"조리과학실험"의 검색결과 입니다.

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"조리과학실험" 검색결과 1,981-2,000 / 2,246건

[교육] 구성주의 과학활동을 위한 환경구성

※ 구성주의 과학활동을 위한 환경구성1. 구체적 학습 환경의 중요성▶ Dale의 경험의 원추도.언어적상징시각적상 징라디오,사진, 레코드영 화T. V.전 시견 학시 범극화 경험구성 ... 경험의 본질활동 및 자료의 예감각 사용 정도직접적·구체적 경험조리하기씨앗심기구성하기시범하기견 학모든 감각을 사용하는 가능성이 큼.감각적 활동이 감소됨.가상적·구체적 경험작업 모델 조 ... 기⇒요리하기, 씨앗 심고 가꾸기 등은 유아를 위한 과학교육에 사용할 수 있는 가장 가치 있는 활동이다. 이러한 종류의 활동은 직접적이고 일차적인 학습을 가능하게 하며 오감각을 모두

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.22

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[공학윤리] '부분과 전체'측면에서 본 공학 윤리가 안고 있는 근본문제의 극복방향

연구소에서는 유전자 변형 감자를 먹인 쥐에게서 면역체계와 저항력이 크게 떨어진다는 실험 결과를 발표했다. 또 독일의 예나대학 연구팀은 유전자 변형 유채의 꽃가루를 먹은 벌의 장 속 ... 결과로 인해 엄청난 초래될 수 있는 위험성을 느낄 수 있다.실제로 유전자조작 분야뿐만이 아니라, 첨단 과학기술의 대부분들이 전체와 부분을 함께 생각하기 보다는 우선적으로는 부분 ... ~1976)는 이처럼 과학기술자 및 사회지도층이 전체를 보지 못하고 부분만을 보거나 아니면 전체만을 중시할 뿐 부분을 경기하는 편견 때문에 인류를 파멸로 이끌 것이라는 심각한 우려

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.11

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메트로 폴리스

만 아니라 사회의 부조리와 모순을 표현함으로서 과학의 발전만을 바라보는 현대인들에게 경종을 울리는 [메트로폴리스]는 애니메이션이기 이전에 현실을 되돌아 보게 하는 철학 작품이라 할 ... 에 선보인 작품이다. 끊임없이 이어지는 전쟁의 고통으로 전 세계가 몸살을 앓고 있을 때, 그의 생각은 이미 로봇과 사람이 공존하는 먼 미래를 바라보고 있었다.과학의 극치인 도시 ... 다.50자아내게 한다. 로봇에게 일자리를 빼앗긴 인간과 로봇을 소유하여 권력을 쟁취하려는 인간상은 단순히 상상력의 극치를 보여주는 효과를 뛰어넘어, 과학의 발전에 대한 딜레마와 인권

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.20

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[사회조사방법] 여대생의 의복구매 행태에 관한 연구

이 향상됨에 따라 의복의 기능도 다양하게 분화되고 있다. 예를 들어, 식품제조업에 종사하거나 음식점에 조리를 담당하는 사람도 위생복, 모자, 마스크를 착용하여 자신이 하는 일 ... 의 발생 과정을 거친 후 사고의 체계에서 잠정적으로 추축한 이론들은 다음과 같다.1 00대 사회과학부 여대생들은 유행에 매우 민감하다.2 00대 사회과학부 여대생들은 유명 상표 ... 를 중요시 한다.3 00대 사회과학부 여대생들은 구매 시 계획하지 않고 구매한다.4 00대 사회과학부 여대생들은 주위사람들의 이목을 중요시 한다.다시 말해, "여대생들은 유행태도

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.11

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[호텔경영학] 코넬대학과 미국특급호텔을 통한 벤치마킹

한 테마파크와 리조트에서 30시간 경험하고 학점 인정.☞ 조리실 및 실험실☞ Hotel Atrium. Conference시설, Teaching Kitchen, 전용 컴퓨터실☞ 학기 ... Restaurantm에서 직 접 조리사와 웨이터, 웨이트레스가 와서 케이터링 서비스를 제공.☞ 충분한 주차공간이 확보되어 있음.☞ 관광안내를 전문적으로 해주는 Information ... 마다 실습 이벤트☞ 조리실습 음식을 동문 및 재학생, 지역주민에게 저렴한 가격으로 학교내 레스토랑 실습실에서 직접판매하며, 1일 레스토랑 경영 기회 제공.☞ 나이아가라 대학 졸업후

