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개고기 문화 성과 동물복지 ppt 식중독 사례 축산물 유통경로 GMO 맥도날드 푸드테크 블록체인 음식과 세계문화
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"돼지고기 유통과정" 검색결과 241-260 / 1,321건

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    한솥도시락 분석(치킨마요)
    은 도시락 본부에 로열티를 제공하고, 도시락 본부는 직접 유통업체와 가격 교섭을 하고 가맹점과 유통업체간의 발주와 납품이 이루어지게 하여, 기존 가맹점 보다 비용이나 시간이 단축 ... 되게 한다, 이는 가맹점이 재료에 대한 원가절감을 할 수 있고, 고객에게 낮은 가격으로 판매할 수 있게 되는 기반이다. 즉 한솥도시락은 본사가 식자재의 제조와 유통을 전혀 하지 않 ... 고 전문 업체에게 맡기는 아웃소싱 개념의 구매 시스템을 구축하고 있다. 본사는 싸고 좋은 품질로 생산할 수 있는 제조업체를 엄선하고 있으며 야채를 제외한 대부분의 식자재를 전국 유통망
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    | 리포트 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.11.16 | 수정일 2021.07.05
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    축산업의 수급현황
    분명하게 차별화시킴으로써 경쟁력을 가진다. 이에 비해 한국은 잡육이 분명한 시장을 가지고 유통되지 않고 있다. 우리나라에서 쇠고기 유통이 한우, 젖소고기, 수입고기로 분명하게 유통 ... ■육류소비의 증가와 생산현황■육류 소비 트렌드■어느 고기가 얼마나 들어오고 있나■2012년 4/4분기(12.1일 기준) 가축동향조사(국내)■2012년 4/4분기 한?육우, 젖소 ... , 돼지 사육 마릿수 동향■2012년 4/4분기 닭(산란계, 육계) 및 오리 사육 마릿수 동향■조사결과 총괄 통 계 표 (통계청)■축종별 현황 한?육우■축종별 현황 젖소■축종별 현황
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    | 리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.03.20 | 수정일 2022.05.27
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    식품위생학4공통) 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기위하여 보양식으로 닭고기 덜익힌가금류에 증식하여 식중독일으키는 식중독균-캠필로박터균-의 특징및증상을 설명하시오
    식품위생학4공통) 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기위하여 보양식으로 닭고기 덜익힌가금류에 증식하여 식중독일으키는 식중독균-캠필로박터균-의 특징및증상을 설명하시오0k환경보건학과 ... 식품위생학4공통 1. 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다. 1) 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균 ... 수 있어 먹이도 질리지 않는다. 소금에 닭고기 살짝 찍어 먹을 때 입맛에 닭고기가 살살 녹는 맛은 정말로 일품이다. 닭고기는 어떤 재료를 넣어도 맛있고 요리요리하기에도 매우 좋
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    | 방송통신대 | 4페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.09.08
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    1. 축산업 안전관리
    를 금지하고 있다는 정보를 신속하게 입수하여, 우리나라에서는 안전성이 확보될 때까지 벨기에산 닭고기, 계란 및 돼지고기 수입을 중단키로 벨기에 측에 통보하였다. 다만, 이미 수입 ... 된 벨기에산 돼지고기를 전량 반송하고자 하였으나, 우리나라에는 다이옥신 잔류허용한계가 설정되어 있지 않은 점이 문제가 되었다. 이러한 문제를 기화로 정부는 즉시 예산을 배정하고 전문인력 ... 다. 농식품부는 ?축산물가공처리법?의 운용과 축산물위생관리 종합대책의 수립 및 추진, 축산물 유관단체 및 협회의 지도?감독, 원산지 및 이력제 등 유통관리대책의 수립 및 추진을 담당
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.01.01
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    우리생활에 활용되고 있는 화학제품(성분)의 종류, 용도, 위생상의 문제에 대해서
    된 다이옥신이나 다이옥신 유사 PCB의 함량은 유제품, 닭고기, 돼지고기에 비해 각각 7.5배, 14배, 32배 더 높았다. 또한 2015년 조사 결과, 기준치에 비해 4.7배 높은 양의 에톡시퀸이 검출되었다. ... 식품의약품안전청 안전평가원에서 시중 유통 중인 제품의 보존료 함량을 조사하고 국민 평균 식품섭취량에 이를 적용하여 평가하였을 때, 국민이 하루에 섭취하는 보존료의 양은 일일섭취 ... 를 제조할 때 콩물을 끓이는 과정과 인삼 가공 과정에서 대표적으로 사용된다.그림 2 두부에 사용된 소포제(2) 소포제가 인체에 미치는 영향2016년 환경운동연합에 따르면, 소포제 중
