"식품가공및실험"의 검색결과 입니다.

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"식품가공및실험" 검색결과 2,101-2,120 / 4,573건

GMO에 대해

, 식물국의 정책미 국GMO 개발 및 판매에 가장 적극적이며, 범정부 차원에서 각국의 GMO 관련 규제에 대처하고 있다. 미국에서 GMO 개발과 판매에 관련된 규제를 하는 곳은 식품 ... 표시제"를 도입하기로 최종합의하였다.식품의약품안전청도 유전자변형 식품이 안전성을 확보한 후 유통될 수 있도록 「유전자 재조합 식품 및 첨가물의 안전성 평가에 대한 검토의뢰 및 심사 ... ◆ GMO의 정의◆ 고전적 품종개량법과의 차이점◆ 개발 배경 및 목적◆ 이용되는 개발 방법◆ 향후 개발 방향◆ GMO 개발 및 상품화 현황◆ GMO에 대한 각국의 정책GMO

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.07

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식품첨가물

성을 향상시키기 위하여 식품에 보통 미량으로 첨가되는 비영양성물질” 이라고 정의하였고, 미국의 국립과학학술원 및 국립연구협의회산하의 식품보호위원회(Food Protection ... Committee of the National Academy of Science-National Research Council)에서는 “식품첨가물이란 생산, 가공, 저장 또는 포장의 어떤 ... 조 2항에서는“첨가물이라 함은 식품을 제조, 가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가, 혼입, 침윤 기타의 방법으로 사용되는 물질을 말한다.”라고 정의하고 있다.?식품첨가물의 용도1

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.07.15

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달걀삶는방법알기지도안

도록 하여 균형 잡힌 영양 섭취하고 간단한 음식 만들기도 할 수 있어야 한다.최근에는 불규칙한 식사나 편식에 의한 영양 불균형, 무계획적인 간식과 농축된 가공식품의 섭취 등에 따라 아동 ... 과 성장발달을 위해 매우 중요하다.이단원은 중학교에서 배우게 될 기술 ? 가정 교과 중 식생활 단원의 기초가 되는 영양소와 식품과의 관례를 이해하고, 가정에서 다루는 여러 가지 조리 ... 아 간단1. 아동의 영양에 대한 기초 지식과 하루에 필요한 식품의 구성, 식품의 합리적인 선택방법을 알고 이를 매일의 식사에 적용할 수 있게 한다.2. 간단한 조리에 필요한 기구의 종유

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.09.27

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식품과 건강

지만, 이에 대한 안정성 실험은 전무한 상태이다.가공식품의 폐해를 알리는 모임인 “파인골드협회 홈오피스”에서는 황색5호, 6호, 인공색소의 사용이 행동문제와 학습문제를 일으킨다고 ... 이 차분해졌다는 연구결과가 나오기도 하였다. 이러한 실험 및 연구들로 인해 식품 첨가물의 위치는 더욱 흔들려가고 있다.그래서 어떤 이들은 식품보존업자들은 식품을 보존하기 위한 다른 ... 은 사람의 공공의 적(?)’이라고 할 수 있는 ‘안병수’씨의 이 책으로 인해 가공식품의 식품 첨가물에 대한 논란이 거세게 일어났다.기숙사에 있다가 매주 집에 갈 때면 동네 슈퍼

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.19

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[생물바이러스]생물바이러스(바이러스)의 의미, 생물바이러스(바이러스)의 역사, 생물바이러스(바이러스)의 유형, 생물바이러스(바이러스)의 증식, 생물바이러스(바이러스)의 검출방법

에 오염된 물이나 음식을 먹었을 때 발생한다. 샌드위치, 과일과 과일 주스, 우유 및 유제품, 야채, 샐러드, 어패류, 및 얼음이 든 음료수도 흔히 식중독 발생에 연루되어 있다. 식품 ... (바이러스)의 증식1. 흡착2. 침입바이러스의 침입단계3. 해체(uncoating)4. 바이러스 단위성분의 복제(複製)5. 방출6. 트워트 및 데렐(1915년)Ⅵ. 생물바이러스 ... 이 알려졌다.한편, 1915～1917년에 F.W.트워트 및 F.H.데렐이 별도로 이질환자의 장(腸)내용물을 세균여과기로 여과한 여액이 이질균을 용해하고, 그 용균액(溶菌液)이 다시 이질균