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.02.21

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기분장애-氣分障碍, affective disorder

성 장애를 가진 경우에 모든 자녀들에게 재발성 기분장애가 발병할 확률은 약 24%이다.2생물학적요인현재 과학적 연구들이 많이 진행중에 있는데, 지금까지 보고된 바에 의하며 조증 및 주요 ... 우울증삽화 동안에는 심각한 생물학적 변화들이 일어난다고 한다. 실험실 검사 결과, 수면생리, 신경전달물질 및 신경내분비 기능에 비정상적인 특성이 드러나는 것으로 알려져 있 ... 능력의 장애도 보이지 않고 주 위에서 무슨 일이 일어나는지 정확히 이해하고 대화내용이 조리에 맞고 최소한의 일상생활에는 지장이 없는 것 으로 정신증적 우울증과 반대다.과 동의어

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.18

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[인문]소비자 운동 발표 자료

과 관련된 것이었다. 제대로 시험에 거치지 않고 과학적 근거도 갖지 못한 소위 만병통치약들이 쏟아져 나왔으며, 소비자들은 막연한 기대를 갖고 터무니없이 높은 가격을 지불하기도 하 ... 함. 네이더의 비전은 단순한 소비자 권익보호에 머물지 않았으며, 기업의 권력에 의해 야기되는 불의에 반응하고, 부조리를 개선하기 위해 시민들은 운동에 참여해야 한다고 주장함. 그 ... 은 소득 및 교육 수준이 비교적 높은 층에 대한 서비스를 제공하는 기관으로 또한 자리 잡게 되었다. 이후 소비자연맹은 소비자 '운동'에서는 다소 멀어지고 상품실험기구로서의 이미지

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.15

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홍익인간과 세계이해-단국의 길 대학의 길 요약-

있 지성인들은 무엇보다도 구국의 의지를 가지는 것이 중요하다. 빼앗긴 나라를 찾는 일도 구국이지만 찾은 나라를 반듯하게 세우는 일도 구국이다. 사회의 부조리를 척결하여 정의 ... 시키는 초석이 된다. 지금까지도 창의력 신장에 노력해 왔지만 앞으로 창의력 개발을 위한 보다 근본적이고 과학적인 교육프로그램을 개발해야 한다.3) 실용적 능력 배양설립자는 실사구시(實事求是 ... 학교는 박정숙 이사장과 장충식 총장의 주도아래 종합대학 승격을 계기 삼아 괄목할만한 교세의 발전을 이룬다. 내적으로는 교사 신축을 중심으로 장학혜택확대, 실험대학제 도입, 교과과정

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.05

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[관능검사법] 관능검사법의 모든것

관능검사법음식의 기호성은 그 일부 특성이 객관적인 방법으로 판정될 수 있다고 해도 최종적으로는 사람의 감각과 심리작용에 의하여 결정되므로, 식품에 관한 조리과학적 연구를 하 ... 거나 새루운 음식을 개발하려고 할 때는 음식을 주관적으로 정확하게 평가해야 한다.그러기 위하여 관능검사법을 이용한다.관능검사법의 정의관능검사법이란 통계학에 기초를 두고 통계학적 실험 ... 또는 유사성을 조사하여 관능 특성의 정성, 정량적인 평가를 내리는데 적용한다. 이것은 보통 실험실에서 많이 사용하는 방법으로서 일반적으로 전문평가자(panel)가 한다. 이방법

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.27

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[심리학] 심리학의 오해를 읽고...

