"밀가루반죽"의 검색결과 입니다.

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"밀가루반죽" 검색결과 2,061-2,080 / 5,289건

[조리원리및실습] 밀가루 종류에 따른 글루텐 형성 비교 실험

1. 실험 제목 : 밀가루의 종류에 따른 gluten 형성 비교2. 실험 날짜 : 05.04.273. 팀원 이름 :4. 실험 목적 : 단백질 함량에 따른 3종류의 밀가루를 반죽 ... 에 담고 약 1/4정도의 물을 가하여 된 반죽을 만 든다. 그릇 주위에 묻은 밀가루를 긁어내리면서 약 15분 정도 반죽하여 글루텐을 형성시킨다.③ 그릇에 찬물을 채우고 그 속에서 반죽 ... 었는데 처음에는 방법을 잘 몰라서 밀가루 반죽하듯이 물을 약간 넣고 반죽을 하고 있었다. 나중에 교수님께서 알려주셔서 볼에 물을 반쯤 채워 넣고 밀가루를 행주에 싸서 반죽을 했다. 한참을 해도 맑은 물이 나오지 않아 모두들 고생했다.

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.02.13

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파스타란? 이탈리아 요리 역사

는 아라비아 상인들이 사막을 횡단하기 위해 부패하기 쉬운 밀가루 대신 밀가루 반죽을 얇게 밀어 아주 가는 원통의 막대 모양으로 말아 건조시켜 실에 꿰어 가지고 다닌 것이 그 유래이 ... (Conchiglie)등이 있다. 우리가 흔히 보는 밀가루에 계란을 넣고 반죽해 만드는 생파스타는 탈리아텔레같은 칼국수형 파스타나 라자냐 등이 있다. 라비올리(Ravioli)나 토리텔리니 ... 하고 풍부해 졌으며, 식생활에도 코다란 변화를 가져 왔다.파스타이 태리어에서 파스타는 밀가루로 만든 국수 종류를 모두 일컫는 말이다. 우리나라에서는 보통 스파게티라고 부르나 스파게티

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.05 | 수정일 2021.10.06

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성공한 프렌차이즈 주부 창업 브랜드 호두파이 성공사례

껍질이 이곳 파이맛의 비결이다. 밀가루에 현미가루와 검은깨가루를 첨가하여 반죽을 만들기 때문에 더욱 고소한 맛을 느낄 수가 있다.삼순이호두파이의 김이경 대표는 변함없는 호두파이의 맛 ... 어 아내의 돈과 처제의 돈을 빌려 두달 동안 준비를 마친 뒤 2007년에 자신의 공장을 열었다. 케빈즈파이는 정통 아메리칸 스타일의 수제파이로 유기농 밀가루를 사용하여 유기농 파이로

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.15

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실과교육-칠석_지도안

하여 꺼린다. 그래서 밀국수와 밀전병은 반드시 상에 오르며, 마지막 밀 음식을 맛볼 수 있는 기회가 곧 칠석인 것이다.? 밀전병밀가루를 체에 쳐서 묽게 반죽한 것에 곱게 채 썰 ... 되려면 반죽 자체가 농도가 묽어야 한다. 숟가락으로 반죽을 들어 흘려 보았을 때 주주륵 하면서 떨어지는 느낌이 들 정도로 묽다. 보통 채를 친 밀가루 1컵에 동량의 물을 넣고 혼합 ... 해 음식은 여름철 주식의 하나이다. 긴 여름 해에 쌀과 보리가 동이 나면 미역국을 펄펄 끓여 부드럽고 질게 반죽한 밀가루나 메밀가루를 떼 넣어 별미로 해먹었다. 맛있게 끓이는 방법

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.15

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놀이지도 사진들

. 크기도 아기한테 딱 맞게 잘 만들었죠1. [하얀 밀가루 탐색하기]밀가루반죽의 촉감을 경험하며 소근육 운동 능력도 기르고, "조물조물, 주물주물, 쿵쿵, 콕콕콕 눌러볼까?등 반죽관련 ... 어휘를 배우며 자유롭게 창의적인 표현활동을 했어요.하얀 밀가루로 그림 그리리도 하고 얼굴에 분가루를 묻혀주며 아주 즐거워하고 있어요~2. [밀가루 반죽을 길게 늘려보고..]3

