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"돼지고기 유통과정" 검색결과 181-200 / 1,321건

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    현재 국내에서 분야별(원예, 축산, 유통) 적용되고 있는 기술과 사례 및 향후 발전에 필요한 개선점에 대하여 기술하시오.
    를 실시하지만, 돼지고기 가공, 유통, 판매는 2차원 바코드를 활용하였다.위와 같은 RFID 시스템을 구성은 흑돼지의 농장양식, 도축과정, 가공, 소비 및 판매 과정으로 분류해볼 수 있 ... 되는 일련 단계를 추적할 수 있도록 구성하였다. 이러한 이력추적 시스템을 통해 흑돼지고기 원산지, 정품여부, 생산과정 및 위생요인, 위해요인, 고기 검역 증명서 등을 조회 ... 고, 항공편을 이용해 C사의 가공 공장으로 입고를 허용한다.가공 과정에서는 가공공장에 도착한 각 제주 흑돼지 고기들은 부착된 2차원 바코드를 바코드 리더기로 이력 정보를 확인한 이후
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    | 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.21 | 수정일 2020.05.22
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    다양한 야생동물 식재료
    에 의하면, "완전히 산에서 자란 놈은 노린내가 나서 못 쓰고, 산속 호텔 같은 데서 인간이 버린 음식 찌꺼기를 먹고 자란 놈은 맛있지."라고 한다. 하지만 실제 곰 고기가 유통 ... 아에서는 과거에도 많이 먹었고, 지금도 통조림이나 만두 등으로 많이 유통된다.?이누이트에게 북극곰 곰고기는 한때 중요한 식량이었다. 물론 간은 절대 입에 대지 않았다.?핀란드 ... 에서도 사냥허용기간에 한하여 수렵하여 곰고기를 먹는다. 소고기와 돼지고기의 중간정도의 맛이 난다고 한다. 주로 스테이크나 스튜 같은 걸로 조리해 먹는 듯 하다.?북미, 특히 미국에서는 곰
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.19
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    (농업경영학 A형) 이제 농업은 농업 생산이 중심이 산업이 아니라 사료, 종자, 농기계, 비료, 농산물 가공산업 3 (1)
    1) 양돈 가치사슬(1) 주요활동생산자에서부터 소비자에 이르기까지 공급사슬의 핵심단계가 주요활동에 해당한다. 돼지고기의 유통 흐름을 크게 3~4단계에 걸쳐 유통된다. 생산 및 출하 ... 정육점, 중간유통업체, 요식업체, 대량급식처 등에 공급하고 있는데, 한우와 달리 육가공업체와 생산농가간의 계약에 의한 물량수급 비중이 크다.③ 유통 판매돼지고기 유통단계별 경로 ... 로 유통), 임가공 등으로 구분되어지고 있다.돼지고기의 유통단계 종사 업체 수는 총 729,903개소이며, 이중 판매 단계의 식품접객업(음식점 등)과 판매장 등이 715,236개소
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.17
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    (농업경영학 A형) 이제 농업은 농업 생산이 중심이 산업이 아니라 사료, 종자, 농기계, 비료, 농산물 가공산업 3 (2)
    백만두로 회복되었다.(3) 유통 판매돼지고기의 경우 브랜드와 비브랜드의 출하 및 유통단계의 이동 경로가 달랐다. 도드람, 포크밸리, 포크빌, 생생포크 등의 브랜드 돼지고기는 출하 ... 고기의 맛을 위한 프리미엄 관리도 중요하지만, 위생적인 도축 환경과 처리가 중요하다. HACCP의 정착으로 돼지고기의 품질보증이 가능하도록 해야할 것이다.비브랜드로 유통되는 돼지 ... 는 소비문화가 정착되었다.돼지고기는 이러한 트렌드에 맞춘 식재료가 아닌가 싶다. 서민들의 얇아진 지갑에도 선택할 수 있도록 가격은 저렴하지만, 양질의 단백질을 섭취할 수 있는 식재료
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.30
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    동원홈푸드 온라인MD 합격 자소서(식품MD합격자소서,대기업식품합격MD자소서)
    했습니다. 정육 부분에서 새벽배송이 되는 온라인몰은 아직 소비자에게 대표적으로 인식되는 곳이 없기 때문에 the신선정육의 '도축한 지 3~5일된 신선한 국내산 돼지고기와 축산 전문가 ... 가 매일 경매장에서 엄선한 품질 좋은 국내산 소고기를 판매하며 중간 유통 경로없이 소비자에게 고기를 매일 새벽 직배송한다.'는 점을 강조하며 빠르게 마케팅을 진행해 시장을 선점하는 전략 ... [동원그룹]동원홈푸드 ?금천미트몰 온라인 MD 합격 자소서[동원그룹]동원홈푸드 ?금천미트몰 온라인 MD1.. 나의 '인생 가치관'에 대해 성장과정 또는 경험을 바탕으로 서술해 주
