영양소식지(1년치)

소개

영양소식지 매월마다 나갈 분량입니다.

목차

정월대보름에는 무얼 먹지?(2월)
우리학교 급식은...(3월)
우리학교 급식은...을 사용합니다.(4월)
우유를 마시자(5월)
학부모님께 당부 드립니다.(6월)
학부모님 꼭 읽어 주세요(7월)
팔월 한가위( 음력 8월 15일)
같이 먹으면 좋은 음식들(10월)
감기예방에 좋은 영양소 및 식품(11월)
동지(12월21일)

본문내용

정월대보름이란...
음력 1월 15일은 새해들어 처음 보름달을 보는 정월대보름입니다. 올해(2004년)에는 양력으로 2월 5일 목요일이군요. 전날인 음력 1월14일에 달을 보고 소원을 빌기도 하지요

예로부터 정월 대보름에 만들어 먹는 별식을 “상월절식”이라고 하는데 오곡밥․ 약식 ․ 귀밝이술 ․부럼 ․ 복쌈 ․ 진채식 등이 있다.

♡ 땅콩이나 잣, 호두, 밤 등 부럼
- 자기 나이 수대로 깨물며 종기나 부스럼이 나지 않게 해달라고 기원한다. 호두, 잣, 밤, 땅콩 등의 견과를 껍데기 채 `오도독` 소리가 나게 깨무는 부럼은 부스럼에서 온 말이라고 한다.
♡ 귀밝이술(이명주:耳明酒)
- 또 일년 내내 기쁜 소식만 전해달라며 부녀자 애들 할 것 없이 귀밝이술을 마신다.
♡ 쌀, 팥, 콩, 조, 수수를 넣은 오곡밥
- 이 날은 세 집 이상의 남의 집 밥을 먹어야 그 해 운이 좋다고 하여 이웃간에 오곡밥을 나누어 먹는다.
♡ 묵은나물
- 호박고지․박고지․말린가지․말린버섯․고사리․고비․도라지․시래기․고구마순 등 적어도 9가지 나물들을 손질해서 겨울동안 잘 말렸다가 대보름 날 나물들을 삶아서 기름에 볶아 먹었다고 한다.
♡ 복쌈
- 배추잎이나 김, 혹은 참취나물 이파리를 넓게 펴서 쌈을 싸 먹는 복 쌈(복리:福裏)은 한 입 가득 복을 싸 먹으며 풍년이 들기를 기원하던 풍습에서 유래한 것이다.

1. 화학조미료(맛소금 포함)는 일체 사용하지 않습니다.
2. 식수는 끓인 녹차물(화개 농협산 녹차)이 공급되고 있습니다.
3. 우수 우리농산물을 우선적으로 이용합니다.
○ 육류 - 납품시 한우에 대한 확인서 첨부
○ 나물류(고사리,도라지,토란대 등) - 국내산으로 표기된 자외선살균을 거친 진공포장제품
○ 기타 양념류 및 잡곡 - 농협 포장제품으로 2003년산
○ 닭고기 - 메이크 제품으로 반드시 제조년월일 및 가공회사명이 기입된 진공포장된
냉장제품

참고자료

· 없음