음주문화와 매너

최초 등록일
2007.07.24
최종 저작일
2007.07
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목차

● 제조방법에 따른 술의 종류
● 식사에 따른 술의 분류
● 브랜디
● 위스키
● 리큐어
● 칵테일
● 맥주
● 와인
● 음주매너

본문내용

제조 방법에 따른 술의 종류
1> 양조주 (발효주)
- 과일이나 곡류 및 기타 원료에 들어 있는 당분이나 전분을 효모의 작용에 의해 발효 시켜 만든 술이다.
단점 - 알코올 성분이 비교적 낮아 변질되기 쉽다.
장점 - 원료 성분에서 나오는 특유의 향기와 부드러운 맛이 난다.
종류 - 와인, 시드르, 맥주, 막걸리 야자 주 등
2> 증류주
- 양조주를 끓여서 증발하는 알코올 증기만을 냉각시켜 이슬로 받아낸 술이다.
종류 - 위스키, 브랜디, 백주, 소주 등
3> 혼성주(재제주)
- 발효주 또는 증류주에 여러 가지의 약재나 열매, 과일 등을 넣어 색과 행, 맛을 내고 설탕이나 벌꿀 등을 첨가하여 감미를 내어 만든 술이다.
종류 - 매실주, 인삼주, 오가피주, 리큐어, 칵테일 등

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없음

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