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.13

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유지의 산패도 측정 실험보고서(만점받음, 사진있음)

식품위생학 실험보고서학과 : 식품영양학과 학년 : 3학년 조 : 4조 학번 : 4918867 이름 : 정현수1. 실험제목 : 유지의 과산화물과를 이용한 산패도 측정2. 실험연월일 ... : 2010년 10월 8일3. 실험목적 및 원리유지가 산화되면 불포화지방산 함량이 저하되어 영양가가 떨어지고, 산화에 의해 생성된 화합물은 독성을 나타내기도 한다. 자동산화 ... 로 적정하여 종말점을 찾는다.(종말점 : 청색 소실점)⑨ 과산화물가를 계산한다.⑩ Blank실험을 한다.6. 계산 및 데이터시료채취량(g)적정량(ml)과산화물가신선한 포도씨유4

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.10

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조리기능사 필기시험 대비 1. 식품위생 및 법규 2. 식품학 요약 문제 1200선

조리 산업기사필기시험 대비 문제 1200선1. 식품위생 및 법규2. 식품학☆ 본 예상 요약 문제는 조리 산업기사 필기시험을 준비하는 예비 조리사 여러분에게 도움이 될 수 있 ... 도록 새로운 내용으로 집필한 자료입니다.☆ 조리 산업기사 필기시험 대비 식품위생 및 법규, 식품학 부분만을 단답형으로 이해가 쉽도록 재구성한 문제은행식 자료입니다.1. 조리 산업기사 ... 1편 식품 위생 및 법규1. 식품 위생 개론1) 식품위생의 의의 및 행정기구1WHO의 식품위생의 정의는?원료의 재배, 생산, 제조에서 유통과정을 거쳐 최종적으로 사람에게 섭취

시험자료 | 72페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.10.13

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식품가공학 전분제조실습 보고서

식품 가공학 실습실습 5. 전분 제조 실습1. 이론 및 원리-전분1) 정의포도당 한 분자와 또 다른 포도당 한 분자가 반응하면 물 한 분자가 빠져나가면서 두 포도당이 연결 ... 하여야 된다.4) 전분의 이용전분은 천연전분을 분리 ,가공한 형태와 전분을 물리, 화학 및 생물학적으로 가공해 이용하는 개량 전분 그리고 가수분해하여 제조하는 전분당 등으로 다양하게 이용 ... 는 단단한 젤을 형성하는 경향을 나타내며 옥수수전분은 흡착력과 침투성이 강하여 가공식품의 원료로 많이 사용되고 있다. 따라서 천연전분을 가공식품에 원료로 사용할 경우에는 점성과 겔

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.23

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아동영양학(식중독이란)

★아동영양학 : 식중독의 종류와 증상 및 대처방안에 대하여 조사하시오.*자연식중독동·식물성 자연식품 중에 하나의 정상적인 구성분으로 존재하는 고유한 독성물질에 의한 중독 ... 라고 하는데 무슨 의미인가 ?식품에 대장균이 있다는 것은 식품이 분변에 오염되었다는 것을 의미한다. 그러므로 대장균을 오염 지표균이라고 해서 식품가공 또는 환경위생의 지표가 되 ... 말 것.- 유통기한 내 소비할 수 있도록 너무 많이 구입치 말 것.- 식품의 용기 및 포장이 파손되었거나 찌그러진 것 등 관리상태가 불량한 제품은 구입하지 말 것- 개봉한 식품

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.09

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몰리브덴 청 비색법을 이용한 쌀의 인 정량

적으로 단백질 함량이 많은 식품인 어육류와 난류, 우유 및 유제품 그리고 곡류에 많이 함유되어 있으며, 특히 가공식품과 탄산음료에 많다. 육류, 가금류, 생선 중의 인의 함량은 칼슘 ... 의 80%는 피틴산의 형태이다(2).이번 실험에 이용된 몰리브덴 청 비색법은 식품 중의 인의 비색정량법의 하나로써 시료용액 중에 존재하는 인산염과 몰리브덴산암모늄을 산성조건하에서 반응 ... 하였다.재료 및 방법실험 재료Sample로는 분말화 시킨 일반미(10분도미, 풍광수토)를 사용하였다. 실험에 사용한 시약으로는 ammoniummolybdate 용액

