턴, 전통이 곳곳에 살아 숨 쉬고 있음"일본은 현재에도 세습 ... 에도시서양과의 만남에 의해 국가의 나아갈 방향성이 설정 : 역사 발전의 외재적 요인●중세는 선계가 될 만한 모델이 없는 시대!!(역사학자 세키유키히코)국가 발전 모델로 삼을 만한 대상 ... 과 아이누 민족3)일본과 서양의 교류쇄국정책은 서양을 대상으로 한것일본은 17세기초에서 19세기 중반까지 약2세기 동안 국제적으로 고립된 상태외국과의 자유로운 교류를 금지에도시대

시험자료 | 19페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.02

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(한국문학과 대중문화 3학년) 1. 문화와 대중문화의 개념에 대해 설명하시오. (20점)

(한국문학과 대중문화 3학년) 1. ‘문화’와 ‘대중문화’의 개념에 대해 설명하시오. (20점)2. 근대 초 한국의 대중문화가 형성되는 데 기차, 신문, 소설이 어떠한 영향 ... 을 미쳤는지 설명하시오. (10점)목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. ‘문화’와 ‘대중문화’의 개념1) 문화의 개념2) 대중문화의 개념2. 근대 초 한국의 대중문화가 형성되는 데 기차, 신문 ... 가 바로 1920~30년대로, 가히 외식업의 첫 절정기라고 할 수 있다. 고급 요리점은 산업이 발전함에 따라 경제가 좋아지면서 더 많은 비즈니스 공간을 필요로 하게 되었고 매출

방송통신대 | 8페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.09.06

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한국 식문화의 변천 및 미래 예측 ) 한국 음식문화의 발달

다. 서양인으로 대상으로 한 외식업은 본격적인 근대 요식업의 시발점이 되었다. 일본에서 유행했던 요리옥이 한국에서 전해져 오면서 변형되어 조선요리옥이 탄생하였다. 술과 음식을 함께 ... 은 식객을 고객의 개념으로 전환되었다. 또한, 개항 이후 서양식 호텔과 최초의 중국음식점 중화로 등이 들어오며 근대 외식업 단추가 맺어졌다. 쌀밥을 중요하게 여기는 유교문화에서 비롯 ... 하여 밥을 먹거나 포크 등 대신 사용하여 먹기도 한다. 서양 음식이 들어오면서 바뀌게 되는 음식문화의 하나라고 들 수 있겠다.문화적 요인을 살펴볼 수 있는 또 다른 사례는 조선요리옥이

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| 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.05

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축소지향의 일본인 중 인간과 사회, 산업에 나타난 축소문화

뛰어다닌 노고에 감사하다는 말이다. 그만큼 섬세하고 정교하고 색채를 부여하다 보니 서양 사람도 너무 아름다워서 먹기 힘들다고 했다. 만드는 사람의 정성이 하나하나 요리에 새겨 ... 도 종교에 가깝다. 일본인은 서구 문명을 재빨리 받아들여 근대화에 성공했다. 서양 문화를 관념적인 면에서 보면 기독교이고 물건에서 본다면 기술이다. 일본인은 기술을 쉽게 빨아들이고 ... 대국으로 잘 살았다는 것도 있지만, 일본을 더욱 알기 원한다. 그들은 이웃한 한국보다 지금도 서양을 동경할까? 과거 일본은 서양을 거울삼고 일본의 특수성을 드러냈다. 서양인은 일본

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.09

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에세이 ) 1. Write an essay on the negative legacy of Orientalism which is still remaining in our daily lives. 2. Write an essay on the significance of abolition of engl

째로, 음식에는 디저트가 당연히 존재해야 한다는 인식이다. 근대에 들어서 서양인들은 조선에 들어오기 시작하였고, 이들은 우리 문화를 자신들의 것보다 미개하게 인식하고, 왜곡하였다. 그 ... 다는 점도 존재한다.하지만 이러한 문명의 발전 아래 다른 형태의 권력구도 개편이 이루어지고 있다. 과거에는 비자발적으로 적용되었던 서구권 중심의 오리엔탈리즘이 존재하였고, 이 ... 는 우리에게 부정적인 측면이 있었지만 강제적으로 도입되었고, 근대화를 이룩하도록 하였다. 현재는 세계화라는 이름하에 새로운 형태의 오리엔탈리즘이 확산되고 있다. 이는 과거의 언적