리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.08.12

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BGF리테일 재경지원 신입 자기소개서

하였습니다. 주문 접수 후 배달 나가기까지의 시간이 30분으로 제한되어 있었기 때문에, 원활한 업무 수행을 위해서 미리 밀가루 반죽을 준비하고, 여분의 샐러드를 만들고, 정기적으로 설거지를 하

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.01.31

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만둣국

를 넣은 것은 교자라고 부르지만 우리나라는 소를 넣은 것만을 만두라고 부른다. 가정에서 흔히 끓이는 방법은 밀가루를 반죽하여 밀판에서 조그만 크기로 얇게 밀어 만두 껍질을 준비 ... 했다. 기수(起?)는 밀가루를 반죽해 쪄서 익힌 것으로 주효(酒酵)를 넣어 만든 찐만두의 일종이다. 당시에 유행했던 상화병(霜花餠)이 기수의 한 종류라고 했다. 이른바 속이 없는 만두 ... 를 가리킨다. 뇌구(牢九)는 원래 이름이 뇌환 이라고 밝히면서 염소고기나 돼지고기를 잘게 썰어 생강·계피·난초·파 등을 양념하여 속으로 하고, 밀가루를 반죽하여 겉을 둥글게 싼 다음

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.14

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14년도 양식조리 기능사 실기 레시피 요약본

수> 칼집내기.②난백: 거품기질.(머랭.)반죽: 난황(체에 거름.), 소금, 설탕, 흰후추, (물, 밀가루, 머랭.)1T씩.③새우-> 밀가루, 반죽 순으로 묻힘.(꼬리 제외.) ... :양파, 당근, 샐러리버터, 밀가루, 토마토페이스트, 브라운스톡(물), 월계수잎, 정향, 소금, 후추2. 레시피:①양파, 당근, 샐러리: 채썰기.버터팬: 채소3 볶기. -> 접시 ... .) :양파, 홍피망, 청피망, 양송이닭, 월계수잎, 정향버터, 밀가루, 우유, 생크림, 소금, 흰후추2. 레시피:①양파, 홍피망, 청피망, 양송이: 1.8cm 썰.닭: 뼈, 껍질

시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.06.23 | 수정일 2014.06.23

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[식생활과 문화] 각 지방 향토음식의 특징과 대표음식

은 것에는 홍합을 하나 붙여 주먹만 한 덩이를 만들어 배꼽은 내놓고 밀가루를 묻힌다. 그러고 난 뒤 계란을 황백으로 나누어 해삼에는 흰자를, 홍합에는 노른자를 씌워 기름에 지져 ... 반죽하여 가운데에 소를 넣어 반으로 접어 눌러 붙이고 고명을 얹어 기름에 지져낸 것이다.7) 섭전소주와 물, 찹쌀가루로 만든 반죽을 둥글납작하게 빚어 식용유를 두른 팬에 올려 밤채 ... 약과 등.음청류모과청화채, 노랑장미화채, 오미자화채, 배화채 등.(3) 음식 설명 및 사진1) 감동젓찌개납작하게 썰어 소금, 후춧가루로 양념한 쇠고기와 배추, 표고버섯을 순서

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.05.14 | 수정일 2014.05.24

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국가고시준비 요약 5.OTIPM, 작업수행분석

로 샤워? 2-3mph걷기? 1.2mph휠체어 타기? 먼지 털기? 밀가루 반죽? 작은 용기씻기? 진공 청소기 사용? 식사준비? 설거지하기? 골프3-4? 서서 따뜻한 물 샤워? 좌변기 ... 이나 단계 주저하지 않고 시작하기move지지면 따라 밀거나, 당기거나, 끌기(발을 뛰지 않은 장소에서 움직이기)continue행동 과제 시작되면 중단 없이 수행하는 것lift물건 들 ... 에서 대변보기? 계단 오르기(분당 24피틑)? 침대 준비하기? 바닥쓸기? 대걸레로 밀기? 정원관리2.6-4MET? 아이 돌보기? 목욕 및 치장? 아동과 걷기, 달리기, 놀기? 일반적 가사일? 창고·보행로 쓸기? 잔디 긁기

시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.07.13 | 수정일 2020.09.02

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재료와 인간의 역사 기말 타이핑

? 디오니소스- 술과 연극 관장신, 청춘의 신, 라신- 그리스 12월 디오니소스제 포도축제 아티카 개최술제조공정맥주제조공정(이집트)1. 대맥 도정 2. 도정된 대맥 밀가루 제조 3 ... . 반죽 4. 빵 모양 반죽 5. Baking6. 파쇄한 빵은 항아리에 물과 함께 투입 7. 자연발효(주발효) 8. 주발효 후 재발효 9. 평판 위에 세워 저장와인제조공정(이집트)1 ... 로 당화부딪혀 금가루를 제거하는 법- 주화개혁 : 1660년대 영국에서 처음 개발되어 현재까지 사용, 동전의 테두리를 오톨도톨하게 만드는 공정 추가리디아 : 서부 아나톨리아(소아시아

