"두부제조법"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

두부제조 두부 제조 실습 풀무원 식품기사 실기 소르비톨 음식 응고제 두부 췌장암 간호진단

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"두부제조법" 검색결과 181-200 / 1,512건

보호무역에 대한 대한민국의 대응방안

의 제조업이 유럽에 비해 유치한 상태이므로, 제조업을 보호 육성하기 위해서는 제조업에 대한 보호가 필요하다고 주장하는 이론이다. 수단으로는 관세부과, 수출입금지, 보조금, 장려금, 과세 ... 수 있다. 특정 제품은 국내의 것보다 외국의 제품이 훨씬 싼 경우가 있는데, 국내 상품 중 예를 들어 국산 콩 두부는 수입품보다 3배가량 단가가 높아 콩 두부부터 각종 농축수산물 ... 은 관세를 부과할 것이라며 맞대응을 예고한 바가 있다.과거 보호무역 실천사례독일은 1871년 이후 여러차례의 관세법 개정을 통한 관세인상을 했다. 또한 보불전쟁이후(1873) 보호

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.29

다운로드 장바구니
산에 의한 우유의 변화

다.(묘사법)치즈색깨끗한 백색/지점토와 같은 색외관두부와 같이 수분을 머금은 아주 부드러운 상태촉감손으로 뭉개면 두부와 같이 으깨지는 상태로, 수분을 머금어 촉촉하다.맛레몬즙의 신맛 ... 산에 의한 우유의 변화2020년 5월 6일 실험Ⅰ. 실험목적 및 원리산에 의한 우유의 변화목적① 산에 의한 우유의 응고성을 이해함② 치즈의 제조 원리에 따른 치즈의 종류를 이해 ... (20~30%), 지방(27~34%), 칼슘, 비타민 A, 리보플라빈이 풍부한 영양의 밀도가 높은 식품이다.(치즈의 제조 과정)(우유를 가열할 때 주의할 점)우유의 유청단백질이 열

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.20

다운로드 장바구니
청국장 발효 및 제조 예비레포트 A+

1. Theme : 청국장 발효 및 제조2. Date :3. Name & Coworker :4. Purpose- 청국장의 제조과정을 체득할 수 있다.- 청국장의 발효 원리를 이해 ... 율이 낮고 이용성이 떨어지므로 가공품에 많이 이용.- 두부, 장류, 콩나물, 두유, 콩 단백제품, 콩기름 등이 있음.- 가열처리 안한 콩 소화율 = 82%(단백질 이용률 0.7) ... - 익힌 콩 소화율 90%(단백질 이용률 1.3)- 두부 소화율 96%(단백질 이용률 1.8)① 장류- 동, 식물성 원료에 누룩균 등을 배양하거나 메주 등을 주원료로 하여 식염 등

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

다운로드 장바구니
메주의 제조 예비레포트 A+

1. Theme : 메주의 제조2. Date :3. Name & Coworker :4. Purpose- 메주를 제조한다.- 재래식 메주와 개량식 메주의 차이를 이해한다.- 메주 ... 콩은 소화율이 낮고 이용성이 떨어지므로 가공품에 많이 이용.- 두부, 장류, 콩나물, 두유, 콩 단백제품, 콩기름 등이 있음.- 가열처리 안한 콩 소화율 = 82%(단백질 이용 ... 률 0.7)- 익힌 콩 소화율 90%(단백질 이용률 1.3)- 두부 소화율 96%(단백질 이용률 1.8)[2] 장류- 장류라 함은 동, 식물성 원료에 누룩균 등을 배양하거나 메주 등

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

다운로드 장바구니
풀무원

에 비해 두부에 있어서 우위를 차지하고 있다.(3) 법적환경식품에 대한 법적 규제는 점점 강화되고 있다. 예를 들어 식품첨가물을 360가지로 한정하고 그 법적 허용치를 정하여 규제 ... 환경유통사업, 미네랄워터사업 등 다양한 사업을 진행해 나가고 있다.1) 신선식품사업소비자들에게 풀무원의 바른 먹거리 정신에 기반한 제품을 제조/유통 시키는 사업으로 자연, 건강 ... 들의 참여가 거의 없었는데 이러한 분야를 뚫고 소비자에게 기술력으로 파고들어가 틈새시장을 공략했다. 풀무원의 두부는 전체 두부시장에서 높은 점유율을 보이고 있다. 경쟁자로 재래두부