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.10
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    식품안전 체계 강화
    관리 기법이다. 현재는 식품의 원재료부터 제조.가공, 조리, 유통단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기 전까지의 모든 과정에서 인체에 위해한 물질이 식품에 섞이거나 식품이 오염되는 것 ... 에서 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 오리고기, 양고기(염소 포함) 및 말고기 등 148,542마리에 대하여 항생물질 41종, 합성 항균제 58종, 호르몬제 3종, 기타 약물 7종 ... 불안 요소인 ‘불량식품’에 대한 근원적 해결을 위하여 부처간 협업과 체계적인 종합계획을 수립하여 생산, 제조. 가공. 수입, 유통. 소비 등 모든 단계의 위해요인에 대해 안전관리
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    | 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.29
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    1. 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다. 1) 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 및 증상을 설명하시오 (10점).2) 최근 5년간 우리나라에서 이 식중독균에 의해 발생된 식중독 사고 건수와 환자수를 조사하시오 (10점).3) 이 식중독균에 의한 식중독 사고를 예방하
    으로 우리나라에서는 겨울철보다는 여름철에 특히 익히지 않은 음식, 유통기한이 경과된 음식 등에 많이 일어나고 있으며 식중독의 종류로는 크게 감염형, 독소형으로 분류한다. 감염형은 잠복기 ... 증상을 설명하시오우리나라에서는 여름철에 보양식으로 특히 삼계탕 등의 닭요리 섭취가 많아지는데 닭을 포함한 가금류의 조리과정에서 교차오염에 의한 캠필로박터 식중독이 발생하고 있 ... 다. 캠필로박터 식중독은 가금류, 소, 염소, 돼지 등에도 보균되어있고 균의 특징으로는 미호기성 환경(3~5%산소), 최적발육온도(42℃), 열, 산성 환경, 염도에 민감하고 잠복기
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    | 방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.21
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    공장형 축산의 문제점 및 해결방안
    다. 또 현재 국내에서 유통되는 달걀의 95% 이상, 돼지고기의 99%가 배터리 케이지와 스톨에서 사육되는 가축으로부터 생산되고 있다. 공장형 축산으로 인한 부정적인 영향은 비단 ... 의 축산업은 종래의 전통적인 방목형 축산과는 달리 ‘공장식’이라는 말로 요약이 가능할 만큼 이윤을 위해 규격화된 좁은 시설에 동물을 끼워 맞춰 마치 공산품을 생산하듯이 고기를 생산 ... 해결방안지금의 양계산업은 자연 순환의 고리에서 크게 벗어나 있다. 닭고기를 사육하는 대부분의 육계 사육농장에서는 환한 불빛을 밤낮없이 켜놓는데, 병아리들은 24시간 동안 사료를 먹
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.01
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    [식품전공 필수개념!] 식품의 부패와 관여 미생물 핵심정리
    , 결핵, 두창, 인플루엔자, 급성회백수염 등을 유발7) 2차 오염- 가공, 조리 및 저장되는 과정에서 2차 오염 가능성- 식육, 어패류, 우유 등은 주로 저온보존 및 유통- 주요인인 ... : Potentially hazardous food)으로 분래- 즉, 우유, 유제품, 생계란, 쇠고기, 돼지고기, 가금육, 생선류, 조개류, 갑각류, 두부, 삶은 감자, 삶은 콩, 삶은 옥수수, 밥 ... : K값 10%이하- 신선도 양호 : 20%이하- 신선호 저하 : 40~60%- 초기 부패 : 60~80%④ 히스타민(Histamine)- 어패류의 부패과정에서 생성된 히스티딘이 탈탄
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    | 시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02
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    블록체인의비즈니스영향과 모델의 변화