시험자료 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.03.23

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요리활동모의실습계획안

있어요?C : 저요! 저는 만들어 봤는데요. 먼저 밀가루 반죽하고, 주물러야 되요. 그리고 모양을 만들어서 먹고 싶은 거 올린다음에 기계에 넣으면 되요~C : 버터도 넣었어요!C ... ,슨색이에요?C : 노란색이요!C : 색이 더 연해졌어요!T : 자 이제 여기다가 밀가루를 넣고, 밀가루를 부어 주는거에요. 그담엔 어떻게 하죠?C : 반죽을 해야되요!C : 손 ... 죠 선생님?T : 맞아요! 우리 친구들 너무 잘하는 구나^^ 밀가루 반죽을 힘껏 주물러 볼까요?T : 친구들 ~~ 도마위에 반죽을 두고 밀대로 굴리면서 밀어보세요!C : 으쌰으쌰 넓

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.26

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전통 떡

1. 떡의 정의떡이란 곡식을 가루내어 물과 반죽하여 쪄서 만든 음식을 통틀어 이르는 말로서, 흰떡, 시루떡, 인절미, 송편, 주악, 경단 등이 모두 이에 속한다.2. 떡의 유래 ... 는 방법에 따라 시루에 쪄서 완성한 찐 떡, 찐 다음 떡판이나 절구를 이용하여 쳐서 완성한 친 떡, 기름에 지져서 완성된 지진 떡, 찰가루 반죽을 삶아 건져 낸 삶은 떡 등 크게 네 ... 등에서 친 것으로 흰떡, 절편, 차륜병(수레바퀴모양의 절편), 개피떡, 인절미, 단자류 등이 있다.3)지지는 떡찹쌀가루를 반죽하여 모양을 만들어 기름에 지진 떡으로 전병, 화전

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.30

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(식품미생물학실험) 고추장과 미생물

는 찹쌀고추장은 찹쌀을 넣어 담근 것으로 예전에는 넉넉한 집에서만 담갔고 서민들은 보리나 밀가루로 담갔다.2.본론1) 제조법고추장용 고춧가루는 가을철에 미리 색이 곱고 매운 고추 ... 반죽하여 치대서 만드는 찹쌀고추장은 거의 없어지고, 찹쌀가루를 엿기름 물에 풀어서 끓여 간단히 만든다. 엿기름가루에 물을 조금씩 넣고 주물러서 모아 가라앉혔다가 여기에 찹쌀가루를 풀 ... 산림경제≫에는 메주를 가루로 만들어 체로 친 것 1말, 고춧가루 3홉, 찹쌀가루 1되를 넣고 좋은 간장으로 개어서 담근다고 되어 있다. 이것은 대체로 오늘날과 같은 것이다. 그러나

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.12

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조리과학 레포트

게는 전분첨가하여 섞은 후 ①의 말가루를 넣어 가볍게 반죽하여 한 덩어리로 만든다.④ c는 ③과 같은 방법으로 반죽한다.⑤ d는 물에 설탕을 첨가한 후 ①의 밀가루를 넣고 한 덩어리 ... 로 만든다.⑥ e는 물에 ①의 밀가루를 넣고 한 덩어리로 만든다.⑦ a,b,c,d,e 반죽의 경도를 비교하고, 각각 0.5cm정도로 두께는 만들어 비스켓형으로 찍은 것을색경도맛밝다. 1 ... 의 면에서는 A가 월등히 높게 평가 되었다.반죽의 단단한 순위는 E D A C B 순위로 나타났다.7. 실습소감A는 달걀과 버터가 적절히 들어갔던 반면에 E는 밀가루와 물

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.31

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[어린이집] 1세 주제 보육계획안 - 나는 할 수 있어요(총 6주), 움직이는 것이 재미있어요(총 7주), 좋아하는 놀이가 있어요(총 9주), 새로운 것도 좋아요(총 4주)