리포트 | 22페이지 | 4,900원 | 등록일 2018.08.06 | 수정일 2018.08.17

다운로드 장바구니
응고제에 의한 콩 단백질의 변화(두부 만들기)

고 두부의 제조 과정을 안다.3. 실험재료 및 기구콩(대두) 400g(200g × 2), 염화마그네슘 4g, GDL 4g, 물 10C, 블렌더, 온도계, 냄비, 볼, 나무주걱, 저울 ... 을 재서 두부 수율을 계산한다.⑨ 두부를 적당한 크기로 잘라 맛, 색, 자른 단면의 상태를 묘사법으로 평가한다.5. 실험결과콩 중량(g)두부중량(g)두부수율(%)맛색자른 단면의 상태A ... 다, 갈라지고 울퉁불퉁하다.불린콩 458g6. 고찰두부의 제조는 대두단백질인 글리시닌과 레구멜린은 등전점인 pH 4~5에서 대부분 불용성이 되며,도한 칼슘염이나 마그네슘염의 묽은 용액

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.12

다운로드 장바구니
풀무원의 두부시장

[풀무원의 두부시장 분석]1. 두부시장에서 소비자의 필요(need)와 욕구(want)에는 어떤 차이가 있는지 생각해보고 풀무원의 4P 전략 중 제품전략에 대해 설명하여 보 ... 시오.▶ 필요란 기본적인 만족의 결핍을 느끼고 있는 상태, 본연의 욕망이다. 두부시장에서 소비자들의 필요(need)는 안심하고 먹을 수 있는 두부인 것 같다. 그리고 욕구란 구체 ... 적으로 무엇을 통해 결핍을 해소할 것인가(구체화된 욕망) 즉, 필요를 만족시킬 수 있는 구체적인 제품이나 서비스에 대한 바램이다. 두부시장에서 소비자들의 욕구(want)는 브랜드가 있

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.16

다운로드 장바구니
식품위생학/GMO식품의 정의와 종류, 표시방법(자료 사진 첨부 설명), 장점과 단점, 표시 대상(직접찍고 조사한 사진 첨부), 개발 방법 등 서술 레포트

류 등[Non-GOM표시 식품]-젤리, 팝콘, 두부 등[GMO식품 표시대상 및 방법]•표시대상- 「식품위생법」 제18조에 따른 안전성 심사 결과, 식품용으로 승인된 유전자변형농축 ... -GMO 표시 대상 및 방법-표시대상-표시방법11.GMO식품 개발방법-아그로박테리움법-원형질체 융합법-입자총법-안티센스법 TOC \o "1-3" \h \z \u -느낀점-참고문헌 ... 된다.[GMO 식품이란?]-안전성 심사를 거쳐 안정성이 확인, 승인된 유전자재조합 생물체를 원료로 사용하여 제조, 가공한 식품이나 식품첨가물을 ‘GMO 식품’ 또는 ‘유전자재조합식품

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.11.22 | 수정일 2019.12.02

다운로드 장바구니
판매자 표지

(푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성

명이나 내용량, 제조일자, 유통기한, 영양성분, 주의사항 표시 등 식품에 대한 정보와 제품에 대한 정보를 제품의 포장이나 용기에 표시하도록 하는 제도이다. 생산자의 입장에서는 소비자 ... 이다. 상호간의 정보교류를 원활하게 하는 수단이기도 하며, 소비자의 입장에서는 더 안전하고 똑똑한 소비를 할 수 있도록 돕는 소비자의 보호수단이기도 하다.우리나라의 식품위생법 제2 ... 조제7호에 의하면 표시는 식품, 식품첨가물, 기구나 용기, 포장에 적는 문자와 숫자 혹은 도형을 의미한다라고 정의되어 있다. 식품위생법 제10조와 제11조에서는 식품표시기준 및

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23

다운로드 장바구니
두부 응고제 종류에 따른 콩 단백질의 변화

1. 실험목적응고제에 의한 콩 단백질의 응고원리와 두부의 제조 과정을 이해한다.2. 실험원리대두는 단백질과 지방뿐만 아니라 올리고당, isoflavon, saponin 및 섬유질 ... 기 때문에 대두를 갈아서 수용성분을 뜨거운 물로 추출한 다음 여과한 액에 염을 가하여 침전?응고 시키거나, 산에 의해 등전점에서 침전하는 성질을 이용하여 제조된 가공 식품이 바로 두부이 ... 다.두부는 대두 단백질이 열변성 과정 중 망상 구조 사이에 물을 보유하여 제조된 유백색의 부드럽고 수분 함량이 큰 겔(gel)상 식품으로서 겔 형성시에 관여하는 결합

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.06.08

다운로드 장바구니
지역사회복지관의 지역문제와 관련하여 제공하는 프로그램 3가지를 선택하여 설명하고 본인이 생각하는 프로그램의 개선방안에 대하여 서술하시오.

