"혼성주제조법."의 검색결과 입니다.

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주류화 전통주 생각 칵테일 위스키 혼성주 보로하이드라이드 리큐르 막걸리 제조 막걸리 실험

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"혼성주제조법." 검색결과 121-140 / 336건

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「직접 빚은 술 한 잔에 담긴 우리 맛과 흥」 서평

의 발달과 함께 현대적으로 개량된 주류 제조법 덕분에 맥주와 와인은 물론 소문난 전통 가양주까지 직접 빚어 마실 정도로 발전하였다고 한다. 이 책은 홈브루 기초 상식으로 시작해서 ... 으면서 많은 흥미를 가지게 한 제조 과정을 가진 술은 소주와 우리나라의 민속주인 완주 송화백일주였다.일단 증류식 소주를 만드는 법을 배울 수 있었는데 첫 번째 과정은 일단 쌀을 잘 ... 각종 암에 치료 효과가 있다고 한다. 그리고 이 술의 안주로는 과일이나 횟감이 적격이라고 하며 이 부분에서 군침이 돌았다. 송화 백일주를 전통적인 원래 제조법 대로 빚으려면 음력

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.01.03

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중국의 술문화酒

기한방차원의 혼성주를 즐겨 마시고 있다. 고대부터 지금까지 중국인들에게는 사람을 사귀고 인격을 논함에 있어서 술이 중요한 척도로 인식되어왔다. 술의 좋고 나쁨을 따지는 기준은 향기 ... 된다. 세계 여러 지역에서 각기 주변의 자연환경에 맞추어 독특한 술들을 다양하게 빚어 왔고 이렇게 형성된 전통 주들이 나라마다 특색 있는 술 문화로 정착, 발전되어 그 민족 나름대로의 멋 ... 만 그럼에도 불구하고 이러한 역사서 중에 술이 어떻게 발명되었는지에 대한 기록은 찾아 볼 수 없다. 다만 훗날의 사서(史書)와 각종 서적에서 가장 일찍이 술을 제조한 사람에 관한

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.06.19 | 수정일 2021.01.21

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동서양의 술문화가 미치는 영향

술은 일반적으로 그 제조공정에 따라 양조주, 증류주, 재제주 등으로 분류할 수 있다. 양조주(釀造酒)에는 과실을 이용하여 만드는 포도주, 사과주 등의 과실주를 단발효주라고 하 ... 아진다. 재제주(再製酒)는 양조주나 증류주 등에 과실, 향료, 감미료, 약초 따위를 첨가하여 침출 또는 증류하여 만든 술을 말한다. 혼성주(混成酒)라고도 하는 이 주류는 감미(甘味 ... 동·서양의 술문화가 미치는정신적 & 육체적 영향1. 서론정확하게 알 수는 없지만 술의 역사는 인류의 시작과 함께 시작되었다고 할 수 있다. 수렵·채취시대에는 과실주, 유목시대

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.04.15 | 수정일 2016.03.19

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와인 소믈리에 60 문제

는 것은?① 양조주, 발효주, 혼합주 ② 증류주, 발효주, 양조주③ 양조주, 증류주, 혼성주 ④ 양조주, 증류주, 과실주답:3번 알콜성 음료는 양조주(발효주), 증류주 (위스키 브랜디 ... 진 등) . 혼성주 로 구분한다.38. 프랑스에서 생산되는 칼바도스는 어느 종류에 속하는가?① Brandy ② Gin ③ Wine ④ Whiskey답;1번 해설 : 프랑스 칼바도스 ... 경 페니키아인들에게 포도와 와인을 전래 받은 고대 그리스인들은 와인 만드는 법을 더욱 발전 시키고 또한 자기들이 가는 곳마다 전파했다. 그들은 에게 해에 있는 여러 섬에서 많은 휼륭한

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.22

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카보닐 화합물의 환원 (예비)

알코올을 합성해 보고, 환원제의 선택에 대하여 알아본다.3. 이 론□ 알데히드와 케톤 명명법 : 알데히드를 포함하는 가장 긴 탄소사슬을 모체로 하며, 작용기 탄소는 1번이 된다 ... ??? 카르복실산??□ 알데히드와 케톤의 반응: 친핵성 첨가반응이들의 주된 반응은 친핵성 첨가반응이다. 친핵성 첨가반응은 친핵체가 카르보닐기에 첨가되는 반응이다. 친핵체로 대표적인 것 ... . 카르보닐 탄소는 sp2에서 sp로 재혼성화되면서 enol 음이온 상태의 중간체를 형성한다. 산소 음이온은 양성자를 받아 중성 첨가반응물을 형성한다.◎ 알콜의 친핵성 첨가반응

