대한민국 와인대중화에 대한 활성방안

목차

Ⅰ. 서론
1. 문제제기
Ⅱ. 본론 1. 국내 주류산업의 개황
(1) 국내주류시장의 변천과정
1) 국내주류시장의 태동
2) 대한민국 주세법
3) 1950년대 주류시장
4) 1960년대 주류시장
5) 1970년대 주류시장
6) 1980년대의 주류시장
7) 1990년대 주류시장
8) 2000년대 주류시장
2. 국산와인 수입와인 소비현황
3. 국산와인 수입와인 점유율
4. 국산와인 수입와인 소비량 예측
5. 와인 소비와 관련된 영양요인
(1) 경제적 요인
1) 국민 가처분 소득
2) 외식 지출비
(2) 사회적 요인
1) 주당 평균 근로시간
2) 여성 경제활동 인구
3) 평균 가구원 수
(3) 대체재 및 관련제 요인
(4) 문화적 환경의 요인
(5) 정치적 환경의 요인
6. 와인소비형태의 변화
7. 와인공급시장의 변화
(1) 와인 공급시장의 변화추이
1) 도입기(1970 ~ 1986)
2) 수입시장 형성기(1987 ~ 1991)
3) 1차 성장기(1992 ~ 1996)
4) 침체기(1997 ~ 1998)
5) 2차 성장기(1999 ~ 현재)
8. 소비자의 와인 구매 및 음용현황
(1) 와인구매시 구매자의 고려사항
(2) 와인음용 장소 및 동반자
(3) 와인을 마실 때 먹는 음식과 구입시 영향력을 미치는 요인
(4) 와인 선호 지역
(5) 와인 관련기사 접촉여부 및 와인 구매시 영향력
Ⅲ. 결론
Ⅳ. 참고문헌

본문내용

서론
1. 문제제기
우리나라 1인당 국민소득이 2만달러를 돌파하면서 국민의 소득증가로 생활이 풍요로워지고 서구화 되면서 주류도 저도 주류가 고도 주류를 제치고 판매량이 늘어나고 있는 추세이다. 사회적으로는 여성의 지휘향상, 문화적으로는 주5일제로 인한 외식산업의 발달로 외국체인레스토랑이 많이 생겨나고 호텔레스토랑에서의 와인소비량의 증가, 경제적으로는 주식상승 및 국민의 의식향상 소득증가로 인한 것도 들을 수 있다. 우리나라는 1970년대에 정부의 포도주육성 정책에 힘입어 국산 와인을 개발하여 국내와인 시장을 형성하였다. 1980년도 후반부터 외국산 와인의 수입이 허가되면서 1997년부터 국내와인소비량의 하락이 이어졌다. 국내 와인수요는 IMF사태가 발생이후 감소하였다가 매년 연평균 20%의 높은 성장으로 이루어져 미래의 높은 시장으로 보고 있다. 아직 우리나라는 다른나라에 비해 국민 1인당 와인 소비량이 0.3리터에 불과하여 시장성이 매우 높다.국내 와인시장이 폭발적으로 성장한 데는 몇 가지 요인을 꼽을 수 있다. 우선 건강을 고려해 독주를 피하려는 주류문화의 변화가 와인시장의 규모를 키웠다.비단 독주를 피하려는 사회적인 움직임뿐 아니더라도 와인 자체에서 가져오는 건강의 증진도 한 몫을 하였다. 1992년 미국CBS방송의‘60분’이라는 프로에서 보도되었듯이 적포도주의 폴리페놀(Polyphenols)이라는 성분이 혈장내에서 항산화 작용을 강화시켜 우리 몸에 해로운 콜레스테롤인LDL(저밀도지방단백질)의 산화를 막아주어 심장병을 예방한다는 프렌치페러 독스(French Paradox) 현상은 이미 여러차레 언론의 보도를 통해 많이 알려진 내용이다. 또한 국제화 추세 속에서 젋은층을 중심으로 서구 음식문화에 대한 관심이 높아지고 비즈니스맨, 전문직 종사자 등 소득이 높은계층에서 와인을 선호하는 것도 판매량을 높였다. 특히 최근 대기업에서는 와인을 국제 비즈니스의 중요한 수단으로 보고 최고경영자는 물론 일반 직원에게까지 와인 교육을 시키고 있는 실정이다. 우리나라 CEO들이 외국인들과 많이 접하게 되고 접대를 하게 되어 와인 때문에 스트레스를 받았다고 발표되기도 하였다.

참고자료

· (서적)
· 김준철, 와인, 백산출판사, 2003
· 김준철, 와인 알고마시면 두 배로 즐겁다, 세종서적 1997
· 김성혁 김진국, 와인학개론, 백산출판사, 2002
· 원융희, 와인 이야기, 학문사, 1999
· 최영수, 와인에 담긴 역사와 문화, 북코리아, 2005
· (논문)
· 방진식, 우리나라 와인수요예측에 관한 연구, 경기대 관광전문대학원, 2001
· 이재술, 계층 간 소비태도가 와인구매행동에 미치는 영향연구 경기대 관광전문대학원, 2006
· 김우선, 와인 소비요인에 관한 연구, 세종대 대학원 2003
· 김만수, 패밀리 레스토랑에서의 와인서비스가 고객만족이 미치는 영향에 관한 연구 경희대 관광대학원, 2003
· (기타)
· 국세청(06년 술 소비동향)
· 대한주류공엽협회 자료
· 국세통계연보 자료
· 주류식품(2001) 보도자료
· 뉴스피플
· 관세청 수입와인 자료
· 한국무역통계