에 당일 제조된 장단콩 두부를 배달하면서 서로 안부 확인 및 정서적 지지를 하는 동시에 두부로 영양도 챙기면서 주민 돌봄 체계를 구축해 고독사·자살를 예방하는데 목적이 있다. 이 조직 ... 을 그 대상으로 실시하되, 국민기초생활보장법에 의한 수급자 등 저소득주민, 장애인ㆍ노인ㆍ한부모가족 등 취약계층 주민, 직업ㆍ부업훈련 및 취업알선이 필요한 주민, 유아ㆍ아동 또는 청 ... 하거나 별도의 사업을 개발ㆍ추진할 수 있다. 사회복지사업법 시행규칙에서 규정한 지역사회복지관의 사업내용은 다음 표와 같다.분야단위사업우선사업 대상 프로그램가족복지사업-가족관계증진-가족기능

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.08

다운로드 장바구니
예비&결과보고서-4주차-두부제조

. 이것으로 미루어 고려 말에 가장 교류가 빈번하였던 원나라로부터 전래되었을 것으로 추측된다. 조선시대에는 두부제조법이 더욱 발달하였다. 『세종실록』에는 명나라 황제가 조선에서 온 여인 ... 이 각종 식품제조에 뛰어나지만 그 중에서도 특히 두부를 잘 만든다고 칭찬하였다는 기록이 있다.그 밖에도 『도문대작』·『주방문』·『산림경제』 등 많은 문헌에 두부 만드는 법과 종류 ... < 두부 제조 >Theme 두부 제조Date 2016. 10. 13 목요일Name & CoworkerPurpose두부 제조를 통해 두부가 생성되는 제조공정을 알고 두부의 영양

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

다운로드 장바구니
[조리와 식품] 저칼로리 케이크 제조를 위한 방법

조리와 식품학기 연구 과제저 칼로리 케이크 제조를 위한 방법과목:교수님:학과:학번:이름:< 초콜릿 케이크 3호팬 1개 분량 >기존의 방법1. 달걀을 흰자와 노른자를 분리하여, 흰 ... 시트(별립법)프로틴 파우더 100g, 무가당 코코아 분말 30g, 달걀 4개, 두유 50g, 베이킹 파우더 1t, 바닐라 익스트랙 1t, 포도씨유 50g, 프락토 올리고당 150g ... , 소금 1g- 케이크시럽꿀 1T에 뜨거운 물 1T을 넣고 잘 섞어준다.- 초코크림두부 300g, 무가당 코코아 분말 25g, 꿀 40g, 두유 35g, 소금 1g방법1. 달걀을 흰

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.25 | 수정일 2019.10.27

다운로드 장바구니
<디지털사회와문화> 모바일 메신저

( 식품위생법 제 2 조 제 10 호 ) 을 말한다 . - 세계보건기구 (WHO) 는 “식품 또는 물의 섭취에 의해 발생되었거나 발생된 것으로 생각되는 감염성 또는 독소형 질환 ... 으로부터 직접 · 간접으로 오염되는 식품이면 모두 원인식품이 될 수 있다 . 햄 , 치즈 , 소시지 , 채소샐러드 , 분유 , 두부 , 음료수 , 어패류 , 도시락 , 급식 등이 주요 원인 ... 는 안 된다 . - 식품제조에 필요한 모든 기구와 기기 등을 청결히 유지하여 2 차 오염을 방지한다 . - 식품은 적당량을 조속히 조리한 후 모두 섭취하고 , 식품이 남았을 경우

