"전통 발효주"의 검색결과 입니다.

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"전통 발효주" 검색결과 181-200 / 8,517건

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1. 교재 1장을 참고하여, 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고, 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화적 특징에 관하여 간단히 서술하시오.

을 발전시켜 왔다. 이러한 흐름이 누적되어 특정 지역이나 민족만의 독특한 전통이 형성되었으며, 식습관은 역사와 문화적 배경이 결합된 총체적인 생활 양식으로 자리 잡았다. 오늘날 세계 ... 는 핵심 요소로 주목받고 있다.우리나라의 경우 예로부터 곡류와 채소류가 풍부하게 활용되었고, 발효 기술이 발전하여 김치나 장류와 같은 음식이 널리 사랑받아 왔다. 서양 국가들은 빵 ... 다른 문화권에서 재료와 기술을 달리 적용해 고유한 전통음식을 만들어 왔다. 이렇게 세계 각지에서 나온 음식문화는 상호 교류와 융합을 거듭하면서 변화하고 있지만, 각 지역이 지닌

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.27

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국제매너와 에티켓 문제

는?①탄닌 성분이 생선의 오메가 3와 반응한다.②탄닌 성분이 흰살 생선과 맛의 시너지를 일으킨다.③산 성분이 생선 껍질을 부드럽게 해준다.④산 성분이 생선의 비린내를 잡아준다.6. 다음 ... 벨트는 베이직한 것이 좋다.③공식 석상에 넥타이를 하지 않는 것은 전통 예절에 어긋난다.④양복 상,하의의 원단이나 색이 다른 수트는 스포츠에서 유래되었고 공식 복장은 아니다.9 ... 주에 관한 설명으로 맞은 것은?①천연에서 만든 술을 증류하여 알코올만을 분리해 정제수에 희석한 술②독한 술에 허브나 약초, 과일 등을 넣어 침출 한 술③주정에 물을 탄 화학주

시험자료 | 2페이지 | 20,000원 | 등록일 2024.02.11

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[외식산업의이해교재] 1장의 외식의 범위에 나오는 외식의 내식화와 내식의 외식화에 대하여 해당 내용의 설명과 함께 자신이 경험했던 관련 사례에 대해 서술

로 내식의 외식화는 전통적으로 가정에서 이루어지던 식사가 외부 음식점이나 배달 서비스를 통해 이루어지는 현상을 말한다. 즉, 가정식의 경험이 외식업체의 상품이나 서비스 형태로 확장 ... 하고, 외식업체에게는 새로운 시장과 부가가치를 창출할 수 있는 기회를 제공한다.반대로 내식의 외식화는 가정에서 이루어지던 전통적 식사가 외부 식당이나 배달 서비스로 전환되는 현상을 의미 ... 를 넘어, 식문화와 소비 패턴의 상호 변화를 보여주는 중요한 흐름으로 이해할 수 있다. 현대 사회에서는 바쁜 생활과 다양한 식문화 경험의 욕구로 인해, 이 두 현상이 동시에 나타나

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| 방송통신대 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.30

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아동 관찰일지, 영역별 관찰일지 만5세 2학기 5명 관찰

을, OO는 오른발을 먼저 내밀어야 넘어지지 않고 앞으로 나아갈 수 있을 거야.”라고 이야기해주며 두 손을 위로 들어 “화이팅!”이라고 외친다.예술경험우리나라의 전통 가옥의 모습을 사진 ... 는집을 찾아 색연필로 표시해주자 “우리집이다~”라고 이야기하며 웃는다.2학기 발달종합평가전통 민속놀이에 관심을 가지고 비석치기 놀이를 하는 모습이었다. 손등에 비석을 올려서 균형 ... 에게 보여준다. 전통음식인 한과, 약과, 식혜를 탐색하고 먹어보기 시작한다. 한과를 먹은 OO는 “선생님 더 주세요”라고 말하며 한과를 먹는다.신체운동왼쪽 팔을 철봉에 기댄 채 오른쪽

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| 리포트 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.10.26

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농축산식품이용학 ) 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어, 시금치, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.

, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.2. 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품 ... 곰해지고 자극적인 냄새는 부드러워지며, 마늘 고유의 효능은 지킬 수 있게 된다.2) 발효식품 ‘된장’된장은 메주에서 유래하는 미생물이 생산하는 효소에 의해 주원료인 콩의 단백질 ... 다.우리나라 전통된장은 대표적인 반 고체식의 대두발효 식품으로 세균이나 곰팡이, 효모 등 다양한 미생물과 복합적으로 연관되고, 제조방식에 따라 재래식 된장과 개량식 된장으로 구분

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.04

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진, 럼, 위스키와 대표브랜드 및 칵테일 레포트

의 창조에 영감을 준 인물로 매혹적인 럼주와 다른 전통 음료의 맛의 원천, 재료, 방법들을 탐구하였고 그의 가치와 믿음에 따라 환경보존과 럼의 생산에 영향을 미치는 복잡성에 대해 알 ... 기말대체과제1. 진17세기 네덜란드 의학교수(Dr. Sylvius)에 의해 이뇨제와 해열제 용도의 약용주를 만들어졌으며 옥수수, 보리, 호밀 등을 주원료로 하여 발표, 증류 ... 한 주정에 주니퍼베리나 각종 향료를 첨가하여 재증류한 알코올성 음료를 말한다. 대부분의 진은 영국 타입의 드라이 진과 전통적인 제법으로 만들어진 중후한 맛의 네덜란드의 진이 주축을 이루

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| 리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.07.08

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한국전통문화 중 현대사회에서 활용되고 있는 예를 제시하고 전통과 현대의 공존에 대해 서술하시오

시장에 성공적으로 진출한 결과이다. 대표적인 예로, 비빔밥과 김치는 그 자체로 전통의 맛을 유지하면서도 해외에서 현대적인 음식으로 변형되어 인기를 끌고 있다.특히 김치는 전통 발효 ... 는 한국 전통음식의 현대적 활용과 글로벌화가 성공적으로 이루어졌음을 보여준다. 또한 한식 레스토랑들이 전 세계 주요 도시에서 성행하며, 한국 음식이 단순한 전통 음식을 넘어 현대 ... % 증가하였다. 이는 전통 건축 양식이 단순히 과거의 유산이 아니라, 현대 주거 공간에서 실용적으로 활용될 수 있음을 보여준다.

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.23

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(농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는

이 메주에 접균되어 메주의 단백질을 분해하게 되고 전통된장의 맛이 더욱 좋아지게 된다. 건조된 메주는 전통된장의 맛을 더욱 좋게 하기 위해서 띄워주어야 하며 볏짚을 두툼히 깔고 메주 ... , 시금치, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.(40점)2. 발효식품(fermented food ... )은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 있다.(30점)☞ 본인이 좋아하

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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K문화와 관련된 한국적인 주제이면서 자유로운 주제. (한국적 주제를 선정해서 논리적으로 작성)

의 융합을 가장 잘 보여주는 사례로 꼽힌다. BTS는 2020년 MTV 비디오 뮤직 어워드에서 전통 한복을 현대적으로 재해석한 의상을 착용하여 큰 주목을 받았다. 이 의상은 전통 ... K문화와 관련된 한국적인 주제이면서 자유로운 주제. (한국적 주제를 선정해서 논리적으로 작성)목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 한국 전통 문화의 정의와 특성2. 현대 K-문화의 부상3 ... . 전통과 현대의 융합 사례4. K-문화가 세계에 미치는 영향Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론한국 문화, 즉 K-문화는 세계 무대에서 독창성과 매력을 발산하며 글로벌 문화의 한 축

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.14

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농학과 전공과목 농축산식품이용학 기말과제물

는데 신경과 근육의 긴장을 풀어주는 식품일 뿐만 아니라 앞서 살펴본 바와 같이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들을 충족하고 있다.2) 발효식품 김치발효식품이란 효모나 세균 따위의 미생물 ... 이 물질을 분해하여 새로운 성분이 만들어지면 생기는 독특한 향과 맛을 이용하는 식품이다. 이러한 발효식품 중에서 개인적으로 김치를 좋아한다. 김치는 한국의 전통식품이며 종류가 다양 ... 다. 김치는 대표적인 젖산발효 채소식품으로 김치의 주재료는 배추, 무 등 다양한 채소가 있으며 염절임한 채소에 고춧가루, 마늘, 파, 생강 등 향신조미료와 맛을 돋우기 위하여 다양한 젓

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| 방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.02.08 | 수정일 2022.03.27

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[A+]음식으로 이루어진 세상(2024) 최신 족보모음

