"두부제조법"의 검색결과 입니다.

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두부제조 두부 제조 실습 풀무원 식품기사 실기 소르비톨 음식 응고제 두부 췌장암 간호진단

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"두부제조법" 검색결과 121-140 / 1,512건

영양과건강 ) (1) 인체 내에서 만들어지지 않으며 섭취 부족으로 인한 결핍증을 나타내는 영양소만을 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용과 결핍증을 조사하여 설명하시오.

학적 변화에 대해 설명하시오. (7점)밥, 두부, 미역국, 식빵, 김치3. 다음 제시된 문제 (1)~(5)에 답하시오. (문항별 배점 상이, 총 12점)(1) 소주 3잔을 마신 ... 에 의해 파괴되므로 충분히 가열하면 예방이 가능하다. 따라서 병조림, 통조림, 레토르트 제조과정에서 120℃, 4분 이상 멸균 처리를 철저히 해야 한다.정답: (가 ... )_____은 열에 안정하여 일반적인 조리법으로는 독이 제거되지 않지만, (나)_____에서 불안정하여 수산화나트륨 용액에서 무독화시킬 수 있다.정답: (가)_____, (나)_____설명

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 (20%↓) 2400원 | 등록일 2023.09.19

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식품의 유변성 및 탄성,가소성,점성,점탄성의 개념, 설탕용액의 점성에 농도와 온도가 미치는 영향

(biopolymer)들 이다.이들의 유변학적 성질을 규명하는 목적은 크게 두 가지로 구분된다. 첫째는 식품의 제조 가공 공정의 조절과 최적화를 위한 것으로 유체식품의 수송이나 혼합 ... 으로 돌아가려는 성질을 탄성이라고 한다. 도토리묵이나 젤리, 두부 등에 힘을 가하면 변형이 일어나지만 힘을 없애는 순간 원래 모양으로 돌아가는 것을 관찰할 수 있다. 그리고 어육은 신선도 ... 하고 분석한다.'고 해서 붙여진 이름으로, 음식재료의 질감이나 조직ㆍ요리법 등을 과학적으로 분석해 변형시키거나 완전히 다른 스타일의 음식을 창조하는 것을 말한다. 예컨대 올리브오일의 경우

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

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내마음대로 식품기사 필기정리본

되는 성질을 이용하여 두부제조콩으로부터 분리대두단백을 가공하기 위한 제조 공정 X- 가수분해공정(X)과일잼의 젤리화력이 가장 큰 pH범위 : pH2.3~3.3젤리화에 대한 설명 ... 으로 틀린 것?- 펙틴양이 일정할 때 산의 양이 적어질수록당분의 양이 적어도 젤리화가 일어난다.과일젤리 제조 시 젤리의 강도에 영향을 주는 인자 X- 전분(X), pectin의 결합 ... 에서 3~5시간이다(X)동결진공 건조법의 공정에 속하지 않는 것- 건조 실내에 수증기의 송입(X)저지방 우유 : 원유의 유지방분을 0.2~2.6%로 조정연제품의 가공원리와 가장 먼 것

시험자료 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.31

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(열린사회와21세기 3학년) 교재를 참고하여 로컬푸드 운동이 무엇인지 설명하고, 자신이 거주하는 지역에 있는 로컬푸드 운동을 조사하여 설명한 후, 자신이 만들고 싶은 로컬푸드 운동에 대해서 계획하여 서술하시오.

을 이용한 가공식품, 환경 부담이 적은 생활필수품, 유전자변형농산물을 사용하지 않거나 식품첨가물을 사용하지 않은 가공식품 등 대규모 제조업체나 유통업체에서 취급하지 않은 친환경상품 ... 된 사업이다. 이후 참여지역이 확대되어 홍천, 김제, 나주, 순천, 안동, 상주, 제주 등 생산자 조직이 전국으로 확대되었다. 여성농업인이 생산한 농산물과 산나물, 유정란, 두부 등 ... , 요리, 그리고 먹거리 선택법을 가르치고 있으며, 지역에서는 학교 급식을 통해 공급하는 지역 먹을거리가 훌륭한 교육의 수단으로 탈바꿈했다. 이 지역의 학교는 학생에게 제철에 난 지역 다.