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    | 자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.07 | 수정일 2021.08.16
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    식품구매 조사 레포트 - 원산지표시제도, 식품이력추적제도, 품질인증제도
    하거나 판매하는 영업자에게 수입쇠고기, 돼지고기의 수입부터 판매단계까지의 유통단계별 거래내역을 신고, 기록 관리토록 하여 수입축산물 유통이력정보를 체계적으로 관리하고 소비자 ... ://www.gap.go.kr/portal/infosearch/traceabilityInfo.do사이트에서 조회 가능하다.2)축산물 이력제 (쇠고기, 돼지고기, 오리, 닭, 계란):소·돼지 ... 최소포장에 이력번호 표시, 입출고 거래내역을 전산으로 신고?판매자,소비자 : 사육정보, 선별포장처리정보, 이력번호를 제공받는다.3)수입축산물이력관리제: 수입쇠고기나 돼지고기를 취급
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    | 리포트 | 22페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.07.19 | 수정일 2020.12.07
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    조리원 안전 교육자료 ppt 자료
    마다 300만원 과태료 부과 ② 보존식 미 보관 시 50만원 과태료 부과 ③ 식품의 유통기한 경과 시 50만원 과태료 부과 ④ 쌀,배추김치,쇠고기,돼지고기,닭고기의 원산지 미 ... ,쇠고기,돼지고기,닭고기의 원산지 미 표시 경우 각각 100만원 과태료 부과 ⑤ 위생교육 및 건강진단을 받지 않을 시 각각 20만원 과태료 부과 3.올바르게 해동하는 방법을 3가지 ... 부과 ④ 쌀,배추김치,쇠고기,돼지고기,닭고기의 원산지 미 표시 경우 각각 100만원 과태료 부과 ⑤ 위생교육 및 건강진단을 받지 않을 시 각각 20만원 과태료 부과 3.올바르
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.03
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    식품유통학 - 중간
    에 의존한 판매방식 고수- 소비자가 원하는 고품질 식육∙ 색 : 소고기 - 선홍색이 신선하고 맛있다고 알려짐, 실제로는 연령, 품종별, 숙성 정도와 부위별로 차이를 보임 돼지고기 ... 로 다듬거나 절단된 뒤 세척과정을 거쳐 본래의 식품적 특성을 갖고 있으며 위생적으로 포장되어 있어 편리하게 이용할 수 있는 농산물 - 농산물 : 사전 처리 농산물, 조리 가공 ... 수, 선별 항목 등으로 채점 축산물 - 정의 : 축산업의 생산물로 가축의 가공품 및 공업의 원료까지도 포함 - 축산물의 유통시장 동향 ∙ 축산물 수입 개방와 각종 악재(광우병
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    | 시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.03 | 수정일 2019.12.15
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    식품위생학 기업에서 HACCP인증을 받는 이유
    수집판매업, 소규모식용란수집판매업, 식육즉석판매가공업, 축산물유통전문판매업집유업집유업축산물 보관업축산물보관업축산물 운반업축산물운반업배합사료고기소, 젖소, 돼지, 닭, 개, 양식 ... 는 과정에서 생물학적, 화학적, 물리적 위해요인들이 발생할 수 있는 상황을 과학적으로 분석하고 사전에 위해요인의 발생여건들을 차단하여 소비자에게 안전하고 깨끗한 제품을 공급하기 위한 ... 시스템적인 규정을 말한다. 결론적으로 해썹(HACCP)란 식품의 원재료부터 제조, 가공, 보존, 유통, 조리단계를 거쳐 최종소비자가 섭취하기 전까지의 각 단계에서 발생할 우려가 있
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.24
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    식중독(공중보건학)
    에는 해수 바닥에 있다가 여름철에 떠오름 발병시기 평균 12 시간 주요증상 복통 , 설사 , 발열 감염원 , 감염 경로 하절기에 연체동물 , 패류의 내장과 아가미에 부착하여 유통과정 중 ... 계에 널리원인식품 주요원인식품 - 돼지고기 , 닭고기 , 칠면조고기 등으로 조리한 식품 , 동물성 단백질 식품 , 미리 가열 조리된 후 실온에 5 시간 이상 방치된 식품에서 많이 발생 ... , 기타 다양함 원인식품 주요원인식품 - 오물 , 오염된 물 , 돼지고기 , 양고기 , 생우유 , 아이스크림 등 감염원 , 감염 경로 도살된 돼지와 소 등의 육류가 감염원 , 쥐가 균