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.02.08

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알코올과 건강

하며 일반적으로 제조방법에 따라 양조주(fermented), 증류주(distilled), 혼성주(compounded)로 분류한다.(1) 양조주양조한 것을 직접 또는 여과하여 마시는 술이 ... 말기까지 증류기 및 제조법이 다소 변하기는 하였으나 뚜렷한 변천은 없었다.3. 알코올과 건강1) 알코올 대사알코올의 열량은 지방과 당질의 중간으로 7kcal/g이며, 위와 장 ... ) 증류주증류주는 양조주 또는 그 술 찌꺼기를 증류하여 알코올 성분을 높인 것이다.(3) 혼성주양조주 또는 증류주에 조미료, 향료 또는 색소 등을 첨가하여 가공한 것이다.발효주

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.16

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전통주의 세계화

. 전통주 vs 유명한 외국주 – 장단점비교 (김종섭) - 제조공정 비교 3. 브랜드 개발 - 브랜드의 중요성 (최진영) - 유통망 개발 - 전통주 전문가 (송다운) - 용기 결 ... 론 (이단비, 전재희)문화재 보호법에 따른 무형 문화재 기능 보유자가 제조허가를 취득하여 제조한 주류여야 하며, 1991년 6월 30일 이전 교통부장관이 추천하여 주류 심의회 ... )에 과실과 당류를 넣어 과실의 성분(맛·향기)을 추출하여 만든 술 혼성주라고도 한다.곡물이나 열매를 이용하여 만든 발효주를 알코올의 끓는 점을 이용하여 증류한 술 노주(露酒

리포트 | 73페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.18

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중국음식 문화의 이해

속에서 중요한 역할을 하였다. 따라서 성어 중에서 '주'자를 가진 것이 매우 많다.중국 술의 종류지방의 기후와 풍토에 따라 술을 만드는 법이 다르며, 술도 나름대로 독특한 맛 ... 을 지니고 있음. 북방지역 ► 독주가 발달 남방지역 ► 대체 순한 술 산악 등 내륙지역 ► 한방차원의 혼성주백주 황주백주: 투명한 색. 수수, 옥수수, 논벼, 밀, 소맥 등이 주 원료 ... 과 건량 등의 오래 보관할 수 있는 식품이 발달사천요리온난한 기후에서 생활하는 사람들이 매운 음식에 매료되는 이유는 매운 음식이 그들의 건강을 지켜주기 때문이라고 한다. 사천지방

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.01.31

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[최신/합격] 용접기능사 필기 요점정리 (필수 및 기출이론, 계산식 등 완벽정리!!)

+C-초경합금(TiC, TaC, Wc) 분말야금법으로제조*상품명 : 위디아, 미디아, 텅갈로이-시래믹 공구(주성분:알루미나)*항절력은 초경합금의 1/2* 스텐레스-13Cr : 마르텐 ... 용접기능사 필기 요점정리- 필수이론- 계산식- 분류와 문제형 이론- 용접 종류별 정리- 용접 재료와 기타 이론일주일이면 충분!!용접기능사 필수 이론1. 전기용접(1) 용접법 ... 이상에서 분해폭발- 2 기압 완전폭발- 화합물에 대한 위험성- 구리 또는 구리 합금, 은(Ag), 수음(Hg)등과 접촉시 폭발성화합물 생성* 용해 아세틸렌의 취급법- 반드시

시험자료 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.07.13

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우리나라의 술에 대하여

어 와 소주에 약재를 넣은 혼성주(混成酒), 곡물에 가향재나 약재를 섞어 발효시킨 뒤 증류한 약용증류주(藥用蒸類酒) 네 가지로 구분한다. 개괄적인 분류는 이러하지만 발효 과정을 몇 ... 다.그렇다면 우리나라 술의 역사를 간략히 살펴보고 전통주의 종류 및 구분과 청주(淸酒)가 만들어지는 방법에 대해서 조사해보고 할머니께서는 어떤 술을 어떻게 빚으셨는지에 대해서 알아보 ... 에서는 이미 삼국시대에 맑은 술인 청주(淸酒)와 흐린 술인 탁주(濁酒)가 구별되는 등 다양한 술 빚기가 이루어졌으며 통일신라시대의 ‘신라주’와 고려시대의 ‘고려주’는 중국의 학자들 사이