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.30

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[식품저장/냉동냉장학]초고압을 이용한 식품저장

고압 처리 가공아주 높은 압력을 가하여 식품을 살균하고 단백질이나 전분 등의 분자를 변성시키는 것① 최근 생활수준의 향상과 함께 신선식품 및 건강식품에 대한 수요 증가② 대부분 ... 의 식품은 가열 처리에 의해 저장성을 확보③ 가열처리에 의한 살균 및 가공과정은,- 식품의 조직감 및 풍미를 저하- 신선식품의 경우 이용이 제한적④ 이에 반해 비가열 처리는,- 품질 ... 에는 영향을 미치지 않으면서 살균, 가공, 조리 가능한 식품가공 신기술⑤ 특히 초고압 기술은,- 식품 본연의 품질을 유지- 미생물 및 효소의 불활성화에 큰 효과- 고품질·고기능성 제품

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.30

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유황돈육생햄분석

법제유황돈육으로 제조된 건염햄의 숙성 기간 중 이화학적 성분 변화 학위 졸업논문 발표목 차 서론 실험 재료 및 방법 결과 및 고찰 요약 참고문헌서 론 서 론 2011 년 7 월 ... 의 함량이 12% 상승 육계의 경우 , 조지방 감소서 론 본 론 제품명 : 돈모닝 후지 등급 : 1 등급 ( 냉장 ) 도축장 및 가공장 : 부천축산물공판장 입고업체 : 하영농장 (G ... Test 95% (Duncan, 1955) 과 수준 기간별로 T- 검정 을 이용하여 유의적 차이를 비교하였다 .서 실험 결과 및 고찰 Table 1. Moisture, Crude

리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.04

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가짜 꿀 판정 프로젝트 스펙 입학사정관 연구

(아카시아 꿀, 밤 꿀, 토산 꿀, 잡화 꿀)을 구입하여 실험에 사용하였다.현재 가짜 꿀의 판별 방법으로는 식품공전의 이성화당시험과 탄소 동위원소비 분석 등이 알려져 있지만 이와 같 ... , 이마트), 시험관8개, 100㎖비커, 스포이트, 유리막대, 매스실린더, 1%전분용액, 요오드-요오드화칼륨용액(I2KI)(2) 실험 방법 및 과정① 꿀을 메스실린더에 넣어 2㎖씩 양 ... 잡화 꿀을 회사별로 모아 진짜 가짜 판별하기영덕고등학교 2학년 김나영, 박다원, 배한솔, 이지현1. 연구의 필요성 및 목적우리는 평상시에 효능이나 맛이 좋아 사람들이 많이 찾

리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.12

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방사선조사식품

현지된 후, 본 시설을 이용하는 업체의 수가 크게 증가하고 있으며, 이는 위생적 품질관리가 절대적으로 요구되는 가공식품의 분말 및 건조식품과 수출용 가공식품에 적합한 살균, 살충 ... 시킬 수 있는 식품가공기술의 개발은 모든국가들의 희망이라 할 수있다. 최근 세계각국에서 식품에 사용되는 보존제나 훈증처리가 유해성분의 생성 및 잔류로 발암성 등 건강장해를 일으킬 수 있 ... 에 의한 사고예가 백여건 정도 보고되어 있다. 국내 제약 및 건강보조식품산업에서 특히 생약 및 한방재의 미생물 오염 대책은 매우 중요하고 시급히 해결되어야할 문제점이다. 생약원료

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.24

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영양학 - 07 수용성 비타민

류 덜 도정시킨 곡류-현미밥, 통밀빵 일부 어패류는 티아민을 파괴시키는 효소(thiaminase)라는 효소를갖고 있음 조리 및 가공 과정 중에 파괴가 많이 일어남.티아민이 풍부 ... 나이아신이 풍부한 식품나이아신이 결핍되기 쉬운 조건스트레스 식이제한 만성열병 종양 임신 및 수유기 당뇨 갑상선기능 항진 알코올 중독결핍증인 펠라그라니코틴산(nicotinic acid) ... 성 및 식물성 식품속에 분포 해 있음 ▲ 장내 미생물에 의해서 합성 가능 ▲ 인산과 결합된 형태가 생리적인 활성을 나타냄 (Pyridoxal Phosphate , PLP) ▲ 가장

