"학교급식검수"의 검색결과 입니다.

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구매관리사례 영양교사 영양사 급식운영계획서 학교 급식 급식 단체급식관리 시장조사

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"학교급식검수" 검색결과 181-200 / 457건

중학교 또는 고등학교 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오. -급식소 개요, 메뉴, 위생 관리, 조리 기기

고등학교 급식위생 관리인천국제고등학교에서는 식재료 구매, 검수에서부터 보관과 저장, 전처리, 조리, 배식 전 과정을 잘 관리하고 있었으며, 식재료가 담겨있는 냉장고와 냉동고 ... 교과목명 : 단체급식관리o 과제유형 : C형o 과 제 명 : 중학교 또는 고등학교 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후,다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오.-급식소 ... 개요, 메뉴, 위생 관리, 조리 기기목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 인천 국제 고등학교 급식소 개요1. 인천 국제 고등학교 급식 메뉴1. 인천 국제 고등학교 급식 위생관리1. 인천

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.04.11 | 수정일 2017.04.13

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식품위생학- 용혈성 요독증후군 유발 대장균에 대한 이해와 이에 대처하기 위한 식중독 사고 예방법

성을 확보하기 위한 목적으로 행해진다.검수 시 학교의 구매의뢰에 따라 식재료 납품업체가 공급하는 식재료에 대하여 식품의 원산지, 포장상태, 식품온도, 유통기한, 품질상태, 규격(등급) 한다. ... 설명하시오.2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오. 생 4목차서론본론1, 병원성 대장균의 종류 및 ... . coli, EIEC)2, 병원성 대장균 진단 및 검출 방법3, 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP 설정1) 식단 검토2

방송통신대 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.09.27 | 수정일 2020.09.27

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영양사,위생사,조리사발표자료

식품 온도측정, 신선도확인 및 검수일지 작성,채소·과일류의 세척·소독 및 소독농도 확인·기록,조리 후 온도관리 및 오염방지 조치적정 등을 우선적으로 개선할 필요가 있음 학교급식 ... 급식종사자들의 위생지식과 수행도 분석J2013360 이은정I. 서 론학교급식의 품질을 위생적으로 향상시키기 위해서는 조리종사자들에게 위생 교육을 실시하여 식품안전과 위생에 관한 ... 을 위하여 바람직한 위생교육을 실시하기 위한 기초자료를 제시하고자한다.II. 조사내용1)조리원의 일반사항 2) 급식 종사자들의 위생관리 및 위생교육 실태 3) 학교급식소 조리종사원

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.09

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학교급식 관리

1616) 음식물쓰레기 줄이기 교육 및 홍보 1717) 학교 우유급식 관리 1818) 학교급식품 구매 관리 2019) 학교급식품 품질 관리 2320) 학교급식품 검수 관리 2421 ... 1. 학교급식 11-1. 학교급식 관리 11) 학교급식 운영 원칙 12) 학교단위 급식 수요자 참여 확대 13) 학교급식 경비 관리 24) 학교급식 인력 관리 45) NEIS ... 급식시스템 운영 56) 학교급식 위생 관리 57) 학교급식 안전 관리 68) 학교급식 시설 관리 79) 학교급식 위생·안전 점검 910) 학교급식 식중독 예방 및 대응체계 확립

리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.03.29

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8조 학교급식

목 차학교급식 이란? 학교급식 현황 및 운영형태 영양사 인터뷰 급식 선호도 조사학교급식 이란?학교급식이란?학교 안에 급식 시설·설비를 갖추고 그 학교 또는 인접학교의 학생에 대하 ... 여 실시하는 급식과 특별시·광역시·도교육감 또는 교육장이 공동급식시설을 설치하여 관할구역의 각급 학교 학생에 대하여 실시하는 급식.경제사정이 어려웠던 1953년 유니세프의 지원 ... 증진, 예방 하는 주요 급원학교급식의 배경학교급식의 필요성학교 급식 현황전국 초·중·고·특수학교 11,396교 중 99.9%인 11,389교에서 718만명의 학생이 급식을 제공받

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.15 | 수정일 2016.11.28

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(단체급식관리 공통) 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오