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    | 리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.13 | 수정일 2020.12.15
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    개고기 찬성 | 개고기 식용 찬성 [개고기 식용, 허용하라] 찬반 토론자료 한양대 A+
    인식에서, 개는 애완동물로 보는 것이 다수다.6p#8. (반대측) 개고기 합법화 시, 비위생적인 고기가 유통될 수 있다.6p#9. (반대측) 개고기 제조과정이 매우 잔인 ... 적으로 걸러지게 될 것이라는 말입니다.그리고, 합법화를 통해 위생상태에 대한 국가의 감시를 거치게 하는 것이, 지금의 개고기의 유통보다 훨씬 위생적일 것입니다. 개고기의 위생적인 측면 ... 의견, 개고기 현#9. (반대측) 개고기 제조과정이 매우 잔인하다. (육질을 위해 몽둥이로 때림)----------------------------------------------
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.06 | 수정일 2020.08.13
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    FTA가 우리나라의 식품산업에 미친 영향(가공식품을 중점으로)
    어서 뿐 아니라 쇠고기가 유통되는 과정에 대해 예민하고 민감하게 반응하는 것은 세계적인 추세였다. 그런데 우리나라가 FTA를 체결하기에 앞서 체결한 미국산 쇠고기와 관련된 사항 ... 돼지고기 소비량이 늘기는 했지만, 그 중에서도 특히 수입산 돼지고기의 소비량 증가가 눈에 띈다. 2015년을 기준으로 국내 돼지고기 생산량은 전년 대비 1.4% 증가한 84만 2 ... ,000톤이었는데, 같은 기간 동안 돼지고기의 전체 수입량은 25.4% 증가했다. 미국산 돼지고기 소비량이 눈에 띄게 증가한 이유는 FTA의 영향이 작용한 것으로 보인다. FTA
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.29
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    배양육
    를 야기하며 지구에 큰 영향을 미친다. 그렇다면 육식을 하면서 환경을 지키는 방법은 없는 것일까?2. 배양육이란?배양육은 소, 돼지, 닭 등의 가축에서 추출한 줄기세포로 만드는 고기이 ... 는 과정 (https://youtu.be/u468xY1T8fw)고기를 만들기 위해서는 세균 배양용 패트리접시, 플라스틱 욕조, 현미경이면 충분하다.1) 소나 닭 등의 동물에서 근육 ... 된 조직은 단백질로만 이루어져 있기 때문에 식감이 좋지 못하고, 맛이 부족 하다는 지적이 있어 지방이나 향, 기타 성분 등을 첨가해서 일반 고기처럼 정제하는 과정 또한 거친다고 한다
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.30
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    계란의 유통 개선 방안PPT
    . 유통구조의 복잡성으로 유통비용 상승 2019 2019 2019 ◎ 닭고기, 돼지고기 등 계란을 제외한 축산물 -적은 수의 유통업체로 유통비용 하락 -수요 공급을 확실하게 파악 ... 계란과 돼지고기 유통구조 비교 ◎ 계란의 농가는 현재 약 1천 가구 ◎ 계란 수집판매 업체는 약 2천개 →불필요한 유통업체의 과도한 존재 ◎ 현재 한 농가에 많게는 5~6개의 트럭 ... 예고 →농가들은 신선도와 품질에 더욱 많은 신경 계란은 온도에 따른 신선도의 변동성이 큼 →유통과정(보관)에서의 중요도 인식 필요 농가들에대한 규제는 커지는 반면 유통에 관한 관심
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.20
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    동물 복지 제품에 관한 설명및 설문조사
    어있어서 이 부분에 대한 궁금증이 든 것이다. 영상 하나 속에 동물복지 인증 마크를 받은 돼지고기가 사실상 100원의 가격 차이 밖에 없다는 내용이 들어있었는데, 사실상 자본주의 ... 아졌으며, 동물복지인증제품에 대한 단점도 많이 개선이 되었다. 그 중 가격에 대한 측면이 아직도 문제로 남아있는 부분으로 보였는데, 이는 소비자들의 인식변화와 유통과정의 변화 ... 우유, 계란, 고기를 취급하는 브랜드도 다양해 졌고, 동물복지 큐브닭가슴살과 같은 활용 냉동제품도 나왔다.동물복지제품에 대해서 알아본 결과, 동물복지인증제품에 대한 인식도도 많이 좋