    결과 모든 유통 과정을 10 분 이내에 추적할 수 있게 될 전망이다 . 월마트는 2016 년부터의 시험 운영을 거쳐 2018 년 초부터 블록체인 기술을 이용하여 중국의 돼지고기 유통 ... 화되어 블록체인 기술이 특히 효과적 으로 쓰일 수 있는 분야로는 은행이나 투자 서비스업과 같은 금융 분야 , 보험과 건강관리를 포함한 의료 분야 , 물류 · 유통 분야와 공공 서비스 ... 의 비즈니스 영향과 모델의 변화 Page 11 물류 · 유통 해외 주요 물류 · 유통 기업들은 IT 기업과 협력하거나 블록체인 관련 협의체를 구성하여 블록체인 기술 도입에 착수
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    | 리포트 | 16페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.07.08
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  • 판매자 표지 자료 표지
    농업경영학4A) 코로나19 사태로 물류와 인적자원의 이동이 제한됨에 따라 농식품의 온라인 판매 증가에 따른 농가들의 경영대책을 제시하라0k
    자제로 가정 소비가 증가하고 있다. 특히 돼지고기, 쇠고기, 닭고기 등 육류 수요가 크게 증가하였으며, 이를 반영하고자 육류 수요는 베이스라인 대비 0.5% 증가하는 것으로 가정 ... 을 신속정확하게 선선하고 좋은 제품의 유통을 소비자들은 더욱 바라고 있다. 우리나라는 과거에 비해 생활수준도 매우 높아지고 있으며, 그에 따른 고급화를 추구하는 경향이 강해 갈수록 좋 ... 코로나19 사태로 인해 물류원가가 배로 증가하면서 전 과정에 영향을 끼친 것으로 조사됐다.코로나19가 전 세계적으로 확산되면서 대외무역형 기업에 대한 영향이 확대되고 있다. 일부 국가
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.09.12
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    (글과생각 공통) 지금 이 세상에 대홍수가 일어나서 세상의 만물이 모두 사라질 상황이라 가정하자. 나에게 노아의 방주와 같은 거대한 배가 있다면 이 배에 <사람-동물-식물-무생물>을 태우거나 싣고 싶다면 각각 어떤 사람들, 동물들, 식물들, 무생물들을 선택하고 싶은지 확정하고 그 이유를 서술하시오
    에선 돼지한 마리에서 9%밖에 나오지 않는 삼겹살이 전체 돼지고기 매출의 70%이상을 차지한다. 이 때문에 삼겹살이 다른 부위보다 가격이 비싼 편이다. 유통업체가 상품화하여 붙인 ... ‘오겹살’은 널리 알려진 돼지고기 부위는 아니고, 뱃살 부위부터 갈비뼈까지의 삼겹살 부위 중에서도 갈비뼈쪽 부분만을 발라낸 것이다. 돼지 한 마리에서 2%(2. 5kg)가량밖에 나오 ... 에서 돼지고기의 특수 부위로 상품화를 시도하고 있다. 낙엽살은 돼지의 어깨뼈 부위, 토시살은 내장을 잡아 주는 근육으로, 연하고 부드러운 맛이 특징이다.돼지고기엔 불포화지방산(리놀산
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    | 방송통신대 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.03.06
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    (방송통신대 애완동물2E) 반려자로서의 애견과 식용견으로서의 개의 차이점을 각각의 관점에서 기술하시오
    포함시켜, 도축이나 유통 과정에서 위생관리를 하는 근거를 마련해 주어야 한다는 것이다. 축산법, 가축전염병예방법, 가축분뇨의 관리 및 이용에 관한 법률에만 개를 가축으로 규정해 놓 ... 증명된 바 있다. 개는 BC 4만년 인류가 수렵과 채집으로 살아갈 무렵 최초로 길들인 가축이다. 중국의 역사서나 우리나라의 역사서에도 개고기를 먹었다는 기록들이 나온다. 유럽 ... 또한 여러 나라들에서 개고기를 먹었다는 기록도 나올 만큼 개식용은 한국만의 특별한 사례가 아니다.또한 말이나 고양이를 먹는 나라도 있듯이 각 나라마다 선호하는 음식들이 있는 법이
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.09.13 | 수정일 2021.01.20
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    지역연구의 개념과 접근방법
    세계에 진출해 있고, 또 반대로 세계 각국의 다양한 기업들이 우리나라에도 들어와 있다. 기업들은 노동력확보, 정부의 간섭 회피, 물류유통과정의 단축 등의 이유로 해외로 진출하는데 ... . 문화, 역사, 언어, 생활 등을 파악, 연구 하고 상품판매와 생산을 진행한다. 우리나라에서 흔히들 즐겨먹는 돼지고기 음식들이 이슬람 문화권에서는 돼지고기를 금기시하기에 판매하기 힘들 ... 도 평균5%가량 하락했다. 왜 이런 일이 일어나는 것일까? 한국의 경우 경제 분야에서 가장 국제화가 두들어지게 나타나고 있다. 그 중 무역의 비중은 매우 높고, 제조업의 생산 과정
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.11.12
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    [다큐 감상] 육식은 정말 나쁜가