-흑차 ④백차-녹차-홍차-우롱차-흑차 20. 다음 중 유대인의 전통 빵으로 우유를 넣지 않고 만들며 코셔푸드의 일종인 것은? 4 ①난 ②와플 ③크로와상 ④베이글 21. 김치 발효 ... ①알코올 발효 ②젖산 발효 ③무기성 호흡 ④호기성 호흡 20. 대표적인 발효 미생물과 그 내용이 잘못 짝지어진 것은? 5 ①누룩곰팡이: 단백질과 전분 분해, 감칠맛 생성 ②고초균 ... 세계 3대 곡물로 세계 인구의 30%는 밀을 주식으로 한다. ③인류 최초의 발효빵은 그리스인들이 만들어 먹었다. ④세계에서 밀농사를 많이 짓는 국가는 중국, 인도, 러시아 등이

시험자료 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.01.04 | 수정일 2025.02.03

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강원도의 전통주와 활성화 방안

『 강원도의 전통주와 활성화 방안 』과목명 : 강원지역사와 문화Ⅰ. 서 론잘 익은 과실이 땅에 떨어져 자연 발효되어 알콜 성분을 지닌 술이 된다는 사실로 미루어 보아 술의 기원 ... , 발전되어 왔다. 이와 같이 전통주라고 함은, 단지 ‘酒’의 종류에 멈추는 것이 아니라 하나의 문화이고 역사라고 할 수 있는 것이다.최근 건강에 대한 관심이 늘면서 소주 · 맥주 ... · 양주에 가려 있던 전통주가 서서히 일반인들의 관심을 받고 있으며, 백세주 · 산사춘 · 복분자 등의 전통주를 선두로 하여 대중주로 뿌리를 내리려는 노력을 하고 있다. 이번 발표

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| 리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.05.12

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전북대학교 K-Food 한국인의 똑똑한 밥상 기말 정리

사정이 나아졌음에도 불구하고 주세 수익을 얻으려는 조세 당국과 전통주 금지 정책으로 커져버린 주류회사의 이해관계가 맞물려서 오랜 기간 동안 우리 전통주 말살 정책이 지속되어왔 ... 을 이루고 젓갈 및 액젓을 사용하기도 합니다. 소금은 음식의 맛을 내는 가장 기본양념으로 한식에서는 채소를 절이거나, 김치나 장류 염장 발효 식품에 기본으로 사용되고 있습니다.굵 ... 에 사용합니다.간장은 우리 고유의 발효식품으로 음식의 간을 맞추는 기본 조미료로 사용됩니다. 지난 장류 강의에서 배운 것을 다시 한 번 기억해 볼까요?간장은 된장과 함께 콩을 발효

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| 시험자료 | 108페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.09 | 수정일 2022.03.11

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푸드코디네이션 2023학년도 1학기 A+ 중간, 기말, 퀴즈 자료

다.③일본: 회석요리가 나타났던 시기에 두부가 수입되었다.④한국: 콩 조리법이 개발되었던 시기에 간장, 된장과 같은 발효식품이 유행하였다.⑤중국: 식사가 1일 2식이었던 시기는 주 ... 가 아닌 파 (족보pdf)3. 우리나라 전통 식기는 용도에 따라 다르게 사용되었다. 숭늉과 국수그릇은 대접, 국그릇은 탕기, 김치그릇은 보시기라고 하였다. 수라상에 오르던 식기 ... :이 가장 인식하기 쉬운 색은 검정색이다.③ 고전적, 영원, 잡히지 않는 이미지가 있는 흰색은 우리나라 방위로는 북쪽에 해당한다.④ 보수적, 전통적, 두뇌와 같은 지적 이미지

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.10.16 | 수정일 2025.09.19

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농축산식품이용학4공통) 농업에서 생산된 농업생물체식품훌륭한 식품-김치-에 대한개념 인식중요하다 향후식품산업발전방안 개인의견제시하시오0k

들도 있다. 이렇게 유익한 미생물들은 병원성이나 유독한 세균의 성장을 막아주는 역할을 하고, 식품의 구성성분을 변화 시켜서 특유한 맛과 향기를 만들어 내기도 한다. 김치가 발효 ... - 김치 유산균은 발효 중에 김치내 비타민 B군의 함량을 증가시켜준다.- 김치 젖산균은 암세포의 증식을 억제한다.- 김치에는 유산균 음료인 요구르트의 4배에 해당하는 유산균이 함유 되 ... 는 건강식품이라 할 수 있다.2. 김치가 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교설명2김치는 우리민족 고유의 전통발효식품이다. 최근에는 김치를 담그는 김장문화가 유네스코 인류 무형

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| 방송통신대 | 9페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.09.01

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중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이