이름을 듣고담아요감각?탐색동물 응가 까꿍 놀이촉감 기저귀를만져보아요한지에 색물을뿌려요양말 손인형으로놀아요크기대로 놓아요계란판에 스티로폼공을 쏙쏙~!역할?쌓기밀가루 반죽으로응가놀이 ... 할 화장실을 구경해요실내자유놀이신 체발바닥 위로아장아장낙엽길을 걸어요신문지에 던져요방울 고무신 신고 춤춰요큰 보자기를흔들어요붕붕카를 밀어요매달린 놀잇감을몸으로 쳐서 움직여요언 어 ... ?탐색나뭇잎으로 놀아요비닐 봉지에 나뭇잎 넣어 놀아요바닥의 색테이프를 떼어요동물 꼬리를 붙여요알록달록 동물자동차 퍼즐놀이해요미숫가루를 타서흔들어요역할?쌓기모자 쓰고 산책해요종이상자

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.09.17

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잔치국수 요리활동 수업계획안

.얘들아! 밀가루를 본적이 있니? 어디에서 봤니?S: 엄마가 요리할 때 써요./T: 그래! 맞아. 엄마께서 밀가루에 물을 넣어 반죽하면 말랑 말랑 밀가루 반죽이 되지?말랑해진 나 ... 동화요리놀이 수업계획안활 동 명 만들기활동목표ㆍ밀알->밀가루->국수 가 되는 과정을 알아본다.ㆍ국수가 물에 끓였을 때 변화를 관찰해본다.ㆍ잔치국수를 만들어본다.활동영역요리영역소요 ... 시간50분활동인원6명대상연령3~4세준 비 물밀알인형밀알,밀가루,건국수,삶은국수,비닐,검은도화지,우산모양색종이인덕션,유리냄비,채,물삶은국수, 애호박,당근,계란지단,김가루멸치육수

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.09.08

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식음료의 역사

)찰스 다윈 (“언어를 제외하고 인간이 이룬 가장 위대한 발견”)-세계의 문명화-로마밀의 공급 (제분 통해 대량생산 → 빵)행정,정치,국제적 정책 수립에 지배적 역할, 항해사 ... (곡물반죽, 거친 빵 → 원시적인 수준)부자 (풍미, 재료 관심, 사치/화려한 식탁을 지위의 상징으로 간주,희귀하고 비싼 고기-공작의 뇌, 홍학의 혀, 양식-달팽이, 산쥐 ... 잎에 물고 소량 라임가루와 함께 씹던 잎사귀코카잎 : 코카인 성분 함유-흥분,마취성 →피로, 통증, 배고픔 X,높은 고도에서 호흡 편해지고 정신 또렷해져 인간 한계 상황 견디

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.05

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탄자니아 현지 정보- 현지 음식소개

는 것이 음식 예절이다 .짜파티 우리나라의 부침개와 모양이 비슷하다 . 밀가루를 물로 반죽하여 작은 방망이로 밀어서 얇게 만든다 . 또 반죽에 다른 것이 전혀 들어가지 않 ... 기 때문에 서부 육지 깊숙이 사는 사람들은 생선을 먹지 않는다 .)우갈리 곡식 가루를 뜨거운 물로 익반죽해 저어서 만드는 음식으로 주로 옥수수가루를 많이 사용하며 이외에 카사바 ... 가루 반죽을 차파티 만드는 것보다 얇게 민다 . 여기에 다진 고기와 양파에 후추를 뿌려 놓은 것을 올려서 삼각형 모양이 나오도록 접는다 . 기름에 튀기면 완성 , 소고기와 야채

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.24

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만2세 주제 및 보육계획안

세요빙글빙글 스팽글놀잇감 짝꿍을 찾아주세요낮잠이불 짝짓기솜공을 옮겨요역할?쌓기조물조물 반죽놀이따르릉~ 전화 놀이나는 요리사!생일 축하해요재미있는 놀잇감 가게자장자장~우리 아가싹뚝! 밀 ... 가루 반죽종이벽돌블록 기차우레탄블록을 쌓아요종이벽돌블록으로 식탁 만들기생일상 만들기놀잇감 가게만들기종이벽돌블록으로 아기 침대 만들기데굴데굴~ 자동차를 굴려요미술모양종이에 그려요도트 ... 녹말물이 흘러요악어야, 양치하자아이스크림 만들기색 밀가루 풀 놀이조개와 소라 껍데기를 살펴보아요역할?쌓기고기를 잡으러바다로 갈까나생선가게 놀이해요깨끗하게 목욕시켜요알록달록 색깔

리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.11.11

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