방송통신대 | 10페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.11.02

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한방화장품의 정의 및 재료와 효능

성 식물성분을 사용하면서 외관상 향취, 색상 등 이미지나 디자인 측면에서 단순히 한방이미지로만 어필하고 있는 제품수천년 동안 내려오는 동양의 고귀한 화장법을 현대의 화장품 제조기술 ... 등과,두피질환인 두부백선,모낭염,여드름등의 질병을 치료하고색소로써 화장품에 색감을 더해준다가지과 식물인 구기 혹은영화구기의 성숙한 과실,모발용 제품에 적합하다.머리가 노랗거나 하얗

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.08.07

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성인간호실습 사전학습 간호수행 항목 - 환자의식 check, 위생간호 및 기본간호, 투약, 배뇨, 배변, 산소요법, 진단방사선검사 간호, 기능검사 간호, 핵의학 검사간호, 수혈 간호, 감염관리, 상처간호

성인간호학 실습1사전 학습2 – 간호수행 항목교수분반학번이름1. 환자의식 Check가. Glasgow coma scale, LOC 적용법1) 의미의식수준을 사정하고 기록하는 눈뜨 ... 한다.3) 적용대상두부외상환자 등 의식수준 사정이 필요한 환자4) 간호 시 주의사항대사이상, 저산소증, 신경학적 손상, 마취제 등이 의식수준을 저하시킬 수 있으므로, 상태가 악화 ... 으로 즉각적으로 동공수축이 이루어진다. 빛을 비추었을 때 동공 크기의 변화가 과민반응을 보이는지 관찰한다.2. 위생간호 및 기본간호가. 혈당측정기 사용법1) 의미혈당 측정 검사

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.08.24

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우유의 종류에 따른 단백질의 응고성

하는으로 사용하여 만든 치즈는 초코우유와 같이 미세한 응고물이 형성되어 생크림을 단독으로 사용하여 치즈를 제조할 수 없었기 때문에 (사진2-5)본실험에서는 생크림은 일반우유와 1:4 ... 비율로 혼합하여 사용하기로 했다.또한 예비실험에서 치즈 제조 후 동반식품으로 제공하는 카나페를 완성하고 조원끼리 관능평가를 실시한 결과 크래커의 크기가 한입에 먹기엔 크고 한 명 ... 를 평가항목으로 설정하고맛, 식감은 묘사법, 순위는 순위시험법을 명시하고 종합 평가는 각자의 주관적인 평가를 서술하도록 아래에 기재하였다.3. 결론3-1 관능평가 결과이 그래프

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.11

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기본간호학 투약간호 관련 정리 레포트

투약간호(1)약물명(1) 화학명: 약물의 화학적 구성과 분자구조의 성분에 따라 서술한 이름(2) 속명: 약물을 개발한 제조업자에 의해 붙여진 이름, 약제가 공식화되기 전에 첫 ... Z자형 근육주사법은 근육조직 내에 약물을 밀폐시켜서 조직의 자극을 최소화시킨다.- 공기방울 기법을 위해 0.2ML의 공기를 주사기 안에 끌어들인다. 소독솜으로 주사부위를 문지른 뒤 ... 적으로 무균적 공간은 아니지만 부비동과 연결되어 있기 때문에 비강 점적을 할 때에는 내과적 무균법을 적용하여야 한다.- 정상 호흡 시 약물을 공급할 수 있고, MDI를 사용할 수 없

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.20

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영양교사 14 ~ 21년도 기출문제 분석표

""생애>임신기와태아>비타민A과잉, 비타민B2 조효소"영양교육>이론>계획적행동이론"영양교육>교육방법>역할연기법,견학""영양교육>방법>연구집회, 강단식토의"영양교육>이론>건강신념모델"영양 ... 오시아네이트, 가열 취 황화수소우유> 가열 취 황화수소단백질>티올, 이황화결합"영판>식사조사>24시간회상법A9식품학>지질>유지의 화학적 성질"영양교육>과정>효과평가방법, 과정평가 ... , 평가재실시 이유""생화학>글리코겐,글리세롤의 당신생""영판>혈액검사(간,신장)생화학>단백질>요소회로"영양교육>과정>효과평가"영양교육>방법>방법시범교수법,브레인스토밍"식요>신장

시험자료 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.11.11 | 수정일 2024.05.19