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.11

다운로드 장바구니
[단체급식 및 실습] 면상차림

)로 만드는데 밀가루를 섞기도 하며, 당면은 순 녹말로만 만든다.[표 1-2] 국수 조리법에 따른 분류분류제조방법온면따뜻한 국물에 먹는 국수로 물에 삶아 익힌 국수를 건져 뜨거운 장국 ... 의 어패류, 감자, 두부, 표고버섯, 호박, 가지, 고추, 깻잎 등의 채소류 등 다양하다.전은 조리법에 따라 네 가지로 분류된다. 첫째, 재료를 다지거나 얇게 저며서 간을 하여 밀 ... 간장), 떡류/한과(약과), 제철 과일(배), 음청류(오미자화채)Ⅱ. 재료 및 분량과 요리법1. 국수장국재료 및 분량마른국수 280g, 쇠고기(편육용) 200g, 애호박 200g

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

다운로드 장바구니
가상현실,증강현실

는 일을 참여자가 주로 시각으로 느낌 , ( 보조적으로 청각 , 촉각 ) 3. 현장감을 높여 주기 위해 입체표시장치 , 두부장착교시장치 등의 이펙터들을 사용 4. 반응을 감지하기 ... 위해서 데이터 장갑 , 두부위치센서 등의 센서 사용증강현실 현실세계에 실시간으로 부가정보를 갖는 가상세계를 합쳐 하나의 영상으로 보여줘 혼합현실 이라고도 함 . 컴퓨터 그래픽 ... visualization) 탱크 , 항공기의 조종법 훈련 , 가구의 배치 설계 , 수술 실습 , 게임 증강현실 응용 분야 : 스마트폰 카메라로 주변을 비추면 인근에 있는 상점의 위치 , 전화번호 등

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.08

다운로드 장바구니
그린 마케팅 (GREEN MARKETING)

및 실패 사례3-3. 성공사례 ( 콤비타 – ‘ 천연 화장품 ’) - 후세에 잘 보존된 자연환경을 물려 줄 수 있는 제조법을 고수하는 기업이념 - 환경을 먼저 생각하여 제품 포장 ... 경성 부각 - 편안한 착용 감이 중요한 속옷의 핵심기능 유지 - 다른 제품보다 30% 이상 높은 가격에도 불구하고 판매 급증3-2. 성공사례 ( 풀무원 – ‘ 풀무원 두부 ’) ... - 유전자 조작이 전혀 없는 국산 콩을 사용해 친환경 , 무공해 , 건강성을 부각 - 국산 콩만을 사용하여 두부 맛 또한 소비자를 만족시킴 - 시판 두부 전 제품을 환경부와 공동

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.06.10

다운로드 장바구니
두부의 종류및 제조 그리고 시장성

두부02두부 다이어트두부의 효능두부의 종류두부공정도두부의 유래두부 레시피두부의 시장성두부의 제품두부를 싱싱하게 유지하는 보관법목차두부는 지금으로부터 약 2천 년 전 한나라의 류안 ... 발명하여 류안에게 대 접했고, 그 맛을 본 류안이 대량제조의 명령을 내려 두부의 발명 권은 회남왕 류안에게로 돌아가게 됐다고 전해진다. 우리 문헌에서 두부에 관한 최초의 기록 ... .두부를 싱싱하게 유지하는 보관법두부의 제품24.5%51.6%08/052.0%77.7%05년계30.5%?08/1220.9%55.0%07년계10.2%69.6%06년계CJ풀무원?두부

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.05.18

다운로드 장바구니

농업회사법인 가족사랑 (보고서 6건)

대표자명	정희성	사업자번호	301-81-*****	설립일	2007-11-07
기업규모	중소기업	업종분류	두부 및 유사식품 제조업
제공처

<아동복지론> komi 이론

시킬 목적으로 사용하는 것이다. 또, 식품을 제조/가공 또는 보존하는 과정에서 식품에 넣거나 섞는 물질 또는 식품을 적시는 등에 사용하는 물질을 말한다. 이 경우 기구/용기/포장을 살균 ... 제품을 살균하는데 사용하는 화학물질 (두부, 어육제품 등…) ♥ 향신료 : 식품의 기호적 가치를 증징할 목적으로 냄새를 강화, 또는 변화시키거나, 좋지 않은 냄새를 없애기 위하 ... 여 사용된다.안식향산이란?안식향산이란 식품위생법상 허가된 방부제의 일종으로서 식품 방부제. 거담제. 해열제. 급성관절 류마티즘, 방광 염, 만성 기관지염 등에 쓰이기도 하는 식품첨가물

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.13

다운로드 장바구니

이전10개 5 6 7 8 91011 12 13 14 다음10개

파워링크

신청하기