◈ 심리학의 오해를 읽고...심리학의 오해’는, 매우 구체적이고 알기 쉬운 서술로 과학으로서의 심리학을 주장하고 있다. 이 책은, 막연하게 가지고 있던 심리학에 대한 나의 생각 ... 다. 이 책의 저자는 과학 및 심리학 일반에 대하여 매우 표준적인 사고를 가지고 있는 것으로 보인다. 그로 인해서, 세부적인 사항들은 내가 생각 하는 것과는 이질적인 것도 있 ... , 심리학은 '인간과 동물의 행동에 대한 과학'이라는 정의가 유행했다. 이후 인지심리학과 현상학적 심리학의 발전으로 심리학의 정의는 행동뿐 아니라 정신과정의 연구도 포함해야 한다는

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.14

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산업혁명

없지만, 유럽대륙의 과학과 비교해볼 때 영국 과학은 경험적이고 실험적이었으며 특히 과학의 존재이유를 생산능력 확대에서 찾는 베이컨주의{) 생산 능력을 확대하기 위해서는 자연 ... 을 올바로 이해해야 할 것을 주장하며 정확한 특정, 통제된 실험, 체계적인 자료 수집 등과 같은 것을 강조의 영향 아래 많은 실용적인 주제들을 탐구했다. 즉, 베이컨주의의 과학적 방법 ... 과 태도 는 영국 과학자들뿐만 아니라 기술자나 수공업자와 같은 숙련공들에게도 스며들었다. 그리하여 꾸준한 실험과 시행착오 속에서 구체적인 자연현상의 이해를 도모했던 영국 과학은 영국

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.24

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식품첨가물에 대한 소비자 인식에 관한 연구

없으므로,3) 과학기술지향적인 식품경제사회에서 식품의 생산과 가공에 있어서 화학물질의 사용 증가는 필수적이다.4)그러나 모든 화학물질이 그러하듯 식품첨가물도 목적하는 기능 이외 ... 에 대한 소비자의 인식정도를 알아보려고 한다.Ⅱ. 이론적 배경1. 식품첨가물의 정의식품첨가물(食品添加物 : Food additives)이란 식품의 조리, 가공 및 제조과정에서 식품 ... 영향을 미치는 않음을 실험하는 것이다.연령(세)응 답 수(1)(2)(3)(4)(5)10~190253120~293287630~390022440~490342650~5901124이상

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.15

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[식품영양] 음식속의 건강

로 선택하여 물에 끓이기, 오븐이나 석쇄에 얹어 직적굽기, 프라이팬에 적은량의 식용유를 두르고 지지는 간접굽기 및 많은량의 기름에 넣어 튀기기 등 네가지 조리법으로 조리하여 실험 ... 하였다.위 네가지 조리법으로 얻은 시료로 미생물을 이용한 Ames test(시험관내에서 발암물질을 간단히 검색할 수 잇는 검색법)로 실험한 결과 조리된 돼지고기와 조기에는 소량 ... 1. 암을 막는 조리법조리방법에 따라 발암물질 생성이 달라진다.-현대를 살고있는 우리가 가장 두려워하는 질병가운데 하나가 바로 암이다. 막연하게 공포심을 갖고 있다. 암의 발생

리포트 | 50페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.09.24

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[식품저장 및 가공] 식품에 이용되는 방사선

.5 kGy 조사)21방사선 멸균 (30 kGy 조사)157냉장 (0℃, 5.5일간)318냉장 (0℃, 10.5일간)396가열에 의한 멸균918조리(93℃)2558냉동 (-25 ... 의 방사 가공품,냉동새우,냉동개구리다리 및 냉동식품,가금육 등위생화, 저장기간 연장사료원료포함식품특성(물성) 개선건조곡류/야채 (가공/조리시간 단축), 위스키(숙성촉진), 포도쥬스 등 ... 실험동물사료,의료용품1. 농림산물의 발아 및 발근 억제감자, 양파, 마늘, 밤 등 근채류 및 견과류 농림산물들은 수확후 일정기간의 휴면기간이 지나면 발아, 발근이 시작되어 영양성분

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.12

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웰빙식재료 탐구

, 매운 맛의 과학'을 쓴 고베여자대 이와이 가즈오 교수는 "고추는 입맛을 돋우는 단순한 조미료가 아니다"며 "고추의 매운맛 성분은 다이어트. 항산화(세포 노화방지).항균(抗菌). 진통 ... 은 풋고추보다는 빨갛게 익기 직전의 고추에 많다.고추의 다이어트 효과는 캡사이신이 지방을 태우기 때문이며 이는 동물실험에서 입증됐다.그러나 캡사이신은 체내에서 잘 흡수되지 않는데 ... . 게다가 고추의 비타민C는 캡사이신 덕분에 쉽게 산화되지 않기 때문에 조리하는 동안에도 손실이 적다.♠ 고추의 빨간 빛깔은 캡산친이라는 성분이고 매운맛은 캡사이신이라는 성분인데 0.2