되었다. 이 시기의 학교급식 HACCP제도에는 모두 9개의 CCP인 ‘CCP 1: 식단의 구성’, ‘CCP 2: 잠재적으로 위험한 식단의 공정관리’, ‘CCP 3: 검수’, ‘CCP 4 ... 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 학교급식2. 학교급식의 HACCP 도입과정3. 교육기관을 방문하여 사례 조사1) 급식소 식재료 위생관리2) 조리인력 위생관리3) 시설 위생관리4. 학교급식 ... 조리종사자의 역할 및 위생교육의 중요성5. 학교급식의 위생관리를 위한 과제1) HACCP에 대한 철저한 급식전담직원 및 조리원 교육2) 도시학교급식의 시설?설비?기구 확충6

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.09.19

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[단체급식관리]우리나라 학교급식의 현황과 식단의 특성

단체급식관리우리나라 학교급식의 현황과 식단의 특성- 목 차 -Ⅰ.서론Ⅱ.본론1. 학교급식의 정의 및 역사2. 학교급식 현황(2014년 중심으로)3. 학교급식의 문제점4. 학교급식 ... 개선방안Ⅲ.결론참고자료Ⅰ.서론성장기 학생들에게 균형 잡힌 식사를 제공하는 것은 건강한 미래 세대를 양성한다는 측면에서 매우 중요한 일이다. 학교급식은 학생들의 심신의 건전한 발달 ... 계획적으로 학교 단체급식을 실시하고 있다. 이번 보고서에서는 최근 통계자료를 바탕으로 우리나라 학교급식의 현황에 대해 알아보고 식단 특성을 파악해봄으로서 문제점과 개선사항에 대해

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.07

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해썹시스템 적용 학교급식의 시행실태와 개선사항

HACCP시스템 적용 학교급식의 시행실태와 개선방안목차§ 서론§ HACCP의 필요성§ HACCP 적용 학교급식에서의 시행실태§ HACCP 적용 학교급식에서의 개선사항§ 조리 종사 ... 자의 체계적인 HACCP 교육이 미치는 영향§ CCP 수행수준 향상에 영향을 미치는 요소§ 학교급식 HACCP 검증용 체크리스트 수정 및 보완§ 학교급식 HACCP 미생물검사 보완 ... 실시§ 결과§ 참고자료서론우리나라의 학교급식은 국가의 중요 정책으로 학생들간의 빈.부 격차 해소 및 교육적 복지의 정책의 일환으로 제공이 되어지고 있으며 , 건전한 심신의 발달

리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.11.03

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HACCP 단체급식소 레포트

1. 학교급식 HACCP 시스템학교급식 HACCP 시스템의 주 내용은 급식작업공정의 흐름을 분석하여, 각 공정별(식단작성, 식재료 검수, 보관, 식재료 세척 및 소독, 조리작업 ... 확인을 위한 점검표를 개발한 것으로, 이는 각 학교가 당해 학교의 급식시설여건에 맞게 일부 변형하여 적용할 수 있는 기본모델로서 국제식품규격회원회(Codex)가 제시한 HACCP ... 하며, 이에대한 책임과 권한을 부여하는 과정이다. 학교급식의 성공적인 HACCP 도입을 위해서는 최고경영자가 HACCP제도의 개념과 중요성을 분명히 인식하고 적극적으로 지원하는 것

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.16

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[ 아워홈 기업사례연구 PPT ] 아워홈 기업분석과 SWOT분석및 마케팅사례와 아워홈 향후전략제안 (발표대본포함)

안전 경영시스템의 효과성 지속적 개선 Company 5. 3C 분석단체급식시장 채 널 총 4 조 규모 위탁급식시장 오피스 , 산업체 , 대학교 상위업체와 후발 주자와의 격차 커지 ... 한다 . (2012 년 3 월 ) 국내 공공기관 급식시장 일부 축소 상위 경쟁 업체 간 경쟁 심 화 국내 급식시장 포화 이슈규제 논란 중소기업 보호를 위해 대기업의 공공기관 구내식당 운영 ... 을 금지한다 . (2012 년 3 월 ) 국내 공공기관 급식시장 일부 축소 상위 경쟁 업체 간 경쟁 심 화 국내 급식시장 포화 이슈 아워홈의 ‘CASH COW’ 인 단체급식사업

리포트 | 44페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.09.05

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식중독의 사고 사례들

다 .2. 식중독 사고 사례 통계자료 : 식품의약품안전처2. 식중독 사고 사례 ( 노로바이러스 ) 사례 1 : 2008 년 12 월 경기도 X 고등학교 개요 : 급식 인원 중 1 ... . 더군다나 식중독 사고가 가장 많이 일어나는 학교는 정부의 강력한 규제안에서 이루어 져야하며 이를 위반시 강력한 제제가 필요하다 . 급식 하는 업체에서는 더욱 신경써서 식품 ... ,284 명 중 399 명에게서 식중독 의심 증상 발생 오염원 : 급식으로 제공된 굴무생채 에서 노로바이러스 검출됨 . 개인 의견 및 예방법 : 흔히 겨울철에는 식중독이 발병 하지 않