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한식세계화 성공 실패 사례분석과 성공방안 제시

의 관점이다. 최근 한국의 제조업기반이 약화됨에 따라 서비스산업 육성이 시급한 상황에 있다. 많은 서비스 산업 가운데서도 외식산업은 시장규모가 크고 고용창출 효과도 상당하다. 과거 ... 와 조리법 등이 자연 친화적이고, 약식동원의 사상이 배어 있는 건강지향형 음식으로 세계인들의 웰빙 욕구를 충족시키기에 충분하다. 그리고 한식은 육류보다 채소류, 해산물을 주로 사용 ... 하는 저 열량식이며, 튀기기보다 찌거나 삶는 등 건강형 조리법이 발달하였다. 또한 김치, 장류 등의 발효식품이 중심이 된 자연식품이다. 즉, 한식은 세계 식품소비 트렌드에 부합

리포트 | 8페이지 | 3,300원 | 등록일 2021.06.24

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지역사회간호학 보건교육 학습 지도안 & 문헌고찰 (비만교육)

(올바른 비만관리 방법)를 설명한다.언론자료연예인 사진전개(15분)? 비만의 정의 및 원인? 다이어트의 종류, 실패 원인 및 부작용? 비만 관리법? 비만 관리 프로그램? 비만의 정의 ... 에 대해서 설명한다.? 비만의 원인에 대해서 설명한다.? 다이어트 종류에 대해서 설명한다? 다이어트 실패 원인 및 부작용에 대해서 설명한다.? 관리법(식이조절, 운동요법, 약물요법 ... 계 질환두부 외상이나 종양, 감염성 질환, 두개강내 수술, 또는 뇌압의 상승 등에 의해 비만이 발생할 수 있다, 쿠싱 증후군, 갑상선기능저하증, 인슐린종, 다낭성 난소증후군, 성인

리포트 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.10.11

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여성건강간호학 실습 자연분만 (NFSD) CASE STUDY

) : 태아의 밑부분으로 분만시 제일 먼저나오는 부분. 두부, 둔부, 어깨 등으로 태위, 태향을 결정-태향(position) : 각 태위의 지표와 모체의 골반과의 관계를 나타낸 것.-하강 ... , 활발통증을 호소할 때 다른 것에 집중하게 하였다.6. 분만 후 ice bag을 회음부위에 대주고, 사용법을 교육한다회음절개술 후 냉요법은 통증을 경감시키고 혈관수축이 증대되어 출혈 ... 과 부종을 감소시킬 수 있다,분만 후 24시간 동안 대상자에게 ice bag을 주고, 사용법을 교육하였다.교육: ICE PACK은 30~60분 정도의 간격을 두고 30분 정도 적용

리포트 | 47페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.08.19 | 수정일 2022.09.05

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보건복지부 노인일자리사업에 대해 설명하십시오

자의 인건비를 정부가 일부 보충 지원하고 추가 사업소득으로 연중 운영하는 노인 일자리 사업이다. 장류, 김부각, 한과, 두부과자, 천연 조미료 등의 제조/판매업, 지하철 택배, 콩 ... 기초생활보장법에 의해 생계급여나 의료급여를 받는 자, 장기요양보험 등급판정을 받은 자, 정부부처나 지자체에서 추진 중인 일자리 사업에 참여하고 있는 자는 제외된다. 노인 일자리 사업

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.21

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정신건강간호학실습 우울장애 케이스

① 영아 및 초기아동기- 어린 시절(4살) 사고로 발생한 두부 손상으로 입?퇴원을 반복하면서 유년 시절의 기억이 별로 없음- 병원 생활을 하면서 만날 수 없었던 또래 친구들을 어린이집 ... 과 분노 지속되어 5mg씩 증량하여 2년 반째 하루 20mg 복용 유지 중임.작업치료(직업재활훈련)- 작업장: 커피스토리- 활동내용: 매니저, 주문 및 원두 추출, 음료 제조 ... 화5. 우울한 감정에서 벗어날 수 있는 기분전환법을 교육한다.- 청소- 강아지와 산책- 요가6. 자살 서약서를 작성해본다.- 자살하지 않기 계약7. 지역사회자원을 확인하여 연계한다.

리포트 | 16페이지 | 7,000원 | 등록일 2023.11.25 | 수정일 2023.12.26

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당뇨병 문헌고찰

와 특성 구조 위치: 췌장은 위 뒤쪽, 십이지장 근처에 위치한 타원형 모양의 기관이다. 약 15cm의 가늘고 긴 장기이다. 두부 > 십이지장과 접해 있으며, 췌장의 가장 넓은 부분이 ... 을 수 있다. > 경구 당부하 후 2시간 혈당이 140mg/dL 미만이면 정상이다. 4) 자가혈당 검사 > 혈당을 정확히 측정하기 위해서는 제조회사별로 제시하는 혈당 측정기의 주의사항 ... . > 환자에게 인슐린 또는 약물의 정확한 사용법을 교육하고, 혈당 수치에 따라 적절한 조치를 취하도록 한다. > 식사 전후 혈당 변화를 모니터링하여 식사 조절을 돕고, 적절한 탄수화물