문화를 갖고 있는 나라이다. 한국의 음식은 발효 식품과 고추장, 고추가루 등의 양념을 활용하여 특유의 맛과 향을 내고 있다. 또한, 채소와 해산물을 다양하게 사용하여 건강 ... 에 따라 중국의 음식문화는 지역별로 다양한 특색을 보여준다. 중국 요리는 주로 밥과 면, 곡물, 채소, 고기 등을 다양하게 활용하여 다양한 맛과 향을 내는데, 각 지역마다 특별 ... 는 것으로 유명하다. 한국 요리는 발효식품과 강한 양념이 특징이며, 김치, 된장, 고추장 등이 그 예시로 들 수 있다. 역사적으로 중국과의 교류를 통해 중국의 영향을 받았지만, 한반도

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.26

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[호텔경영론] 상품화가 되지 않은 술

같은 맛이 나며 타는 듯한 맛이 목을 쭉 타고 흐른다.Raksi개요네팔의 전통 증류주생산지네팔 및 티베트 지역재료수수나 쌀제조 과정1. 수수나 쌀을 쪄서 끓여 발효한다.2. 많 ... 세상에 알려지지 않으며, 상품화가 되지 않은 술양조주연엽주개요조선의 마지막 황제 고종에게 바치기 위해 만든 술.금주령이 내려질 때 임금에게 도수가 다소 낮은 약주인 연엽주를 빚 ... 일반 약주보다 진한 빛과 새콤한 향산미가 강하며 부드러운 누룩향으로 마무리 됨.도수에 비해 깔끔한 목넘김기이인동주 (紀伊忍冬酒)개요에도시대 紀伊(키이)지방에서 유래된 인동주생산지일본

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.04

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한국의 식생활 문화의 형성 요인, 특징과 발달 과정에 대한 보고서 작성

음식 등이 발전했으며 이는 다른 나라와 다른 문화적 특징을 보여준다. 시절음식은 명절음식으로 지금도 내려오고 있으며 향토음식은 이제 전국적으로 유명해지고 있다. 궁중음식은 전통 음식 ... 나 장류, 젓갈류 등 발효음식이 발달했다. 우리나라는 기후에 따라서 식재료가 다양하게 생산되며 삼면이 바다이기 때문에 다양한 해산물이 나온다. 우리나라는 신석기 시대 이후부터 농사를 짓 ... 을 많이 볼 수 있다. 조선시대에는 한국 전통음식이 발전했고 근대에 이르러 서양음식이 국내에 들어왔다. 커피와 홍차를 마시기 시작했고 일본의 영향으로 경양식이 생겼다. 광복 이후

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.03

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우리나라는 세계지역 경제통합 중 하나인 역내포괄적경제동반자협정(RCEP)에 가입하고 2022년 국내 발효하였다. 협정에 대한 내용(TPP, EU와의 비교 포함)과 국내 발효에 대한 본인의 의견을 제시하시오.

나라의 산업 구조와 경쟁력에 영향을 미칠 수 있다. RCEP은 중국과 동남아시아 등 저임금 국가들과의 경쟁력을 강화하기 위해 우리나라의 제조업과 농업 등 전통적인 산업에 부담을 줄 ... 국제경영우리나라는 세계지역 경제통합 중 하나인 역내포괄적경제동반자협정(RCEP)에 가입하고 2022년 국내 발효하였다. 협정에 대한 내용(TPP, EU와의 비교 포함)과 국내 ... 발효에 대한 본인의 의견을 제시하시오.서론이 레포트는 역내포괄적경제동반자협정(RCEP)에 대해 소개하고 분석하는 것을 목적으로 한다. RCEP은 2020년 11월 15일에 서명

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.18

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차(TEA) 문화 트랜드

있는차이다녹차 녹차는 불발효차로 카페인이 낮은 차이다 녹차같은 경우는 1 분 30 초 내로 우려주고 많이 떫기 때문에 찻잔으로 찬물을 반컵 정도 넣어준다 . 녹차의 경우는 남성 ... 은 황색이며 황차는 후발효차이다 . 호남성의 동정호에서 생산하는 군산은침 복건성의 숭안연심 등이 유명하다 . 이 차 는 귀중하게 여겨지는 차이다 . 황차는 소화를 도와주고 다이어트 ... 나센차이다 . 중국의 차를 따라한 것이고 맛은 비슷하지만 일본 센차들은 구수한 맛이 강하다 .홍차 홍차 같은 경우는 여성분들이 정말 많이 찾아주는 차이다 차 중에 카페인이 제일많

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.21

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