리포트 | 65페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.24

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건강기능성식품 시장전망 분석 및 발전방향( 건강기능식품 범위 시장현황 장점 및 문제점)

..PAGE:3건강기능식품이란?* 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 섭취가 용이하게 제조.가공한 식품을 말한다인체의 구조 및 기능에 대하여 영양소를조절하거나 생리학 ... ..PAGE:1“ 건강기능식품의시장전망분석 및 발전방향 ”..PAGE:2목 차건강기능식품이란?건강기능식품의 등장배경건강기능성식품 VS 건강식품건강기능식품의 위치건강기능식품의 범위 ... - 개선- 로얄젤리 : 영양보급, 건강증진 및 유지, 고단백식품- 버섯 : 생리활성물질 함유, 건강증진 및 유지- 식물추출물발효 : 건강증진 및 유지, 체질개선, 영양공급원- 자라

리포트 | 55페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.04.22

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대장균과 일반세균 실험

도를 나타내는 지표가 되고, 또 그 식품의 제조, 가공 과정이나 보존 또는 운반 중에 위생적으로 취급되었는지 아닌지를 나타낸다. 그러므로 생선 등의 식품에 대한 신선도를 판별 ... 대장균과 일반세균 실험1. Introduction1-1. 실험목적(1) 일반 세균상수도시험법에서는 보통 한천배지에 집락을 형성한 생균을 말한다. 집락이란 육안으로 볼 수 있는 크 ... 하여 계수하는 간접법과 직접 현미경으로 계수하는 직접법이 있다.(2) 대장균자연계에는 어디든지 세균이나 그 밖의 미생물이 존재한다. 식품에 있어서도 예외는 아니므로 특정의 일부를 제외

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.15

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유전자조작식품

우려2) 유전자 조작식품의 나아갈 방향1. 유전자 조작식품(GMO)유전자 조작기술을 이용하여 재배 또는 육성된 농, 축 수산물, 미생물 및 그에 따른 생산물을 말하며, GMO식품이란 ... 이를 이용하여 제조 가공한 식품 또는 식품 첨가물을 말한다. 이러한 유전자 조작식품은 식품으로서 안전성 평가를 거쳐 문제가 없다고 판단되어야 만이 생산, 유통, 판매가 가능해진다 ... 로서 가공식품의 원료로 다양하게 이용되고 있다.3) 유전자 조작식품으로는 어떤 것이 있는가?지금까지 상품화되고 있는 유전자 조작식품으로는 유전자 조작농작물에서 유래한 식품이나 유전자

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.22

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어육연제품(튀긴어묵, 찐어묵)

할 수 있어 다른 일반 수산가공식품과는 다른 특징을 가지고 있다. 연제품은 한천이나 젤라틴과 다르게 그 용액을 가열하면 졸이 되고 식히면 겔이 되는데 다시 가열한다고 해도 졸이 되 ... 에서 충전이란 혼화를 마친 후 충전기에 공기가 혼입되지 않도록 다져 넣은 다음 케이싱에 넣는 것을 말한다. 케이싱에는 천연케이싱, 가공천연케이싱 및 인공케이싱이 있으며 제품에 있 ... 는 정도- 씹힙성 (chewiness) : 일정한 힘과 속도로 시료를 씹어서 삼킬 수 있을 정도로 분쇄하는데 걸리는 시간 (씹는 횟수로 측정)3. 실험결과 및 고찰Gel 강도 측정 (찐

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.20

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[마케팅원론]Symbiotic Marketing

라이센스 계약을 체결하였다. 주요 사업은 식품과 음료의 제조 및 판매, 농수산물 처리 및 가공, 무역업 등이며, 관계회사에 동서(주)와 크래프트(Kraft Co., Ltd.)가 있 ... 식품1968년 5월 설립되어 1970년 맥스웰 하우스 레귤러 및 인스턴트 커피를 생산하였고, 1984년 동서기술연구소를 설립하였다. 1989년 맥심 모카골드 발매 기념으로 제1회 ... 를 자사 제품으로 소개하고 있기 때문이다.동서식품은 자사 홈페이지의 커피음료군에, 서울우유는 우유류의 가공우유 군에 각각 스타벅스 디스커버리를 올려놓았다. 평소 스타벅스 음료로만 생각

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.30

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