리포트 | 7페이지 | 3,000원 (20%↓) 2400원 | 등록일 2025.06.24 | 수정일 2025.07.15

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모발이론 및 모발화장품(처방,제조공정)의 모든것

Title1모발화장품3Click to add Title2모발화장품 처방 및 제조 공정4Contents1) 모발화장품의 사용 목적2) 모발화장품의 종류 및 특징(1) 세정류-샴푸 ... ) W/O 크림3) 검화제품 : (1) 폼류4) 혼합공정제품 : (1) 세정류모발화장품 종류에 해당하는 제조공정만 기술함Hair에 대하여 연구하는 학문을 모발학(Trichology ... 시키는 원인을 제공시키는 등 이러한 제반문제들을 전문가는 hair에 대한 지식과 분석을 통해서 해결시켜야하며 고객의 모발 질을 보다 향상시키며 손질법을 익힘으로서 hair의 건강

리포트 | 100페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.01 | 수정일 2022.05.09

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식중독

독소형 질환(식품위생법 제2조제10호)을 말한다.세계보건기구(WHO)는 “식품 또는 물의 섭취에 의해 발생되었거나 발생된 것으로 생각되는 감염성 또는 독소형 질환” 으로 규정 ... 가독, 아플라톡신 등화학적고의 또는 오용으로 첨가되는 유해물질식품첨가물본의 아니게 잔류, 혼입되는 유해물질잔류농약, 유해성 금속화합물제조, 가공, 저장 중에 생성되는 유해물질지질 ... 하는 황색포도상구균이 기침이나 재채기를 통하여 확산되는 것을 방지하여야 한다. 머리카락·비듬 및 오염된 의복 등도 이 균의 오염원으로 될 수 있기 때문에 식품의 제조·조리에 참여

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.06

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a+받음 췌장암 사례보고서, 췌장암 간호진단, 췌장암 간호과정 , 간호진단 2개, 간호과정 2개

에 대해 체계적이고 계속적인 간호지식과 기술에 대한 연구가 선행되어야 할 것이며, 질병의 원인 및 증상, 진단, 치료, 예방법 등을 알아보아 그에 따른 문제점을 최소화해야 할 것이 ... 에서 발생하는 가스에 많이 노출된 사람은 췌장암 발생률이 매우 높습니다. 탄소 연료인 코크스를 취급하는 사람들에게도 대장암과 췌장암이 많고, 석탄이나 타르 관련 작업자, 금속 제조 ... 다. 이암 종은 췌장의 어느 부위에서도 발생하나 대체적으로 췌장의 머리 75%, 몸통 15~20%, 꼬리 5%가 발생한다. 췌장 두부의 종양은 Vater 팽대부, 총담관, 십이지장등

리포트 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.06.10

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간호윤리- 간호전문직과 법 요약정리

법체계와 간호사의 법적의무1.법의 개념과 인접 규범1)법의 개념국가권력에 의하여 강행되는 사회규범2)법과 인접 규범법은 도덕, 관습, 종교경제, 사이버스페이드2.법의 쳬계와 유형 ... 1)법의 쳬계(1)성문법①헌법 ②법률 ③ 명령 ④자치법규 ⑤조약(2)불문법①관습법 ②판례법 ③조리법2)법의 유형(1)민법①불법행위법: 피해자에게 배상청구권이 생기는 법으로 고의 ... 을 포함②계약법③보호 고발법: 특수계층의 개인에 대한 안전과 권리를 위해 구상된다아동학대, 노인학대에 대한 고발, 사생활 침해법, 동의 연령법, 면책 보도법, 유산법, 자선법, 사망

시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.07.20

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두부 제조 실험

두부 제조Ⅰ. 緖論豆類는 콩과 식물의 종자로 긴 콩깍지에 1~7개의 종자가 들어있다. 완전히 익으면 꼬투리가 터져서 종자가 흩어진다. 종자는 품종에 따라 둥근 모양과 판판한 모양 ... 성얻는 단계이다. 濾過방법으로는 압착濾過법, 진공濾過법, 원심분리법이 있다. 압착濾過법은 무거운 물체로 압착하는 재래식 방법과 유압 프레스를 이용하여 압착하는 방법으로 나뉜다

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.26

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