외식창업계획서

소개

외식산업 창업계획서

목차

서론-
1. 사업개요
2. 사업동기
-본론-
3. 사업 목적 및 방향
4. 업소 컨셉
5. 창업과정
6. 상권분석
7. 사업 개요
8. 메뉴 소개
9. 창업 관련 법규
10. 경영 마케팅 및 서비스전략
-결론-

본문내용

1. 사업개요
1) 상호 : "ma fam`
my family의 약어로 우리 가족이라는 뜻. 가족과 함께하는 시간의 의미를 담은 `ma fam` 은 가족이 함께하는 분위기를 낼 수 있도록 도와준다.
2) 주소 :
3) 업종 : 휴계음식점, 퓨전음식점
4) 업태 : 패밀리레스토랑
5) 주메뉴 : 돈까스쌈(베트남, 일본, 한국의 퓨전음식)
2. 사업동기
핵가족화와 삶의 질 추구로 가족 중심적 생활이 보편화된 요즘. 기존의 개인적 생활과 달리 가족 중심적 생활의 주를 이루며 가족의 외식기회는 더 많아지고 있다. 가족이 함께 시간을 보내며 가족 간의 화목을 다지는 시간. 이러한 시간을 더욱 의미깊게 만들어 주는 것은 맛있는 음식을 먹으며 가족 간의 대화를 나누는 가족 외식공간 일 것이다. 또한 외식시간을 모두가 만족스럽게 하기 위해서는 무엇보다 메뉴의 선정이 가장 중요하다. 하지만 어른들과 아이들의 입맛을 모두 충족시키기란 여간 어려운 것이 아니다. 한식 위주의 깔끔하고 단백한 맛을 좋아하는 어른들과 기름지고 자극적인 양식 위주의 음식을 좋아하는 아이들. 이러한 입맛 차이 때문에 가끔은 즐겁고 좋아야 할 외식은 서로 기분만 상한 채 집으로 돌아오게 되기도 한다.
아이들 어른들이 모두 만족할 수 있는 메뉴. 모두가 함께 즐기며 거기에 덤으로 건강까지 챙길 수 있는 가족의 외식 메뉴. 그 개발은 현대 고객들이 필요로 하는 Needs다.
그래서 내가 개발해 본 메뉴 돈까스 쌈. 돈까스쌈은 느끼한 돈까스를 좋아하지 않은 어른들에게도, 야채를 싫어하는 어린이들에게도 인기메뉴이다. 어른들 아이들 모두에게 인기있는 이 메뉴는 가족들의 외식은 물론 담백한 맛을 좋아하는 여성들에게도, 든든함을 원하는 남성들에게도 좋은 반응을 보일 것이라 예상된다.
한국의 밀전병, 일본의 돈까스, 베트남의 월남쌈. 3국의 음식이 모여 이루어진 퓨전음식 돈까스쌈.
남녀노소가 모두 좋아하는 가족 모두가 즐길 수 있는 메뉴, 가족의 화목하고 즐거운 분위기를 한층 Upgrade 시켜줄 수 있는 외식산업.
고객의 needs를 충족시키기 위해 내가 직접 개발한 메뉴로 만든 패밀리레스토랑.
이것이 내가 `ma fam` 을 창업하게 된 배경이다.

참고자료

· 없음