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.07.08

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발효주(막걸리)

)병행복발효주 원료 : 소주, 고량주, Awamori혼성주 - liquor, 감미포도주, 기타 합성주주세법상 탁?약주의 정의를 보면 탁주는 “곡류 기타 전분이 함유된 물류 또는 전분 ... 로서 누룩을 첨가하여 병행복발효주의 제조방법에 의해서 양조된다. 전통 약?탁주는 지역에 따라 원료의 차이점과 특히 발효제인 누룩의 종류와 미생물상의 차이로 다양한 맛과 풍미를 갖는 술 ... 를 사용하면서 고유한 탁주?약주의 풍미는 감소되었다. 우리나라에서 주류제조를 주세법에 의한 면허제로 하게 된 것은 1980년부터였으며 2000년 초반 기준 생산 공장수는 탁주

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.20

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리큐르

Liqueur 90809783 강준희 90809977 안누리contents Liqueur 란 ? Liqueur 의 개요 Liqueur 의 역사 Liqueur 의 제조법 ... Liqueur 에 의한 분류 - 약초 , 향초 - 과일류 - 종자류 출처Liqueur 란 ? 리큐르란 ‘ 녹아 든다 ’ 는 의미의 라틴어 리케파세레에서 유래한 프랑스어로 혼성주의 일종 ... 들의 옷색과 어울리는 리큐르가 유행하게 되었다 . 이때부터 리큐르는 색채의 아름다움과 향미를 강조하여 여성의 술로 발전하여 오늘에 이르게 되었다 .Liqueur 제조법 증류법 : 약초

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.16

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예술경영과예술행정3공통)다음의책을참고하여문화와예술의발전을위한문화정책의법률적체제와운영0k

다. 산업시대 제조업 중심에서 문화적 체험을 상품화하는 문화생산으로 급속한 변화가 일어나고 있다. 인간의 정신에 자양분을 제공하는 문화적 자원과 체험이 부가가치 창출의 핵심이 될 ... 전망이다.문화예술은 그 나라 국민들의 삶의 모습을 그대로 고스란히 보여주고 있다. 문화를 통해 그 민족의 가치관과 생활풍습, 전통을 한눈에 알수 있다. 이에 따라 21세기에는 문화 ... 하여 운용·관리할 수 있음2) 문화예술교육지원법○ 문화예술교육지원법은 문화예술교육의 진흥과 지원에 필요한 사항을 정함으로써 문화예술교육을 활성화하고, 나아가 국민의 문화적 삶의 질

리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.10.02

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POSS

의 구조4POSS의 특징 및 특성5POSS 단량체 합성법6Ⅲ. 개발 및 응용이용분야7가장 각광받는 분야8광통신 소재로써의 POSS8현재 개발동향10고체로켓모터 등의 발사시스템 ... 하고 있으며, 그동안 금속, 세라믹, 유기물 등 각 소재의 고유특성을 고집하던 학계에 ‘혼성화’의 바람이 불고 있습니다. 한가지 재료집단에서 기대하기 힘든 여러 가지 특성을 고루 갖춘 ... 성, 전기적 특성 등을 두루 갖출 수 있을 것입니다.이러한 요구사항들을 해결할 수 있는 ‘해답물질’로 실리콘계 주사슬에 유기관능기들을 쉽게 도입할 수 있는 고내열성 폴리실세스키옥산

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.12

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중국의 술과 음주문화

발원지인 山西省에서 죽엽청주가 생산되었다. 藥味酒(혼성주)의 대표적인 술인 죽엽청주는 대나무 잎과 각종 초근목피를 침투시켜 만든 술로 연한 연 황 빛깔을 띠고 있고 대나무 특유 ... 의 질 좋은 고량과 소맥을 주원료로 7번의 증류를 거쳐 밀봉 항아리에서 3년이상의 숙성과정을 거친다.분주(汾酒)천 오백년의 역사를 자랑하는 분주는 알코올 도수 61도의 高度酒로 수수 ... 를 원료로 하여 제조한 것이며, 누룩의 재료는 대맥, 작은 콩, 소맥, 메밀, 검은 콩 등이 사용되며 숙성과정의 용기는 반드시 흙으로 만든 독을 사용한다. 술빛이 맑고 빛나며 淸香