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.05.15 | 수정일 2017.05.23

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[보건교육방법론] 식중독 예방 보건교육 계획서 PPT

를 보여 ······. 3 명은 입원 , 11 명은 통원치료 ······. 전북도교육청은 해당 학교 급식을 전면 중단 , 특별 위생점검을 실시 , 보건당국과 함께 역학조사에 착수 ... 에 구토 , 설사 , 복통 , 발열 등의 증상을 나타낸다 . 15식중독 관리 및 예방 ( 강의 , ppt ) 161. 식재료 검수 급식에 사용되는 식재료의 위생상태 , 규격 , 품질 ... 시 초 , 중 , 고등학교 영양사 100 명 2목차 도입 - 식중독 관리의 중요성 전개 - 식중독의 정의 , 원인 , 증상 - 식중독 관리 및 예방 정리 - 강의 내용 요약 및

리포트 | 36페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.03.26 | 수정일 2019.04.08

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보건교육 발표자료 - 학교 급식과  청소년의 건강증진

보건 교육학교 급식과 청소년의 건강증진1. 학교급식의 역사와 필요성학교급식 시설학생학교급식이란?-토요일을 제외한 수업일의 점심시간에 주식과 부식 제공-2부제 수업이나 기타 부득이 ... 한 사유가 있을 때,학교운영위원회나 학교급식위원회의 심의를 거쳐 시간과 영양기준 및 급식회수를 선정 가능.-급식 제공 식품은 학교의 급식시설 조리실에서 조리하여 제공-우유나 청과류 ... 등 조리실에서 조리하기에 부적당한 식품은 학교운영위원회의 심의를 거쳐 이를 완제품으로 제공 가능.학교급식의 역사1953년 6.25전쟁 이후 외국원조에 의하여 초등학교 전 학생

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.02.27

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단체급식 기말고사 문제유형, 답안

평균법은 최근 3개월간 실적에 가장 높은 가중치를 부여하는 것이다. 즉 가중치를 값마다 따로 부여한 것이다. 학교급식처럼 수요가 학기 중에 많고 방학 중에 뜸할 때 이러한 지수가중 ... 이 언제 어디 위치에 보관되어 있는지 미리 기록해서 붙여 놓으면 최대한 냉동 온도를 유지하면서 신속하게 꺼내 사용할 수 있다.3.-> 검수, 저장공간. 면적은 급식체계, 메뉴에 따라 ... 는 등 소음에 굉장히 신경을 쓰는 편이다. 실제로 초등학교 급식소 같은 경우 이런 소음이 많은 퇴식구는 지하에 두는 편이라고 한다. 하지만 잔반 처리등을 하기 때문에 환기가 잘 되

시험자료 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.05.03 | 수정일 2015.05.06

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[단체급식관리 C형] 우리나라 영유아보육시설 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오

의 질과 위생 및 안전성 확보와 직결되므로, 식재료 구입 시규격기준을 분명하게 제시하고 이에 따라 검수를 철저히 하여야 한다. 학교급식 위생관리 지침서(2003)에서는 잠재적 위험 ... 이 학교의 요구기준에 부합되는지를 확인하는 과정인 검수가 이루어지면 곧바로 전처리 과정을 거치도록 하되, 온도관리를 요하는 것은 전처리하기 전까지 냉장냉동보관 한다. 곡류, 식용유 ... 을 구매하였더라도 적정하게 보관관리하지 않으면 식재료에 오염이 일어날 수 있다. 품질을 최적으로 유지하며 위생적으로 보관하기 위해서는 신속하고 올바른 식재료 보관이 필수적이다.학교급식

방송통신대 | 13페이지 | 3,500원 | 등록일 2015.10.09

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[간호학과 지역사회간호학] 제6기 송파구 지역의료보건계획서 요약 정리본 A+자료