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.03

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[학교모형] 듀이의 학교모형

. 다시 말하면 유용성이 진리이며 가치라고 하는 입장이다. (경험을 가장 중시한다.),1902-1903: 협동 공동체로서의 학교후에 듀이 스쿨)듀이 실험학교 - 이론을 검증하기 ... 위한 실천이요, 실천을 하기 위한 이론의 개발을 위한 것. (새로운 교수방법의 개발을 위하여)실험학교의 역사미국의 사회개혁의 일환으로 1890년대에는 가장 급진적인 사회개혁 운동 ... 과 따로 분리된 물리, 화학, 식물 실험실을 가지고 있을 뿐만 아니라, 재봉, 미술, 역사, 유치원 수업이 가능했다. 또, 넓은 창고를 개조해서 체육관과 공작실로 썼다. 1904년

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.31

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[환경]환경호르몬을 읽고

마치 호르몬처럼 작용하는 것이다. 동물을 통한 실험 결과 환경호르몬이 생식기의 기형, 정자 수 감소, 새끼 수 감소, 성장 지연, 면역기능저하 등을 일으키는 것으로 보고되었다.또한 ... 지 않을 것이다. 그 이유는 화장품에 포함되어 있는 프탈레이트라는 발암물질 때문이다. 프탈레이트는 동물실험에서 간, 신장, 심장, 허파, 혈액 등에 유해한 것으로 밝혀져 유럽연합 ... 은 지방에 축적되는 성향이 있으므로 지방질이 많은 육류는 지방을 제거하고 먹는다. 육류 이외의 식품도 가능하면 지방 함량을 줄이는 조리법을 사용하는 것이 좋은데 생선의 껍질과 지방

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.11.17

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기술■가정과 교수■학습계획안

과 식사1. 청소년의 영양2. 청소년의 식사3. 조리의 기초와 실제Ⅲ. 미래의 기술1. 기술의 발달과 미래2. 생명기술과 재배Ⅳ. 제도의 기초1.물체를 나타내는 방법2.도면 읽 ... 에서 학생들에게 어떤 능력을 길러 주어야 하는가와 밀접한 관련을 맺고 있다.이러한 교수·학습 방법의 접근 노력은 다른 교과보다 생활, 사회, 과학과의 관련성이 높은 기술·가정과에서 매우 ... 를 만 사회적 자료나 현장 인터뷰 같은 실제 조사 등을 통하여 과학적 사고를 유발할 수 있다.8) 시범 학습 : 교사가 학생 앞에서 실연해 보이는 것으로 실기 작업시 필요한 기본

리포트 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2004.05.04

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센서네트워크

요청하고 교환한다. 스마트 전자레인지는 인터넷에 연결된 컴퓨터로 조리법을 물어보고 스마트 냉장고는 처음 보는 상품의 적정 온도가 얼마인지를 인터넷으로 문의한다.냉장고와 전자레인지 ... (Electro-Optics Sensor Flight Evaluation Laboratory)실험실과 EOTASEL(Electro-optics Target Acquisition ... Sensor Evaluation Laboratory) 실험실을 이용하여 영상 적외선 장비의 실험실 시험과 평가를 실시한다. EOSFEL은 최첨단, 실제 수준의 HILS 시험이 가능

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.08.03

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조지방 함량 및 지질 산가 측정

[실험] 조지방 함량 및 지질 산가 측정과 목 명식 품 분 석소 속식품영양과학 번이 름실 험 조실 험 일작 성 일1.서론(1) 실험제목-조지방 함량 및 지질 산가 측정(2) 실험 ... 목적-식품 중 조지방 함량과 지질 산가의 측정원리 및 방법에 관해 알아본다.-지질 산가 측정의 의미를 알아본다.(3) 실험이론1) 지질 (Lipids): fats and oils물 ... 에 의한 산화- 고온에서 산화, 가수분해, 중합과정으로 점도, 산가, 과산화물가 높아진다. 미생물 또는 지질 분해 효소에 의한 변화.2.실험재료 및 방법(1) 조지방 함량 측정일반법

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.07

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