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| 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.02

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세계의 음식, 음식의 세계-셰계의 음식문화

를 완성하였다. 그가 쓴 ’요리 안내‘는 오늘날까지 최고의 서양 요리 전문서로 꼽히며, 이외에도 그는 오늘날의 호텔 주방 시스템과 프랑스 음식의 서빙 순서를 창시하였다. 카렘 이후 ... 의 영향을 받았고, 조선 시대 궁중반상(宮中班常) 음식 문화나 관혼상제(冠婚喪祭)와 관련된 음식 예절 등은 중국 유교 문화의 영향을 받았다. 근대 이후에는 중국 화교의 영향 ... 으로 짜장면과 탕수육 같은 한국식 중화요리가 우리의 식생활에 깊은 영향을 미쳤고, 최근에는 양고기꼬치와 마라탕 같은 중국 음식이 국내에서 유행하기도 하였다. 이처럼 중국은 우리의 인접국

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| 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.24

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[식음료관리론] 식음료관련 31문제 문제출제 및 답변 (관광경영학과, 호텔경영학과)

테이블플랜31. 연회예약 및 진행 순서1. 서양식 발전과정 (서양)서양의 식음료 발전은 고대시대, 로마시대, 중세시대, 르네상스시대, 근대시대로 나누어서 설명할 수 있다. 고대시대 ... 레스토랑으로 주로 스테이크, 생선, 파스타 등의 일품요리를 제공한다. 카페는 가벼운 식사나 커피와 차, 일품요리를 즐길 수 있는 소규모 음식점이며, 최근에는 뷔페를 운영하기도 한다 ... [식음료관리론]식음료관련 31문제 문제출제 및 답변1. 서양식 발전과정 (서양)2. 서양식 발전과정 (한국)3. 국내식음료 발전과정4. 식음료의 정의와 특성5. 호텔 식음료 조직

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| 시험자료 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.01 | 수정일 2024.01.29

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[전북대학교 A+] 일본문화의 이해 중간고사

이고 한국은 귀족정치로 무신들에 대한 천대로 발생한 것이다. 이후 메이지 시대 때 문호를 개방하면서 근대화를 통해 국력을 키웠고 여러 전쟁을 일으켰다. 서양의 압력으로 문호를 개방 ... . 현재는 나루히토 천황이며 2021년은 레이와 3년이다. 한국은 대통령제라는 점에서 차이가 있다.최초의 불교문화는 한반도 삼국시대의 불교가 전파되어 아스카 시대에 들어왔다. 지리 ... 에 대항하여 무신들은 무신정변을 일으켜 새로운 정권을 성립하였다. 귀족에서 무신, 무사들의 정권으로 이어졌다는 점에서 공통점이 있다. 차이점은 일본은 귀족의 세력 다툼에 개입한 것

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| 리포트 | 3페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.02.17 | 수정일 2022.10.19

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음식과 세계문화 - 한식 세계화를 위한 홍보전략 (A+)

요리는 ‘서양 요리의 어머니’라 불릴 정도로 근대 서양 요리의 새로운 지평을 열었다. 15세기~16세기인 르네상스 시기는 이탈리아 음식의 풍요기로 알려지고 있다. 16세기경 서구 ... 에 현재의 일본 음식의 모습을 완성했으며, 1868년 메이지 유신과 함께 식생활이 근대적 방식으로 변화하기 시작했다.일본요리는 불과 수십년 만에 비싸고 고급스런 요리의 상징이 되 ... 화 선포식을 출발점으로 지금까지 한식 세계화를 위한 다양한 연구와 노력을 기울이고 있다. 한식은 동물성과 식물성 식품의 사용이 조화를 이루며, 채소류를 많이 사용하여 저칼로리 음식이