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.15
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  • 자료 표지
    블록체인 산업
    된 전과정을 확인한다 .0 2 적용분야 유통 물류 Walmart 와 같은 유통업체들도 블록체인 기술을 적용 How to? ① 먼저 축산업자는 돼지에 IOT( 사물인터넷 ) 센서 ... 하는 박스의 센서에 입력한다 . ③ 센서가 운송과정에서 온도 , 습도 그리고 물리적 충격 등을 측정해 블록체인에 저장한다 . ④ 돼지고기가 마트에 도착하게 되면 마트는 포장지 센서 ... 에 판매 환경 등의 데이터를 입력한다 . ⑤ 소비자는 QR 코드를 이용하여 축산농가에서 마트까지 유통 전과정을 확인한다 . 시행모든 과정에 사물인터넷 (IoT) 을 설치하고 실시간
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    | 리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.08
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    스마트사회의 이해 레포트
    마다 블록체인 분산원장의 시간상 거래 기록이 남음2. 월마트 돼지고기의 도축에서 마트 유통 전 과정을 블록체인에 기록3. 돼지고기 이상 시 원인 파악, 추적에 필요한 시간 앞당김 ... 발전 시설 구축중국 베이징중국 월마트 식품 유통망, 블록체인 도입식품 유통망에 도입한 블록체인 기술로 위생 상태와 가짜 식품 완벽 판별현황1. IoT에서 이벤트 트랜잭션이 발생할 때 ... 추진전략1. 돼지 별 RFID태그 부착, 유니크 ID 생성2. 이동 경로 이벤트 발생 시 IoT 센싱 및 업데이트3. 사육 농가. 섭취 사료, 건강상태, 최종 몸무게, 도축 정보 등
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.05
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    내손안의 스마트 시티
    마다 블록체인 분산원장의 시간상 거래 기록이 남음2. 월마트 돼지고기의 도축에서 마트 유통 전 과정을 블록체인에 기록3. 돼지고기 이상 시 원인 파악, 추적에 필요한 시간 앞당김 ... 발전 시설 구축중국 베이징중국 월마트 식품 유통망, 블록체인 도입식품 유통망에 도입한 블록체인 기술로 위생 상태와 가짜 식품 완벽 판별현황1. IoT에서 이벤트 트랜잭션이 발생할 때 ... 추진전략1. 돼지 별 RFID태그 부착, 유니크 ID 생성2. 이동 경로 이벤트 발생 시 IoT 센싱 및 업데이트3. 사육 농가. 섭취 사료, 건강상태, 최종 몸무게, 도축 정보 등
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.18
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    생명공학기법의 축산분야 적용
    자원 개발 필요성이 대두되었다. 배양육은 소나 돼지, 닭 등의 가축에서 추출한 줄기세포를 실험실에서 배양한 후, 이에 색을 입혀 만든 고기로, 농가의 사육 과정 없이 생산 가능 ... 하는 정제 과정을 거친 후 일반고기와 같은 조직을 형성할 수 있다.일명 세포 농업이라 불리는 배양육 기술은 실제로 네덜란드 Mark Post 교수는 유럽·미국 과학연구기관들과 협력 ... 하여 배양육 컨소시엄(IMC)에서 돼지 근육 줄기세포를 배양하여 단백질 함량이 낮은 고기 한 점 생산에 성공했다. 이른바 배양육 햄버거 프로젝트라 불리는 배양육 개발 연구결과 햄버거 패티
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.03
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    국내 식육산업의 현황과 미래전망
    과목명:주제: 국내 식육산업의 현황과 미래전망- 목차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 식육산업의 정의와 분류2. 국내 식육 및 식육가공식품 소비 현황1) 돼지고기 소비 현황2) 소고기 ... 단계에는 식육의 가공과 생산이 해당되는데, 구체적으로는 양돈업과 양계업 그리고 도축업과 동물성 유지 제조업, 원피 가공업 등이 포함된다. 그리고 2단계에는 유통 과정이 해당 ... 는 우리나라에서 생산실적이 1조원을 넘은 식품 18종을 발표했는데, 그 중 1위는 돼지고기 포장육으로 그 실적은 5조8935억 원에 이른다. 그리고 2위는 4조5011억 원인 소고기
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.05
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