개소, 학생 수는 90.082명으로 송파구 인구의 13.2%를 차지하며, 보건 및 영양교사는 216명으로 전 교원 5,142명의 4.2&%를 차지함. 또한 초등 및 중등학교는 남 ... 학생이 더 많지만, 고등학교는 여학생이 더 많음.7) 의료 자원 현황①인구 대비 병원 수는 서울시 평균보다 많음. 하지만 인구 대비 의원은 적음.②인구 대비 치과의원이 서울시 평균 ... 검수와 위생 점검, 가정통신문 형태의 보충 영양교육자료 제공.④ 평가: 구조평가(지역 현황 및 근거중심의 사업계획 수립 미흡, 잦은 인력 교체로 인한 사업의 일관성 유지 어려움

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.02

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사회복지개론 과제유형 ( 공통 ) 형 과제명: 우리는 살아가면서 다양한 위험에 처하게 된다. 재난(세월호, 가습기 살균기, 성폭력 등), 실업(청년실업, 은퇴 등), 장애, 질병(암, 치매 등), 소외(왕따), 교육, 주거 등 이런 위함들 중 하나를 선택하고, 이와 관련된 당사자를 인터뷰하세요

경력의 인정범위(2) 보유교사 1급 중 대학(전문대) 졸업자의 자격인정 대상 및 범위① 대상자: 대학 또는 이하 동등이상의 학교에서 유아교육, 아동복지 관련 학과를 전공하여 동 ... ( 소방대피훈련, 건물 내 위생 점검)영양관리( 식단 작성, 물품구매, 검수, 실시, 평가)5) 종사자 보수교육3. 사무관리1) 문서 및 기본 서식2) 문서 작성 및 발송(1 ... , 증축, 개보수, 장비구입 등에 소요되는 정부보조금급식비지원아동별로 지원되는 급식비, 간식비 및 교사중식비 등 정부보조금기타지원차량비 등 기타 정부보조금관항목과 목 내 용시설운영

방송통신대 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.01

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[단체급식관리 A형] 우리나라 학교 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.

는 제도적인 한계도 있다.이러한 행정당국의 문제점은 그대로 단위 학교에서 급식의 문제로 이어진다.첫째, 학교운영위원회에서 급식업체선정, 재료검수, 급식비인상, 급식의 위생, 식단 ... [방통대 가정학과 3학년 단체급식관리 A형] 우리나라 학교 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.Ⅰ. 들어가며Ⅱ. 우리나라 학교급식 현황과 식단의 특성1 ... . 우리나라 학교급식1) 학교급식의 개념(1) 학교급식의 개념(2) 학교급식의 의의2) 우리나라 학교급식의 현황(1) 학교급식의 실시(2) 학교급식의 인력(3) 학교급식과 위생3) 우리

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.09.23 | 수정일 2016.10.12

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학교급식 시설설비

학교 급식 시설설비와 식당의 환경I NDEX 1. 급식시설설비 정의 2. 급식시설 위치선정과 시설내부 분리 3. 급시시설 내부 설비 4. 식당 환경 5. 기타공간 6. 참고문헌 ... , 소음을 줄이고 바닥에 상처가 나지 않게 하여 식당을 깨끗하게 유지시킬 수 있도록 한다 )5. 기타공간 - 급식관리실 일반적으로 사무실은 학교 크기에 따라 다르며 영양사 , 급식소 ... 게 처리할 수 있도록 인터넷을 할 수 있는 컴퓨터 , 프린터 등을 구비 충분한 콘센트를 설치하여 사무실에서 사용하는 전기기기들을 편리하게 사용할 수 있도록 함6. 참고문헌 학교급식시설

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.14 | 수정일 2015.12.16

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유아교육기관에서의 급식의 의의, 식단 계획의 원리, 급식의 운영 사례, 급식운영의 원리, 급식운영의 고려할 사항, 유아교육기관에서의 급식운영의 발전방향

검수를 철저히 하여야 한다. 학교급식 위생관리 지침서(2003)에서는 잠재적 위험성이 있는 식재료의 규격기준을 정하여 이를 준수하도록 하고, 식재료를 공급하는 업체의 선정 및 관리 ... 에 따라 식재료 납품업체가 공급하는 식재료에 대하여 품질, 신선도, 수량, 위생상태 등이 학교의 요구기준에 부합되는지를 확인하는 과정인 검수가 이루어지면 곧바로 전처리 과정을 거치 ... 으로 유지하며 위생적으로 보관하기 위해서는 신속하고 올바른 식재료 보관이 필수적이다. 학교급식 위생관리 지침서(2003)에는 식품 보관에 관하여 다음과 같이 제시하고 있다. 냉장냉동고

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.11.15

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