중국술에 대하여

소개

중국술에 대한 11페이지 분량의 자료

목차

1.중국술 역사:
2.중국술의 분류:
3.중국술의 중류
4.중국위 음주예절:

본문내용

1.중국술 역사:

중국인들의 음주 습관은 상당히 오랜 역사를 가지로 있다. 한 대 사람들은 술을 일컬어 하늘이 내린 선물이라는 뜻의 ‘천지미록’이라 칭송하였다
술의 기원과 관련된 자료를 보면 지금부터 약 4200년 전 술의 신으로 불리는 주대의 두강이 처음으로 술을 만들었다는 이야기가 전해진다. 그러나 1983년 섬서성 미현 양가촌에서 신석기 시대 앙소문화의 유물로 알려진 술 전용도기가 출토 되면서 지금부터 대략 6000년 전부터 이미 술을 만들기 시작한 것으로 추정된다.
시대를 거치며 술 용기, 종류들이 다양해지고 지금으로부터 3000~4000년 전 상대 무렵에 이미 중국에서는 곡물을 이용한 술을 만들기 시작했다.

⊙ 계몽기 : 기원전 4000년 ~ 기원전 2000년 무렵의 신석기 앙소문화 시기에서 하 왕조 까지며 곡물을 발효시켜 술을 빚기 시작했다.

⊙ 성장기 : 기원전 2000년의 하 왕조부터 기원전 200년의 진 왕조까지

⊙ 성숙기 : 기원전 200년의 진 왕조부터 서기 1000년의 북송 시기는 중국의 성숙기로써 황주, 과주, 약주, 포도주와 같은 특색 있는 술이 등장하기 시작했다. 위진 무렵에는 민간인에게 보급되었고 육로 무역을 통한 동서양 술 문화의 교류로 훗날 중국의 백주 탄생에 기초를 마련했다.


2.중국술의 분류:


중국주는 4000년의 역사를 갖고 있으며 술을 좋아하는 사람들이 남녀를 막론하고 많이 있을 뿐만 아니라 특히 중국 사람들은 술을 많이 마시는 것으로 알려져 있다. 그러나 술 마시는 관습이 잘 절제되어 있어 술 주정을 하거나 기타 술로 인해서 사회질서를 어지럽게 하는 일은 많지 않다.

중국에서는 쌀, 보리, 수수등을 이용한 곡물을 원료로 해서 그 지방의 기후와 풍토에 땨라 만드는 법도 각기 다르며 같은 원료로 만드는 술도 그 나름대로의 독특 한 맛을 지나고 있다. 북방지역은 추운 지방이라 독주가 발달 하 였으며 남방지역은 순한 양조 주를 사용했으며 산악등

참고자료

· 없음