    은 신선육이다. 프로세스란 돼지가 햄, 소세지, 살라미가 되는 것을 말한다. 가공(건조, 염장 등)은 기본적으로 유통을 위한 방편임을 이해하라.. 붉은 고기의 반대말은 흰 고기(생선)이 ... 다. 영양소가 농축된 음식이다. 감자, 채소만 먹어서는 해결될 수 없는 일이다. 예를 들어, 붉은 고기에 있는 철은 흡수가 잘 되지만 시금치의 철은 흡수가 되지 않는다.돼지고기를 신선 ... 부터 메이지왕까지 였다. 한데 메이지왕은 일본인의 신체 개조를 위하여 군대로부터 육식문화를 펼쳐갔다. 양식인 ‘돈가스’가 두꺼운 껍질을 가지게 된 것이 고기를 숨기기 위한 방편이었다.육식
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.23 | 수정일 2017.10.29
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  • 자료 표지
    생활속의 융합과학 기말고사 시험문제
    을 인체에 해롭다 (0)9. 고기 구울 때 발생하는 연기에 함유되어있는 성분은? (다환뱡향족탄화수소,PAH)10. 이것이 채소에서 검출된 경우는 채소는 오염된 것이고, 돼지고기 ... 도파 라면포장재를 폴리에틸렌과 알루미늄으로 사용하면서 외부 빛과 수분이 차단 되었을 때 효과는? (지방 산화 방지)10. 다음중 MSG 제조 과정에 대한 설명으로 올바른 것은?10 ... 하여 글루타민산을 분리한다.11. 라면이 꼬불꼬불한 이유로 적합한 것은? 열과 수분이 면에 침투를 높이기 위해서 .12. 라면의 유통기한을 증가 시키기 위한 적절한 방법은? ( 건조)1
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    | 시험자료 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.30
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    로컬푸드 운동 과제
    ,122km, 칠레산 돼지고기는 18,252km, 인도네시아산 후추는 5,371km의 거리에서 온 것이다. 이러한 식재료의 푸드마일을 최대한 줄이는 것이 로컬푸드의 핵심이라고 할 수 ... 과정에서 발생하는 불필요한 에너지 낭비, 자원낭비를 줄일 수 있다.④ 지속 가능한 환경에 기여, 지역사회의 활성화 등으로 설명할 수 있다.⑤ 먹을거리 생산과 소비에 지속가능 ... 을 수 있으며 다국적기업의 곡물 독점을 어느 정도 방지할 수 있어 전 세계적으로 발생되는 빈곤상황을 어느 정도 해결할 수 있다.3. 로컬푸드의 특징-기존유통구조: 농민 -> 산지유통
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.03.14
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  • 판매자 표지 자료 표지
    (푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성
    하게 나와있는데 국산 돼지고기와 밀가루, 부추, 양배추, 양파, 대파, 당면, 두부, 변성전분, 콩단백, 마늘, 정제소금, 글루텐, 설탕, 복합조미식품, 지미베이스, 대두유, 향미 ... 되었을 때에는 신경세포막이 파괴될 가능성도 있다고 한다.이 제품은 HACCP 인증을 받았다. 이는 식품 및 축산물의 원료관리 및 제조·가공·조리·유통의 모든 과정에서 위해한 물질이 식품 ... 과목명: 푸드마케팅주제:1. 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23
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    영양만 꽉 차고 실속은 없는 우리가 먹는 음식
    만 아니라 색과 맛도 뛰어나다. 또한 유통과정에서 낭비되는 에너지가 적고 신선한 상태를 유지할 수 있게 된다.네 번째는 '스스로 마련하는 식사'이다. 음식 재료의 채집, 사냥, 재배 ... 만 영양이 좋다고 다 건강한 식품일까? 전적으로 옥수수에 의지하는 사료로 인하여 목장에서 나오는 고기들은 겉만 영양이 충만할 뿐, 속은 우리의 건강을 해치는 존재이다. 이러한 현실 ... 에 고기가 안 올라오면 밥을 먹지 않는 지경에까지 이르렀다. 그리고 이러한 식성을 고치기 위해서 노력했으나, 생선냄새만 맡아도 구역질이 올라오는 등의 이유 등으로 고치기를 포기
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.01.12
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    불고기브라더스
    이 될 수 있다. 또한 한국 농수산식품유통공사에서 제시한 상반기 업종별 외식업 경기 지수를 보면 불고기 브라더스에 해당되는 한식업과 소_돼지 구이전문점에 해당하는 지수가 경쟁업체들인 ... 는 HALAL인증과 같은 것들이 복합적으로 작용했을 가능성도 배제할 수 없다.불고기 브라더스가 철저한 시장조사 과정을 거치지 않고 해외에 진출했다고 말할 수는 없다. 인도네시아를 제외 ... 불고기브라더스-SWOT분석-성공실패사례-마케팅전략-향후전략제시INDEX1. 불고기브라더스 소개2. 불고기브라더스 주요메뉴소개3. 불고기브라더스 SWOT분석(1) Strength
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    | 리포트 | 16페이지 | 5,500원 | 등록일 2018.10.10
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