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.10 | 수정일 2022.09.18

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음식문화를 통한 일본의 이해 레포트(A+/일본문화의 이해)

했다. 특히 참치회를 많이 먹었다. 관서 지방 요리와 비교해 다른 점은 조미료이다. 관동 지방은 오리즈메와 같은 토산요리에서 발견할 수 있듯이 간장인 조미료를 이용해 음식의 온도 ... 에는 서구의 문화가 많은 영향을 끼쳐 서양 요리가 절충된 음식들도 많이 선보이고 있는 편이다. 다음으로 일본은 긴 지형을 가지고 있다. 이에 따라 북쪽의 홋카이도와 남쪽의 오키나와 ... 부터 간장은 일본인의 생활필수품이 되었다. 또한 정부는 간장에 세금을 부과하여 ‘간장세’ 조항을 도입하기도 하였다. 현재의 경우 일본 사회의 핵가족화 및 서양화가 진행되면서 전통요리

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| 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.14 | 수정일 2022.06.21

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디저트의 기원과 역사

들은 디저트를 맛보기 힘들었다. 눈을 즐겁게 하는 형형색색의 달콤한 것들과 값비싼 향신료로 맛을 낸 앙뜨레메는 상류층의 눈을 사로잡았다.요리와 요리 사이의 음식을 뜻하는‘앙뜨레메’는 중세 ... 후기와 근대 초기에 유럽의 상류층 사이에서 흔한 오락이었다. 19세기 중반 이후 러시아식 서비스방식이 도입된 이후 디저트로 의미를 통일하였다. (*디저트라는 단어의 어원 ... 은 ‘테이블을 치운다’ 는 뜻의 프랑스 어인 ‘Desservir’에서 유래했다*) 현재는 식사 후의 후식을 의미한다.디저트는 끝마친 요리의 맛을 효과적으로 마무리하기 위함이다. 크게 차가운

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.15

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에도 막부의 역사 그리고 일본 근대화의 시작

에도 막부의 역사 그리고 일본 근대화의 시작1. 에도 막부의 수립, 도요토미 가문의 몰락2. 기독교 탄압과 키리시탄3. 쇄국정책의 시작4. 쿠로후네 사건과 일본의 개항5. 막부 ... 해체와 근대화1. 에도 막부의 수립, 도요토미 가문의 몰락그림 4. 에도 막부 시대의 계급그림 3. 막부 직할 세력과 다이묘 세력그림 2. 세키가하라 전투(1600~1603) 그림 ... 에 도요토미 히데요시의 아들인 히데요리가 자살하였으며 손자 쿠니마츠는 처형당했다. 이에 도요토미 가문의 대가 끊겼으며 도쿠가와 이에야스는 도요토미의 흔적을 없애기 위해 도요토미 히데요시

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.08.12

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2024년 1학기 방송통신대 기말과제물 근현대속의한국)근현대 속의 한국 교재 전체를 참조하여 일제강점기(일제시기) 사회의 모습, 한국인의 모습을 설명해주세요 (1)번 (2)번 문제의 답안을 근거로 내가 생각하는 일제강점기(일제시기) 사회상 등

에서는 양식 파티가 열렸고, 다른 학교 학생을 초대해 서양 요리를 대접하기도 했다. 그리고 손탁호텔은 서양 요리를 먹을 수 있는 우리나라 최초의 레스토랑이었다. 이후 청목당을 비롯 ... , 문제별 점수 배정함, 총 50점)⑴ 근현대 속의 한국 교재 전체를 참조하여 일제강점기(일제시기) 사회의 모습을 설명해주세요. (15점)(예) 도시경관, 교통수단, 의·식·주 등 ... ⑵ 근현대 속의 한국 교재 전체를 참조하여 일제강점기(일제시기) 한국인의 모습을 설명해주세요. (15점)⑶ ⑴번 ⑵번 문제의 답안을 근거로 일제강점기(일제시기)는 어떤 사회였

방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.26 | 수정일 2025.05.25

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