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.09.20

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자유주제 보고서(술)

으로는 알코올 함량의 최저한도로써 다른 음료와 구별한다. 그 양은 0.5~1 %로서 나라에 따라 다르지만, 한국의 주세법상으로는 알코올 분1도 이상의 음료를 말한다.술의 주성분은 에틸 ... 에서 원으로 이용되면서 전통 향토주는 그 자취를 감추게 되고 신식 술이라는 획일적인 술들이 일제의 통제 하에 제조되기 시작한다. 1907년 7월에 조선 총독부령에 의한 주세법이 공포 ... 로 획일화 시켰다. 이로 인하여 전래의 전통주는 몰살당하고 1917년 각 지방마다 대단위 주류 제조업 공장이 새로 선정되었다. 여기에 수반하여 1920년을 기점으로 신기술이 도입

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.01.04

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술 ppt

의 제조과정- 양조주의 생성공식 - 증류주 - 혼성주 : 증류주에 과실, 꽃 등의 천연 향료를 배합한 후 감미료를 첨가하고 착색 및 착향한다당분탄산가스효모알코올++=양조주열저장, 숙성 ... 을 것이다. - 몽고의 고려지배를 대항하여 항몽전의 선두에 섰던 삼별초의 항쟁과도 밀접한 관계가 있을 것이다.4) 전통 증류주의 뿌리*3. 혼성주 - 혼성주는 스트레이트로도 즐겨 ... 마시지만 주로 칵테일 기주로 많이 사용한다. - 혼성주는 리큐르 또는 꼬디알이라고 한다.증류주+천연 향료+감미료+착색 등환상적인 맛과 색을 자랑*4. 제조주 - 칵테일 6대 증류주

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.10

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칵테일이란?

Ⅰ 알코올성 음료와 칵테일의 정의1) 알코올성 음료의 정의음료는 크게 비알콜성 음료와 알코올성 음료로 나뉜다. 알코올성 음료는 제조방법에 따라 크게 3가지로 또 나뉜다. 양조주 ... , 증류주, 혼성주가 그것인데 첫 번째로 양조주란 과실 중에 함유되어 있는 과당을 즉시 발효시키거나 곡물 중에 함유되어 있는 전분을 당화시켜 효모의 작용으로 1차 발효시켜 만든 ... 술로 많이 쓰이고 있다. 마지막으로 혼성주는 증류주는 양조주에 인공향료나 약초 또는 초?근?목?피 등의 휘발성 향유를 첨가하고 설탕이나 꿀 등으로 당화시켜 만든 알코올성 음료

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.28

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술과 건강 PPT

로써 다른 음료와 구별한다. 주성분은 에틸알코올과 물, 향기성분으로서 에스테르류나 고급알코올류 맛 성분으로서 당분, 우기산류, 아미노산류, 색소류삼한시대에 곡주를 바탕으로 제조, 누룩 ... 거리가 새로운 방법으로 술을 빚어 전하여 우세에 그를 주신으로 모셨다고 기록 고려시대에는 송,원대의 양조법이 도입 고려후기에 증류주 문화가 유입/ 이는 몽고의 침입으로 소주 고리 ... 의 이용방법이 도입되면서 급속히 발전술의 역사조선 시대에 오면서 지금까지 유명주로 꼽히는 술들이 제조 제조원료: 맵쌀- 찹쌀, 발효기술 : 단사입- 중양법 조선후기에 지방주가 전성기

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.28

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식음료 실무 -와인 수업용

ㆍ알콜성 음료는 과일이나 곡류를 발효시켜 만든 양조주 , 양조주를 증류시켜 알콜도수를 높인 증류주 , € 증류주에 당분이나 다른 것을 첨가해 만든 혼성주 로 나뉨 우리가 매일 마시 ... 이 존재 했음을 알려줌 아직까지 와인을 누가 처음 발명했는지는 아무도 모르지만 !! 디오니소스 전시복습 2 ( 와인의 유래 )와인의 구분법을 설명할수 있다 . 1. 와인에 대한 ... 상식을 알고 와인의 취급법을 설명할수 있다 . 2. 학습목표와인은 총 4 가지 구분법을 가지고 있다 . 1. 제조방법에 의한 분류 2. 색에 의한 분류 3. 맛에 의한 분류 4

리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.04

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